Kiekvienas mėgsta šį patiekalą, o kas antras jį myli. Tačiau iš nepasitikėjimo kavinių ir restoranų virtuvės kokybe mes dažnai neigiame sau malonumą mėgautis traškiomis bulvėmis. Tačiau ši problema išspręsta paprasčiausiu būdu - namuose kepkite prancūziškas bulvytes lėtai viryklėje. Šis procesas užtruks labai mažai laiko, o rezultatas jus tikrai pradžiugins puikiu skoniu, aromatu ir, žinoma, traškia plutele.
Medžiagos turinys:
Klasikinės bulvytės su bulvytėmis
Labiausiai paplitusi ir populiari yra klasikinė traškių bulvių kepimo versija. Virtuvės prietaiso, kuriame jis bus keptas, metodas ir modelis yra svarbūs. Todėl prieš ruošiant tokį patrauklų patiekalą, verta atkreipti dėmesį į kiekvieno konkretaus multikookerio naudojimo ypatybes.
Redmondas (Redmond)
Prancūziškos bulvytės yra paprastas ir universalus patiekalas, kuris gali būti ir garnyras, ir pagrindinis patiekalas.
Lėtoje viryklėje bulvės nėra blogesnės nei gilioje keptuvėje. Jums pasiseks, jei rinkinyje bus specialus indas. Jei tai neįmanoma, galite tai padaryti su šaukštu su plyšiu.
Daugelis namų šeimininkių žino, kaip kepti gruzdintas bulvytes „Redmond“ daugialypėje keptuvėje, nes šios įmonės virtuvės prietaisai yra gana populiarūs.
Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- saulėgrąžų aliejus - litras;
- tokio paties dydžio bulvės - 6 vnt .;
- krapai, druska, raudonosios ir juodosios paprikos - pagal skonį.
Virimo technika yra paprasta:
- Pirmiausia reikia gerai nuplauti ir nulupti bulvių gumbus. Tada jie supjaustomi į 1 cm plokšteles.Kiekvienas iš jų supjaustomas vidutinio dydžio šiaudeliu.Lengviau gauti specialų spaudą, kuris šį kruopštų darbą atliks greičiau ir elegantiškiau.
- Šiaudeliai perkeliami į gilų dubenį, užpildomi šaltu vandeniu ir užpilami maždaug pusvalandį. Tai būtina norint pašalinti krakmolo perteklių. Be to, kubelius galite laikyti šaldytuve - taip jie taps traškesni.
- Po to bulvės dedamos ant servetėlių ar popierinių rankšluosčių.
- Kol jis džiūsta, galite paruošti lėtą viryklę. Technikos stebuklas įjungiamas režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“. Į dubenį pilamas aliejus ir pašildomas atidarius dangtį.
- Sausos bulvių šiaudeliai mirkomi verdančiame aliejuje, kol gaunasi auksinė, pažįstama spalva.
- Gėrimas išimamas šaukštu su plyšiu (jei rinkinyje nėra specialaus krepšio) ir dedamas ant popierinių rankšluosčių, kurie sugeria aliejaus perteklių.
- Prieš patiekdami patiekalą apibarstykite druska, pipirais ir krapais.
Belieka tik paruošti skanų padažą.
„Polaris“ („Polaris“)
„Polaris“ yra tokia pat populiari lėta viryklė. Jame galite paskaninti bulvytes šimtą kartų skaniau nei „McDonald's“.
Tam reikės:
- saulėgrąžų aliejus - litras;
- tokio paties dydžio bulvės - 6 vnt .;
- krapai, druska, raudonosios ir juodosios paprikos - pagal skonį.
Virimas taip:
- Pirmiausia reikia nulupti ir nuplauti bulves. Po to jis supjaustomas į plokštes, kurios yra padalintos į ilgus kubelius.
- Šie batonėliai dedami į gilų dubenį, pusvalandį pilami druskos vandeniu. Tada jie išdžiovinami ir 2 valandoms siunčiami į šaldiklį. Taigi bulvės bus traškesnės.
- Multikookeryje suaktyvinamas režimas „Kepimas“ arba „Kepimas“. Į jo dubenį pilamas aliejus ir kaitinamas iki virimo.
