Maltos pollock kotletai yra labai švelnūs ir sultingi. Jie yra paruošti paprasčiausiai, todėl net ir tas, kuris ypač nesidomi maisto gaminimu, gali pabandyti juos pasigaminti.
Medžiagos turinys:
Orkaitėje orkaitėje sumaltų maltos žuvies pyragai
Pollockas - žuvis gana sausa, todėl daugelis ne ypač nori įtraukti ją į savo meniu. Tačiau laikantis mėsos gaminimo technologijos lengva gauti sultingą, skanų ir minkštą užkandį. Į pjaustytą filė labai dažnai dedama sviesto arba kiaulienos riebalų, todėl žuvims trūksta riebalų. Tačiau tiems, kurie mano apie patiekalų kalorijų kiekį, geriau tai padaryti nepridedant tokių produktų.
Kotletai krosnyje yra dietiniai, todėl tie, kurie seka savo figūrą, gali juos saugiai naudoti.
Būtini komponentai:
- filė - svaras;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- svogūnas - 1 galva;
- žalumynai - maža krūva;
- miltai - 1-2 šaukštai. l .;
- druska, prieskoniai ir aliejus.
Veiksmų seka:
- Filė ir svogūnus supjaustykite griežinėliais.
- Viską kiaušinius. Įberkite miltų ir smulkiai supjaustytų žalumynų. Gerai išplakite ir palikite šaltai, kad masė taptų vienalytė ir tiršta iki galo.
- Uždenkite keptuvę pergamentu ir aliejumi.
- Suformuokite apvalius arba pailgus ruošinius ir padėkite ant pergamento.
Kepkite ne ilgiau kaip pusvalandį. Šviesios, apetitą teikiančios, tenkinančios ir absoliučiai nekenksmingos figūros kotletai yra paruošti!
Garinimas lėtoje viryklėje
Virtos kotletai yra tik tai, ko jums reikia, norint maitinti mažus vaikus, pagyvenusius žmones, taip pat žmones, susilpnėjusius po ligos ar kenčiančius nuo virškinimo trakto patologijų.
Būtini komponentai:
- filė - 0,6 kg;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- lankas - galva;
- avižiniai dribsniai - 35 g;
- grietinėlė - šiek tiek mažiau nei pusė stiklinės;
- džiovintos žolelės, aliejus, druska, džiūvėsėliai.
Paruošimo procesas:
- Žuvį su svogūnais paverskite malta mėsa. Įdėkite kiaušinį.
- Sudėkite likusius ingredientus ir gerai išmaišykite. Madingi apvalūs ruošiniai.
- Juos supjaustykite duonkepėje ir sudėkite į iš anksto alyvuotą garų dubenį.
- Įpilkite karšto vandens į prietaiso talpą ir 20 minučių paleiskite „virimo garuose“ režimą.
Patiekite paruoštas kotletas su grikiais arba troškintomis daržovėmis.
Kaip elgtis su manų kruopomis
Vietoj miltų dažnai naudojama manų kruopos. Tačiau jūs turite žinoti, kada ir kaip tinkamai įberti į mėsą, kad jos nesugadintumėte.
Ko jums reikia:
- filė - svaras;
- svogūnas ir kiaušinis - 1 vnt .;
- bulvės - 1 gumbas;
- manų kruopos - 2 šaukštai. l .;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimo procesas:
- Susmulkinkite mėsą ir svogūnus. Sumalkite trintuvu iki vientisos masės.
- Susmulkinkite nuluptas bulves.
- Sujunkite visus komponentus ir plakite trintuvu. Reikėtų gauti sodrią ir vienalytę masę.
- Padalinkite maltą mėsą į dalis ir padarykite pailgus ruošinius. Apkepkite juos iki plutos iš abiejų pusių.
- Supilkite šiek tiek šilto vandens ir troškinkite 5-6 minutes, kol visiškai išvirs.
Patiekite paruoštas kotletas su bet kokiu garnyru. Geriausiai tinka žali žirniai arba šparaginės pupelės.
Jei patiekalas paruoštas vaikams, geriau ne kepti ruošinius, o kepti ar garuoti.
Galite daug eksperimentuoti su tokiomis kotletėmis. Į juos galite pridėti bet kokių daržovių - žirnelius, morkas, kopūstus, taip pat kietąjį ar grietinėlės sūrį. Filė gali būti susmulkinta į maltą mėsą ir tiesiog susmulkinta į mažus gabalėlius. Ypač įspūdingai atrodo daugiaspalviai kapotos žuvies ir daržovių kotletai.
Duonos receptas
Žuvies pyragus galite kepti pridėję duonos trupinių.
Būtini komponentai:
- žuvies filė - pusė kilogramo;
- lankas - galva;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- riekė baltos duonos - 2 vnt .;
- pienas - pusė stiklinės;
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- aliejaus, druskos ir pipirų.
Veiksmų seka:
- Duonos riekeles pamirkykite piene.
- Filė sumalkite į maltą mėsą kartu su česnaku, svogūnais ir išspaustais trupiniais.
- Plakite kiaušinyje, įpilkite aliejaus, druskos ir prieskonių. Gerai išmaišykite, kad masė įgytų vienalytę vienalytę struktūrą. Jei turite papildomo laiko, maltai mėsai galite leisti valandą ar dvi stovėti orkaitėje.
- Suformuokite ruošinius ir susukite į miltus.
- Apkepkite aliejuje iš abiejų pusių.
Padėkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
Pasninko galimybė
Mėsos kotletus su receptu „Pollock“ taip pat galima paruošti nevalgantiems. Kiaušiniai ir pienas nenaudojami.
Reikalingas ingredientų rinkinys:
- filė - 0,8 kg;
- svogūnas - 2 galvos;
- ryžiai, džiūvėsėliai ir sviestas - po 2 valg. l .;
- linų sėmenų miltai - 2 šaukšteliai;
- verdantis vanduo - 6 šaukštai. l .;
- džiovintos žolelės, druska ir pipirai.
Vykdymo procesas:
- Prapjaukite žuvis ir svogūnus per mėsmalę, supjaustę juos gabalėliais.
- Miltus užpilkite verdančiu vandeniu. Dėl to jis turėtų virsti į žele panašią medžiagą, šiek tiek primenančią žalią kiaušinio baltymą.
- Virkite ryžius, kol jie bus virti. Galite naudoti virtos garnyro liekanas.
- Sumaišykite visus komponentus ir sumaišykite. Druska ir pipirai.
- Madingi vidutinio dydžio ruošiniai.
Virkite bet kokiu patogiu būdu. Kotletus galima kepti keptuvėje, kepti orkaitėje ar lėtoje viryklėje, taip pat garuose. Jų kalorinė vertė ir nauda tiesiogiai priklauso nuo to.
