Aistros vaisiai buvo vadinami ryškiai geltonais vaisiais, visada esančiais ant meilės deivės Afroditės stalo. Šiuolaikiniai konditeriai rado būdų, kaip išsaugoti viliojantį „auksinio obuolio“ aromatą. Subtilus dieviškojo gėrimo - svarainių kompoto - skonis yra originalus kulinarijos būdas, norint išgauti šį prabangų desertą.

Pateiktuose receptuose mes naudojame genomus (japonų veislė). Vieno vaisiaus svoris yra iki 300 g. 100 g produkto energetinė vertė yra 200 kJ arba 48 kcal.

Cidonijų kompotas žiemai - klasikinis virimas

Cidonijoje gausu vitaminų ir mineralų.

Ingredientai

  • prinokę svarainių vaisiai - 1 kg;
  • įprastas cukrus - 300 g 3 l vandens buteliuose (sirupo komponentai);
  • penki šafrano kukuliai (geresnei spalvai).

Norėdami gauti aukštos kokybės kompotą, mes laikomės švaros reikalavimų tiek pasirinktiems gaminiams, tiek naudojamiems indams. Mes tikrai rūšiuojame vaisius, neįtraukiame pažeistų egzempliorių, kuriuose yra sugadinimo pėdsakų.

Virimas:

    1. Vaisius nušluostome sausu skudurėliu, pašalindami pūką, gerai nuplauname, nupjauname indo likučius, užfiksuodami standžią viršutinę svarainio dalį, taip pat sėklų kamerą. Vaisius padaliname į mažus kubelius (iki 1 cm) arba plonas riekeles. Kad svarainių griežinėliai nepatamsėtų, padėkite juos į mineralinį vandenį.
    2. Į keptuvę įpilkite išgryninto vandens, įpilkite cukraus, sumaišykite mišinį, virkite sirupą ketvirtį valandos. Vaisių griežinėlius sudedame į švarius, troškintus indus, užpilame karštu sirupu, supilame šafraną, indus uždengiame dangčiais.
    3. Ant keptuvės dugno dedame metalinę ar medinę grotelę.Mes užpildome baką karštu vandeniu tokiu kiekiu, kad skystis uždengtų skardinės "pečius" (2 cm žemiau rezervuaro kaklo). Atsargiai nustatykite maisto indą, uždenkite dangčiu.
    4. Įjunkite stiprią ugnį. Pradėjus verdantį vandenį, sumažiname liepsnos aukštį, užkirsdami kelią aktyviam skysčio gręžimui. Mes sterilizuojame (pasterizuojame) 3 litrų cilindrą 20 minučių.
    5. Hermetiškai uždarykite stiklainį, apverskite, apvyniokite rankšluosčiu ar antklode, palikite tokią būseną, kol visiškai atvės. Mes siunčiame desertų konteinerius į vėsų kambarį.

Skaniausių žiemos kompotų receptas be sterilizacijos

Taikant šį konservavimo metodą, svarbu laikytis trijų taisyklių: mes naudojame tik šviežias, rūšiuotas ir gerai nuplautas žaliavas.

Kad vaisių gabaliukai ne iškart patamsėtų, jie turi būti išdėstyti mineralinio vandens dubenyje.

Ingredientai

  • svarainiai - 0,5 kg;
  • vanduo buteliuose - 1,7 l;
  • įprastas cukrus - 150 g;
  • citrinos sultys - 0,5 šaukštelio;
  • cinamono lazdelė.

Virimas:

  1. Mes apdorojame vaisius, kaip aprašyta svarainių kompoto recepto aprašyme. Vaisius padaliname į šešias dalis, sudedame į mažus stiklinius indus.
  2. Kadangi šių vaisių minkštimas nėra labai sultingas ir kietas, geriau blanširuoti produktą. Norėdami tai padaryti, įdėkite vaisių skilteles į kiaurasamtį, pamerkite į verdantį vandenį 15 minučių ir tada įdėkite į šaltą skystį.
  3. Iš nurodyto vandens ir citrinų sulčių kiekio užvirkite sirupą. Išdėliojame svarainių griežinėlius ant cilindrų, užpildome karšta kompozicija (nuimkite rudą lazdelę), uždenkite indus dangčiais, palikite maistą pusvalandžiui.
  4. Į keptuvę supilkite skystį iš vaisių stiklainių, įpilkite cinamono ir cukraus, mišinį užvirkite. Užpildykite konteinerius saldžia kompozicija (nuimkite rudą lazdelę), sandariai suvyniokite. Mes nustatėme aušinamas skardines tamsioje vietoje saugojimui.

Kaip virti svarainių kompotą su obuoliais

Karštą vasaros dieną toks kompotas taps gaivinančiu gėrimu.

Ingredientai

  • svarainių vaisiai - 0,5 kg;
  • neprinokę obuoliai - 1 kg;
  • citrinos sultys - 2 g;
  • vanduo buteliuose - 700 g;
  • įprastas cukrus - 250 g.

Virimas:

  1. Mes apdorojame svarainius žinomu būdu (nuvalome, nuplauname, išgauname sėklas, supjaustome). Tuo pačiu būdu ruošiame obuolius, 5 minutėms dedame juos į šiek tiek parūgštintą skystį.
  2. Vaisius paskleidžiame puode, sudedame cukrų, citrinos sultis, supilame produktus buteliukais vandeniu, viriname 40 minučių. Pradėjus virti skystį, sumažinkite liepsnos aukštį iki silpno indikatoriaus.
  3. Paruoštą kompotą supilkite į cilindrus, tolygiai paskirstydami vaisius, susukite, apvyniokite kilpiniu rankšluosčiu. Laikykite atšaldytą desertą vėsioje patalpoje.

Cidonijų ir feijoa kompotas žiemai - įvairių vaisių skonis

Egzotiški tamsiai žali vaisiai - tikras vitaminų sandėlis, jodo kiekis nėra prastesnis už jūros gėrybes. Pridedant tokius vaisius, gėrime sukuriame kvapnią triadą, primenančią braškių, kivio ir ananasų aromatą.

Cidonijų kompotas gerina virškinamąjį traktą.

Ingredientai

  • svarainiai - 1 kg;
  • feijoa - 300 g;
  • įprastas cukrus - 300 g;
  • vanduo buteliuose - 500 g.

Virimas:

  1. Mes paruošiame svarainius žinomu būdu. Su feijoa nupjaukite apatinę ir viršutinę dalis. Cidonijas padalijame į ketvirčius, žalius vaisius - į griežinėliais.
  2. Užpildykite pusę sterilizuotų indų tūrio vaisiais, produktus užpildykite virintu vandeniu, palaukite 15 minučių.
  3. Į keptuvę supilkite skystį, suberkite cukrų, jei norite, įpilkite truputį citrinos sulčių ir užvirkite sirupą.
  4. Mes užpildome stiklainius vaisiais saldžiu skysčiu, kamštiena, uždengiame antklode. Atvėsintas konservas siunčiamas į vėsią vietą.

Prabangus svarainių kompotas su persikais

Toks kompotas taps maistinių medžiagų sandėliu.

Ingredientai

  • svarainių vaisiai - 1 kg;
  • persikai - 800 g;
  • įprastas cukrus - 500 g (už 1 litrą išpilstyto vandens).

Virimas:

  1. Blanširuokite paruoštas svarainių skilteles taip, kaip aprašyta kompoto recepte, nesterilizuodami. Persikai padalijami į pusę, pašalinkite sėklas ir ploną odelę.
  2. Mes paskleidžiame vaisius paruoštuose induose, užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiais.
  3. Į keptuvę supilkite atvėsintą vandenį stiklainiuose, įpilkite reikiamą kiekį cukraus, užvirkite sirupą. Mes užpildome stiklainius vaisių gabalėliais su karšta kompozicija, kamštiena, paliekame parai iki galutinio aušinimo.

Troškintos svarainių ir spanguolių kompotas

Prieš naudojimą ištraukite.

Ingredientai

  • šaldytos svarainiai - 500 g;
  • įprastas cukrus - 150 g 3 l vandens;
  • Spanguolės - 200 g.

Virimas:

Iš šaldytuvo išimame pakuotę vaisių, paliekame kambario temperatūroje. Atšildyti produktai dedami į keptuvę, užpilkite vandeniu buteliuose, virkite, kol svarainiai bus minkšti. Pradėjus skysčio virimą, pridedama cukraus. Paruoštą gėrimą būtinai filtruokite, supilkite į atvėsintą stiklinę.

Džiovintų svarainių ir džiovintų vaisių kompotas

Pateiktame recepte atkreipiame dėmesį į naudojamų produktų kokybę. Juose neturėtų būti pašalinių intarpų. Mes pasirenkame skilteles ir sveikus vaisius be juodų intarpų (lervų buvimo ženklas), jei nėra vyno kvapo, būdingo sugadintoms žaliavoms.

Kompotas, paruoštas su siela, bus gana skanus.

Ingredientai

  • slyvos, svarainiai, džiovinti abrikosai - po 200 g;
  • baltos razinos - 50 g;
  • vanduo buteliuose - 6 l;
  • citrinos žievelė arba džiovinti apelsinų žievelės.

Virimas:

  1. Mes išdėliojame džiovintus vaisius šiltame vandenyje, paliekame 30 minučių, tada gerai nuplaukite.
  2. Mes dedame produktus į emaliuotą keptuvę, užpilkite vandeniu buteliuose, padėkite citrinos žievelę arba apelsino žievelę. Mes nepridedame cukraus, nes džiovintuose vaisiuose jo kiekis yra 3 kartus didesnis nei tas pats rodiklis šviežiuose vaisiuose ir uogose.
  3. Virkite maistą, kol jo sudedamosios dalys nugrimzta į indų dugną. Atvėsintą kompotą filtruojame į gražų indelį.

Pasirinkę bet kokį stebuklingo gėrimo paruošimo būdą, esame ramūs dėl puikios svarainių kompoto kokybės, nes patys skaniausi žiemos receptai yra tie, kurie paruošti su siela ir meile.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: