Sultingas karpis, kepamas orkaitėje iki traškumo, patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Jis paruošiamas įvairiais būdais: su citrina, įdarytu svogūnais ir grybais, padengtas grietine ir majonezu. Svarbiausia žinoti kepimo paslaptis.

Karpis orkaitėje su citrina

Citrina suteikia žuviai nepakartojamo skonio ir skatina greitą sveikų riebalų pasisavinimą iš organizmo.

Skrudinimo ingredientai:

  • 1 karpio skerdena;
  • 2 citrinos;
  • 2 svogūnų galvos;
  • 40 g grietinės;
  • žuvies prieskoniai;
  • druskos.

Žingsnis po žingsnio virimas:

  1. Sūdyta paruošta žuvis, įtrinta prieskoniais. Dėkite į šaldytuvą 15 minučių.
  2. Supjaustykite didelius svogūnus ir citriną pusžiedžiais.
  3. Žuvyje padarykite įpjovimus iki kaulo.
  4. Jis išdėstytas riebalais.
  5. Skerdena padengta majonezu, o į plyšius įdedama citrina.
  6. Karpio viduje gulėkite svogūnai.
  7. Įdėkite formą į orkaitę 30 minučių. Temperatūra yra 220 laipsnių.

Žuvies paruošimas apima šiuos veiksmus:

  • svarstyklių valymas;
  • turėklų pašalinimas;
  • nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Patariama nuimti svarstykles vandenyje, kad jos neišblaškytų po visą virtuvę. Norėdami tai padaryti, galite naudoti įprastą trintuvę.

Visa žuvis folijoje

Visas karpis folijoje yra kvapnus ir sultingas. Jūs negalite atsispirti šiam skaniam patiekalui ir perduoti receptą. Net naujokas virėjas gali iškepti visą karpį.

Norėdami tai padaryti, jums reikia šių produktų:

  • karpio skerdena;
  • 1 didelis šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
  • 2 svogūnai;
  • citrina
  • druska, prieskoniai.

Virimo būdas:

  1. Iš abiejų pusių padarykite skerdenos pjūvius. Gausiai sutepkite žuvį prieskoniais, pabarstykite citrusinių vaisių sultimis. Valykite šaldytuve 15 minučių.
  2. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais ir įdedami į pjūvius.
  3. Pusė svogūno paskleista ant folijos, o ant viršaus dedama žuvis, apibarstoma likusiais pusžiedžiais.
  4. Patiekalas virinamas 45-50 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Pjaustant karpius, įprasta palikti galvą.Keptam patiekalui ji suteikia sultingumo.

Kepkite grietinėje

Žuvis grietinėje puikiai tinka kaip dietinis patiekalas. Norėdami tai padaryti, vartokite pieno produktus, kuriuose yra mažai riebalų.

Virimui jums reikės:

  • 2 karpiai;
  • didelis svogūnas;
  • 60 g grietinės;
  • 2 česnako skiltelės;
  • druska, pipirai.

Kepkite karpių grietinėje pagal šią technologiją:

  1. Iškeptos žuvys apibarstytos iš abiejų pusių druska ir prieskoniais.
  2. Svogūnai supjaustomi plunksnomis.
  3. Jie uždengia kepimo skardą folija ir ant jos uždeda pusę svogūno.
  4. Ant viršaus dedama žuvis, o jos viduryje - likę svogūnai.
  5. Grietinė sumaišoma su smulkintu česnaku ir sutepiama skerdena.
  6. Įdėkite į orkaitę 50 minučių.

Pagardai turėtų būti parenkami būtent žuvims. Tačiau su jais turite būti atsargūs, dažnai juose jau yra druskos.

Įdaryti karpiai

Įdarytas karpis pasirodo sultingas ir patenkintas.

Patiekalas paruoštas iš šių ingredientų:

  • 1,5 kg žuvies;
  • 1 morka;
  • 2 svogūnų galvutės;
  • 1 citrina;
  • 0,5 kg grybų (pievagrybių);
  • 5 šaukštai grietinės;
  • prieskoniai, druska.

Žingsnis po žingsnio virimas:

  1. Skerdena trinama prieskoniais ir pagardinama citrinos sultimis. Laikykite šią formą 20 minučių.
  2. Svogūnai supjaustomi žiedais, sutarkuojamos morkos.
  3. Grybai supjaustomi plonais griežinėliais.
  4. Daržovės ir grybai kepti, kol pusė iškepa aliejuje.
  5. Skerdenos vidus sutepamas grietine. Užpilkite pilvą užpildydami.
  6. Grioveliai gaminami gale, grietinė paskirstoma ant viršaus.
  7. Žuvis dedama ant kepimo skardos su sviestu.
  8. Kepkite 60 minučių.

Patyrusios namų šeimininkės rekomenduoja virti karpius 180-200 laipsnių temperatūroje ir pakeiskite kepimo laiką, atsižvelgdami į skerdenos svorį ir dydį. Parengtį tikrina aukso ruda spalva.

Bulvių receptas

Galite paruošti sočius pietus ar vakarienę naudodami šiuos ingredientus:

  • 1 kg žuvies;
  • 1 morka;
  • 3 svogūnų galvos;
  • 6-8 bulvių gumbai;
  • pusė citrinos;
  • 2 šaukštai majonezo;
  • prieskoniai, druska;
  • augalinis aliejus.

Receptas:

  1. Žuvys supjaustomos vidutiniškai. Įtrinkite jį pagardais ir padenkite majonezu.
  2. Citrina supjaustoma skiltelėmis ir įdedama į gabalus.
  3. Morkos supjaustomos skiltelėmis.
  4. Gumbai nulupami ir supjaustomi per visą plotį, bet ne iki galo.
  5. Gumbai supjaustomi, pasūdomi, apibarstomi aliejumi ir užpilami morkomis.
  6. Svogūnai supjaustomi žiedais.
  7. Forma yra alyvuota ir klojamas svogūnų sluoksnis. Ant šios pagalvės dedama žuvis.
  8. Aplink skerdeną yra bulvės.
  9. Indas uždengiamas folija ir siunčiamas į orkaitę.
  10. Pusvalandį jis virinamas po folija, o dar 30 minučių be jo.

Efektyvus patiekimas padaro patiekalą tinkamu šventiniam stalui.

Virimas su daržovėmis

Norėdami paruošti sveiką ir dietinę vakarienę, turite vartoti šiuos produktus:

  • žuvies skerdena;
  • 2 raudoni pipirai;
  • pusė citrinos;
  • 2 baklažanai;
  • 3 pomidorai;
  • prieskoniai, druska;
  • majonezas.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Žuvis supjaustoma porcijomis.
  2. Kiekvienas iš jų įtrinamas druska, prieskoniais.
  3. Žuvį apšlakstykite citrinos sultimis ir marinuokite 40 minučių.
  4. Šiuo metu baklažanai supjaustomi žiedais ir apibarstomi druska. Po 15 minučių jie plaunami ir kepti, kol pusė iškeps keptuvėje.
  5. Pomidorai ir paprikos supjaustomi žiedais.
  6. Forma sutepta aliejumi ir ant jos dedami žuvies gabaliukai.
  7. Sutepkite majonezu ir išdėliokite daržoves. Purškite juos aliejumi.
  8. Paruoškite patiekalą 40 minučių.

Karpis su daržovėmis yra sultingas ir malonus vandeniui.

Karpis druskoje

Maisto principas yra tas, kad žuvų nereikia valyti nuo svarstyklių. Tai turėtų būti tik žarnos. Virimo procesas užima mažai laiko, o rezultatas yra kvapnus ir skanus patiekalas.

Receptui jums reikės:

  • 2-3 kg karpių;
  • 1 kg stalo druskos;
  • pagardai, prieskoniai.

Receptas:

  1. Karpiai gerai nuplaunami nuo kvapo ir gleivių, nuvalykite vidų.
  2. Žuvies vidus trinamas prieskoniais.
  3. Į formą įpilama druska ir tolygiai paskirstoma per paviršių, viduryje formuojant vietą žuvims.
  4. Žuvį paskirstykite į grūdus, o ant viršaus jie visiškai supilkite druską.
  5. Valykite orkaitėje 40-45 minutes.

Paruošus druskos plutą, odelę ir žvynus pašalinama. Žuvis supjaustoma porcijomis ir patiekiama.Druska jos viduje nėra verta, kitaip galite pereiti per toli.

Lengvas būdas kepti rankovėje

Karpis rankovėje gerai išlaiko savo aromatą ir yra visiškai prisotintas savo sulčių.

Klasikiniame recepte naudojami šie produktai:

  • 1 citrina;
  • 2 kg karpio;
  • druska pagal skonį;
  • pagardai;
  • sviestas.

Receptas:

  1. Paruoštą skerdeną supjaustykite skersai.
  2. Pabarstykite druska ir prieskoniais. Palikite 20 minučių.
  3. Svogūnai supjaustomi plonais žiedais. Užpilkite juos citrinų sultimis.
  4. Marinuoti svogūnai dedami į skerdenos vidų.
  5. Viršuje išteptas tirpintu sviestu. Tai suteiks žuvims skonio, o pluta taps traški ir rožinė.
  6. Skleiskite skerdeną kepimo rankovėje ir suriškite.
  7. Į rankovę padarykite keletą pradūrimų ir padėkite į įkaitintą orkaitę 40 minučių.

Po kurio laiko žuvis išimama iš rankovės ir patiekiama prie stalo, visa arba supjaustoma gabalėliais. Šiam patiekalui galite naudoti bet kokį įdarą. Kartu su karpiu rankovėje kepamos bulvės, supjaustytos vidutiniais gabalėliais. Jis mirkomas žuvų sultyse ir tirpsta burnoje.

Kai kurios namų šeimininkės mieliau kepa lėtoje viryklėje. Išsaugoma tiek daug naudingų medžiagų. Tuo pačiu metu žuvis įvyniojama į foliją ir pagal instrukcijas pasirenkamas „Kepimo“ režimas arba programa.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: