Kopūstų pyragas yra geras pasirinkimas skaniems, nebrangiams pietums. Tai yra ir desertas, ir pagrindinis patiekalas. Virti tinka rauginti kopūstai ir švieži kopūstai. Galite eksperimentuoti su įdaru pridėdami naujų komponentų. Dėl įvairių tešlos variantų kiekvieną kartą galite pasigaminti naują patiekalą.

Klasikinis kopūstų pyragas

Šis pyragas yra rusiškos virtuvės klasika.

Ingredientai

  • sausos mielės - pusė maišo;
  • šiltas vanduo - 410 ml;
  • kopūstai - 1100 g;
  • druska;
  • augalinis aliejus;
  • cukrus - 2 šaukšteliai;
  • miltai - 5 stiklinės;
  • svogūnas - 2 galvos.

Virimas:

  1. Sumaišykite vandenį su mielėmis, patogu naudoti greitaeigį komponentą.
  2. Supilkite cukrų. Įpilkite druskos. Sumaišykite su miltais.
  3. Uždenkite maišeliu. Atidėkite, palaukite, kol tešla padidės.
  4. Susmulkinkite kopūstus.
  5. Į keptuvę įpilkite vandens, įpilkite druskos.
  6. Įpilkite kopūstų, virkite, kol pusė virti.
  7. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  8. Dėkite į keptuvę, įkaitinkite aliejų. Fry.
  9. Nusausinkite kopūstus.
  10. Įmaišykite svogūną ir kopūstus. Pabarstykite pipirais.
  11. Supjaustykite tešlą.
  12. Nubraukite pirmąją dalį. Padėkite ant kepimo skardos. Įdėkite kopūstus.
  13. Iškočiokite antrąją pusę. Uždenkite įdarą.
  14. Suspauskite kraštus.
  15. Orkaitės režimą nustatykite į 180 laipsnių.
  16. Kepkite apie valandą.
  17. Šaunu. Supjaustykite porcijomis porcijomis.

Jei viršutinė dalis standi, uždenkite ją drėgnu skudurėliu.

Receptas tinginiui

Kopūstų pyragas tinginiams - greitas ir lengvas receptas. Tai visada pasirodo visiems. Dauguma užpildo.

Ingredientai

  • kopūstai - 500 g;
  • juodieji pipirai;
  • miltai - 7 šaukštai. šaukštai;
  • majonezas - 3 šaukštai. šaukštai;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • grietinė - 5 šaukštai. šaukštai;
  • sviestas - 55 g;
  • druska - 1 šaukštelis;
  • puikūs kiaušiniai - 3 vnt .;
  • kepimo milteliai - 7 g.

Virimas:

  1. Susmulkinkite kopūstus.
  2. Įdėkite kopūstus į paruoštą kepimo indą.
  3. Susmulkinkite sviestą. padėkite ant kopūstų viršaus.
  4. Įmaišykite kiaušinius su druska, grietine ir majonezu. Suberkite kepimo miltelius.
  5. Suberkite miltus. Mušti.
  6. Supilkite į kopūstus.
  7. Išvalykite orkaitėje.
  8. 170 laipsnių režimas
  9. Virkite maždaug valandą, kol pasidarys aukso rudos spalvos.

Ant kefyro orkaitėje

Kefyro kopūstų pyragas orkaitėje yra labai sultingas ir maistingas.

 

Ingredientai

  • kefyras - 460 ml;
  • kopūstai - 250 g;
  • džiovinti žalumynai - 3 šaukštai. šaukštai;
  • tobulas kiaušinis;
  • druska;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • soda - pusė šaukštelio;
  • miltai - 300 g.

Virimas:

  1. Susmulkinkite svogūną ir kopūstą.
  2. Troškinti aliejuje. Į druską. Suberkite žalumynus.
  3. Troškinkite, kol suminkštės.
  4. Sumaišykite kefyrą su kiaušiniu, supilkite soda. Į druską. Mušti.
  5. Suberkite miltus.
  6. Patepkite pelėsiais.
  7. Supilkite pusę bandymo.
  8. Paskelbkite įdarą.
  9. Supilkite likusią tešlą.
  10. Virkite 45 minutes.

Lėtai viryklėje

Šis skanėstas nustebins, nudžiugins ir suteiks atostogų atmosferą. Tortas yra kvapnus ir malonus vandeniui.

Ingredientai

  • majonezas - 55 ml;
  • sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
  • grietinė - 110 g;
  • miltai - 130 g;
  • druska;
  • kiaušinis - 3 vnt .;
  • balti kopūstai - 550 g;
  • kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
  • svogūnas.

Virimas:

  1. Susmulkinkite svogūną.
  2. Susmulkinkite kopūstus. Minkyti rankomis. Daržovės turėtų leisti sultis.
  3. Į dubenį sudėkite sviestą.
  4. Suberkite svogūnus, kopūstus. Pabarstykite druska.
  5. Nustatykite režimą „Kepimas“. Nustatykite laikmatį pusvalandžiui.
  6. Majonezą sumaišykite su grietine ir kiaušiniais, supilkite kepimo miltelius. Suberkite miltus. Mušti.
  7. Į dubenį sudėkite porciją kopūstų su svogūnais.
  8. Supilkite šiek tiek tešlos.
  9. Uždenkite likusiomis daržovėmis. Supilkite sluoksnį tešlos.
  10. Laikmatį nustatykite pusantros valandos.

Kopūstų želė pyragas

Tešla greitai iškepa, o rezultatas yra skanus pyragas, skoningas visiems šeimos nariams.

Ingredientai

  • grietinė - 130 g;
  • kopūstai - 220 g;
  • druska;
  • sezamo sėklos - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • sviestas - 10 g;
  • majonezas - 65 g;
  • miltai - 100 g;
  • kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
  • vištienos kiaušinis - 3 vnt.

Virimas:

  1. Susmulkinkite kopūstus.
  2. Įmaišykite kiaušinius su druska.
  3. Sumaišykite su grietine.
  4. Supilkite majonezą. Maišyti.
  5. Suberkite kepimo miltelius.
  6. Suberkite miltus. Mušti.
  7. Kopūstus sudėkite į formą.
  8. Supilkite tešlą.
  9. Pabarstykite sezamo sėklomis.
  10. Virkite pusvalandį.
  11. 180 laipsnių režimas

Su raugintais kopūstais iš paruošto tešlos pyrago

Jei norite vaišintis pyragu ir neturite pakankamai laiko virti, šis receptas yra jūsų atradimas. Nereikia ruošti tešlos ir kopūstų. Pasirodo, skanus pikantiškas skanėstas.

Ingredientai

  • svogūnas - 2 galvos;
  • pipirai;
  • gatavas tešlos pyragas - 250 g;
  • druska;
  • rauginti kopūstai - 600 g;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • virtas kiaušinis - 4 vnt.

Virimas:

  1. Svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite.
  2. Nuimkite lukštą nuo virtų kiaušinių, supjaustykite kubeliais.
  3. Sumaišykite svogūną ir kiaušinius su kopūstais. Į druską.
  4. Maišyti.
  5. Iškočiokite tešlą, sudėkite į formą. Šonai turėtų būti uždaryti.
  6. Paskelbkite įdarą.
  7. Lengvai apvyniokite kraštus.
  8. Nubraukite apkarpymą.
  9. Supjaustykite juostelėmis.
  10. Padėkite raštus ant pyrago paviršiaus.
  11. Kepkite apie pusvalandį orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje.

Majonezo kopūstų pyragas

Gydyti tuo pačiu metu primena bandelę ir pyragą. Jis yra ne tik paruoštas, bet ir labai skanus. Pabandykite gaminti maistą pagal šį receptą, o jūsų šeima bus pilna ir patenkinta.

Ingredientai

  • kopūstai - 550 g;
  • pipirai;
  • sviestas - 55 g;
  • druska;
  • kepimo milteliai - 7 g;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • miltai - 7 šaukštai. šaukštai;
  • kiaušiniai - 3 šaukštai. šaukštai;
  • majonezas - 6 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

  1. Susmulkinkite pagrindinį komponentą.Žiedinius kopūstus reikia plauti rankomis. Nuo šio proceso pradės sultis ir taps minkštesnės. Patiekalas pasirodys sultingesnis ir skanesnis.
  2. Kepimo skardą sutepkite aliejumi.
  3. Padėkite kopūstus ant paviršiaus.
  4. Supjaustykite sviestą, paskirstykite ant daržovių. Pabarstykite pipirais.
  5. Sumaišykite kiaušinius su kepimo milteliais ir majonezu. Į druską.
  6. Suberkite miltus. Mušti.
  7. Supilkite kopūstus.
  8. Įdėkite keptuvę į orkaitę.
  9. Nustatykite 180 laipsnių temperatūrą.
  10. Kepkite 40 minučių.

Iš mielių tešlos orkaitėje

Tešla minkšta, lyg pūkas, iš kopūstų išeina skanus įdaras. Pyragas - sodrus, minkštas, burnoje tirpstantis. Pabandykite gaminti maistą pagal šį receptą, ir jis jūsų šeimoje taps „firminiu“ ženklu. Vietoj įprasto pieno paruošimo recepte naudojamas kefyras. Dėl to tešla nebijo grimzlės, gatavas produktas ilgą laiką išlieka šviežias. Daugelio mylimasis, pyragas Rusijoje išlieka paklausiausias dabar.

Ingredientai

  • kefyras - 410 ml;
  • saulėgrąžų aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
  • sausos mielės - 1 šaukštelis;
  • sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • cukrus - 3 šaukšteliai;
  • morkos - 1 vnt .;
  • druska;
  • kopūstai - 550 g;
  • miltai - 670 g.

Virimas:

  1. Įkaitinkite kefyrą. Būkite atsargūs, jei perkaitinsite, jis susisuks.
  2. Supilkite greito veikimo mieles, cukrų. Į druską.
  3. Pamažu suberkite miltus į dalis. Tada galite pakoreguoti minkymo procesą. Ilgai minkyti. Mažiausiai aštuonios minutės. Gaunate minkštą masę, kuri visai neprilips. Svarbiausia nepersistengti su miltais, kitaip pyragas išeis sunkus ir atšiaurus.
  4. Patepkite indą aliejumi, padėkite tešlą. Uždenkite maišeliu.
  5. Valandai atidėkite. Tai gali užtrukti šiek tiek ilgiau ar mažiau. Svarbiausia, kad tūris padvigubėjo.
  6. Susmulkinkite kopūstus. Įkaitinkite keptuvę, suberkite daržoves.
  7. Svogūnėlius nulupkite. Supjaustykite pusžiedžiais.
  8. Morkas nulupkite, sutarkuokite.
  9. Į kopūstus įpilkite daržovių. Išleisk. Jei kopūstai išskiria mažai sulčių, įpilkite vandens.
  10. Į druską. Suberkite pipirus. Išmaišykite.
  11. Iškirpti trečdalį tešlos.
  12. Didelis gabalas, kurį reikia išvynioti.
  13. Paimkite formą. Šiam produktų kiekiui tinka 27 cm skersmuo.
  14. Vietos formavimas. Formuokite šonus.
  15. Susmulkinkite. Tai būtina, kad tešla nedaug pakiltų.
  16. Įdėkite kopūstus.
  17. Išvyniokite trečią likusio testo dalį.
  18. Uždenkite pyragą.
  19. Suspauskite kraštus.
  20. Papuoškite pyrago paviršių likusia tešla.
  21. Paruoštą pyragą palikite šiltoje vietoje. Uždenkite maišeliu ar rankšluosčiu.
  22. Kai tešla vėl pakilo, galite nusiųsti ją į orkaitę, kurios temperatūra šiuo metu yra 185 laipsniai.
  23. Tai užtruks apie pusvalandį.
  24. Gydymą galima vartoti karštą arba šaltą.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: