Mokslininkai teigia, kad žmonės lęšius valgė daugiau nei prieš 8 tūkstančius metų. Pirmieji tai padarė Viduriniųjų Rytų gyventojai. Vėliau dėl senovės genčių migracijos ši pupelių kultūra išplito visoje Afrikoje, o paskui ir Europoje. Iš jo buvo ruošiamos įvairios salotos, sriubos ir troškiniai, bulvių košė, troškiniai, taip pat kotletai ir pyrago įdarai. Ne mažiau populiari šiandien yra košė iš lęšių. Jam virti reikia labai mažai laiko, nes šios unikalios kultūros vaisiai labai greitai virinami.

Paprastas ir skanus raudonųjų lęšių košės receptas

Yra penki skirtingi lęšių tipai - žali, geltoni, rudi, raudoni ir juodi, ir kiekvienas iš jų yra geras savaip. Viskas priklauso nuo to, kokį patiekalą reikia gaminti.

Pavyzdžiui, pačiai paprasčiajai košei iš lęšių jums reikės:

  • 300 ml geriamojo vandens;
  • 200 g raudonųjų lęšių;
  • šiek tiek druskos ir pipirų;
  • 25 g sviesto.

Kaip virti košę iš raudonųjų lęšių:

  1. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite javus. Tai geriausia padaryti per kiaurasamtį po tekančiu vandeniu.
  2. Į keptuvę supilkite nuplautus vaisius.
  3. Supilkite juos vandeniu ir padėkite ant viryklės. Kepant ant vidutinės ugnies, košė bus paruošta per 10 minučių po virimo. Belieka tik įpilti aliejaus ir gerai išmaišyti.

Šis patiekalas bus geras garnyras, pavyzdžiui, su mėsa arba puikus greitų ir maistingų pusryčių pasirinkimas.

Atsižvelgiant į unikalią paties gaminio vitaminų ir mineralų sudėtį, tokia košė gali būti naudojama daugelio gana sunkių ligų profilaktikai ir gydymui.

Virimas lėtoje viryklėje

Šiandien, kai beveik kiekvienuose namuose yra daugybė skirtingų šiuolaikinių virtuvės prietaisų, virimo procesas šeimininkei yra daug paprastesnis. Pavyzdžiui, iš lęšių galite gaminti skanią ir labai aromatingą košę lėtai viryklėje.

Tam jums reikia:

  • 1 puodelis žalių lęšių;
  • druska;
  • 1 svogūnas;
  • 0,5 l vandens;
  • 1 morka;
  • bet kokie prieskoniai.

Kaip virti košę iš lęšių lėtoje viryklėje:

  1. Pirmiausia nulupkite svogūną, o tada smulkiai supjaustykite.
  2. Supilkite jį į multikookerio indą. Nustatykite režimą "Toasting" ir nustatykite laikmatį 7 minutes.
  3. Nuluptas morkas sutarkuokite ant vidutinės ar didelės trintuvės. Įpilkite jį į svogūną, sumaišykite ir palaukite dar 5 minutes.
  4. Rūšiuokite ir nuplaukite lęšius.
  5. Sudėkite į dubenį ir produktus užpilkite verdančiu vandeniu. Nedelsdami įveskite pasirinktus prieskonius.
  6. Nustatykite gesinimo režimą ir palaukite apie pusvalandį.
  7. 5 minutes prieš patiekalą paruošiant druską.

Košės skonis daugiausia priklausys nuo įvestų prieskonių.

Pavyzdžiui, indėnai paprastai deda gvazdikėlius ir ciberžolę, o Viduržemio jūros gyventojai - įprastus mūsų lauro lapus ir rozmarinus.

Čia kiekviena namų šeimininkė gali parodyti savo vaizduotę.

Širdingas mėsos patiekalas

Jei į lęšius įdėsite šiek tiek mėsos, tada patiekalas pasirodys dar labiau patenkintas ir maistingesnis.

Paimkite, pavyzdžiui, variantą, kuris yra būtinas:

  • 450 g kiaulienos;
  • 1 pilna stiklinė lęšių;
  • 250 ml vandens (arba sultinio);
  • 1 svogūnas;
  • 150 g pomidorų pastos;
  • druska;
  • augalinis aliejus;
  • pipirų.

