Troškinti kopūstai su mėsa laikomi maistingais ir lengvai paruošiamais. Tuo pačiu metu dėl teisingo ingredientų derinio ji užima pagrindinę vietą dietinėje mityboje. Patiekalas įgauna aštrų, nepakartojamą skonį, jei į jį dedate dešrų, grybų, rūkytos mėsos ar maltos mėsos.

Kaip troškinti kopūstus su mėsa - klasikinis receptas

Klasikiškai virti troškinti kopūstai su mėsa yra maistas iš sovietmečio valgyklos. Paruoškite daržoves keptuvėje su storu dugnu ar katinu.

Ingredientai

  • balti kopūstai - 1 kg;
  • liesa mėsa - 0,5 kg;
  • ropės svogūnas - 2 vnt .;
  • pomidorų pasta - 2 šaukštai. l .;
  • actas 6% - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l .;
  • prieskoniai (pipirai, lauro lapas);
  • druska pagal skonį.

Virimo algoritmas žingsnis po žingsnio:

  1. Mėsą nuplaukite ir nusausinkite.
  2. Susmulkinkite svogūną ir kopūstą. Smulkinimui naudokite specialų peilį.
  3. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepkite, kol susmulkins svieste. Tada sudėkite svogūnus ir virkite 5 minutes.
  4. Ant viršaus dėkite susmulkintus kopūstus. Supilkite pusę stiklinės sultinio, jei ne, tada vandenį. Virkite ant minimalios ugnies 45 minutes.
  5. Į nedidelį dubenį sudėkite pomidorų pastą, supilkite miltus ir išmaišykite. Tada įpilkite acto, druskos, cukraus.
  6. Viską supilkite į keptuvę kartu su prieskoniais.
  7. Išmaišykite ir troškinkite dar 10 minučių.

Klasikinis receptas yra paruoštas.

Troškinti kopūstai su mėsa ir bulvėmis

 

Patiekalas paruoštas ant katilo arba galite naudoti didelę troškintuvą. Troškinti kopūstai su mėsa ir bulvėmis laikomi patiekalų sezono metu, jie ruošiami ištisus metus.

Reikalingi produktai:

  • mėsa - 500 g;
  • kopūstai - 500 g;
  • bulvės - vidutiniškai 5 vnt .;
  • augalinis aliejus - 4 šaukštai. l .;
  • pomidorų pasta - 4 šaukštai. l .;
  • svogūnas;
  • morkos;
  • žirniai; žirniai;
  • druskos.

Virimo etapai:

  1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Į troškintuvą supilkite aliejų, kepkite produktą iki vidutinio paruošimo.
  2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morką - juostelėmis.
  3. Daržoves sumaišykite su mėsa. Virkite 15 minučių.
  4. Bulves nulupkite ir supjaustykite.
  5. Bulvių kubelius supilkite į lėkštę ir virkite 5 minutes.
  6. Kopūstų šakutes susmulkinkite, sudėkite į daržoves. Uždarykite dangtį ir virkite 10 minučių.
  7. Praskiedžiama 100 g. vandens pasta, įpilkite druskos. Supilkite į katilą, sudėkite lauro lapą ir pipirus.
  8. Troškinkite, kol suminkštės.

Jei virimo metu kopūstai pasirodė sausi, leidžiama įpilti pusę stiklinės sultinio arba vandens.

Dešros receptas

Gaminti raugintų kopūstų troškinį su dešrelėmis nesunku.

Tam reikės:

  • vidutinio dydžio kopūstai;
  • dešros - 2 vnt .;
  • svogūnai;
  • morkos;
  • didelis pomidoras;
  • alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l .;
  • druska;
  • prieskoniai.

Mes pradedame virti:

  1. Kopūstą susmulkinkite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir morkas leiskite per trintuvą.
  2. Į keptuvės dugną supilkite aliejų.
  3. Kepkite svogūno pusžiedžius ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos.
  4. Sudėkite morkas ir po 3 minučių supilkite susmulkintas šakutes.
  5. Troškinkite 25 minutes ir išmaišykite.
  6. Pomidorus susmulkinkite ir sudėkite į dubenį su daržovėmis.
  7. Dešras nulupkite, smulkiai supjaustykite ir supilkite į kepimo indą.
  8. Įpilkite druskos su prieskoniais.
  9. Toliau troškinkite dar 20 minučių.

Patiekalas, paruoštas pagal šį receptą, pasirodo mažai kaloringas.

Rauginti kopūstai, troškinti su mėsa

 

Prieš gaminant raugintus kopūstus išspausti, paragauti. Jei skonis rūgštus, tuomet reikia užpilti šaltu vandeniu ir nuplauti. Jei nepadeda, tada leidžiama virti 10 minučių. Tada nusausinkite ir išspauskite skysčio.

Ingredientai

  • rauginti kopūstai - 700 gr .;
  • mėsa - 500 gr .;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • pomidorai 2 vnt. galima pakeisti pomidorų pasta - 4 šaukštai. l .;
  • augalinis aliejus - 4 šaukštai. l .;
  • prieskoniai (kmynai, pjaustyti pipirai su karštais pipirais);
  • druskos.

Pradėkite gaminti:

  1. Mėsą supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
  2. Susmulkinkite svogūną, tada šiek tiek pakepinkite.
  3. Kepkite mėsą su kmynais, kol ji taps balta, tai bus apie 10 minučių.
  4. Suberkite pomidorus ir įpilkite karšto vandens. Skystis turėtų šiek tiek uždengti keptuvės turinį.
  5. Į likusius ingredientus sudėkite raugintus kopūstus ir troškinkite 60 minučių. Netrukus prieš pasirengimą druskos.

Česnakų mėgėjai gali jį pridėti virimo pabaigoje.

Troškinti žiediniai kopūstai su mėsa

Virimui reikia keptuvės su dangčiu.

Vis tiek reikia:

  • žiediniai kopūstai - 0,2 kg;
  • kiauliena - 0,5 kg;
  • grietinė - 0,5 kg;
  • vanduo - 1 l .;
  • sausi, malti prieskoniai (paprika, kalendra, imbieras ir česnakai) - 0,5 šaukštelio;
  • druskos.

Virimo etapai:

  1. Kopūstai suskirstyti į žiedynus. Pamerkite juos į pasūdytą verdantį vandenį. Palaikyti ne ilgiau kaip 6 minutes. Atskirkite nuo vandens ir leiskite skysčiui nutekėti.
  2. Supjaustykite kiaulieną, vištieną arba jauną jautieną.
  3. Įdėkite mėsą į indo dugną ir užpilkite ją neriebią grietine.
  4. Supilkite vėsų vandenį, pabarstykite sausais prieskoniais ir druska. Uždenkite ir virkite 20 minučių ant silpnos ugnies.
  5. Pridėti žiedynus, nukošti 15 minučių, nepamirštant išmaišyti. Pabarstykite žalumynais pabaigoje.

Virtame indelyje liks šiek tiek skysčio, tai yra grietinės ir mėsos sultinio mišinys.

Su ryžiais

Kaip troškinti kopūstus su ryžiais, kas būtų skanu? Tai labai lengva.

Virimui jums reikės:

  • kopūstai - 0,5 kg;
  • ryžiai - 150 gr .;
  • pomidorų sultys - 100 gr .;
  • vanduo - ne daugiau kaip 1 l .;
  • 1 morkos ir svogūnas;
  • augalinis aliejus - 4 šaukštai. l .;
  • malti pipirai;
  • druskos.

Virimo eiga:

  1. Susmulkinkite kopūstus, geriau ne smulkiai.
  2. Gerai nuplaukite ryžiais.
  3. Įdėkite kopūstus į troškintuvą, supilkite 2 šaukštus. l aliejaus ir truputį pakepkite maišant.
  4. Sudėkite nuplautus ryžius.
  5. Troškintuvo turinį užpilkite vandeniu, jis turėtų viską visiškai uždengti.
  6. Troškinkite ant vidutinės ugnies.
  7. Apkepkite svogūnų pusžiedžius keptuvėje iki auksinės spalvos likusiame aliejuje.
  8. Sudėkite morkas, praplautas per rupią trintuvę, ir pakepkite dar 3 minutes.
  9. Į keptuvę supilkite pomidorų sultis ir virkite 5 minutes.
  10. Keptuvės turinį pritvirtinkite prie kopūstų su ryžiais. Supilkite druską ir pipirus, išmaišykite.
  11. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol iškeps.

Su mėsa ir grikiais

Pasirodo puikus patiekalas, kai troškinami kopūstai su mėsa ir grikiais.

Norėdami virti, būtina:

  • kopūstai - 400 gr .;
  • grikiai - 200 gr .;
  • kiauliena - 700 gr .;
  • svogūnas - 50 gr.

Žingsnis po žingsnio aprašymas:

  • Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, mėsą - vidutiniais kubeliais ir kopūstą susmulkinkite.
  • Kepkite mėsą iki baltumo, suberkite svogūną ir po 5 minučių sudėkite kopūstus. Troškinkite viską 20 minučių.
  • Grikius išvirkite atskirai.
  • Sumaišykite viską, druską ir troškinkite, kol paruošta.

Norint paruošti šį gražų ir originalų patiekalą, šeimininkei reikia tik 50 minučių.

Su mėsa ir grybais

Antrosios pagalbos Dievo Motina

 

Šis kopūstų su mėsa lėtoje viryklėje receptas pasirodys neįprastai švelnus.

Produktai:

  • grybai (pievagrybiai) - 200 gr .;
  • mėsa - 400 gr .;
  • kopūstai - 700 gr .;
  • saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l .;
  • vanduo - 1 puodelis;
  • morkos;
  • svogūnai;
  • 2 skiltelės česnako;
  • malti pipirai;
  • druskos.

Kur pradėti:

  1. Mėsą supjaustykite vidutinėmis riekelėmis, kopūstų šakutes susmulkinkite. Grybai supjaustomi plastiko pavidalu, o svogūnas - pusžiedžiais. Morkas sutarkuokite, česnaką per spaudą nukoškite.
  2. Supilkite aliejų į daugialypės terpės tūrį ir pakepkite svogūnus "Kepimo" režimu.
  3. Suberkite grybus ir kepkite dar 10 minučių.
  4. Tada eilė atėjo prie mėsos su morkomis. Kepkite ketvirtį valandos.
  5. Įpilkite susmulkintų kopūstų, druskos, įpilkite prieskonių ir vandens.

Troškintų kopūstų paruošimo ypatybės

Paruošto patiekalo skonis priklauso ne tik nuo gaminių kokybės ir gaminimo technologijos, bet ir nuo to, kokiu mastu vyks troškinimo procesas.

Keptuvėje

Norėdami troškinti kopūstus, turite pasirinkti tinkamą keptuvę. Geriausiai tinka keptuvė su nelipnia danga ir standartinėmis pusėmis. Ketaus keptuvė puikiai susidoros su užduotimi. Kepta daržovė keptuvėje yra kažkas tarp troškinio ir kepto patiekalo. Būtina užtikrinti, kad keptuvėje esantis skystis visiškai neišgaruotų, kitaip kopūstai gali kepti, o paskui sudegti.

Lėtai viryklėje

Lėta viryklė yra tvirtai įsitvirtinusi šiuolaikinėje virtuvėje. Jame troškinti kopūstai atrodo labai švelnūs, nes visas virimo procesas vyksta pastoviai žemoje temperatūroje.

Prieš kepant lėtoje viryklėje, žiedinius kopūstus rekomenduojama virti, kol pusė bus paruošta vandenyje. Kopūstų šakutės nerekomenduojama pjaustyti, nes kitaip jos subyrės ir virsta koše.

Orkaitėje

Kopūstai, virti orkaitėje, yra skanūs ir švelnūs.

Bet jūs turite žinoti keletą pasiruošimo punktų:

  1. Kepkite tik prinokusius, tvirtus kopūstų galvas.
  2. Mažiausiai 1 kg šakutės.
  3. Kopūstų galva neturėtų turėti pašalinių kvapų, kitaip kepimo metu jie sustiprės.
  4. Kepta daržovė gerai dera su sūriu, su baltųjų žuvų veislėmis.
  5. Nerekomenduojama smulkiai pjaustyti kopūstų, kitaip jie primins košę.

Nesvarbu, kokia technologija buvo virti kopūstai, tai visada yra dietinis produktas. Jame yra daug vitaminų, taip pat mikro ir makro elementų, naudingų žmonėms.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: