Česnakų šaudyklės atima maistines jėgas iš galvos, neleidžiant joms normaliai vystytis, todėl jos yra nuplėšiamos ir dažniausiai išmetamos. Ne visi žino, kad iš jų galima paruošti įvairius patiekalus, turinčius ryškų aromatą ir įdomų skonį. Į klausimą „kaip kepti česnako strėles“ yra daug atsakymų, nes visi juos gamina pagal savo skonį, naudodami skirtingus ingredientus.

Kepimui geriau tinka jaunos strėlės su ne žydinčiais žiedynais, minkštos ir švelnios, be šiurkščių pluoštų. Prieš verdant, strėlės nuplaunamos, džiovinamos, o sėklų dėžutė nuimama.

Galite kepti sveikas strėles, tačiau sulenktas lazdeles labai sunku apversti, todėl paprastai jos supjaustomos skirtingo ilgio lazdelėmis, atsižvelgiant į receptą.

Pagal klasikinį receptą mažos lazdelės (apie 4 cm ilgio) pasūdomos ir pakepinamos ištirpintame svieste. Paruošimą lemia spalva (tamsesnė), struktūra (švelnesnė) ir kvapas (labiau prisotintas). Galite pridėti pipirų ar kalendros, naudoti įvairius padažus. Rodyklės gerai derinamos su žalumynais: krapais ar petražolėmis. Kepkite juos įvairiais produktais.

Su svogūnais ir morkomis

Norėdami pasirinkti daržovių variantą, jums reikės:

  • svogūnų galvų pora, supjaustyta pusžiedžiais;
  • tarkuotos morkos;
  • strėlės apie 5 cm ilgio;
  • augalinis aliejus (2–3 šaukštai. l.);
  • šaukštelis sezamo;
  • prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio virimo veiksmai:

  1. Kepkite svogūną iki skaidrumo pašildytame aliejuje.
  2. Sudėkite morkas, lengvai pakepinkite.
  3. Supilkite strėles ir kepkite ant silpnos ugnies, kol iškeps, uždengę dangčiu.
  4. Druska, pipirai.
  5. Gerai pakepinkite, padidindami šilumą.
  6. Įpilkite sezamo sėklų.

Norėdami sustiprinti kvapą, sezamo sėklas galima šiek tiek pakepinti sausoje keptuvėje.

Su kiaušiniais: 3 receptai

Į kiaušinį keptos česnako strėlės receptą sudaro šie ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 300 g šaulių 3 cm ilgio;
  • šiek tiek smulkiai supjaustytų krapų;
  • prieskoniai pagal skonį;
  • aliejaus (geriausia kreminės - tada strėlės pasirodys švelnesnės, tačiau taip pat įmanoma daržovių).

Kaip virti:

  1. Gerkite strėles įkaitintame aliejuje maždaug 5 minutes, kol jos suminkštės.
  2. Įpilkite krapų.
  3. Į atskirą puodelį įmuškite kiaušinius su prieskoniais.
  4. Supilkite mišinį ant strėlių ir kepkite, kol kiaušiniai iškeps.

Jei strėlės virė su svogūnais, tada smulkiai supjaustykite, sudėkite po skrudintų lazdelių (maždaug po minutės) ir kepkite maždaug 4 minutes, kol strėlės suminkštės. Tada supilama kiaušinių masė ir dedami žalumynai.

Norėdami išmesti strėles su kiaušiniais ir pomidorais, jums reikės:

  • 0,2 kg šaulys apie 2 cm ilgio;
  • 3 kiaušiniai
  • vidutinis pomidoras - supjaustytas mažomis lazdelėmis;
  • 4–5 str. l aliejai;
  • prieskoniai.

Kaip virti:

  1. Įkaitinkite aliejų, sudėkite strėles, užpilkite 2–3 šaukštus vandens ir troškinkite.
  2. Po poros minučių pridėkite prieskonių, pomidorų, gerai išmaišykite.
  3. Įmuškite kiaušinius, supilkite per 5 minutes po įsikišimo į prieskonius, išmaišykite ir troškinkite, kol suminkštės.
  4. Papuoškite paruoštas strėles krapų krapštuku.

Norėdami pagaminti omletą, jums reikės:

  • krūva strėlių, supjaustytų mažais gabalėliais;
  • 3 kiaušiniai
  • 100 ml pieno;
  • prieskoniai
  • aliejaus.

Kaip virti:

  1. Kepkite strėles aliejuje 2 minutes.
  2. Kol jie kepa, muškite kiaušinius su pienu ir prieskoniais.
  3. Supilkite mišinį į keptuvę ir troškinkite, kol iškeps.

Su pomidorais ar pomidorų pasta

Ingredientai

  • pjaustytą svogūną per pusę žiedais;
  • 2 supjaustyti pomidorai;
  • strėlių pluoštas, padalintas į 9-10 cm ilgio dalis;
  • smulkiai supjaustytų petražolių;
  • raudonieji pipirai;
  • druska;
  • aliejaus.

Kaip virti:

  1. Apkepkite svogūną aliejuje.
  2. Suberkite pomidorą, troškinkite keletą minučių.
  3. Supilkite strėles, suberkite prieskonius, išmaišykite.
  4. Kepkite, kol iškeps strėlės.
  5. Pabarstykite petražolėmis.

Kitas variantas: pirmiausia į kepintą svogūną siunčiamos strėlės, o po to pridedami pomidorai.

Jei pakeisite pomidorus pomidorų pasta, tada paruošimo specifika šiek tiek pasikeis.

Patiekalui jums reikės:

  • 100 g česnako strėlių, supjaustytų mažais gabalėliais;
  • kapotų česnako skiltelių;
  • šaukštas pomidorų pastos.
  • šiek tiek vandens;
  • prieskoniai

Virimo specifika:

  1. Apkepkite strėles.
  2. Užpilkite vandeniu.
  3. Suberkite prieskonius ir česnaką.
  4. Troškinkite beveik, kol iškeps.
  5. Įdėkite pastą, sumaišykite.
  6. Troškinkite dar porą minučių.

Taip pat skaitykite: rodyklės būsimam naudojimui - Yummy nepaprastos

Korėjietiškas stilius su krūtine

Korėjiečių recepte yra vištienos.

Lengvą greitą receptą sudaro šie ingredientai:

  • supjaustykite vištienos krūtinėlę į juosteles;
  • Padaliname 200 g strėlių į lazdeles taip, kad jų ilgis atitiktų vištienos šiaudelius;
  • supjaustykite svogūno galvą į pusę žiedus;
  • šaukštas miltų;
  • sojos padažas (30 ml);
  • prieskoniai
  • aliejaus.

Kaip virti:

  1. Mėsą užpilkite padažu, palikite marinuoti 5-10 minučių.
  2. Marinuotą filė pabarstykite miltais, sumaišykite, pakepkite, kol pasirodys pluta.
  3. Kitoje keptuvėje pakepinkite svogūnų pusės žiedus.
  4. Įtraukite į juos strėles, pakepkite dar keletą minučių.
  5. Perkelkite jiems mėsą.
  6. Suberkite prieskonius ir pagardus.
  7. Patamsinkite po dangčiu 2 minutes.

Korėjos strėlės yra karštos ir šaltos.

Su grybais

Norėdami paruošti patiekalą iš grybų, reikia šių komponentų:

  • 500 g grybų: nuplaukite mano grybus, nusausinkite ir supjaustykite juostelėmis, miško grybus pirmiausia reikia virti 30 minučių, tada supilkite vandenį, o grybus supjaustykite juostelėmis;
  • 300 g strėlės, kurių dydis lygus grybų gabalėlių dydžiui;
  • 100 g svogūno, supjaustyto pusžiedžiais;
  • 1 paprika - supjaustykite juostelėmis;
  • prieskoniai
  • aliejaus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Kepkite grybus karštame aliejuje, kol skystis visiškai išgaruos ant vidutinės ugnies.
  2. Kai jie pradeda kepti, supilkite svogūnus.
  3. Po minutės išdėstykite strėles.
  4. Po 5 minučių suberkite papriką, druską, pipirus, pakepinkite, kol virti po uždarytu dangčiu.

Su mėsa: 3 receptai

Rodyklės su mėsa paruošiamos skirtingais būdais.

Pirmajam variantui jums reikės:

  • 0,2 kg šaulys;
  • 0,7 kg mėsos;
  • 3 vntpaprikos;
  • svogūnas;
  • smulkiai supjaustytų žalumynų;
  • prieskoniai
  • aliejaus.

Svogūną ir pipirus supjaustome pusžiedžiais, strėles - maždaug 4 cm ilgio lazdelėmis, mėsą - kubeliais.

Kitas:

  1. Pakepinkite svogūną.
  2. Kai jis šiek tiek pakepintas, pridėkite rodykles.
  3. Po 4 minučių paskleiskite papriką.
  4. Po 2 minučių įpilkite druskos, prieskonių, paskleiskite mėsos kubelius.
  5. Troškinkite, kol mėsa bus paruošta.
  6. Pabarstykite žolelėmis keletą minučių prieš virimą.

Jei troškinimo metu pridėsite grietinės, ji pasirodys dar skanesnė.

Pagal antrą tokio paties kiekio mėsos (supjaustytos kubeliais) receptą jums reikės:

  • 2 svogūnų galvutės (smulkiai supjaustytos);
  • ketvirtadalis citrinos;
  • 200 g šaulių 3 cm ilgio;
  • pagardai ir prieskoniai;
  • aliejaus.

Kaip virti:

  1. Mėsą purškite citrinos sultimis, įpilkite druskos.
  2. Kepkite iki pusės aliejuje.
  3. Suberkite svogūną.
  4. Po 3 minučių užpilkite 2-3 šaukštus vandens, uždarykite, troškinkite, kol mėsa išvirs.
  5. Išdėstykite strėles, prieskonius, troškinkite, kol strėlės bus paruoštos.

Trečiojo recepto ingredientai:

  • 500 g kiaulienos nuplaukite, supjaustykite juostelėmis;
  • strėlių krūva, supjaustyta maždaug 5 cm gabalėliais;
  • supjaustykite svogūno galvą į žiedus;
  • medus (1 šaukštelis);
  • sojos padažo (6 šaukštai. l.);
  • karšti pipirai;
  • aliejaus (3 šaukštai. l.);
  • smulkiai supjaustytų žalumynų.

Kaip virti:

  1. Padažą, medų ir čili gerai išmaišykite. Gautą mišinį sumaišykite su mėsa ir palikite marinuoti 2 valandas.
  2. Masę perpilkite į šiltą aliejų ir kepkite 7 minutes.
  3. Supilkite strėles, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos.
  4. Suberkite prieskonius.
  5. Kepkite be dangčio, kol atsiras pluta.
  6. Pabarstykite žolelėmis.

Su bulvėmis

Norėdami paruošti strėles su bulvėmis, jums reikės:

  • 3 nuluptos bulvės, supjaustytos griežinėliais;
  • 6 šauliai 10–15 cm ilgio;
  • smulkiai supjaustytų krapų;
  • prieskoniai
  • 1,5 šaukšto. l aliejai.

Receptas:

  1. Kepkite bulves 5 minutes įkaitintame aliejuje, retkarčiais pamaišydami.
  2. Pridėti rodykles.
  3. Įpilkite prieskonių ir druskos keletą minučių, kol paruošta.
  4. Kai bulvės gerai iškeps, galėsite išjungti dujas.
  5. Pabarstykite krapais ir palikite kelioms minutėms po dangčiu.

Su daržovėmis ir grietine

Kitas daržovių patiekalas su grietinės skoniu.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

  • 400 g šaulių apie 3 cm ilgio;
  • 2 morkos ir paprikos, supjaustytos juostelėmis;
  • svogūno galva, supjaustyta pusžiedžiais;
  • 4 šaukštai. l grietine;
  • 2-3 šaukštai. l aliejai;
  • prieskoniai.

Receptas:

  1. Apkepkite morkas ir svogūnus karštame aliejuje apie dvi minutes.
  2. Sudėkite strėles, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies maždaug 10 minučių.
  3. Suberkite saldžiuosius pipirus, gerai pakepinkite masę, įpildami ugnies.
  4. Suberkite prieskonius ir troškinkite apie 5 minutes.
  5. Pabarstykite žolelėmis.

Pasirodė nuostabus garnyras prie virtų grūdų ar makaronų.

Su vištienos skilveliais

Prieinamas subproduktas - vištienos skrandžiai - taip pat gerai tinka česnakų šauliams.

Norėdami juos paruošti, jums reikės:

  • išplauti ir išgryninti skilveliai - 500 g;
  • 400 g susmulkintų strėlių;
  • 1 valgomasis šaukštas. l pomidorų pasta.
  • svogūnas, supjaustytas pusžiedžiais;
  • prieskoniai
  • 4 šaukštai aliejaus.

Receptas:

  1. Virkite skrandžius 15 minučių, išpilkite vandenį, atvėsinkite, supjaustykite į 2-3 dalis.
  2. Įdėkite svogūną į keptuvę ir pakepinkite įkaitintame aliejuje.
  3. Po minutės išmeskite strėles.
  4. Po 5 minučių įpilkite skrandžių.
  5. Kepkite, kol suminkštės strėlės.
  6. Įpilkite prieskonių ir pomidorų pastos, sumaišytos su 2 šaukštais vandens.
  7. Kepkite ant stiprios ugnies iki purumo, išjunkite dujas.
  8. Pabarstykite žolelėmis.

Patiekite su virtomis bulvėmis arba kaip savarankišką patiekalą su šviežiomis daržovėmis.

Paskutiniai keli patarimai

Jei užšalote strėles, tada galėsite mėgautis skaniu produktu net žiemą. Norėdami tai padaryti, tiesiog susmulkinkite tam tikro ilgio lazdeles, sudėkite į maišą ir padėkite į šaldiklį.

Nusivylusios strėlės taip pat naudojamos kaip maistas. Tik iš pradžių jie suminkštėja virinant keletą minučių verdančiu vandeniu. Arba troškinkite su vandeniu keptuvėje, kol iškeps.

Jei liko keptų česnakų strėlių, jas galite perbraukti per mėsmalę ir sudėti į stiklainį saugojimui šaldytuve.Gautą masę galima ištepti ant duonos arba naudoti kaip padažą ruošiant patiekalus.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: