Kalina - 11 receptų žiemai

Nedaug žmonių žino apie raudonųjų viburnum uogų, kuriose yra daug būtinų mikroelementų ir vitaminų, naudą sveikatai palaikyti. Vaisiai stangrina, gerina širdies veiklą, ramina nuo neurozės. Yra daug receptų, kaip virti viburnum žiemai: uogienės, tinktūros, konservai, kompotai, sirupai, drebučiai. Vaisių nuoviras padeda sergant hipertenzija, virškinimo trakto problemomis, peršalimo ligomis, hemoroidais, bronchine astma, atstato medžiagų apykaitą.

Viburnum tinktūra žiemai

Ši tinktūra yra šalta uogienė. Kai uogos liečiasi su cukrumi, gaunamas sirupas. Šiuo metodu išsaugomos beveik visos naudingos medžiagos.

Ingredientai

• raudonas viburnum ant šakų - 1200 g;
• granuliuotas cukrus - 1000 g.

Virimas:

1. Paruoškite bankus, iš anksto sterilizuokite.
2. Uogas išdėstykite sluoksniais.
3. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite cukrumi.
4. Paskutinis uogų sluoksnis neturi siekti 2 centimetrų iki talpyklos krašto.
5. Uždenkite likusią vietą cukrumi.
6. Nuplaukite dangtelį verdančiu vandeniu ir priveržkite.
7. Padėkite į šaltą.
8. Po dviejų savaičių tinktūra bus paruošta. Naudokite be šildymo. Galima maišyti su šaltu vandeniu arba valgyti su šaukštu. Tokiu atveju vitaminai yra kaupiami.

Uogienės receptas

„Viburnum“ uogienė yra lengvas paruošimas, tačiau uogienės skonis ir naudingos savybės išlieka aukšto lygio. Teisingai rinkite viburnum iškart po pirmųjų šalnų, todėl jis tampa saldus.

Ingredientai

• citrinos balzamas - 25 g;
• viburnum - 420 g;
• cukrus - 840 g;
• mėta - 25 g;
• imbieras - pusė šaukštelio;
• čiobreliai - 25 g.

Virimas:

1. Virimui reikia pasirinkti tik nesmulkintas uogas. Pažeisti vaisiai naudojami kompotui ar užšaldyti.
2. Uogas sutarkuokite trintuvu. Užmigti su cukrumi.
3. Susmulkinkite šviežias žoleles.
4. Pabarstykite imbieru, sumaišykite.
5. Virkite masę minutę, padėkite ant varškės, išspauskite.
6. Įmaišykite žalumynus su uogomis.
7. Paaiškėjo žalias uogienė, kurią reikia sudėti į stiklainius ir uždengti dangčiais. Laikyti šaldytuve.

Želė iš viburnum - žingsnis po žingsnio

Jei jums nepatinka viburnum, šis receptas padės pakeisti požiūrį į uogą. Delikatesas yra saldus, aromatingas ir visiškai kartaus skonio.

Ingredientai

• uogos viburnum - 1200 g;
• vanduo - 540 ml;
• granuliuotas cukrus - 2400 g.

Virimas:

1. Pašalinkite šakas, lapus, sugadintas uogas ir kitas šiukšles.
2. Gerai nuplaukite uogas, pašalinkite stiebus.
3. Į troškintuvą supilkite vandenį, užvirkite. Įdėkite uogas, virkite penkias minutes.
4. Viburnum perpilkite į sietą, sumalkite medine mentele.
5. Perkelkite į lėkštę.
6. Įpilkite cukraus. Užpilkite vandeniu. Išmaišykite.
7. Uždėkite ant lėtos ugnies, maišydami virkite, kol masė sutirštės. Apskaičiuokite indo tūrį, stiklainiuose esanti želė atvėsus dar labiau sutirštės.
8. Karštą želė supakuokite į sterilius stiklainius, kamštieną.
9. Laikyti šaltai.

Tai įdomu! Ne visi žino, kad viburnum sėklos tarnauja kaip kavos pakaitalas.

Žmonių patarimai: viburnum raudona: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Derliaus nuėmimas cukruje be virimo

Jei rinksitės uogas šalnoms, jos bus kartokos. Todėl turėtumėte laukti pirmųjų šalnų, tada žiemai nuskinti viburnum pasirodys skanu.

Ingredientai

• viburnum - 750 g;
• cukrus - 750 g.

Virimas:

1. Sveriant uogas, reikia atsižvelgti į grynąjį viburnum svorį, be šakų ir šiukšlių. Palikite tik stiprias, gražias uogas.
2. Nuplaukite. Įdėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skystis.
3. Perkelkite į indus, sumalkite. Supilkite cukraus kiekį, sujunkite komponentus.
4. Valandai atidėkite, maišykite.
5. Sterilizuokite konteinerius.
6. Įdėkite uogų masę.
7. Kamštis su dangčiais.

Su medumi

Viburnum su medumi yra labai sveikas gydymas. Jei norite gauti vitamino C paros normą, pakanka suvartoti 35 g šios saldžiosios masės kiekvieną dieną.

Ingredientai

• medus - 300 g;
• uogos viburnum - 600 g.

Virimas:

1. Nuimkite uogas iš šakelių, pašalinkite pažeistus vaisius. Norėdami paspartinti procesą, nuplaukite, nusausinkite, naudokite popierinį rankšluostį ar servetėles.
2. Uogas sutrinkite bet kokiu patogiu būdu, masę sutrinkite per sietelį, nuimkite plokščius kaulus.
3. Išmatuokite gautos masės kiekį, supilkite tokį patį kiekį medaus. Maišykite, kol ingredientai visiškai ištirps.
4. Įdėkite gatavą kompoziciją į iš anksto pasterizuotus stiklainius.
5. Laikyti vėsioje vietoje.

Kalina savo sultyse

Ryškus skonis paverčia viburnum, virti savo sultyse. Gerai gaminti kompotus ir vaisių gėrimus.

Ingredientai

• raudonas viburnumas - 2000 m

Virimas:

1. Nuplaukite uogas, neatskirdami jų nuo šakų.
2. Tada nulupkite šakas ir vėl nuplaukite.
3. Norėdami išdžiūti, galite sušlapti popieriniu rankšluosčiu.
4. Išspauskite sultis iš 800 g viburnum.
5. Likusius sudėti į keptuvę.
6. Supilkite iš uogų gautas sultis, užvirkite.
7. Bankai iš anksto pasiruošia.
8. Užpildykite baką.
9. Dideliame baseine apačioje uždėkite skudurėlį, sudėkite į skardines, užpilkite karštu vandeniu.
10. Užvirkite. Laikykite ketvirtį valandos. Susukite.
11. Uždenkite šilta antklode, kol indai visiškai atvės.

Uogų užšalimas žiemai

Viburnum uogos yra vitaminas, stiprinamasis ir diuretikas, jos turėtų būti tinkamai paruoštos žiemai.

Ingredientai

• viburnum - 1000 g.

Virimas:

1. Eikite per uogas, atskirkite stiebus, nuplaukite.
2. Padėkite ant rankšluosčio, nusausinkite.
3. Uogas sudėkite į išvirtus maišus.
4. Vienerius metus laikykite šaldymo kameroje.

Viburnum sirupas - paprastas receptas

Dėl specifinio skonio šviežios uogos vartojamos retai. Derliaus nuėmimo metu viburnum tampa minkštesnis ir malonesnis. Išmėginkite skanų sirupą iš šios sveikos uogos.

Ingredientai

• sultys Viburnum - 1100 ml;
• granuliuotas cukrus - 2200 g;
• citrina - 2 šaukšteliai.

Virimas:

1. Nuplaukite Kalina, palikite tik pilnus, nepažeistus vaisius.
2. Išspauskite sultis, perleisdami uogas per sietą.
3. Į prikaistuvį supilkite sultis, supilkite cukrų. Virkite septynias minutes.
4. Įmeskite citriną. Virinama dar minutę.
5. Supilkite į butelius. Laikyti tamsoje.

Naudingas kompotas

Kompotas padės numalšinti troškulį ir atvėsti šaltuoju metų laiku. Gėrimas ruošiamas ne tik iš šviežių gerybinių vaisių, bet ir iš šaldytų uogų.

Ingredientai

• vanduo - 900 ml;
• cukrus - 900 g;
• uogos - 450 g.

Virimas:

1. Pašalinkite šiukšles, šakeles iš uogų, nuplaukite šaltu vandeniu, šiek tiek nusausinkite.
2. Į indą supilkite vandenį, įpilkite cukraus, maišykite, kol grūdai visiškai ištirps.
3. Užvirkite sirupą, įmeskite uogas, užvirkite. Norint išsaugoti vitaminus, nerekomenduojama virti kompoto.
4. Laikykite po dangčiu, kol skystis visiškai atvės.

Uogos, tarkuotos su cukrumi, be kauliukų

Tai labai paprastas ir naudingas ruošinys. Praleidę minimalų laiką, aprūpinkite save vitaminais visam šaltajam sezonui.

Ingredientai

• granuliuotas cukrus - 630 g;
• uogos viburnum - 630 g.

Virimas:

1. Negalima nuplėšti šakų nuo uogų, sudėkite jas į konteinerį. Užpilkite šaltu vandeniu. Leisk stovėti. Šios procedūros dėka visi nešvarumai išnyks.
2. Nuplaukite, padėkite ant rankšluosčio. Džiovinti.
3. Atskirkite vaisius nuo šakelių. Nuimkite sugadintas uogas.
4. Sudėkite į indą, uždenkite cukrumi.
5. Sumalkite per sietelį, masę paskirstydami dalimis.
6. Visas pyragas ir sėklos liks sietoje.
7. Žemės masė sudedama į stiklainius. Laikyti šaldytuve.

Kaip džiovinti viburnum uogas žiemai?

Geras būdas išsaugoti vaisius yra juos išdžiovinti. Labai lengva išdžiovinti orkaitėje. Uogą reikia laikyti stiklainiuose vėsioje patalpoje ne ilgiau kaip ketverius metus.

Ingredientai

• viburnum.

Virimas:

1. Rinkitės tik aukštos kokybės, nepažeistus vaisius. Uogos turi būti prinokusios, skintos po pirmųjų šalnų, prieš tai net paukščiai jų nenaikina.
2. Nuplaukite po vandeniu, padėkite uogas ant rankšluosčio. Džiovinti.
3. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos išklokite kepimo popierių, vaisius supjaustykite plonu sluoksniu.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 55 laipsnių. Padėkite kepimo skardą. Džiovinkite atidarytomis durimis.
5. Norėdami gauti, kai vaisiai yra raukšlėti.
6. Virimas džiovykloje: jei tarp grotelių ląstelių yra didelis atstumas, tada užklijuota plėvelė padės uždaryti padėklus.
7. Išdėstykite uogas ant vielos stovo.
8. Orkaitės šildymą nustatykite iki 50–60 laipsnių.
9. Kai uogos išdžiovinamos, palikite ant vielos stovo, kol visiškai atvės. Iš tokios uogos žiemą pravartu pasigaminti gydomųjų savybių arbatos ar vaisių gėrimų.