Rusiška virtuvė šiandien yra senovinių nacionalinių patiekalų ir maisto kolekcija, pasiskolinta iš Europos ir Azijos tautų. Keptos bulvės folijos krosnyje, nors ji nepriklauso tradiciniams nacionaliniams patiekalams, tačiau ji yra vertas pasirinkimas kasdieniam ar šventiniam stalui. Nenuostabu, kad jie sako, jog populiarią meilę mėgsta tik bulvės.

Keptos visos bulvės folijos orkaitėje

Valgomasis metalinis popierius yra puikus infraraudonųjų spindulių ir šilumos laidininkas, todėl folijoje iškeptos šakninės daržovės iš paprasto patiekalo lengvai virsta tikru kulinarijos šedevru.

Sudėtis Sudėtis:

  • prieskoniai;
  • maždaug tokio paties dydžio bulvės - iki 10 vnt .;
  • petražolės, krapai;
  • ropių svogūnai;
  • silkės filė (šiek tiek sūdyta) - 200 g;
  • alyvuogių aliejaus;
  • druskos.

Virimo būdas:

  1. Mes renkamės sveikus gumbus be „akių“. Žalios šaknys, taip pat bet kokiu būdu pažeistas produktas, geriau nenaudoti.
  2. Daržoves gerai nuplauname, nusausiname servetėlėmis. Kadangi patiekalą gaminsime iš silkės, iš karto padarysime nedidelius kryžminius pjūvius ant gumbų.
  3. Kiekvieną šakniavaisį pabarstykite rupia druska, sandariai suvyniokite į du folijos sluoksnius, sudėkite į karščiui atsparią formą. Kepant bulves, nesvarbu, kurioje popieriaus pusėje ją paskleisti. Pagrindinė sąlyga - apvynioti daržoves taip, kad jas būtų lengva dėti ir būtų matomas pasirengimo laipsnis.
  4. Mes siunčiame bulvių puodą 40 minučių į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Norėdami įsitikinti, kad kepimo procesas baigtas, mes atidarome popierių, pradurkite gumbus peiliu.
  5. Šaknines daržoves gauname iš orkaitės, išimame pakuotę, atvėsiname ir po to švelniai atidarome žievelę išilgai supjaustytų linijų. Šaukštu išsukame dalį minkštimo, gautą ertmę pagardiname alyvuogių aliejumi.
  6. Mes padaliname filė į mažus plonus sluoksnius, sulankstykite juos į vamzdelius, įdėkite į kiekvieną gumbą. Silkės ritinio viduryje įterpiame krapų šakeles.

Bulves, iškeptas folijoje, paskleidžiame ant plataus patiekalo, patiekiame su citrinos griežinėliais. Kas atsisako šio nuostabaus patiekalo Rusijos „pilietybėje“?

Virimas su šonine

Nuostabu, kaip transformuojamos keptos bulvės su kiauliena. Pastarųjų gabaliukai „dalijasi“ su gumbų burnoje tirpstančiais skoniais ir kvapniais aromatais.

Produktų sąrašas:

  • rūkytos šoninės ar krūtinėlės - 18 plonų plokštelių;
  • aukštos kokybės bulvės - 6 vnt .;
  • pagal skonį pasirenkame druskos ir pipirų kiekį.

Paruošimo tvarka:

  1. Bulves gerai nuplauname, nusausiname servetėlėmis, kiekvieną gumbą padaliname į dvi identiškas dalis.
  2. Šiek tiek pasūdykite daržoves, tada paimkite supjaustytą daržovių šaknį, padėkite ant pusės gabaliuko lašinio ar krūtinėlės. Mes atkuriame pirminę bulvės išvaizdą, įdedame papildomas rūkytos mėsos porcijas (viršuje ir apačioje), sandariai suvyniokite produktą į du folijos sluoksnius.
  3. Tokiu būdu sutvarkome visus paruoštus patiekalo komponentus, dedame ant orkaitės grotelių, kepame iki 50 minučių 110 ° C temperatūroje.
  4. Ne sveiki gumbai atrodo ne mažiau skanūs ir apetitiniai, supjaustomi plonais sluoksniais, tarp kurių išdėstomos lašinių riekelės.

Pristatome keptas bulves ant patiekalų patiekalų, patiekiamų su naminiais marinuotais agurkais: pomidorais, agurkais ar burnoje tirpstančiais grybais.

Su vištiena

Folija ne tik suteikia ir išsaugo keptų bulvių su vištiena abipusio skonio puokštę, bet ir leidžia išspręsti dizaino problemas gaminant patiekalą.

Komponentų sąrašas:

  • naminė grietinė - 150 g;
  • kietasis sūris - 150 g;
  • česnako skiltelės - 2 vnt .;
  • bulvės - 4 gumbai;
  • vištienos krūtinėlė;
  • pomidorai - 2 vnt .;
  • ropių svogūnai;
  • liesos aliejaus;
  • druska, paprika, pipirai, česnakai - vartoti pagal pageidavimą;
  • majonezas ar kečupas - 20 g.

