Bulvės su mėsa puode yra vienodai gražios ir ant viryklės, ir ant atviros ugnies. Panašu, kad nebėra patiekalo, kuris galėtų lengvai pakeisti pirmąjį, antrąjį ir kurį mėgo vaikai ir suaugusieji. Net ponios, norinčios skaičiuoti kalorijas, niekada neatsisakys lėkštės turtingų bulvių. Bet kokiu atveju, gamtoje. Verta užrašyti keletą populiarių šio nuoširdaus patiekalo receptų.

Tinkamas receptas ant viryklės

Puode, ant viryklės, bulvė su mėsa išeina skani. Visa paslaptis slypi katile: jos storos sienos puikiai sulaiko šilumą, slūgsta, ne blogiau nei viryklėje. Nenuostabu, kad rūkymas, pilafas, hashlama ir kiti azijietiški patiekalai yra gaminami tik šiame patiekale.

Mėsą geriau naudoti be kaulų - kiaulieną ar veršieną.

Norėdami virti, mums reikia:

  • svarus kiaulienos gabalas be kaulų (geriausia - kumpis);
  • 1,5 kg bulvių;
  • didelis svogūnas;
  • šiek tiek saulėgrąžų aliejaus;
  • druska, prieskoniai pagal skonį;
  • didelė morka.

Galite pridėti lauro lapą. Pagardinimas suteikia būdingą kartumą, todėl tai nėra privalomas komponentas. O dabar pradėkime virti. Jei norite, kad patiekalas būtų panašus į pirmąjį, paaiškėja, kad „su trupučiu daikto“, įpilkite šiek tiek vandens į katilą.

Virimo etapai:

  1. Ant viryklės pašildome katilą, ten supilame aliejų.
  2. Kepkite mėsos gabaliukus, supjaustytus stambiais gabalais (pavyzdžiui, kepsninėje).
  3. Sudėkite svogūnus, morkas, supjaustytą kubeliais.
  4. Įdėkite bulves, supjaustytas skiltelėmis.
  5. Sumaišykite. Pipirai, druska.

Mėsa, daržovės turėtų duoti sulčių, o joje jau troškinti iki minkštos, tai yra, pasirengimo. Norėdami tai padaryti, sumažinkite ugnį ir išmeskite visus kepsnio komponentus. Kiekvienas, kuris mėgsta kvepiančią plutą žemiau, gali įjungti stipresnę ugnį pačioje virimo pabaigoje ir kaip kepti patiekalą.Belieka patiekti viską, klojant ant plokščio didelio patiekalo ar klojant ant plokštelių. Teisinga bus viską papildyti šviežiomis daržovėmis, žolelėmis, bet kokiu skaniu padažu.

Su grybais

Su mėsa ir grybais bulvės yra dar aromatingesnės ir tikrai malonesnės. Grybų nereikia pirkti. Taip pat tinka šaldyti grybai ir sūrūs grybai. Pastarąjį rekomenduojama šiek tiek pamirkyti vandenyje - pašalinti druskos perteklių. Ir pridėti papildomų bulvių, greičiausiai, nereikia.

Norėdami virti, mums reikia:

  • didelis kiaulienos gabalas be kaulų ar jautienos (kumpio ar minkštimo);
  • 1,5 kg bulvių;
  • didelis svogūnas;
  • šiek tiek saulėgrąžų aliejaus;
  • prieskoniai pagal skonį;
  • didelė morka;
  • grybai - 400 g;
  • didelė puokštė žalumos.

Virimo etapai:

  1. Ant viryklės įkaitiname katilą, įkaitiname aliejų.
  2. Kepkite didelius mėsos gabaliukus.
  3. Sudėkite svogūnus, morkas ir supjaustytus grybus.
  4. Įdėkite bulves, supjaustytas į kvadratus.
  5. Sumaišykite. Pagardinkite prieskoniais.
  6. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės mėsa ir bulvės.

Beveik prieš patiekdami, supilkite krūvą žalumynų į katilą, šiek tiek primygtinai reikalaukite: jis turėtų patiekti patiekalą su kvapais. Patiekite giliuose lėkštėse.

Kaip virti orkaitėje

Bulves galite dėti į orkaitę tiesiai ant katilo. Tai pasirodys sultingas, šiek tiek keptas, tuo pačiu metu troškintas patiekalas. Gesinimas krosnyje suteikia ypatingą poskonį, jį sunku gauti ant viryklės. Mes perkame sultingą šviežios mėsos gabalą ir pradedame virti!

Ne visi katilai turi dangtelį rinkinyje: jei reikia, tankų folijos gabalą atliks savo vaidmenį.

Ko mums reikės:

  • didelis veršienos ar ėrienos gabalas be kaulų;
  • 1,5 kg bulvių;
  • vienas svogūnas;
  • saulėgrąžų aliejus - 100 ml;
  • prieskoniai, druska;
  • stikline vandens;
  • morkos;
  • didelė puokštė žalumos.