- Ratukai neturi atšilti, todėl prieš pat virimą būtina juos ištraukti iš šalčio ir nedelsiant įmesti į verdantį aliejų.
- Kai tik bulvytės įgaus auksinę spalvą, porcija gali būti išimta.
- Paruoštos bulvės dedamos ant popierinių rankšluosčių, apibarstomos prieskoniais ir tik tada patiekiamos ant stalo.
Panašus receptas:gruzdintos bulvytės namuose
„Philips“ („Philips“)
Virimo, naudojant „Philips“ techniką, receptas yra gana paprastas.
Tam reikės:
- saulėgrąžų aliejus - litras;
- tokio paties dydžio bulvės - 6 vnt .;
- krapai, druska, raudonosios ir juodosios paprikos - pagal skonį.
Patiekalas laikomas universaliu, todėl nedraudžiama į jį dėti papildomų ingredientų.
- Bulvės nulupamos, o paskui supjaustomos norimo storio ilgomis lazdelėmis (bet jos turėtų būti vienodos).
- Kurį laiką bulvės pilamos sūriu vandeniu, džiovinamos ir porą valandų dedamos į šaldiklį.
- Tada nustatykite „Philips“ į kepimo režimą ir įpilkite aliejaus į indą. Kai jis pradeda virti, verta užpilti dalimis bulves ir laikyti iki auksinės rudos spalvos.
- Paruoštos bulvės apibarstomos ant popierinio rankšluosčio, apibarstomos prieskoniais, druska ir pipirais, tada patiekiamos ant stalo.
„Moulinex“ („Mulinex“)
Kepti prancūziškas bulvytes bendrovės „Mulineks“ virtuvės „asistente“ yra nesunku.
Norėdami tai padaryti, turite:
- saulėgrąžų aliejus - litras;
- tokio paties dydžio bulvės - 6 vnt .;
- krapai, druska, raudonosios ir juodosios paprikos - pagal skonį.
Virimas taip:
- Atrenkamos vienodo dydžio bulvės, nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos vienodais kubeliais.
- Bulves reikia maždaug valandą užpilti druskos vandeniu. Tai pašalins krakmolo perteklių.
- Lėta viryklė įsijungia kepimo režimu, į dubenį pilamas aliejus. Kai jis užvirs, galite pridėti porcijuotų bulvyčių su dalimis.
- Jis kepamas iki aukso rudos spalvos, po to pilamas ant popierinių rankšluosčių, apibarstomas druska ir pipirais.
Galite patiekti prie stalo!
Daugiau medžiagų:kaip namie gaminti gruzdintas bulvytes
„Panasonic“ („Panasonic“)
„Panasonic“ yra tokia pat populiari įmonė, gaminanti aukštos kokybės įrangą.
Norėdami pagaminti traškų patiekalą, jums reikia:
- saulėgrąžų aliejus - litras;
- tokio paties dydžio bulvės - 6 vnt .;
- krapai, druska, raudonosios ir juodosios paprikos - pagal skonį.
Kai kurios „Panasonic“ veislės turi geležinį krepšį bulvytėms kepti.Naudodamiesi tokia prietaiso konfigūracija, galite virti aptariamą patiekalą net ir uždarydami dangtį.
- Parinktos tokio paties dydžio bulvės. Jis nulupamas ir nuplaunamas.
- Po to jis supjaustomas vienodais kubeliais, kurie valandą užpildomi vandeniu. Po kurio laiko vanduo nusausinamas, o bulvės išdžiovinamos.
- Kepimo režimas nustatomas multicooker'yje, aliejus pilamas į dubenį.
- Išvirus paskutinei porcijai, būsimos bulvytės dalijamos į dalis ir paruošiamos.
- Paruoštos bulvės apibarstomos ant popierinio rankšluosčio ir prieš išsiunčiant į stalą, apibarstomos rupia druska.
Prancūziškos bulvytės režimais „Multipovar“, „Kepimas“, „Kepimas“
Kai kurios daugialypės terpės veislės suteikia specialų režimą „Nemokama“. Jei tokio režimo nėra, nesvarbu. Kepti traškias bulves tinka kepimo, kepimo ir „Multipovar“ režimai.
Virimui jums reikės:
- saulėgrąžų aliejus - litras;
- tokio paties dydžio bulvės - 6 vnt .;
- krapai, druska, raudonosios ir juodosios paprikos - pagal skonį.
Norėdami paruošti aptariamą garnyrą „Multi-Cook“ režimu, turite:
- Bulves nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite.
- Po to dubenį užpildykite aliejumi ir nustatykite norimą režimą į 160 laipsnių.
- Jei yra krepšelis bulvytėms kepti, jame taip pat dalijamos šakninės daržovės. Jei taip nėra, tada jūs turite laukti jų pasirengimo, o tada sugauti jį su išpjaustytu šaukštu.
- Padėkite paruoštas bulves ant popierinių servetėlių, toje pačioje vietoje pabarstykite prieskoniais ir druska.
Režimui „Kepimas“ reikia:
- Nuplaukite, nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais.
- Įdėkite jį į šaltą pasūdytą vandenį.
- Į dubenį supilkite aliejų, nustatykite norimą režimą.
- Prieš kepant, kubeliai džiovinami, o po to dalys pilamos į verdantį aliejų.
- Paruoštos bulvės supilamos ant servetėlių arba popierinio rankšluosčio, susmulkinamos su prieskoniais ir patiekiamos prie stalo.
„Kepimo“ režimas nedaug skiriasi nuo aprašyto aukščiau.
Norėdami pasiruošti, turite atlikti paprastus veiksmus:
- Bulvė nulupta, nuplaunama ir supjaustoma.
- Jis pilamas šaltu vandeniu, kad atsikratytų krakmolo pertekliaus.
- Į daugiafunkcį viryklę pilamas aliejus, kuris įkaitinamas iki virimo.
- Į jį supilamos daržovių lazdelės ir kepamos apie 15 minučių.Po to laiko bulvių griežinėliai sugaunami ir išpilami ant popierinių rankšluosčių.
- Kai riebalų pertekliaus nebeliks, galite kiekvieną porciją apibarstyti prieskoniais ir pradėti skonį.
Iš šaldyto pusgaminio
Paprasčiausias būdas kepti šaldytas bulvytes yra tai, kad nereikia jų lupti ar pjaustyti.
Norėdami pasiruošti, jums reikės:
- saulėgrąžų aliejus - litras;
- šaldytas pusgaminis - kilogramas;
- krapai, druska, raudonosios ir juodosios paprikos - pagal skonį.
Virimo procesas, kaip visada, nėra sudėtingas:
- Aliejus pilamas į daugialypės terpės dubenį ir užvirinamas.
- Į dubenį porcijomis supilamos bulvės, kurios po virimo siunčiamos į popierinius rankšluosčius.
- Tik po to, kai rankšluosčiai sugers riebalų perteklių, bus galima pridėti prieskonių ir paimti mėginį iš kvepiančio patiekalo.
Prancūziškų bulvyčių padažai namuose
Padažų rūšių yra labai daug. Pasirinkimas priklauso nuo skonio norų. Sudedamųjų dalių kiekis nustatomas pagal bulvių kiekį. Juos virti yra labai paprasta ir greita.
- Norėdami paruošti grietinės padažą, turėsite nusipirkti grietinės, sojos padažo, česnako ir krapų. Visi ingredientai yra paruošti ir sumaišomi tinkamomis proporcijomis.
- Pomidorų padažas yra panašus į jau aprašytą česnako buvimą recepte. Tam jums reikės įsigyti salierų, česnako, pomidorų pastos, alyvuogių aliejaus, prieskonių. Jis paruoštas beveik tuo pačiu principu, tačiau reikės ne tik maišyti, bet ir užgesinti ingredientus 10 minučių ant silpnos ugnies.
- Sūrio padažas yra populiariausias. Turėtumėte nusipirkti minkšto sūrio, sviesto, pieno, kečupo, prieskonių. Pirmiausia pagrindinis komponentas kaitinamas garų vonelėje, po to visi ingredientai gerai sumaišomi.
Svarbiausia atsiminti, kad naminis maistas yra daug sveikesnis ir skanesnis nei tas, kuris patiekiamas greitojo maisto parduotuvėse. Be to, jo paruošimui reikia skirti nemažai laiko ir gaminiams.