Parengimo etapai:

  1. Vištieną gerai nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Mes padalijame krūtį iki 1 cm storio sluoksniais, šiek tiek plakite. Kad neapsiteptų apylinkes, gaminį uždengiame plėvele.
  2. Gautos skiltelės supjaustomos juostelėmis, dedamos į dubenį. Dubenyje sumaišome prieskonius ir prieskonius, sumaišome su kečupu / majonezu ir grietine (galima pakeisti kefyru ar jogurtu). Apdorojame vištienos gabaliukus su marinatu, pastovime pusvalandį.
  3. Valome ir nuplauname daržoves. Bulves ir pomidorus supjaustykite kubeliais, česnaką susmulkinkite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  4. Mes nupjaustėme dalį metalinio popieriaus iš ritinio, padėkite jį dviem sluoksniais. Naudodami skardinę ar puodą, formuojame formas, kurių kraštinės yra iki 5 cm aukščio.
  5. Apdorojame suprojektuotus konteinerius aliejumi. Bulves sutriname servetėlėmis, pagardiname prieskoniais ir liesais riebalais, dedame į indų, pagamintų iš folijos, dugną. Ant gumbų gabalėlio dedame svogūnų ir česnako mišinį, tada dedame vištienos ir pomidorų juosteles.
  6. Ant produktų uždėkite dailų majonezo ar kečupo tinklelį, patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu. Mes įdedame popierinius indus su maistu ant kepimo skardos, siunčiame į orkaitę 35 minutėms (t 210 ° C).

Popierinius indus galima formuoti įvairiais būdais, kuriuose keptos bulvės su vištiena atrodys ypač įspūdingos ir labai skanios.

Bulves su kiauliena įkaitinkite orkaitėje folijoje

Pateiktas patiekalas, nors ir paruoštas sandariai uždarytoje folijoje, tačiau rasime būdą, kaip gaminius patiekti su nuostabia traškia plutele.

Reikalingi produktai:

  • svogūnai - 2 vnt .;
  • sviestas - 50 g;
  • bulvės - 4 vnt .;
  • kiauliena su riebalų sluoksniais - 300 g;
  • pipirai, druska, žolelės.

Virimo būdas:

  1. Apdorotą mėsą padaliname į mažas dalis, sušlapiname rankšluosčiais.
  2. Mes pašaliname svogūną iš luobelės, susmulkiname žiedus.Nuluptas bulves supjaustykite apskritimais arba kubeliais, pakeiskite po vandens srove, taip išvengdami šakniavaisių nuo krakmolo pertekliaus. Gumbus nusausinkite servetėlėmis.
  3. Kepimo skardą išklojame dviem folijos sluoksniais, palikdami maržą produktų įvyniojimui. Vidinį lapo paviršių būtinai sutepame aliejumi, kad bulvės nepriliptų prie popieriaus ir nesudegtų termiškai apdorojant.
  4. Taigi, kai iš gumbų gabalėlių suformuojamas pirmasis sluoksnis, mes dedame svogūnų žiedus, ant jų dedame kiaulieną. Nepamirškite visus ingredientus pagardinti druska, pipirais, mėgstamais prieskoniais ir kapotomis žolelėmis, kurias mes užbaigiame patiekalo surinkimu.
  5. Mes sujungiame laisvą aliuminio lakštų dalį, sandariai pritvirtiname, 40 minučių nusiųskite į krosnį, pašildytą iki 180 ° C.

Virimo procesą užbaigiame sukurdami auksinę plutą. Likus 10 minučių iki bulvių kepimo su kiauliena pabaigos, atidarykite popierių, įjunkite viršutinio kaitinimo režimą, paruoškite indą.

Kaip virti su žuvimi

Bulvės folijoje gerai dera su įvairiais produktais. Ypač skani ir šventinė yra žuvis, kepta su auksine plutele, apsupta skrudintų šakniavaisių griežinėlių.

Reikalingi komponentai:

  • liesos aliejaus;
  • saldieji pipirai, morkos ir svogūnai - 1 vnt .;
  • bulvių kepsniai - 2 vnt .;
  • šparaginės pupelės - 60 g;
  • bulvės - 5 vnt .;
  • citrina - ½ vaisiaus;
  • krapai, druska, pagardai.

Kaip virti bulves su žuvimi:

  1. Kruopščiai nuplaukite kuoją, nukoškite ją servetėlėmis, sudėkite į erdvią indą. Marinuokite produktą augalinio aliejaus kompozicija, žuvies pagardais, nedideliu kiekiu druskos. Viską gerai išmaišykite rankomis.
  2. Nuluptas bulves supjaustyti dideliais gabaliukais. Morkas ir paprikas be sėklų susmulkinkite juostelėmis, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  3. Mes dubenyje surenkame daržovių kompoziciją, įpilame šiek tiek druskos, dedame ant kepimo skardos, padengtos dviem folijos sluoksniais (nepamirškite jos apdoroti aliejumi). Indo komponentus dedame ant blizgaus metalinio popieriaus paviršiaus.
  4. Pabarstykite daržoves smulkintais krapais, sudėkite į ją mulčio filė, svogūnų žiedus ir plonus citrinos griežinėlius. Sandariai apvyniokite foliją, kepkite maistą iki 60 minučių t 180 ° C temperatūroje.

Pateiktas bulvių kepimo su žuvimi būdas leido gauti patenkinamą mažai kalorijų maistą, kurį drąsiai galima priskirti dietiniam maistui.

Su jautiena

Puikus variantas bulvėms, keptoms folijoje, yra patiekalas su jautiena. Ypač švelni, sultinga ir gerianti burną yra jauno gyvūno mėsa.

Produktų sąrašas:

  • liesos aliejaus;
  • bulvės - 300 g;
  • ropių svogūnai;
  • veršiena - 250 g;
  • prieskoniai (pipirai, druska), žolelės.

Virimo procesas:

  1. Kruopščiai nuplauta mėsa pašalinama iš plėvelių ir venų, supjaustoma griežinėliais, mušama iki kiekvieno sluoksnio storio ne daugiau kaip 1 cm.
  2. Nulupkite ir supjaustykite daržoves: bulves supjaustykite kubeliais, svogūnus pusžiedžiais.
  3. Kepimo formą uždenkite folijos lakštais, sutepkite vidinį popieriaus paviršių. Mes paskleidžiame sluoksnį iš jautienos gabalėlių, pagardiname jį druska, paprikų ir prieskonių mišiniu, produktus uždengiame svogūnų kompozicija.
  4. Kitas mes turime bulves. Apšlakstykite jį aliejumi, pabarstykite prieskoniais ir supjaustytomis žolelėmis. Apvyniokite foliją, tvirtai pritvirtinkite, kepkite maistą 40 minučių (180 ° C). Proceso pabaigoje atidarykite popierių, paruoškite indą.

Jautiena ne tik buvo prisotinta savo sulčių, bet ir nebuvo „gobši“ - pasidalino jomis su bulvėmis. Rezultatas buvo labai skanus ir burnoje tirpstantis tandemas!

Orkaitėje kepta bulvių košė striukėje

Kaip dažnai negalvojame apie tai, kad keptos bulvės iš metalinio popieriaus suteiks mūsų organizmui naudingų medžiagų ir vitaminų, paslėptų po mėgstamos daržovės „uniforma“.

Komponentų rinkinys:

  • liesos aliejaus;
  • bulvės (maži gumbai) - 1 kg;
  • skiltelės česnako - 10 g;
  • šakniavaisių pagardai.

Preparato ypatybės:

  1. Daržoves gerai nuplauname, ne mažiau atsargiai išdžioviname, kad drėgmė netrukdytų aliejui įsisavinti.
  2. Į dubenį sudėkite susmulkintą česnaką, pagardus, druską ir liesus riebalus.Sumaišykite kompoziciją.
  3. Kiekvieną šakniavaisį apdorojame gautu mišiniu, dedame ant kepimo skardos, sandariai uždengiame folijos sluoksniu.
  4. Kepkite gumbus pusvalandį popieriuje t 190 ° C temperatūroje, kitas 30 minučių paruoškite lauke.

Pateiktas receptas yra pagrindinė galimybė gauti keptas bulves jų odelėje. Galite patiekti maistą kaip originalų garnyrą prie mėsos patiekalų.

Kumpio receptas

Kaip jau pastebėjome, folijoje iškeptos bulvės mielai priima mėsos gaminių kaimynystę, tačiau be galo džiaugiasi subtiliais ir kvapniaisiais šonine!

Sudėtis Sudėtis:

  • sviestas - 30 g;
  • sūris (geriau Adyghe) - 60 g;
  • bulvės - 6 vnt .;
  • aukštos kokybės lašiniai - 100 g;
  • česnako skiltelės - 2 vnt .;
  • balti pipirai, sausi krapai, druska.

Virimas

  1. Nuplauname ir išdžioviname gumbus, nuimame apatinę „skrybėlę“, kad užtikrintume bulvių stabilumą, kurią įdėsime formoje.
  2. Dabar mes padarome iki 5 gabalų iš kiekvieno šakniavaisio šono, druskos ir pipirų produktus, sutepkite sviestu.
  3. Plonai pjaustykite šoninę (taip pat galite kumpį), sutelkdami dėmesį į įpjovų ilgį. Peiliu įdėkite sluoksnius į suformuotas sinusus, purškite juos išlydytu sviestu.
  4. Kiekvieną gumbą įpakuojame į foliją, dedame į kepimo indą ir 45 minutes siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.

Likus 15 minučių iki proceso pabaigos, atidarykite popierių, pabarstykite porcijas „Adygea“ sūrio drožlėmis ir gauname nuostabų traškumą.

Koks malonus jausmas folijoje iškeptoje bulvėje, kai susipažįsta tik su jos paruošimo receptais! Gera nuotaika nuties kelią įkvėpimui, o kulinarinių šedevrų sukūrimui dar nėra toli!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: