Virkite bulves folijoje orkaitėje nėra sunku, ir kiekviena šeimininkė turi vieną ar du patikrintus šio patiekalo receptus. Tačiau ar laikas praplėsti savo kulinarinės sąmonės ribas, nes yra kur kas daugiau skanių receptų? Žemiau yra sąrašas skaniausių variantų.
Medžiagos turinys:
Orkaitėje keptos bulvės prieskonių folijoje
Šis biudžetinis patiekalas gali tarnauti kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų arba būti savarankiškas valgis ne tik kasdieniame meniu, bet ir šventinėje šventėje. Prieskoniai kepimui gali būti naudojami paruošto mišinio pavidalu arba paruošti savo prieskonius. Bulvėms tinka paprika, juodieji pipirai, kalendra, karis, ciberžolė, džiovinti bazilikai.
Ingredientų, kurie bus reikalingi kepimo metu, sąrašas:
- 1000 g vidutinio dydžio bulvių gumbų;
- 70 ml kečupo;
- 60–75 ml augalinio aliejaus;
- 10-20 g krapų;
- 24-30 g česnako;
- druska, prieskoniai pagal skonį.
Virimo procesas etapais:
- Pirmiausia turite paruošti gumbus. Jie plaunami, plonai nulupami ir nulupami išilgai vidurinių skiltelių. Susmulkinta daržovė perpilama į tinkamo poslinkio dubenį.
- Į bulvių dubenį įpilkite kečupo, augalinio aliejaus, supjaustytų krapų, česnako ir prieskonių, perleistų per spaudą. Viską gerai išmaišykite, kad kiekviena riekelė būtų padengta marinatu.
- Ant stalo paskleiskite folijos lakštą, sudėkite į jį marinatą bulves, uždenkite antruoju folijos lakštu, tvirtai užspausdami abi dangas išilgai krašto.
- Voką su gumbavaisiais perkelkite į vielinį stovą ir nusiųskite į orkaitę, pašildytą iki 190-200 ° С. Virkite patiekalą 30-35 minutes, tada nuimkite viršutinį folijos lakštą ir dar 10 minučių paruduokite bulvių pleištus.
Patiekite karštas bulves su prieskoniais.Jei kepate jaunus gumbus, jų negalima valyti, o tik atsargiai nuplaukite kempine, skirtu plauti indus, ypatingą dėmesį skirdami įduboms, „akims“.
Tai įdomu:įdarytos bulvės - receptas
Kaip kepti su šonine
Retai, kokia išvyka vyksta be keptų bulvių, turinčių subtilų dūmų aromatą. Net ir tada, kai už lango yra sniegas, galite trumpam grįžti į vasarą ir orkaitėje virti skanias keptas bulves su šonine. O jei imsitės rūkyto produkto, tada rūko aromatas bus garantuotas. Bet su įprastu šonine jis pasirodys ne mažiau skanus.
Vienam kilogramui bulvių jums reikės:
- 100 g riebalų;
- 100 g svogūnų;
- druska ir juodieji pipirai.
Pažanga:
- Nuplautas bulves (geriau pasiimti teisingą šiek tiek pailgą formą) supjaustykite išilgai į dvi dalis. Susmulkinkite svogūnų žiedus, o taukus - pusantro iki trijų milimetrų storio plokšteles.
- Kiekvieną bulvės griežinėlį druska ir pipirai. Iš vienos pusės sudėkite svogūnų apskritimą, iš kitos - riekelę lašinių. Bulvių „sumuštinį“ sumaišykite taip, kad taukai ir svogūnai būtų viduryje, ir sandariai apvyniokite folija.
- Paruošti gumbai ant kepimo skardos arba vielos stovo įkaitintoje orkaitėje ir kepami, kol iškeps.
Laikas, po kurio bulvės, keptos su šonine, bus paruoštos, priklauso nuo gumbų dydžio. Todėl, kad nepadarytumėte klaidos, prieš išimdami patiekalą iš orkaitės, turite šiek tiek atidaryti foliją ir pabandyti pradurti bulvę peiliu. Peilis lengvai pateks į keptą daržovę.
Virimas su šonine
Su šonine galite kepti bulves orkaitėje, panašiai kaip ankstesniame recepte, arba galite padaryti visiškai priešingai: įdėkite kiaulienos gaminį ne į bulvių vidų, bet apvyniokite gumbus ant viršaus. Šio patiekalo gumbai turėtų būti parinkti maži, kad lašinių juostelė galėtų juos visiškai apvynioti.
Produktų proporcijos:
- 1000 g bulvių;
- 300 g lašinių;
- 100 ml grietinės;
- 60 ml majonezo;
- 20 g krapų;
- 24 g česnako;
- druskos ir pipirų.
Veiksmų seka:
- Nuplaukite bulves, virkite jų odelėse, kol išvirtos. Tada leiskite jiems visiškai atvėsti ir nulupkite.
- Dubenyje sumaišykite grietinę, majonezą, supjaustytus krapus ir česnaką. Pasūdykite šį padažą, pipirus ir išmaišykite, tada tiesiogine to žodžio prasme jame apkepinkite virtas bulves.
- Kepimo indą uždenkite maisto folijos gabalėliu. Kitas apvoliokite bulves padaže su lašinių juostele, kuri pritvirtinama dantų krapštuku.
- „Formoje“ suvyniotas bulves suberkite į formą į foliją, ant viršaus užpilkite likusį padažą, uždenkite kitu folijos gabalėliu ir padėkite į orkaitę. Kepkite bulves po folija 10–15 minučių, tada išimkite ir virkite, kol skaniai paruduos.
Bulvės iš šoninės yra geros tuo, kad jas galima iš anksto išvirti, o tada pažodžiui per 15-20 minučių iškepti ir patiekti. Šis metodas yra geras ir yra galimybė reanimuoti vakarykštę bulvę savo uniformoje.
Tai įdomu:bulvių kepimas orkaitėje
Kaimiška česnako bulvė
Šis receptas yra tingios meilužės svajonė, nes be jokių sudėtingų gestų galite gauti patenkintą ir skanų patiekalą. Ir kad gumbai nepasirodytų sausi, juos reikia užpilti augaliniu aliejumi ir kepti folijos voke.
Kaimiškos česnako bulvės yra paruoštos iš šių ingredientų:
- 500–600 g bulvių;
- 3 g ciberžolės;
- 3 g paprikos;
- 3 g paprikų mišinio;
- 3 g druskos;
- 12-18 g česnako;
- 40-50 ml augalinio aliejaus.
Kepimo algoritmas:
- Bulves gerai nuplaukite, kad ant jų neliktų smėlio grūdelių, nes daržovė bus virta žievelėje. Švarius gumbus supjaustykite išilgai į 4–6 riekeles.
- Po to supjaustykite riekeles aliejumi ir susukite į prieskonių ir česnako mišinį, praleistą per spaudą. Atlikę visus veiksmus, supakuokite bulves į folijos voką, sandariai užrišdami jo kraštus.
- Prieš patiekdami, gumbai kaimišku būdu turėtų būti palaikomi įkaitintoje orkaitėje 30–40 minučių 190–200 laipsnių temperatūroje. Kad traškumas būtų traškus, kepimo pabaigoje foliją galima atidaryti 5-10 minučių.
Galite patys paruošti prieskonių mišinį kepimui, sutelkdami dėmesį į savo pageidavimus, tačiau būtinai į jį pridėkite ciberžolės ir paprikos. Šie prieskoniai gatavai bulvei suteiks ne tik skonį, bet ir gražią spalvą.
Skanus receptas su sūriu
Žinoma, turėsite šiek tiek pagardinti šią bulvę, tačiau rezultatas jus pradžiugins ne tik skoniu, bet ir veiksmingu patiekimu bulvių valtyse. Atsižvelgiant į tai, kad sūris gali būti gana sūrus, įdarą reikia labai atsargiai pasūdyti, kitaip sūrymas bus „ant jūsų galvos“.
Norėdami paruošti keptas bulves su sūriu, jums reikės:
- 1000 g didelių bulvių;
- 120 g sviesto;
- 150 g kieto sūrio;
- druska ir žalumynai patiekti.
Kaip kepti:
- Nuplaukite bulves, įvyniokite į foliją, kad vėliau būtų galima lengvai išsiskleisti, ir nusiųskite į orkaitę. Dideli gumbai užtruks apie valandą, kol bus paruošti, o mažesniems - apie 40 minučių.
- Švelniai atlenkite foliją, supjaustykite žievelę skersai, šiek tiek nulupkite ant viršaus, tada šaukštu pasirinkite minkštimą, suformuodami valtį iš gumbų.
- Sumaišykite karštą bulvių minkštimą su nedideliu sviesto gabalėliu (20 g) ir mažais sūrio drožlėmis (20 g), druska. Gautą įdarą sutrinkite atgal į bulvę, ant viršaus pabarstykite sūrio drožlėmis.
- Indą grąžinkite į orkaitę 10-15 minučių, kol susiformuos gardi rusva pluta. Patiekite folijoje, šiek tiek pabarstytą smulkintais krapais ant viršaus.
Tokiu pat būdu galite virti bulves su kitais įdarais, pavyzdžiui, su keptais grybais ir cukinijomis, alyvuogėmis ir baziliku.
Su vištienos krūtinėlė
Daugeliui žmonių patinka bulvės, keptos su mėsa puoduose.
Bet jei virtuvės reikmenų arsenale nėra specialių kepimo formų, bulves su vištienos krūtinėlės folija galite paruošti anksčiau paruošę:
- 300 g bulvių;
- 300 g vištienos;
- 200 g svogūnų;
- 150 g prinokusių pomidorų;
- 150 g kieto sūrio mažų traškučių pavidalu;
- 40 g grietinės;
- 20 ml augalinio aliejaus;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Veiksmų algoritmas:
- Paruošiame visą ingredientą. Nuluptus bulvių gumbus susmulkinkite vidutinio dydžio griežinėliais, druska, pipirais ir užpilkite ant augalinio aliejaus. Supjaustykite krūtinę mažais gabalėliais ir sumaišykite su grietine. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o pomidorus - apskritimais.
- Kitas, padarykite kepimo skardines. Į litro dugną galima įspausti folijos lakštą, suformuojant krepšį, kraštus suklijuoti ratu. Tai užtruks 4-5 iš šių pelėsių. Kiekviename iš jų sluoksniais išdėliokite bulves, svogūnus, mėsą, pomidorus ir sūrį.
- Padėkite folijos formeles ant kepimo skardos, uždenkite vienu visu folijos lapu ant viršaus ir nusiųskite į karštą orkaitę 30-45 min. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, iš viršaus nuimkite foliją ir paruoškite sūrio plutą.
Į šį patiekalą galite pridėti daugiau daržovių. Baklažanai, paprikos ir grybai gali puikiai papildyti mėsą bulvėmis. Patiekite tokį patiekalą tiesiai folijoje, apibarstytą žalumynais ant viršaus.
Orkaitėje kepta bulvių košė orkaitės folijoje
Jei tiesiog kepate bulves orkaitėje, tada dažnai jos pasirodo šviežios ir sausos. Ta pati bulvė, bet kepama folijoje, bus daug aromatingesnė ir skanesnė.
Kepimo metu jums reikės:
- 800–1000 g bulvių gumbų;
- 150 g sviesto;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Kaip virti:
- Nuplaukite stiebagumbius ir sutarkuokite druska. Ant kiekvieno bulvės paviršiaus šakute padarykite keletą pradūrimų;
- Leiskite sviestui kambario temperatūroje suminkštėti iki kremo, tada sumalkite su bulvių prieskoniais.
- Pjaustykite foliją į kvadratus, kuriuose bus patogu suvynioti gumbus. Kiekvieną bulvę gausiai ištepkite sviestu ir prieskoniais, apvyniokite folija ir kepkite orkaitėje, kol iškeps.
Į bulvių kepimo aliejų galite įpilti ne tik sausų prieskonių mišinio, bet ir šviežių pjaustytų česnakų, kapotų krapų, rozmarinų ar raudonėlio.
Širdingas kiaulienos patiekalas
Žinoma, galite pasiimti gilų kepimo indą ir jame kepti keptas bulves su mėsa, tačiau tada po skanios vakarienės turite ilgą laiką plauti tą pačią formą.
Norėdami sutaupyti laiko plaudami indus, leiskite folijos lakštui, o kepimui skirtų produktų proporcijos bus tokios:
- 900 g bulvių;
- 500 g kiaulienos minkštimo;
- 150 ml augalinio aliejaus;
- 5 g druskos;
- 10 g maltų juodųjų pipirų;
- 10 g paprikos;
- 10 g kmynų sėklų.
Skrudinimo būdas:
- Nuplaunama ir džiovinta minkštimas supjaustoma mažomis riekelėmis. Bulves nulupkite ir supjaustykite pusantro centimetro storio apskritimais.
- Bulves sumaišykite su mėsa, supilkite aliejų, pabarstykite druska ir prieskoniais. Tada viską gerai išmaišykite ir palikite pastovėti 15-20 minučių.
- Ant kepimo popieriaus pastatykite folijos voką, į kurį įberkite marinuotų marinuotų daržovių ir mėsos. Sandariai užfiksuokite foliją, kad sultys, kurios išsiskirs ruošiant patiekalą, neištekėtų ir būtų dedamos į orkaitę. Kepimo laikas 180–190 laipsnių kampu bus maždaug 2 valandos.
Kepimui tinka bet kuri kiaulienos skerdenos dalis be kaulų ar šonkaulių. Virtos mėsos ir bulvių skonis taps turtingesnis, jei prie pastarųjų pridėsite džiovintų vaisių, grybų ar daržovių.
Bet kokį folijoje iškeptų bulvių variantą geriausia patiekti karštą, nes atvėsus gumbų skonis yra žymiai prastesnis už tą patį parametrą kaip ir šviežiai paruošto patiekalo.
