Kas žiemą gali būti aromatingesnis už skanų braškių uogienę? Tikriausiai tik braškių uogienė be verdančių uogų pagal geriausią receptą! Tiršta, aromatinga, su sveikomis uogomis ir neprilygstamu skoniu, uogienė bus vienas mėgstamiausių. Galvoji sunkiai? Visai ne, išbandykite ir pažiūrėkite.
Medžiagos turinys:
Braškių uogienė be virimo - geriausias tradicinis receptas
Uogienė be verdant uogas reiškia palikti maksimalų vitaminų kiekį. Uogienė stiklainiuose atrodo ne tik tvarkingesnė, bet ir patrauklesnė, palyginti su įprastais receptais.
Taigi, ko mums tam reikia:
- Pirmas ir, be abejo, pats svarbiausias dalykas yra braškės. Mūsų receptui labiausiai tinka prinokusios vidutinio dydžio uogos. Maži gali išblukti, o dideli visiškai neatsisakyti savo sulčių. Braškėms reikia paimti 2 kg.
- Cukrus - 1 kg. Tai yra orientaciniai vidutinio saldus uogienės duomenys. Jei jums patinka jūsų brangioji, galite šiek tiek pridėti pagal savo skonį, arba atvirkščiai, sumažinti cukraus kiekį.
- Vanduo - 0,5 puodelio. Nereikia pridėti daugiau, nes braškės duos jums sultis. Ir per daug nuėję su vandeniu, galite gauti kompoto.
Tai įdomu: maltas braškes su cukrumi žiemai
Prieš pradėdami virti, braškės turi būti pašalintos iš uodegos ir gerai nuplaunamos. Geriau skalbti kiaurasamtyje, kad vėliau galėtumėte iškart dėti uogas nutekėti, mums nereikės vandens pertekliaus. Kai vanduo neliks, supilkite į dubenį braškes ir pagaminkite sirupą.
Norėdami gaminti sirupą, paimkite dubenį ar keptuvę (geriausia storu dugnu) ir įpilkite į ją cukraus ir vandens. Virkite viską iki tirštos, maždaug 6-7 minutes. Tada supilkite braškes su paruoštu sirupu ir palikite visiškai atvėsti.
Atvėsintos uogos filtruojamos per sietą ar kiaurasamtį.Į dubenį vėl supilkite uogas, į dubenį supilkite praskiestą sirupą ir virkite 6-7 minutes.
Šią procedūrą atliekame tris kartus. Po paskutinio dekanavimo uogos supilamos į iš anksto paruoštus sterilius stiklainius ir užpilama verdančiu sirupu. Gautą uogienę apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode.
Štai viskas, mūsų žiemos derlius yra paruoštas. Mažiausiai pastangų pasieksite puikų rezultatą, kuris žiemą jus tikrai pradžiugins.
Uogienės receptas su griežinėliais
Tai puikus pasirinkimas pradedančioms namų šeimininkėms ir toms, kurių namuose nėra didelio šaldytuvo. Todėl uogų receptai išlieka švieži iki žiemos, jų termiškai neapdorojant. Toks „uogienė“ gali būti naudojamas tiek kaip savarankiškas desertas, tiek kaip įdaras.
Virimui imame iš anksto išrūšiuotas, nuplautas ir supjaustytas braškes ir cukrų lygiomis dalimis. Viską supilame į emaliuotą indą, pakaitomis uogų sluoksnį su cukrumi, ir paliekame 10 valandų.Šiuo metu braškės turėtų duoti sulčių, kurios ištirps cukrų ir paversti sirupu.
Mes paimame mažus sterilizuotus stiklainius ir ten paskleidžiame mišinį, ant viršaus užpilame apie 1 cm cukraus. Papildomas cukraus sluoksnis sukurs vadinamąją kamštieną, kuri vėliau užkirs kelią uogoms sugadinti ar susiformuoti.
Svarbu: kad ateityje uogienė „neskystų“, uogas reikia atidžiai pasirinkti ir nuplauti. Taip pat negalima naudoti braškių, kurios pradėjo pūti.
Nevirtas braškių džemas su citrina
Šis receptas tinka tiems, kurie mėgsta rūgštų uogienę. Jo paruošimo principas yra panašus į ankstesnį.
Būtina: 1 kg uogų reikia 1 kg cukraus. Nuplautos ir išrūšiuotos uogos dedamos į keptuvę pakaitomis uogų - cukraus sluoksnį. Ir pamiršk juos visai nakčiai, kad braškės leistų sultis.
Skirtumas tik tas, kad ryte į užplikytas uogas dedama citrina. Norėdami tai padaryti, 1 didelė citrina kruopščiai nuplaunama, iš jos pašalinamos sėklos, kurios vėliau prideda kartumą, ir sumalamos. Norėdami pjaustyti citriną, galite naudoti bet kokias po ranka esančias priemones - trintuvę, mėsmalę ar trintuvą.
Gautą mišinį supilame į sterilizuotus stiklainius, laukiame atvėsimo ir dedame į šaldytuvą laikyti.
Kaip pasigaminti braškių uogienę su imbieru ir baltuoju šokoladu
Jei esate tikras maistininkas, tikrai nepraleisite tokio recepto. Bent kartą išbandę tokią uogienę, tiesiog negalite atsispirti jos neįprastam skoniui ir magiškam aromatui. Ir svarbiausia, kad jo paruošimui nereikia daug ingredientų ir pastangų.
Taigi šiai magijai mums reikia:
- mažas imbiero gabalėlis apie 40 gr.
- pusė baro baltojo šokolado - 50 gr.
- 1 kg braškių ir cukraus.
Virimo procesas neįmanomas yra paprastas:
- Braškes sutvarkome, nuplauname ir nusausiname.
- Paruoštos uogos padengiamos cukrumi ir paliekamos per naktį.
- Ryte uogas atskiriame nuo gauto sirupo. Tokiu atveju sirupą supilkite į atskirą indą.
- Imbierą nulupkite ir susmulkinkite (sumalkite). Gautas srutas įpilamas į sirupą ir dedamas ant viryklės, kad įšiltų iki 80 ° C.
- Šokoladą suskaidykite į mažus gabalėlius ir supilkite į sirupą, kol ištirps, nuolat maišant. Svarbu, kad sirupas neužvirtų.
- Sumaišykite uogas su sirupu ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.
Voila! Braškių uogienė su imbieru ir baltuoju šokoladu yra paruošta. Jis gali būti valgomas kaip savarankiškas desertas arba naudojamas kaip blynų įdaras ar kepimas.
Svarbu! Šio recepto trūkumas yra jo galiojimo laikas. Ši uogienė ne ilgiau kaip 10 dienų laikoma šaldytuve.
Braškių ir aviečių uogienės receptas
Jei norite išsaugoti tikrą vasaros skonį stiklainyje, tada šis receptas, kaip gaminti braškių uogienę be virimo žiemai, yra kaip tik jums. Braškių saldumas kartu su nedideliu rūgštingumu ir vitaminų aviečių saugykla bus tiesiog išsigelbėjimas šaltuoju žiemos sezonu. Ši uogienė gali būti naudojama ne tik kaip desertas, bet ir kaip gydomoji arbata.Vaikai šį gėrimą geria su dideliu malonumu, ir jiems tikrai reikės paršelių papildų.
Ko reikės šiam eliksyro stebuklui? Tik truputį:
- braškės ir avietės po 0,5 kg.
- cukraus 1,5 kg.
Uogos rūšiuojamos, nuplaunamos ir džiovinamos. Braškės, jei pageidaujama, gali būti supjaustytos mažais gabalėliais, kad braškių gabalo dydis atitiktų aviečių dydį.
Mes užpildome paruoštas uogas cukrumi ir paliekame reikalauti 7-8 valandas, retkarčiais pamaišydami. Jei maišant vis dar matosi cukraus kristalai, indus su uogiene dedame ant nedidelės ugnies ir nuolat maišome. Svarbu neužvirinti.
Supilkite gatavą ruošinį į sterilizuotus stiklainius. Toks delikatesas laikomas šaldytuve ar rūsyje.