Kaip iš šių produktų išvirti košę? Čia viskas paprasta:

  1. Pirmasis žingsnis - mėsą nuplauti ir supjaustyti gabalėliais.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną.
  3. Kruopščiai nuplaukite lęšius.
  4. Įkaitinkite aliejų keptuvėje.
  5. Šiek tiek pakepinkite mėsą su svogūnais verdančiuose riebaluose, įpydami į juos truputį druskos ir pipirų.
  6. Paruoštą maistą perpilkite į katilą ar gilią keptuvę storu dugnu.
  7. Įmaišykite pastą, praskiedę ją vandenyje ar sultinyje.
  8. Suberkite lęšius ir išmaišykite.
  9. Troškinkite ant silpnos ugnies 50 minučių.

Pasirodo tiesiog nuostabi, labai skani ir patenkinanti košę su mėsa. Visi jame esantys komponentai yra gerai išvirę, nevirstant negraži netvarka.

Taip pat skaitykite:lęšių sriuba

Saldi lęšių košė

Vaikams labiau patiks saldi košė. Jis gali būti paruoštas pridedant įvairių vaisių. O pasigaminti tokį patiekalą geriau iš žalių lęšių.

Šiai rūšiai priskiriami neprinokę vaisiai, kurie net ir po ilgo virimo išlaiko savo pirminę formą.

Norėdami paruošti tokią košę, turite imtis:

  • 210 g lęšių;
  • pora stiklinių vandens;
  • 2 prinokusių bananų;
  • 6 - 7 vnt. džiovinti abrikosai;
  • 8 g cinamono;
  • 25 g razinų.

Norėdami padaryti tokią netvarką, turite:

  1. Nuplaukite lęšių pupeles ir keletą valandų užpilkite šaltu vandeniu. Neprinokę vaisiai turėtų šiek tiek išsipūsti.
  2. Dar kartą nuplaukite pupeles ir perkelkite jas į lėkštę, supilkite išmatuotą kiekį vandens ir virkite, kol beveik bus paruoštos, prisimindamos retkarčiais pamaišykite. Cinamonas gali būti pridedamas jau šiame etape.
  3. 10 minučių mirkykite abrikosus vandenyje.
  4. Bananus susmulkinkite į keptuvę. Tai galima padaryti naudojant įprastą kištuką.
  5. Masę su džiovintais abrikosais supilkite į košę ir išmaišykite.

Po to lieka tik perversti gatavą patiekalą į lėkštę ir patiekti, apibarsčius razinomis ir cinamonu.

Kaip virti su grybais

Ypač skani ir aromatinga gaunama košė iš lęšių su grybais. Miško dovanų dėka jis tampa dar labiau patenkintas.

Tokiu atveju jums reikės:

  • 200 g lęšių pupelių;
  • 1 skiltelė česnako;
  • 250 g pievagrybių (šviežių);
  • 1 morka;
  • 0,5 l vandens;
  • 1 svogūnas;
  • kai kurie žalumynai, malti pipirai ir natrio chloridas;
  • saulėgrąžų aliejus.

Košės virimo būdas:

  1. Nuplaukite pupeles, išplautas po tekančiu vandeniu, keptuvėje.
  2. Užpilkite juos vandeniu ir uždėkite ant ugnies. Kai skystis užvirs, liepsną sumažinkite.
  3. Virkite lęšius 30 minučių, periodiškai pašalindami susidariusias putas nuo paviršiaus.
  4. Per tą laiką galite paruošti kitus produktus darbui: supjaustytus nuplautus grybus supjaustykite kubeliais, smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus, susmulkinkite česnaką ir sutarkuokite morkas.
  5. Atskirai keptuvėje įkaitintame aliejuje pirmiausia pakepinkite svogūnus. Tada sudėkite morkas su česnaku ir pakepkite daržoves kartu apie 3 minutes.
  6. Į keptuvę supilkite grybus ir išmaišykite. Kepkite jas daržovėmis, kol išgaruos susidariusi drėgmė.
  7. Sulenkite virtas pupeles į kiaurasamtį ir gerai išminkykite.
  8. Įpilkite juos į keptuvę kartu su žolelėmis ir prieskoniais. Viską gerai išmaišykite ir uždenkite.
  9. Keptuvę nedelsdami nukelkite nuo ugnies ir leiskite košei šiek tiek užvirti.

Po 5 minučių bus galima patiekti prie stalo. Košė tikrai pasirodo labai patenkinanti. Bet dėl ​​mažo kaloringumo pradiniuose produktuose jį galima valgyti bet kokiu kiekiu, nebijojant dėl ​​pasekmių figūrai.

Žingsnis po žingsnio virkite daržoves

Lęšių košė dažnai ruošiama pridedant įvairių daržovių. Tokiu atveju geriau naudoti raudonas pupeles, nes jos greitai užvirsta ir nereikalauja išankstinio apdorojimo.

Norėdami paruošti tokį javą, galite imtis:

  • 210 g raudonųjų lęšių;
  • 0,5 l paprasto vandens;
  • 2 pomidorai;
  • 1 svogūnas;
  • 2 ankščių saldžiųjų pipirų;
  • 1 morka;
  • pora laurų lapų;
  • druska;
  • 2 skiltelės česnako;
  • švieži žalumynai;
  • citrinos sultys;
  • sojos padažas;
  • malti pipirai;
  • 50 g sviesto.

Košės paruošimas trimis etapais:

  1. Pirma, jūs galite padaryti daržoves. Susmulkinkite svogūnus, paprikas ir pomidorus, morkas sumalkite. Pirmiausia įkaitintame aliejuje keptuvėje reikia perduoti svogūnus su morkomis. Kai jie įgaus auksinį atspalvį, įpilkite pomidorų ir paprikų su česnaku. Visa tai apšlakstykite citrinos sultimis, užpilkite ant sojų padažo ir išmaišykite. Virkite ant silpnos ugnies po dangčiu ne ilgiau kaip ketvirtį valandos.
  2. Po to įkaitinkite vandenį keptuvėje. Supilkite nuplautus lęšius į verdantį skystį, įpilkite druskos, padėkite lauro lapą ir virkite po dangčiu ant silpnos ugnies 10 minučių po virinimo.
  3. Sumaišykite abi mases, sumaišykite ir pabarstykite smulkintais žolelėmis.

Tokia košė vakarienei bus tikras radinys. Sultingas ir labai kvapnus jis patiks visiems namų ūkiams, be išimties.

Lęšių pieno košė

Lęšių košę piene virti labai lengva. Tai galima drąsiai priskirti receptams iš kategorijos „paprasti ir skanūs“.

Jums reikės vieno iš įdomiausių variantų:

  • 1 pilna stiklinė lęšių;
  • 2 obuoliai
  • 50 - 55 g skysto medaus;
  • 0,5 l nenugriebto pieno;
  • 6 vaisiai džiovintų abrikosų;
  • 1 šaukšto susmulkintų linų sėklų;
  • ½ puodelio nuluptų graikinių riešutų.

Norėdami paruošti tokią pieno košę, turite:

  1. Supilkite nuplautus lęšius vandeniu ir palikite per naktį. Aišku, kad tai reikia padaryti iš anksto.
  2. Džiovintus abrikosus gerai nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis.
  3. Pirmiausia nulupkite obuolius, o tada pašalinkite sėklas iš jų branduolių.
  4. Likusią obuolių minkštimą susmulkinkite trintuve.
  5. Į keptuvę sudėkite išbrinkusius lęšius. Įpilkite pieno su linų sėklomis ir kaitinkite ant vidutinės ugnies.
  6. Užvirę sumažinkite liepsną ir virkite 5 minutes.
  7. Į paruoštą košę įpilkite medaus su džiovintais abrikosais ir išmaišykite.
  8. Vis dar karštą masę sudėkite į lėkštę, o šalia pastatykite kvapnią riešutų-obuolių tyrę.

Šis patiekalas tinkamas pusryčiams. Košė yra labai švelni, skani ir aromatinga. Taip, ir jis yra paruošiamas per kelias minutes. Šiandien, ypač skubant ir trūkstant laiko, tai yra ypač svarbu.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: