Sunku rasti žmonių, kurie nemėgsta kebabo. Vienareikšmio atsakymo, kaip skaniai marinuoti kiaulienos skrebučius, niekas negali duoti, nes kiekvienas turi savo skonio nuostatas. Pateikiame kepsninės paruošimo, naudojant įvairius marinatui skirtus produktus, variantus, kurių dėka delikatesas pasirodys skanus ir aromatingas. Pasirinkite sau geriausią variantą.

Klasikinis kiaulienos kepsnių marinatas

Ši parinktis yra pati paprasčiausia ir patikrinta. Su tuo susidoros net kažkas, kuris niekada nekepė kiaulienos sruogų.

Ingredientai

  • malti juodieji pipirai - 2 šaukšteliai;
  • svogūnai - 550 g;
  • druska;
  • kiaulienos kaklas - 2 kg;
  • prieskoniai;
  • citrinos sultys - 2 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

  1. Susmulkinkite mėsą.
  2. Darbui turėtų būti naudojamas stiklo dirbinys, jis turėtų būti aukštas.
  3. Svogūnus nulupkite, supjaustykite stambiais gabalėliais. Norėdami išvengti vandeningų akių, sudrėkinkite daržovę vandeniu.
  4. Svogūnus susmulkinkite su lenkikliu.
  5. Gautą masę supilkite mėsą.
  6. Supilkite citrinos sultis.
  7. Pabarstykite pipirais ir prieskoniais. Į druską.
  8. Maišykite.
  9. Atidėti penkioms valandoms.

Su actu

Actas yra labiausiai pažįstamas pagalbininkas marinuojant mėsą. Svogūnai su actu padeda padaryti produktą minkštą ir aromatingą. Svarbiausia nepersistengti pridedant komponento, kitaip kiauliena taps sausa.

Ingredientai

  • prieskonių kepsniams - 3 šaukštai. šaukštai;
  • kiaulienos kaklas - 2500 g;
  • druska;
  • svogūnai - 350 g svogūnų;
  • actas 6% - 200 ml.

Virimas:

  1. Supjaustytą nuplautą mėsą supjaustykite porcijomis. Stipriai supjaustyta kiauliena nėra verta, kitaip virimo metu ji praras sultis ir taps sausa.
  2. Svogūnai, iš kurių anksčiau nebuvo luobelių, - pusžiedžiai.
  3. Mėsą sudėkite į paruoštą dubenį.
  4. Supilkite actą, suberkite svogūną.
  5. Maišykite.
  6. Suberkite prieskonius.
  7. Įdėkite į šaldytuvą.
  8. Po penkių valandų gaukite druskos. Maišykite.

Kaip skaniai marinuoti su svogūnais?

Jei norite gauti minkštą mėsą, kuri tirpsta burnoje, naudokite šį marinato receptą.

Ingredientai

  • pipirai;
  • kiaulienos kaklas - 1500 g;
  • prieskoniai
  • svogūnai - 1500 g;
  • druskos.

Virimas:

  1. Iš svogūno pašalinkite lukštą.
  2. Įjunkite kombainą, sumalkite pusę daržovių. Likusią dalį supjaustykite pusžiedžiais.
  3. Susmulkinkite kaklą, įpilkite druskos. Pabarstykite prieskoniais ir pipirais.
  4. Trukdyti.
  5. Suberkite svogūną.
  6. Didelės talpos mėsą paskleiskite, tada svogūnų žiedus.
  7. Uždenkite dangčiu.
  8. Po valandos perkelkite į šaldytuvą.
  9. Po poros valandų galite pradėti virti.

Kiaulienos pomidorų marinatas

Marinatas vaidina svarbų vaidmenį gaunant skanų ir patenkintą kepsninę, tačiau nepamirškite apie kiaulieną. Kepsnių mėsa turėtų būti šviežia, be pašalinių kvapų ir iš anksto neužšaldyti.

Ingredientai

  • svogūnas - 6 vnt .;
  • malti juodieji pipirai - pusė šaukštelio;
  • gimdos kaklelio kiauliena - 3000 g;
  • marinuotas agurkas - 6 vnt .;
  • juodieji pipirai - 7 žirniai;
  • druska;
  • pomidorų sultys - 1 litras.

Virimas:

  1. Nuplaukite kaklą, supjaustykite gabalėliais.
  2. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais.
  3. Agurką supjaustykite mažais gabalėliais.
  4. Mėsos komponentą sudėkite į indą su pomidorų sultimis.
  5. Pipirai
  6. Įpilkite agurkų, svogūnų, žirnių, druskos. Maišykite.
  7. Mirkykite šaldytuve 9 valandas.

Su majonezu

Daugelis žmonių mano, kad majonezas netinka šiam patiekalui. Bet paruošę marinatą naudodami ingredientą, suprasite, kad tai yra kliedesys. Pagardų ir garstyčių derinio dėka jūs pasieksite pikantišką kiaulienos skonį. Citrina su majonezu padės padaryti mėsą ypač švelnią.

Ingredientai

  • lauro lapas - 3 vnt .;
  • kiaulienos kaklas - 2200 g;
  • druska;
  • garstyčios - 3 šaukštai. šaukštai;
  • apyniai-suneli;
  • majonezas - 5 šaukštai. šaukštai;
  • malti pipirai;
  • citrinos sultys - 50 ml;
  • svogūnas - 5 vnt.

Virimas:

  1. Paruoškite talpią talpyklą.
  2. Nuplaukite minkštimą, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
  3. Sudėkite į indą.
  4. Pabarstykite juodaisiais pipirais ir apyniais-suneli.
  5. Užlašinkite majonezo ir garstyčių.
  6. Svogūną nulupkite, susmulkinkite žiedus.
  7. Įdėkite ant mėsos, įpilkite lavrushka.
  8. Supilkite citrinos sultis.
  9. Palikite valandai.
  10. Maišykite. Įdėkite į šaldytuvą septynioms valandoms.

Apelsinas ir citrina

Neįprastas egzotiškas maisto gaminimo variantas jus pradžiugins neprilygstamu aromatu ir ypatingu pažįstamo patiekalo skoniu.

Ingredientai

  • juodieji pipirai - 5 žirniai;
  • kiauliena - 3 kg;
  • druska;
  • apelsinai - 3 vnt .;
  • citrinos - 3 vnt .;
  • sojos padažas - 4,5 šaukštai. šaukštai;
  • česnakai - 10 gvazdikėlių.

Virimas:

  1. Supjaustytą nuplautą mėsą supjaustykite porcijomis.
  2. Naudodami sulčiaspaudę, išspauskite sultis iš citrinų ir apelsinų.
  3. Susmulkinkite česnaką plokščiąja peilio puse, česnakas neveiks, tada smulkiai supjaustykite.
  4. Įdėkite mėsą į keptuvę.
  5. Supilkite sultis.
  6. Įpilkite česnako.
  7. Džiovinkite su sojos padažu.
  8. Įdėkite pipirų gabaliukus.
  9. Maišykite.
  10. Palikite devynias valandas.
  11. Į druską. Išmaišykite ir galite pradėti virti.

Originalus kivio marinatas

Jei norite eksperimentuoti ir gydyti svečius naujais skaniais patiekalais, pasinaudokite šia maisto gaminimo galimybe. Vos per dvi valandas šis marinatas pavers kiaulieną švelniausia sultinga mėsa. Bet jūs negalite per daug eksponuoti, kitaip kiauliena virsta košė.

Ingredientai

  • čiobreliai - 4 šakos;
  • kiaulienos kaklas - 1500 g;
  • Kiviai - 2 vnt .;
  • pipirai - 10 žirnių;
  • citrina - 1,5 vnt .;
  • druskos.

Virimas:

  1. Supjaustykite nuplautą mėsą, druską. Suberkite pipirus.
  2. Išspauskite sultis iš pusės citrinos. Likusi pjaustyti.
  3. Perkelkite į mėsą.
  4. Įdėkite čiobrelių.
  5. Kivius nulupkite, sutarkuokite.
  6. Siųsti į kiaulieną, sumaišyti.
  7. Palikite porai valandų, negalite per daug eksponuoti.

Sojų padažo receptas

Lengvai paruošiamas, skanus marinatas. Sojų padažas suteiks ypatingą skonį ir kebabą padarys sodresnį.

Ingredientai

  • česnakai - 6 gvazdikėliai;
  • cukrus - 100 g;
  • kiauliena - 2000 g;
  • sojos padažas - 250 ml;
  • raudoni pipirai - žiupsnelis;
  • svogūnas - 2 galvos;
  • maltų juodųjų pipirų - 1 šaukštelis.

Virimas:

  1. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite.
  2. Iš svogūno nulupkite žievelę, susmulkinkite.
  3. Kiaulieną nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
  4. Įdėkite svogūną ir česnaką į indą.
  5. Suberkite pipirus.
  6. Supilkite sojos padažą.
  7. Cukrų galima pakeisti medumi, įpilkite.
  8. Maišykite.
  9. Įdėkite mėsą.
  10. Palikite penkias valandas, uždengdami dangčiu.

Ant mineralinio vandens

Eidamas į gamtą noriu pasimėgauti nuostabiu sultingų kepsnių skoniu. Pasirodo, labai skanu, jei kiaulieną marinuosite mineraliniame vandenyje. Palepinkite save ir savo artimuosius nauju mėgstamo patiekalo gaminimo variantu.

Ingredientai

  • kiaulienos kaklas - 3000 g;
  • prieskoniai
  • mineralinis vanduo - 1 litras;
  • svogūnai - 1000 g;
  • saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • druskos.

Virimas:

  1. Nuplaukite kaklą, supjaustykite plėveles.
  2. Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Mažos dalys pasirodys sausos, o didelės - nekeps.
  3. Svogūną nulupkite, susmulkinkite.
  4. Įdėkite kiaulieną į lėkštes.
  5. Suberkite svogūną.
  6. Į druską.
  7. Pagardinkite prieskoniais.
  8. Maišykite.
  9. Supilkite putojantį vandenį, kad visi ingredientai būtų visiškai padengti.
  10. Padėkite į šaldytuvą pusei dienos.

Kaip marinuoti ant kefyro?

Stovyklavimas ir kepsninė yra viena. Marinatas, be mėsos, vaidina svarbų vaidmenį sėkmingai gaminant maistą. Jo dėka patiekalas įgyja išskirtinį skonį ir nepakartojamą aromatą. Geras pasirinkimas yra virti kebabą su kefyru. Mėsa yra ypač švelni ir sultinga.

Taip pat skaitykite:kepsninės užkandžiai - receptai

Ingredientai

  • kiaulienos kaklas - 1500 g;
  • pipirai;
  • kefyras - 600 ml;
  • svogūnas - 7 galvos;
  • cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • druskos.

Virimas:

  1. Nuplaukite kaklą, supjaustykite skiltelėmis.
  2. Paruoškite erdvų stiklinį patiekalą, padėkite mėsą.
  3. Iš svogūno pašalinkite lukštą. Pusę svogūno sumalkite mėsmale ar trintuve.
  4. Sumaišykite su minkštimu.
  5. Supilkite kefyrą.
  6. Supilkite miltelinį cukrų, išmaišykite.
  7. Susmulkinkite likusį svogūną, uždenkite pyrago mišinį.
  8. Uždarykite dangtį.
  9. Įdėkite į šaldytuvą.
  10. Po pusės dienos galite pradėti virti.

Greitas kiaulienos kepsnių marinatas

Jei nėra laiko ilgai marinuoti, šis kebabas jums yra dievobaimė. Kol kepate žarijas, kiauliena turi laiko marinuoti. Pagrindinė sėkmės sąlyga yra šviežia, nesušaldyta mėsa.

Ingredientai

  • kiaulienos kaklas - 2000 g;
  • šafranas;
  • svogūnai - 1000 g;
  • malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
  • lauro lapas - 5 vnt .;
  • druskos.

Virimas:

  1. Nuplaukite pagrindinį gaminį, supjaustykite plėvelę, supjaustykite gabalėliais.
  2. Svogūną nulupkite, sumalkite, sumaišykite su kiauliena.
  3. Pipirai Įpilkite lauro lapų, šafrano, druskos. Maišykite.

Granatų sultys

Granatai padeda minkštesnėms mėsos skaiduloms. Paruoštas kebabas pasirodys kilnus saldžiai rūgštus. Šiuo marinatu mėsa turėtų būti užpilama bent pusę dienos, geriausia - dvi. Sėkmingo kepsninės paslaptis yra ta, kad mėsa neturėtų plūduriuoti marinate, o turėtų būti kruopščiai sumaišyta su sudėtimi ir kitais ingredientais.

Ingredientai

  • žolelės yra aštrios;
  • granatų sultys - 600 ml;
  • kiaulienos kaklas - 3000 g;
  • svogūnas - 9 vnt .;
  • druskos.

Virimas:

  1. Iš svogūno supjaustykite lukštą, supjaustykite pusę. Norėdami tai padaryti, naudokite trintuvą.
  2. Likusią dalį susmulkinkite.
  3. Mėsą nuplaukite, supjaustykite.
  4. Sumaišykite su svogūnų tyrės ir granatų sultimis.
  5. Pabarstykite žolelėmis, druska.
  6. Sudėkite svogūno griežinėlius. Maišykite.
  7. Marinuoti pusę dienos.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: