Skanus ir maistingas hodgepodge yra populiarus restoranų ir namų patiekalas su šimtais variantų. Sultinį galima paruošti naudojant mėsą, žuvį, grybus, keičiant komponentus ir kiekvieną kartą gaunant naujas skonio savybes.

Klasikinis bulvių misos receptas

Receptas skiriasi nuo klasikinio hodgepodge tik tuo atveju, jei yra kitas komponentas - bulvės. Bet būtent ji sukuria sotumo jausmą, gausią iš įvairių skonių.

Jums reikės:

  • pusė kilogramo bet kokios mėsos;
  • kelių rūšių dešros, nugarinė - 600 g;
  • penkios bulvės;
  • didelis svogūnas;
  • morkos;
  • pusė stiklinės pomidorų pastos;
  • du agurkai (sūdyti);
  • alyvuogės
  • krapai ir petražolės;
  • citrina
  • liesos aliejaus;
  • grietinės 15-20%.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Į gatavą sultinį be mėsos sudėkite pjaustytas bulves, iš anksto pakepintas dešros riekeles ir nugarinę.
  2. Kepkite iš supjaustytų svogūnų, morkų ir agurkų, pomidorų pastos, agurkų ir alyvuogių sūrymo, perkelkite į sultinį.
  3. Įdėkite kubeliais supjaustytą mėsą, alyvuoges, kapotus žalumynus.
  4. Druska ir pipirai.
  5. Reikalaukite 15-20 minučių, kai ugnis bus išjungta.
  6. Citrinos apskritimas ir šaukštas grietinės tarnaus kaip kiekvienos lėkštės puošmena.

Kaip virti su grybais

Grybų hodgepodge yra ypatinga sriuba, turinti būdingą skonį ir aromatą.

Jums reikės:

  • keturios mažos bulvės;
  • grybai (austrių grybai, kiaulienos ar pievagrybiai) - 200 g;
  • trys marinuoti agurkai;
  • trys svogūnai;
  • česnakai
  • alyvuogės ir alyvuogės;
  • druska ir pipirai pagal skonį;
  • paprikos;
  • augalinis aliejus;
  • pomidorų padažas;
  • sausas lauro lapas;
  • citrina
  • bet kokie žalumynai.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Padažui smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką.
  2. Sudėkite grybus, druską, pipirus, pabarstykite paprika.
  3. Supilkite verdantį vandenį, virkite 7 minutes.
  4. Sudėkite supjaustytas bulves. Virkite 8 minutes.
  5. Suberkite smulkiai supjaustytus agurkus, pomidorų pastą, alyvuoges ir alyvuoges, pagardinkite.
  6. Palikite 5 minutes troškintis ant silpnos ugnies.
  7. Papuoškite lėkštėmis su apvalkalu su citrina ir žolelėmis.

Paruoštas mėsos apvalkalas su bulvėmis

Šis receptas pareikalaus mažiausiai trijų valandų laiko ir nemažo ingredientų asortimento. Atpildas - rezultatas numato lūkesčius.

 

Jums reikės:

  • pusė kilogramo jautienos su kaulais;
  • kilogramas rūkytos mėsos;
  • keturios bulvės;
  • svogūnas;
  • morkos;
  • marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai;
  • du žaliai sūdyti pomidorai;
  • alyvuogės;
  • česnakai
  • pomidorų pasta;
  • citrina
  • grietinės ar majonezo;
  • žalumynai;
  • lauro lapas;
  • druska ir pipirai;
  • rafinuotas aliejus.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Virtą mėsą, iš kurios pašalinami kaulai, grįžkite į sultinį.
  2. Į virintą sultinį sudėkite bulves, supjaustytas kubeliais, virkite 10 minučių ant silpnos ugnies.
  3. Morkas sutarkuokite ant rupios tarkos.
  4. Susmulkinkite svogūnus, agurkus, pomidorus, alyvuoges.
  5. Smulkiai supjaustykite česnaką.
  6. Kepkite maistą iš supjaustytų svogūnų ir morkų, tada sudėkite paruoštus agurkus, pomidorus, supilkite sūrymą ir troškinkite 5 minutes.
  7. Pagardinkite pomidorų pasta, suberkite alyvuoges, išmaišykite ir troškinkite dar 5 minutes.
  8. Siųskite kepti į sultinį.
  9. Supjaustykite rūkytą mėsą ir supilkite į sultinį.
  10. Druska ir pipirai
  11. Pridėti lauro lapą.
  12. Prieš pilant ant plokštelių, leiskite „Hodgepodge“ užkrėsti.
  13. Kiekvienos lėkštės paskutiniai prisiminimai yra citrinos žiedas, šakelės žalumynų ir šaukštas grietinės.

Rusų virtuvės patiekalas lėtoje viryklėje

Neįtikėtinai skanų ir kvapnųjį bandelę galima paruošti išmaniojoje keptuvėje. Lėta viryklė žymiai taupo laiką, o vandens stebuklas, paruoštas pagal technologijos stebuklą, pagal skonį primena patiekalą iš rusiškos viryklės.

 

Jums reikės:

  • jautiena - 0,3 kg;
  • rūkyti šonkauliai - 0,15 kg;
  • trys bulvių gumbai;
  • svogūnas;
  • morkos;
  • kumpis, krūtinėlė - 0,3 kg;
  • alyvuogės;
  • du marinuoti agurkai;
  • pomidorų pasta;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • grietine;
  • citrina
  • druska ir prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Į dubenį pamerkite mėsą, šonkaulius, nesmulkintas nuluptas bulves, aromatinius prieskonius, supilkite vandenį.
  2. Virkite 1 valandą režimu „Sultinys“ arba „Sriuba“.
  3. Sultinį nukoškite, supilkite į kitą indą.
  4. Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės, dešrą ir agurkus supjaustykite mažais kubeliais.
  5. Į daugialypio dubenėlio indą supilkite aliejų ir apkepkite smulkiai pjaustytus svogūnus, tarkuotas morkas režimu „Kepimas“, tada sudėkite agurkus ir pakepkite 3 minutes, sudėkite pomidorų pastą, dešrą, pakepinkite, maišydami.
  6. Perkelkite bulvių košę, šonkaulius ir maltą mėsą, supilkite sultinį, druską ir pipirus.
  7. Virkite 10 minučių sriubos režimu.

Į kiekvieną lėkštę įpilkite alyvuogių, supjaustyto česnako, citrinos skiltelės, šaukštą grietinės ir žolelių.

Taip pat skaitykite:kopūstų solyanka

Virimas su dešra

Klasikinis bandelis su bulvėmis ir dešra yra paruoštas naudojant ryžius ir taukus, o tai nėra būdinga šiam patiekalui. Technologija taip pat šiek tiek skiriasi nuo tradicinio metodo, tačiau rezultatas bus įvertintas.

Jums reikės:

  • bet kokia rūkyta mėsa - 0,4 kg;
  • taukai - 50 g;
  • trys marinuoti agurkai;
  • morkos;
  • trys bulvės;
  • sauja ryžių;
  • 5-6 alyvuogės arba alyvuogės;
  • citrina
  • agurkas ir alyvuogių marinatas;
  • pomidorų pasta;
  • prieskoniai
  • grietine;
  • 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Kauliukų dešra, morkos, bulvės, agurkai.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną.
  3. Ryžius nuplaukite.
  4. Į skirtingus indus nusausinkite agurką ir alyvuogių sūrymą.
  5. Supjaustykite trečdalį citrinos.
  6. Virkite bulves ir ryžius verdančiame vandenyje arba sultinyje, kol pusiau išvirs.
  7. Keptuvėje ištirpinkite smulkiai supjaustytą tauką ir pakepinkite svogūną, apibarstytą džiovintais krapais ir raudonaisiais pipirais.
  8. Įdėkite dešrą, morkas, agurkus. Maišant pakepkite keletą minučių.
  9. Į keptuvę perkelkite keptuvės turinį, virkite 5 minutes.
  10. Sudėkite agurką ir alyvuogių marinatą, sudėkite pomidorų pastą, alyvuoges, citrinos griežinėlius, cukrų.
  11. Įpilkite druskos, pipirų, krapų, lauro lapų pagal skonį.
  12. Išjunkite ugnį ir palikite dangtį 10 minučių pastovėti.

Šaukštas grietinės, o žali lapai tarnaus kaip kiekvienos lėkštės puošmena.

Patyrę maisto gaminimo patarimai

  1. Mėsa turi būti gerai nuplaunama, plėvelės pašalintos.
  2. Norėdami, kad sultinys būtų sotus, naudokite mėsą su kaulu.
  3. Norėdami gauti vėsų ir skaidrų sultinį, po virinimo pašalinamos putos, o proceso pabaigoje skystis filtruojamas.
  4. Visi mėsos komponentai turėtų būti vienodo dydžio.
  5. Kad krakmolo kiekis supjaustytose bulvėse sumažėtų, jis turi būti laikomas šaltame vandenyje.
  6. Geriau naudoti marinatus. Jie dedami į bandelę po bulvėmis, kurios iki šio momento turėtų būti virinamos, kol pusė bus paruošta.
  7. Džiovinti grybai paruošiami iš anksto: gerai nuplaukite, pamirkykite ilgą laiką (6–8 valandas), tada užvirkite.
  8. Patiekite patiekalą druskos virimo pabaigoje, kai susideda visų komponentų skonio savybės.

Taip pat skaitykite:„Pho Bo“ sriubos receptas

Susiję:Daugiau iš autoriaus: