Prancūziškos bulvytės - 9 receptai, kaip skaniai gaminti maistą namuose orkaitėje, lėtoje viryklėje ir mikrobangų krosnelėje.

Kas nemėgsta traškių bulvyčių ir net su padažu? Pasivaikščiojus po vietas, kur jis parduodamas, labai sunku išlaikyti gūsį. Tačiau supratimas, kad tai nėra naudinga, dažnai apsaugo mus nuo pirkimo. Išmokime kepti gruzdintas bulvytes orkaitėje, lėtoje viryklėje, greitpuodyje ir mikrobangų krosnelėje, kad galėtumėte mėgautis patiekalu, įsitikinę, kad tai nepadarys žalos.

Lėtoje viryklėje ar greitpuodyje

Prancūziškos bulvytės, veikiančios daugialypėje viryklėje, yra daug sveikesnės nei keptas produktas keptuvėje. Žinoma, negalima sakyti, kad tai vitaminų sandėlis, tačiau kasa nepakenks.

Taigi, ko mums patiems reikia pasigaminti bulvytėms?

• Apie 8 bulvių gumbai;
• iki 600 ml aliejaus;
• druska;
• padėkite pipirus ant gomurio.

Virimas:

1. Žinoma, pirmiausia bulves reikia nulupti ir nuplauti.
2. Supjaustykite mažomis juostelėmis.
3. Gerai nuplaukite šaltu vandeniu, kad liktų krakmolo.
4. Toliau įdomiausia. Į daugialypės viryklės ar greitpuodžio dubenį supilkite aliejų.
5. Mes paimame specialią keptuvę grotelėms ir bulves paskaniname prieskoniais.
6. Įjunkite lėtą viryklę į „kepimo“ režimą ir palaukite, kol aliejus sušils.
7. Mes sumažiname grotelę bulvėmis aliejuje ir virkite 10-15 minučių iki auksinės plutos.
8. Mes ją paskleidžiame ant popierinių rankšluosčių, kad riebalai šiek tiek įsigertų.

Mikrobangų krosnelėje

Mikrobangų krosnyje keptos bulvytės receptas puikiai tinka tiems, kurie galbūt nesugeba virti orkaitėje, veikia lėtoje viryklėje ar turi mažai laiko. Čia greitai gaminama.

Taigi, ko mes turime imtis?

• Pagrindinis komponentas - 2–3 gabalėliai;
• saulėgrąžų aliejaus 1,5–2 šaukštus šaukštų;
• druska;
• juodieji arba raudonieji pipirai, iš kurių galima rinktis.

Virimas:

1. Bulves išvalome ir nuplauname.
2. Supjaustykite juostelėmis vidutinio dydžio. Jei yra stora riekelė, tada ji nebus kepama. Jei plonas - jis išdžius.
3. Nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite.
4. Viską sudėjus į indą, supilkite aliejų, užberkite prieskonių ir palikite pastovėti 10 minučių.
5. Mes paimame konteinerį, tinkantį mikrobangų krosnelei, ir išdėstome kubelius. Mes nustatome maksimalią galią ir kepame 4-6 minutes. Tada atsargiai apverskite ir kepkite tiek pat minučių.

SVARBU: kubeliai neturėtų liesti vienas kito, kad gerai iškeptų iš visų pusių.

Virimas iš šaldyto pusgaminio

Šaldytas bulvytes dažnai galima rasti prekybos centrų lentynose. Neginčijamas pranašumas yra tai, kad jo nereikia valyti, pjaustyti, plauti. Koks yra geriausias virimo būdas? Ši parinktis ruošiama tiek orkaitėje, tiek lėtojoje viryklėje, slėginėje viryklėje. Pasirinkite sau tinkamą metodą.

• Šaldytų bulvių (arba pagal svorį) pakuotė;
• Prieskoniai.

Virimas:

1. Pirmasis variantas Kepkite šaldytą patogų maistą orkaitėje. Gana patogus būdas. Įkaitinkite orkaitę iki 210 laipsnių. Sudėkite bulves ant sausos kepimo skardos ir dėkite į orkaitę. Virkite maždaug pusvalandį, nuolat purtant ar sukdami.
2. Antrasis variantas Tinka tiems, kas turi gruzdintuvę. Čia viskas paprasta. Įkaitinkite aliejų ir 10–15 minučių nuleiskite tinklelį su šaldytomis bulvėmis. Gaukite traškių auksinių bulvių.

Auksiniai gabaliukai keptuvėje

Ši virimo parinktis gali būti vadinama klasikine. Vienintelis trūkumas, palyginti su ankstesniais virimo receptais, yra tas, kad reikia nuolat stebėti bulvę, kad ji nedegtų. Taigi, pradėkime.

Ingredientai

• apie 7 bulves;
• kepimo aliejus;
• mėgstamiausi prieskoniai.

Virimas:

1. Žinoma, mes valome, pjaustome. Dedame skilteles vidutinio dydžio, kad jos neišdžiūtų, bet būtų ir pakepintos.
2. Gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tai svarbu, nes vanduo, patenkantis į karštą aliejų, gali jus sudeginti.
3. Į keptuvę supilkite pakankamai aliejaus, tada, kai labai karšta, supilkite bulves. PATARIMAS: pakepkite mažomis dalimis, kad būtų traškūs.
4. Išimame ir dedame ant popierinių servetėlių, kad visas riebalų perteklius įsigertų.
5. Pabarstykite prieskoniais ir mėgaukitės.

Kaip gaminti gruzdintas bulvytes, pavyzdžiui, „McDonalds“?

Prancūziškos bulvytės namuose, be abejo, yra geros. Tačiau sunku atsispirti vaikščioti pro „McDonald's“, kad nepirktumėte to šioje įstaigoje. Tuomet kyla klausimas: ar įmanoma bulvytę gaminti taip, kaip „McDonald‘s“ tik namuose? Atsakymas yra taip!

Ingredientai

• svaras bulvių;
• apie litrą aliejaus;
• druskos pusę šaukšto.

Virimas:

1. Pirma tokių bulvių paslaptis teisingame pjūvyje. Juostelės turėtų būti 1x1 cm dydžio.
2. Antra paslaptis yra ta, kad prieš kepant, ją reikia trumpam palaikyti lediniame vandenyje, geriausia - su ledu. Kitas, nusausinkite rankšluosčiais.
3. Trečioji bulvytės, kaip „McDonald's“, paslaptis yra ta, kad ji kepama du kartus! Pirmą kartą aliejus giliuose riebaluose turėtų būti apie 160 laipsnių. Šiame aliejuje bulves pakepinkite iki 10 minučių. Po to, kai riebalus sutepame popieriniais rankšluosčiais ir paliekame 10 minučių pailsėti. Tuo tarpu padidinkite aliejaus temperatūrą keptuvėje. Po poilsio bulves 2 minutes siųskite į labai karštą aliejų ir vėl kepdami sudrėkinkite rankšluosčiu. Dabar galite druską.

Keptas traškus užkandis

Aukščiau mes jau svarstėme galimybę kepti gruzdintas bulvytes specialiame jam skirtame įrenginyje - gruzdintuvėje. Dabar pakalbėkime apie tai išsamiau. Keptuvė parduodama atskirai ir įmontuota į daugelį daugiafunkcinių viryklių ir greitpuodžių. Jį sudaro aliejaus indas ir maisto lentynėlė. Norint kepti bulvytes šiame įrenginyje, jums reikia daug aliejaus. Tačiau nesigailėkite jo dėl tokio traškumo. Taigi, mes gaminame maistą.

Produktai:

• svaras bulvių;
• iki 1 litro kepimo aliejus;
• prieskoniai.

Gamyba:

1. Įkaitinkite aliejų gilioje riebalų keptuvėje iki 160–180 laipsnių temperatūros.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite norimo dydžio kubeliais.
3. Sudėkite riekeles ant vielos stovo ir 10–15 minučių panardinkite į karštą aliejų.
4. Džiovinkite ant popierinių servetėlių.

Oro grotelėse

Taip, klasikinės bulvytės yra gruzdintos. Tačiau technologija nestovi vietoje ir šiuo metu yra oro grotelės. Koks jo pliusas? Tuo tarpu, palyginus su gruzdintuve, joje reikia naudoti mažiau aliejaus.

Taigi ko mums reikia?

• Iki 3 didelių šaukštų aliejaus kilograme bulvių;
• prieskoniai.

Virimas:

1. Nuvalykite ir supjaustykite norimais gabalėliais.
2. Dubenyje sumaišykite sviestą, prieskonius ir bulves.
3. Iš anksto suaktyvinkite groteles režimu „Įšildykite“ 6 minutes.
4. Tada supilkite bulves ant grotelių, padėkite ant vidurinės lentynos 15-20 minučių 235 laipsnių temperatūroje.
5. Kepimo procesas yra matomas, todėl patys valdykite aukso plutą.

Dietinis pasirinkimas be aliejaus

Dietinis pasirinkimas yra kepti gruzdintas bulvytes orkaitėje be aliejaus. Lauke bus ta pati aukso pluta, o bulvės viduje atrodys kaip bulvių košė.

PATARIMAS: Pasirinkite bulves, kurios nėra purios. Gumbai turėtų būti dideli ir ovalūs.

Produktai:

• 500 g bulvių;
• paprikos šaukštelis;
• pipirų pusę šaukštelio;
• druska pagal skonį.

Paruoškite taip:

1. Mes supjaustome mažomis lazdelėmis, kad ji greičiau iškeptų.
2. Gerai nusausinkite rankšluosčiu.
3. Pabarstykite visais prieskoniais ir dėkite ant kepimo skardos.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir nustatykite 15-20 minučių.
5. Virimo metu vieną kartą apverskite.

Tiek daug bulvių dietos!

Su kiaušinio baltymu

Taip pat gana įdomus maisto gaminimo variantas. Kiaušinio baltymas suteiks traškumą, kuris dingsta dėl nedidelio aliejaus kiekio šiame recepte.

Ko reikia?

• 8 bulvės;
• 2 voverės iš kiaušinio;
• sviestu patepti kepimo skardą;
• prieskoniai.

Virimas:

1. Supjaustykite vidutinio dydžio kukulius, kad jie keptų, bet taip pat neišdžiūtų.
2. Sumuškite baltymus indelyje, nusiųskite juos į supjaustytas bulves.
3. Ten pridėkite prieskonių ir viską išmaišykite.
4. Kepimo skardą sutepkite aliejumi ir išpilkite daržovę.
5. Įkaitintoje orkaitėje iki 220 laipsnių išsiųskite kepimo skardą. Orkaitė 40 minučių, nuolat apverčiant.

Kokie padažai patiekiami su gruzdintomis bulvytėmis?

Pakalbėkime apie tai, kaip tai padaryti individualiu. Kalbama apie padažus. Yra daug variantų. Aptarsime tris rūšis, kurios yra populiariausios patiekiant prancūziškas bulvytes.

Pomidorų padažas

Žinoma, kai kurie sako, kad galite naudoti tik kečupą. Taip, galite. Tačiau išbandykite padažą, kuris aprašytas žemiau.

Sudėtis:

• šviežių pomidorų 0,3 kg;
• pomidorų koncentratas 3 dideli šaukštai;
• saulėgrąžų aliejaus 2 šaukštai;
• česnako 3 gvazdikėlių;
• salierai 1 kotelis;
• prieskoniai.

Virimas:

Padažo yra gana daug, todėl jį galima naudoti kitiems patiekalams gaminti.

1. Pomidorą nulupkite, supjaustykite kubeliais.
2. Kitas mes supjaustome salierą.
3. Šildome aliejų keptuvėje ir į jį siunčiame pomidorus su salierais.
4. Įpilkite česnako, praleisto per spaudą, ir visų ten esančių prieskonių.
5. Įdėkite pomidorų pastą, išmaišykite ir troškinkite apie 7 minutes.

Virimas grietinės pagrindu

Tai idealiai tinka su gruzdintomis bulvytėmis ir kaimiškomis bulvėmis.

Produktai:

• 200 g grietinės;
• 2 skiltelės česnako;
• pusė krūvos krapų;
• šiek tiek druskos.

Virimas:

1. Grietinę geriau vartoti tirštą ir riebią. Jei skystas, sutirštinkite su varške.
2. Atskirai susmulkinkite krapus ir įspauskite česnaką į presą.
3. Atskirame inde sumaišykite grietinę, krapus, česnaką ir druską.
4. Lengvai ir greitai gauname nepriekaištingai skanų padažą.

Česnakinis padažas

Kitas skanus prancūziškų bulvyčių padažo variantas.

Produktai:

• česnako galva;
• 4 dideli šaukštai aliejaus;
• atšaldytas virintas vanduo 0,75 ml;
• druskos.

Virimo procesas:

1. Česnaką perpilkite per spaudą ir sumaišykite skiedinyje su druska.
2. Supilkite aliejų, gerai išmaišykite ir įpilkite vandens.
3. Šis paprastas česnako padažas yra paruoštas.

Kaloringi patiekalai

Natūralu, kad bulvytės yra toli gražu ne dietinis produktas.Žmonės, turintys svorio problemų, turėtų to vengti. Vidutinis kalorijų kiekis 100 g produkto yra 275–325 kcal, priklausomai nuo paruošimo būdo. Straipsnyje buvo pateikti tiek dietinių, tiek kaloringiausių patiekalų receptai. Tačiau nenukentėkite, jei labai norite, gydykitės patys!