Kaip virti:

  1. Bulves, mėsą, svogūnus, morkas supjaustykite dideliais gabalėliais.
  2. Ant viryklės įkaitinkite aliejų puode ir lengvai pakepinkite visus ingredientus.
  3. Užpildykite vandeniu, įpilkite druskos, nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 220 laipsnių.
  4. Palikite maždaug 60 minučių.
  5. Jei jaučiate, kad bulvė bėga - sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių.
  6. Pabaigoje būtinai pridėkite žalumynų, šiek tiek susmulkinto česnako.

Mes klojame ant gilių keraminių plokštelių ir valgome, ragaudami! Netikėkite, bet labai skanu tokias bulves užpilti grietine ar bet kokiu grietinėlės padažu, tai tik naminiai gaminiai.

Bulves su mėsa ant katilo ant ugnies

Sakysite, kad ant statymo viskas pasirodo daug skaniau. Tam yra tam tikra tiesa. Tačiau bulvės ir net mėsa troškintos virš atviros ugnies - tai žygio žanro klasika. Geriausia yra virti ore. Išmokys gaminti maistą!

Jei bulves atvežame į gamtą, tada balta veislė: ji yra trupinėlis ir skani; rožinė palieka namus sriubai.

Būtini komponentai:

  • kiauliena - kumpis ar kaklas - 1 kg;
  • bulvės - 2 kg;
  • 500 ml vandens;
  • druska, pipirai pagal skonį;
  • 70 ml augalinio aliejaus.

Virimo etapai:

  1. Gamtoje, kaip žinote, nereikia maivymasis. Gaivus oras, laužo kvapas - tai yra pagrindiniai bulvių prieskoniai. Taigi iš pradžių mes ją išvalome.
  2. Kol mediena dega, supjaustykite mėsą kubeliais.
  3. Keptuvės dugne kartu pakepinkite bulves ir mėsą.
  4. Jei yra svogūnų - taip pat pridėkite, bet ne, todėl nesvarbu. Mums pavyks suvalgyti tai, kas yra.
  5. Užpildykite ugnį ir troškinkite, kol iškeps, retkarčiais pamaišydami.
  6. Moterys per mažai supranta: koks turėtų būti teisingas virimo ugnis. Padėkime vyrams: ugnis po katilą neturėtų per daug užsidegti.
  7. Troškinkite, kol suminkštės.

Belieka susirinkti aplink ugnį, sudėlioti viską į lėkštutes, šlovinant gerą akimirką ir nuostabią nuoširdžią vakarienę.

Maisto gaminimas uzbekų kalba

Bulvės yra antra duona ne tik Rusijoje. Uzbekistane taip pat dažnai troškintos bulvės yra virtos ir troškinamos su mėsa katile. Ten apskritai katinėlis yra universalūs indai, ir jie mėgsta tai dėl savo didelės apimties ir storų sienų: maistas yra visiškai ypatingas. Bulvių akcentas uzbekų kalba, be abejo, yra ypatingas prieskonių rinkinys ir dar vienas niuansas: pirmiausia bulvės kepamos su svogūnais, o tik po to troškinamos.

Azijoje svogūnai naudojami specialiai - yra saldūs ir visiškai neskanūs; jis vadinamas taip: uzbekų svogūnas; jo galime rasti daržovių turguose, kur prekiauja saulėtos Azijos gyventojai.

Ko mums reikia:

  • 2 kg bulvių
  • 2 dideli svogūnai;
  • didelis ėriuko gabalas;
  • 500 ml vandens;
  • 100 ml augalinio aliejaus;
  • zira sėklų, žiupsnelis raudonųjų pipirų;
  • druska pagal skonį.

Papildomai paruošime didelį žalią ridikėlį, didelę morką salotoms ir raudonąjį svogūną - salotoms: uzbekai mėgsta šias salotas ir visada jas valgo su „Pilaf“, bulvėmis, dūminiais ir kitais nacionaliniais patiekalais.

Žingsnis po žingsnio instrukcija atrodo taip:

  1. Bulves ir mėsą supjaustykite dideliais kubeliais.
  2. Svogūną supjaustome pusžiedžiais.
  3. Įkaitinkite aliejų puode ir pakepinkite svogūną iki aukso rudos spalvos.
  4. Įpilkite bulvių, mėsos, zira, pipirų, druskos ir vėl viską pakepkite.
  5. Užpildykite vandeniu ir troškinkite, kol avienos pluoštai bus minkšti.

Kol mėsa troškinsis, padarykite salotas. Norėdami tai padaryti, supjaustykite ridikėlius ir morkas ant plonos ilgos trintuvės (žievelės), supjaustykite svogūnus pusžiedžiais, suberkite ir šiek tiek sutrinkite viską, kad sultys išsiskirtų. Pabaigoje pabarstykite actu, augaliniu aliejumi, galite pabarstyti pipirais.

Nepamirškite mėsai pateikti didelės krūvos žalumynų! Azijoje jie tiesiog ją dievina! Belieka palinkėti vienas kitam „Ekimli Ishtakh“ - taigi uzbekų kalba skamba „Bon apetitas“.

Pomidorų padaže

Pridėję pomidorų, gausite įdomų pikantišką variantą, primenantį pagrindus, bet tik be marinatų (nors visada galite juos pridėti). Sezono metu naudokite prinokusius pomidorus, o žiemą tinkami aukštos kokybės makaronai.

Ko mums reikia:

  • 1 kg bulvių
  • 1 svogūnas;
  • liesos kiaulienos gabalas - 500–600 g;
  • 100 ml vandens;
  • 2 šaukštai. l pomidorų pasta;
  • prieskoniai, druska pagal skonį;
  • kepimo aliejus kepimui.

Kaip virti:

  1. Bulves supjaustykite kubeliais ir paruoškite tokio pat dydžio kiaulienos gabaliukus.
  2. Svogūną supjaustykite dideliais kubeliais.
  3. Įkaitiname katilą ant viryklės, ten supilame šiek tiek aliejaus ir pakepiname svogūnus, mėsą, bulves.
  4. Vandenyje praskieskite pomidorų pastą.
  5. Supilkite jį į mėsą.
  6. Viską išminkome, kol paruošta.

Pabarstykite paruoštas bulves petražolėmis ar kitomis žolelėmis. Ir valgykite su šviežia „Borodino“ duona ir bet kokiomis salotomis iš daržovių ar marinuotais agurkais kąsneliu. Neįprastai sveika valgyti bulves su silkėmis ir šprotais: dėkite ant rudos duonos ir valgykite įkandę.

Kaip troškinti katile

Troškintos bulvės su mėsa katile bus skanios net ir su įprasta biudžetine vištiena. Kartais ji padeda, kai šeimoje nėra lėšų. Patiekalui tinka rausva mėsa - šlaunys ar būgneliai. Mes juos supjaustome dideliais gabalėliais.

Ko mums reikia:

  • 800 kg bulvių
  • vienas svogūnas;
  • 800 g vištienos;
  • 100 ml verdančio vandens;
  • prieskoniai ir druska pagal skonį;
  • kepimo aliejus kepimui.

Virimo veiksmai yra šie:

  1. Bulves supjaustykite kubeliais, vištieną supjaustykite stambiais gabalėliais.
  2. Svogūną supjaustykite kubeliais.
  3. Mes pašildome indus ant viryklės, jame įkaitiname aliejų, tada pakepiname svogūnus, vištieną ir bulves.
  4. Viską užpilkite vandeniu ir troškinkite, kol bulvės ir mėsa suminkštės.

Į šį receptą visada galite įtraukti morkas, paprikas, baklažanus, cukinijas, pomidorus. Jis pasirodys stebėtinai švelnus ir turtingo skonio troškinys. Jis puikiai tinka net šaltuoju metu!

Stulbinantis kepsnys katile

Įdomi veršio šonkauliukų kepsnio versija vadinama „Ushnoe“. Patiekalas laikomas pirmiausiai rusišku, pagamintas iš mėsos ir bulvių ir neturi nieko bendra su ausimis. Išmokite gaminti ausų kištukus!

Ko mums reikės:

  • 800 kg bulvių
  • vienas svogūnas;
  • morkos;
  • 900 g blauzdos šonkaulių;
  • 300 ml vandens;
  • prieskoniai, druska pagal skonį;
  • žalumynai;
  • didelis paprika;
  • kepimo aliejus kepimui.

Rengiamės etapais:

  1. Bulves supjaustykite kubeliais, šonkaulius supjaustykite gabalėliais.
  2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  3. Įkaitiname katilą ant viryklės, jame įkaitiname aliejų, tada pakepiname svogūnus, vištieną ir bulves.
  4. Bulves supjaustykite kubeliais, vištieną supjaustykite stambiais gabalėliais.
  5. Svogūną supjaustykite kubeliais.
  6. Įkaitiname katilą ant viryklės, jame įkaitiname aliejų, tada pakepiname svogūnus, vištieną ir bulves.
  7. Viską užpilkite vandeniu ir troškinkite, kol bulvės ir mėsa suminkštės.

Įpilkite ten susmulkintų pipirų, užpildykite vandeniu ir troškinkite, kol mėsa pradės slysti nuo šonkaulių.

Pasirodo, storas, tenkinantis chowder. Pusė pirmosios pusės sekundės. Kvapus, skaniai subtilus, ir šaukštą galite valgyti po šaukštą. Akivaizdu, kad daug kas priklausys nuo mėsos kokybės. Senoji jautiena nėra gera, ieškokite jaunos mėsos. Nepagailėkite žalumynų, patiekalą pagardinkite grietine, valgykite truputį duonos su duona: darykite taip, kaip jums patinka.

Bulvės su mėsa katile visada gerai išeina. Ar žinai kodėl? Patiekalą nepaprastai sunku sugadinti! Taigi jūs galite saugiai patikėti jo gaminimą vyrui ir šiuo metu gaminti desertą.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: