Visi yra girdėję apie kaštoną, bet ne visi žino jo veisles ir skirtumus. Mes jums pasakysime, kaip atskirti valgomuosius ir nevalgomuosius kaštonus, jų rūšis ir rūšis.

Kaštonų rūšys ir rūšys

Augalo galima rasti beveik visuose parkuose ir miesto gatvėse - arklio kaštonas. Jis priklauso Sapindovų šeimai. Medis turi nevalgomus vaisius, kurie yra įvairių rūšių.

Dažniausiai pasitaikančios:

  1. Kalifornijos. Jis skiriasi baltai rausvo atspalvio gėlėmis, pasižyminčiomis nuostabiu aromatu. Žiedynų aukštis yra 20 cm.
  2. Geltona. Šalčiui atsparus vaizdas su geltonomis gėlėmis.
  3. Nuogas Turi dekoratyvinį vainiką.
  4. Indėnas. Gėlės yra baltos su raudonomis ir gelsvomis dėmėmis. Vaisiai užauga dygliuoti.
  5. Smulkiažiedis. Medis žydi baltomis gėlėmis su rausvais stiebeliais.
  6. Raudona Gėlės nudažytos ryškiai raudona spalva. Vaisiai be erškėčių.
  7. Japonų kalba Medžio žiedai yra gelsvai gelsvi, o vaisiai išsiskiria pailga forma.
  8. Mėsa raudona. Vaisiai šiek tiek dygliuoti, o žiedai raudoni.

Valgomieji kaštonai. Jie priklauso Bukovo šeimai. Jie mėgsta augti vidutinio klimato ir šiltame klimate.

Valgomojo kaštono rūšys:

  1. Gorodkovy. Iš visų kaštonų vaisiai yra didžiausi.
  2. Amerikietis Jis taip pat vadinamas dantytu. Medis yra labai atsparus, gali atlaikyti -27 laipsnių šaltį.
  3. Henrikas.
  4. Kinų Žymiai pranašesnis už žinomus kaštainių skonio tipus. Taip pat plačiai naudojamas medienos gamyboje.
  5. Negabaritinis. Žemiausias medis, priskirtas dekoratyvinėms formoms. Neauga daugiau kaip 15 m.
  6. Sėjame kaštoną. Jis nemėgsta sausros ir netoleruoja stiprių šalčių. Jis gali daugintis vegetatyviškai ir sėklomis.
  7. Segyu. Jis yra atsparus patogeniniams grybeliams, kurie veikia kaštonus.
  8. AustralasVaisiai auga ant amžinai žalio medžio.

Labiausiai paplitęs - sėklinis kaštonas užauga mažas (ne didesnis kaip 15 m). Dėl neprilygstamo skonio, jis plačiai naudojamas gaminant maistą.

Kaip atskirti valgomuosius ir nevalgomuosius kaštonus

Kilmingus vaisius nuo arklių vaisių galite atskirti pagal savo išvaizdą, medžio lapiją, žydėjimą ir skonį.

Lapai ir žydintis kaštonas

Medžiai, ant kurių auga valgomieji vaisiai, išsiskiria žalumynais. Lapai neauga penkiais, kaip nevalgomaisiais, o po vieną.

Arklio kaštonai turi nuostabų žydėjimą, visi pastebės gėlių grožį. Ir jūs galite vaikščioti pro žydintį medį su valgomais vaisiais ir nematyti gėlių. Nuo antrosios pavasario pusės galite grožėtis nepakartojamu žydinčio arklio kaštono grožiu ir mėgautis nepakeliamu aromatu. Žydėjimas medžiais trunka keletą savaičių.

Išvaizda ir medžio aukštis

Augalas, ant kurio auga valgomieji vaisiai, yra aukštesnis už arklio veislę. Priklausomai nuo rūšies, jis gali užaugti iki 35 m aukščio. Įvairių rūšių medžiai turi gražią, plačią karūną.

Laukinis kaštonas retai viršija 15 metrų aukštį, tačiau atskiri egzemplioriai siekia 25 metrus. Auga ir krūmai, kurių aukštis 1,5 - 3 metrai. Medžiai turi gražią, tankią karūną.

Vaisiaus dydis ir aprėptis

Skirtumas yra branduolio dydis. Valgomas mažesnis už arklį. Nevalgomi vaisiai yra padengti retais erškėčiais, kurie pašalinami be sunkumų. Ant valgomųjų - daugybinių erškėčių. Iš to jie primena ežiukus. Vaisius sunku nulupti.

Kaštono vaisiai yra žalios dėžutės. Medyje su nevalgomaisiais riešutais dėžutėje yra tik viena sėkla, kartais dvi. Taurieji medžiai turi 3–7 sėklas.

Arklio kaštone riešutas yra kartaus skonio, o kilniame medyje vaisius yra saldus.

Yra viena bendra kokybė, apjungianti skirtingas veisles - tai vaisių panašumas. Valgomosios ir nevalgomos sėklos turi rudą spalvą ir yra lygios, malonios liesti paviršiaus su maža ryškia dėmele.

Kur auga valgomieji ir nevalgomieji kaštonai

Augalai su valgomais vaisiais pasirinko šiltas vietas.

Augti:

  • Azija
  • Ispanija
  • RF;
  • Prancūzijoje;
  • pietinė Rusijos juosta;
  • Italijoje
  • Amerika
  • daugelyje Europos šalių;
  • Kaukaze.

Arklio kaštonas randamas:

  • Amerika
  • Indija
  • Baltarusija;
  • Rytų JAV
  • Europoje
  • Rusija;
  • Krymas;
  • pietryčių JAV valstijos;
  • Japonija.

Kaštonai

Sriuba

  • kaštonai - sauja nuluptų;
  • grietinėlė - 0,5 puodelio;
  • mėsos sultinys - 2 puodeliai;
  • pipirai;
  • miltai - 1 šaukštas. šaukštas;
  • druska;
  • salierai - 1 kotelis;
  • sviestas - 1 šaukštas. šaukštas.

Virimas:

  1. Susmulkinkite kaštonus. Susmulkinkite salierą. Maišyti. Supilkite sultinį. Uždenkite ir troškinkite pusvalandį.
  2. Išvirusius produktus plakite trintuvu.
  3. Įpilkite aliejaus į karštą keptuvę. Lydykite. Suberkite miltus ir pakepinkite. Siųsti bulvių koše. Užvirkite. Įpilkite druskos ir pabarstykite pipirais.
  4. Supilkite pieną. Užvirkite.

Virti

Ingredientai

  • stipri kava - 100 ml;
  • kaštonai - 500 g;
  • konjakas - 3 šaukštai. šaukštas;
  • trynys - 2 vnt .;
  • riebi grietinėlė - 0,5 puodelio;
  • miltelių cukrus - 3 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

  1. Kaštoną padarykite pjūvius. Įpilkite į verdantį vandenį ir virkite penkias minutes.
  2. Nuimkite žievelę. Užvirkite ketvirtį valandos.
  3. Įmaišykite trynius. Supilkite grietinėlę ir supilkite konjaką. Mušti. Supilkite kavą ir išmaišykite. Įpilkite cukraus pudros. Virkite, kol masė sutirštės.
  4. Sudėkite išvirtus vaisius į lėkštę ir užpilkite padažu.

Kai subręsta

Valgomieji vaisiai prinokę nuo rugsėjo iki lapkričio. Švieži riešutai yra labai nuotaikingi ir greitai pelėsi. Todėl parduodami yra džiovinti ir konservuoti.

Valgomieji kaštonai vaisius pradeda duoti tik sulaukę penkiolikos metų. Tada vaisiai ant medžių auga kasmet ir dideliais kiekiais. Kaštonai, esantys žievelėje nuo medžio, nukrenta per dvi savaites.Dažnai jie numušami pasitelkiant ilgus stulpus, prieš tai nuvalydami žemę po medžiais nuo lapų ir šakų.

Maistas dažniausiai naudojamas vidutinio ir didelio tūrio. Iš hektaro nuimama apie 300–400 kg vaisių. Dirbtinėmis sąlygomis medis užauga ne daugiau kaip 50 kilogramų, tačiau natūraliomis sąlygomis - derlius siekia 300 kilogramų.

Valgomieji vaisiai:

  • kepti;
  • kepti;
  • dedama į miltus, kurie padeda pasiekti aukštesnį skonį;
  • plačiai naudojamas konditerijoje.

Šviežios sėklos yra malonaus ir saldaus skonio. Tie, kurie praėjo terminį apdorojimą, įgyja skonines savybes, panašias į bulves.

Arklio kaštonas subręsta anksčiau nei jo bičiulis. Vaisiai subręsta rugpjūčio, rugsėjo mėnesiais. Pavasarį nemažai kaštonų susiejama medyje, tačiau viskam auginti nepakanka jėgų. Todėl perteklinis vaisius išmetamas vasarą. O paskutinėmis rugpjūčio dienomis ant medžio galite pamatyti tik didelius, subrendusius vaisius.

Nepaisant to, kad arklių kaštonai neturi valgomų vaisių, jie intensyviai naudojami liaudies medicinoje. Dėl gražaus žydėjimo ir storo gražaus vainiko sėklos naudojamos kraštovaizdžiui.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: