Kaip skaniai virti ausį namuose

Seniausio patiekalo populiarumas jau seniai peržengė Rusijos valstybės sienas, didžiuodamasis vieta elitinių pasaulio restoranų meniu. Ausų virimo rekomendacijas galite rasti daugelyje kulinarinių šaltinių. Tačiau tik tikri „žuvų reikalų“ meistrai žino unikalias technikas, stebinančias senovinių patiekalų mėgėjų vaizduotę,

Klasikinė ausis - turtingos sriubos receptas

Tradicinis žuvies sriubos virimo būdas reikalauja, kad būtų tam tikrų rūšių žuvų, turinčių lipnumą ir šiek tiek saldaus skonio.

Produkto sudėtis:

• morkos;
• ropės svogūnas - 2 vnt .;
• žuvis (baltažuvė, drebulė, drebulė ar rudagalvis) - 500 g;
• bulvės - 3 vnt .;
• petražolių ir salierų šaknis;
• pipirų grūdeliai (5 vnt.),
• druska, lauro lapas, citrinos sultys, krapai;
• degtinė - 25 ml.

Virimo būdas:

1. Gauti klasikinei žuvies sriubai namuose reikia išskirtinai šviežios tos pačios veislės žuvies. Nuplaukite gaminį, išdarinėtą, sudėkite į patogų indą, užpilkite 2 litrais vandens. Mes nenuimame svarstyklių. Ištirpęs sultinyje jis patiekalui suteikia turtingą sultinį ir ypatingą skonį. Įpilkite alkoholinio gėrimo, lauro lapelio, pipirų gabaliukų, svogūno su luobele.
2. Maistą kaitinkite ant silpnos ugnies, pašalindami putas, virkite maistą 15 minučių. į atvirą konteinerį.
3. Mes išimame žuvį iš keptuvės, filtruojame ir druskos sultinį. Mes paskleidžiame nuluptas daržoves, supjaustytas žiedais ar kubeliais, šakniavaisius. Bulves nulupkite, kaip buvo daroma rusiškoje virtuvėje, ir sudėkite visas.
4. Į verdantį sultinį supilkite ½ šaukšto. lcitrinos sultys, pagardintos kvapniaisiais prieskoniais, virkite maistą iki virimo.

Žuvies gabaliukai supilami į lėkštes, apibarstomi smulkintais žolelėmis.

Lašišos ausis

Indų ingredientai:

• keteros, pelekai, lašišos galva - 500 g;
• svogūnas;
• pusė citrinos;
• alyvuogių be kauliukų - 10 vnt .;
• bulvių gumbai - 3 vnt .;
• krapai, druska, pipirų žievelės, lauro lapas, petražolės.

Virimo technologija:

1. Atskirdami riebiausias žuvies dalis (galvą, pelekus, keterą), gauname sodrų sultinį. Mes dedame produktus į keptuvę su vandeniu, paskleiskite svogūną, lauro lapą, pipirų gabaliukus.
2. Mes tiekiame šildymą, viriname produktus 30 minučių. be dangtelio. Atviras virimo būdas sultinį, kaip sako virėjai, padarys skaidrų, tarsi ašarą.
3. Po pusvalandžio svogūnus ir žuvies dalis išimame iš konteinerio, dedame supjaustytas šaknines daržoves, supjaustytas alyvuoges žiedais. Įpilkite druskos į savo pageidavimus.
4. Mes išardome galvą ir nugarą, atskirtus mėsos komponentus grąžiname į ausį su paruoštomis bulvėmis. Po 3 minučių įpilkite pusės citrinos, supjaustytų žolelių sulčių. išjunkite ugnį.

Mes reikalaujame, kad ausis nuo galvos ir lašišos nugarėlės 15 minučių būtų patiekiami pirmąjį patiekalą tradiciniu būdu.

Širdinga upėtakio ausis

Reikalingi produktai:

• morkos, paprikos, ropiniai svogūnai - 1 vnt .;
• skiltelės česnako - 2 vnt .;
• upėtakis - 400 g;
• citrina, lavrushka, krapai, druska.

Ausies virimas:

1. Mes įdedame žuvies galvas į keptuvę, užpildome ją filtruotu vandeniu. Įpilkite krapų kotelio, lauro lapelio, paprikų mišinio, virkite produktus ant silpnos ugnies 2 valandas.
2. Mes filtruojame sultinį, grįžtame į viryklę, dedame supjaustytas daržoves, supjaustytą česnaką ir atskirtus žuvies gabaliukus. Mes tęsiame kaitinimą, kol produktas bus paruoštas, proceso pabaigoje mes pasūdome, pabarstykite smulkintais žalumynais.

Širdinga upėtakio ausis yra ne tik skanus, bet ir sveikos mitybos patiekalas.

Kaip iš zanderio išvirti žuvies sriubą

Ingredientai

• morkos;
• šviežia žuvis - 500 g;
• ketvirtadalis citrinos;
• natūralus sviestas - 30 g.

Virimas:

1. Atskirkite keterą ir žuvies galvą nuo mėsos, įdėkite į vandens puodą, virkite sultinį dvi valandas.
2. Mes pakepiname rupiai tarkuotas morkas aliejuje, filtruojame, gautas padažas siunčiamas į indą.
3. Žuvį padaliname į porcijas, 15 minučių viriname nedideliame kiekyje sultinio (1,5 l).

Mes paskleidžiame upėtakių gabalus ant plokštelių, užpildome sultiniu. Atskirai patiekite žalumynus ir citrinos skilteles.

Suomiška žuvies sriuba su grietinėle

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• žuvies filė (rožinė lašiša, lašiša, kumpis) - 400 g;
• morkos, svogūno galva;
• grietinėlė (20% riebalų) - 200 g;
• bulvės - 3 vnt .;
• sviestas - 30 g;
• druska, krapai.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Plonai pjaustykite svogūną, 5 minutes pakepinkite aliejuje, paskleiskite pjaustytas morkas, nuolat maišant daržoves, troškinkite kelias minutes.
2. Virkite iki pusės paruoštų supjaustytų bulvių kubelių. Įpilkite žuvies filė, padalintą į porcijas, sultinį pagardinkite druska ir prieskoniais, virkite dar 10 minučių.
3. Prie gaminių pritvirtiname daržovių padažą, supilame šviežią grietinėlę, viską gerai išmaišome. Išjunkite ugnį po naujo užvirimo.

Mes reikalaujame ausies suomių kalba iki ketvirtį valandos, patiekiame su susmulkintais krapais.

Lydekos ausis

Su šiuo dantingu plėšrūnu būsime ypač atsargūs. Vienas neatsargus judesys užtikrintas labai skaudžiu rankos sužalojimu!

Produkto sudėtis:

• ropės svogūnas (2 mažos galvos);
• morkos (2 vnt.);
• lauro lapas;
• šviežia lydeka;
• paprikų mišinys, įskaitant žirnius, krapus, petražoles;
• bulvė - 4 vnt .;
• vanduo buteliuose (šaltinio) - 2 l.

Virimo lydekos žuvies sriuba:

1. Atskirkite galvą, uodegą ir kraigą, sudėkite į keptuvę su nuluptomis morkomis ir svogūnais.
2. Supilkite vandenį, virkite valandą.
3. Virimo pradžioje įpilkite druskos pagal skonį.
4. Mes filtruojame sultinį, įdedame į jį nuluptų bulvių puseles, susmulkintas morkas, smulkintus svogūnus, tęsiame produktų terminį apdorojimą. Po 15 minučių nuleiskite filė, lauro lapo, prieskonių griežinėlius. Virkite dar ketvirtį valandos.

Pagal lydekos komandą, mūsų prašymu - pasakiškai skani ausis pasirodė visu savo kvapniu spindesiu!

Sidabrinis karpis - ausis nuo žuvies galvos

Ingredientų rinkinys:

• sidabrinė karpio galva, uodega ir pelekai;
• svogūnai, morkos ir bulvės (po 3);
• lauro lapai, druska, prieskoniai, žolelės;
• degtinė - 30 ml.

Parengimo etapai:

1. Žuvies galvutę perpjauname per pusę, sudedame į 3 litrų lėkštę su prieskoniais, prieskoniais, svogūnu į luobelę. Mes užpildome indą vandeniu, atsitraukdami 3 cm nuo viršutinio krašto.
2. Mes sultinį viriname pusantros valandos taip, kaip troškiname, nepamiršdami pašalinti putplasčio.
3. Kitas, filtruokite skystą kompoziciją, paskleiskite pjaustytas bulves ir morkas. Į gatavas daržoves įpilkite mėsos, atskirtos nuo galvos, supilkite degtinę.

Vartojant alkoholinį gėrimą pašalinamas nedidelis žuvų purvo kvapas ir suteikiamas pikantiškas maisto skonis.

Turtinga ausis nuo sidabrinio karpio galvos yra gera ne tik karšta, bet ir „praleidus naktį“ šaldytuve, kur sriuba sukietėja iki želė pavidalo, įgyja puikių natų.

Karaliaus namų stiliaus ausis

Teismo šefai paruošė šį originalų patiekalą iš gurmaniškų gaminių ir iškilmingai juos įteikė Didenybei. Karaliai yra praeityje, o patiekalas gyvuoja iki šiol.

Reikalingi produktai:

• naminis gaidys;
• bulvių gumbai (3 vnt.), morkos (3 vnt.);
• lašiša (lašiša) - 700 g;
• svogūnas;
• pievagrybiai (bet kokie džiovinti grybai) - 150 g;
• augalinis aliejus - 30 g;
• lauro lapai, druska, pipirų žievelės.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Sausus grybus užpilkite vandeniu, palikite kuriam laikui.
2. Mes paruošiame žuvį, atskirkite galvą, supjaustykite filė iš kaulų.
3. Mes apdorojame naminį cockerelį, įdėkite jį į didelę talpyklą, užpilkite 2 litrus vandens. Įpilkite žuvies galvutės, kraigo, druskos kompozicijos, virkite produktus iki minkštos (3 valandos).
4. Iš keptuvės išimame paukščio ir žuvies dalis, filtruojame sultinį, dedame kubeliais pjaustytų bulvių, supjaustytas morkas.
5. Išspauskite grybus, pakepkite aliejuje kartu su pjaustytais svogūnais, nusiųskite į keptuvę su šakninėmis daržovėmis.
6. Žuvį padaliname į porcijas, pritvirtiname prie likusių produktų, verdame, kol iškeps, pridedant petražolių, pipirų žievelių, prieskonių ir prieskonių.

Žuvies porcijas paskleidžiame sriubos plokštelėse, užpildome kvapniu sultiniu, patiekiame su blynais, įdarytais vištienos mėsa, pyragais ar kulebyaka. Viskas karališka!

Rožinė lašiša

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• bulvės - 4 vnt .;
• morkos, saliero šaknis, ropė;
• rausva lašiša (šviežia arba šaldyta) - 500 g;
• pomidorų padažas - 30 g;
• pipirai (balti ir rausvi), lauro lapai, gvazdikėliai, druska, špinatai, prieskoniai.

Virimo technologija:

1. Šviežią žuvį apdorojame įprastu būdu. Iš anksto išimame šaldytą produktą, kad jis atšiltų.
2. Atskirta galva, pelekai, kraiga, oda nupjaustyta nuo filė. Mes dedame komponentus į keptuvę, užpilkite 2 litrus vandens, virkite maždaug valandą.
3. Apkepkite svogūną (kartu su luobele) sausoje keptuvėje, sudėkite į sutrintą sultinį, įpilkite druskos, paprikų mišinio, lauro lapelio, gvazdikėlių žiedyno.
4. Virkite produktus 30 minučių, pašalindami putas. Mes filtruojame kompoziciją, sudedame rupiai supjaustytas bulves, morkas ir salierus, supjaustytus į juosteles, toliau kaitinkite.
5. Kai daržovės bus paruoštos, išdėliokite rausvos lašišos, supjaustytų svogūnų griežinėliais. Virkite 7 minutes. nuo naujo virimo pradžios. Norėdami suteikti ypatingą skonį, užpilkite pomidorų padažu, po 2 minučių keptuvę atidedame nuo ugnies.

Taurusis pasirodė ausis rožinės lašišos!

Pirmieji klasikinės raudonos žuvies patiekalai su soru

Reikalingi produktai:

• svogūnai ir morkos - 2 vnt .;
• šviežia raudona žuvis - 500 g;
• soros - 150 g;
• augalinis aliejus - 60 ml;
• bulvės - 3 vnt .;
• saldieji pipirai;
• pipirų grūdeliai, lauro lapas, druska, žalumynai.

Virimo žuvies sriuba:

1. Užpildykite žuvį 2,5 litro filtruoto vandens. Pradėjus virti, nuimkite putas, druską, sudėkite prieskonius ir prieskonius, virkite 30 minučių.
2. Mes paimame gurmanišką produktą su kaulu, filtruojame sultinį, paskleidžiame pjaustytas šaknines daržoves, gerai nuplautas soros, virkite, kol suminkštės.
3. Susmulkintus svogūnus, paprikas ir morkas sutarkuokite aliejuje.
4. Į sultinį įmerkite atskirtus žuvies be odos gabalėlius, įpilkite rožinių daržovių, kapotų žalumynų.

Mes visada stebime žuvies gaminio kepimo laiką. Jūrų rūšims tai ne daugiau kaip 15 minučių, upėms - iki 20 minučių.

Palikite ausį ketvirtį valandos, kad reikalautų po dangčiu, patiekite karštą.

Tradicinė don ausis

Senas patiekalas, dar vadinamas „Rostovu“, tradiciškai buvo gaminamas puode ant statmenos stalo. Sužinokite, kaip namuose gauti skanią ausį.

Indų komponentai:

• jūros smulkmena - 1 kg;
• svogūnai - 2 vnt .;
• šviežios lydekos - ½ kg;
• bulvių gumbai, pomidorai - 3 vnt .;
• sviestas - 30 g;
• druska, žolelės, prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Užvirkite sočią sultinį iš žuvies įdaro, į vandenį įpildami svogūnų su luobele, laurų lapais, druska, pipirų žieve.
2. Mes filtruojame kompoziciją, pridedame gumbus, padalintus į ketvirčius, rupiai supjaustytas morkas. Į beveik paruoštas daržoves pritvirtiname porcijuotus lydekų gabalėlius, pomidorų puseles.Mes užpildome aliejumi, po 15 minučių išjungiame ugnį.

Žuvies gabaliukus dedame į sriubos plokšteles, supilame sultinį, patiekalą pagardiname šviežiomis žolelėmis.

Upių žuvų ausis namuose

Ingredientai

• maža žuvis - 1 kg;
• morkos;
• ropės svogūnas - 2 vnt .;
• bulvės - 4 vnt .;
• stambios žuvys (baltažuvė, ruffis, lydeka ar ešerys) - 500 g;
• druska, pipirai, prieskoniai ir žuvies pagardai.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Mes siunčiame mažus upių gyventojus į puodą su vandeniu buteliuose. Bet kuri ausis netoleruoja chlorinto vandentiekio vandens! Į luobelę įpilkite svogūno, prieskonių, druskos ir prieskonių. Virkite sultinį 1,5 valandos.
2. Mes filtruojame skystą kompoziciją, į ją siunčiame morkų žiedus, ketvirtadalį bulvių, supjaustytą svogūną. Mes pridedame prieskonius ir prieskonius, paruoštos žuvies gabaliukus, nusiųskite maistą 30 minučių (180 ° C) orkaitėje.

Plokštes su paruošta ausimi būtinai apibarstyti smulkintais žalumynais.

Žuvies galvos ausis

Produkto sudėtis:

• svogūnai, morkos, bulvės;
• žuvies galva;
• ryžiai - 50 g;
• liesos aliejaus;
• malta paprika, pipirai, prieskoniai, žolelės.

Virimo būdas:

1. Mes įdėjome sidabrinio karpio galvą į keptuvę su dviem litrais vandens, virkite sultinį 1,5 valandos, pridedant lauro lapą, pipirų žieves, druską.
2. Mes išsukame žuvies dalis, filtruojame sultinį, paskleidžiame pjaustytas bulves, gerai nuplautus ryžius, verdame produktus iki virimo.
3. Kitas, mes išardome galvą, atskirkite mėsos gabalus, panardinkite į keptuvę su morkomis, supjaustytais šiaudeliais ir pasūdykite augaliniame aliejuje. Po 5 minučių maistą pabarstykite smulkintais žolelėmis, suberkite prieskonius ir prieskonius.

Auskarai nuo žuvies galvos yra pati paprasčiausia, maistingiausia ir nepaprastai kvapni sriuba, primenanti gamtą, malonus poilsis draugų kompanijoje.

Karpio žuvies sriuba lėtoje viryklėje

Svarbiausi ingredientai:

• morkos ir bulvės (3 vnt.);
• svogūnas;
• šviežias karpis - 500 g;
• lauro lapas, druska, prieskoniai, pagardai, žolelės.

Kaip virti žuvies sriubą lėtoje viryklėje:

1. Bulves nulupjame ir supjaustome kubeliais, morkas - šiaudeliais. Paruoštą žuvį padalijame į porcijas.
2. Į namų apyvokos prietaiso dubenį paskleidžiame visas daržoves, karpių gabaliukus, laurą, pipirų grūdelius, 20 g šviežio sviesto, kapotų žalumynų.
3. Supilkite produktus išgrynintu vandeniu, pipirais ir druska. Įjungiame "virimo" režimą įrenginyje, nustatome laiką iki 1,5 valandos.

Pasibaigus paruošimui, mes perkeliame programą į „Šildymą“, kad žuvies sriubos komponentai turėtų laiko sukurti galutinę kvapnių skonių puokštę.

Išgydyta saury ausis

Produktai sriubai:

• bulvių gumbai - 2 vnt .;
• gali saury;
• ropė, morka;
• bulgur (javų iš kviečių) - 40 g;
• sviestas - 50 g;
• pipirai, druska, prieskoniai.

Virimo procesas:

1. Mes užpildome keptuvę 2 litrais vandens. Mes paskleidžiame kubeliais supjaustytus gumbus, druską maistui, verdame bulves, kol virti.
2. Keptuvėje su aliejumi apkepame stambiai pjaustytas morkas, pjaustytus svogūnus pusžiedžiais.
3. Kai daržovės tampa minkštos, perkeliame jas į indų šonus, išpilame bulgurą, 3 minutes pakepiname kruopas, dedame į puodą su paruoštomis bulvėmis.
4. Gerai išmaišome, pusvalandį kaitiname ausį, tada dedame konservuotą saurą.Virkite sultinį 2 minutes, suberkite prieskonius ir prieskonius, supjaustytas žoleles, indus nukelkite nuo ugnies.

Žuvies sriubos skonis iš konservuoto saurio yra labai malonus, švelnus, išskirtinai pikantiškas.

Ausis prie senosios rusų kalbos

Ingredientai

• žvejybos laimikis iš šviežių žuvų (ruffes, ešeriai, kiti upių individai) - iki 2 kg;
• morkos, svogūnai;
• pomidorai - 5 vnt .;
• mėgstamos šaknys, lauro lapas, druska, pipirų žievelės, krapų sėklos.

Virimas:

1. Mes išvalome ir išdarinėjame žuvis, atskiriame galvas (pašaliname žiaunas), kaulus, uodegas ir pelekus.
2. Į puodą supilkite išpilstytą vandenį, padėkite ant ugnies ugnies. Mes paskleidžiame žuvies kaulus, krapų sėklas, druską, lauro lapus, pusvalandį virkite produktus.
3. Morkos, svogūnai (lukštuose), pomidorai atskirai suvynioti į foliją, kepti ant ugnies (namuose orkaitėje).
4. Kaulus pašaliname šaukštu su plyšiu, filtruojame sultinį ir indą grąžiname į ugnį. Dabar sudėkite pjaustytas bulves, virkite ketvirtį valandos, tada žuvies gabaliukus pamirkykite į sultinį.
5. Kol mūsų laimikis troškinasi puode, mes išimame iš ugnies keptas daržoves, išvyniojame, svogūno lukštą nuimame, morkas supjaustome žiedais, aromatinius komponentus siunčiame į indą su žuvimi.

Atlaisviname pomidorus nuo žievelės, tarnaujame prie ausų, išsiliejusių ant plokštelių, senu rusišku būdu.

Lašišos ausis

Reikalingi produktai:

• bulvės (3 vnt.);
• morkos;
• svogūnas;
• lašiša - 700 g;
• pipirų grūdeliai, lauro lapas, druska, žalumynai.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Mes įdedame paruoštą žuvį į patogų indą, užpildome jį vandeniu, virkite 20 minučių, pašalindami putas.
2. Mes gauname lašišą, mes atskiriame mėsą nuo kaulų. Filtruokite sultinį, padėkite ant ugnies. Mes dedame pjaustytas bulves, druską kompozicijoje, virkite, kol suminkštės.
3. 15 minučių vėliau sudėkite pjaustytas morkas, lauro lapą, pipirų gabaliukus, žuvies gabaliukus, kapotus žalumynus. Mes kaitiname ausį dar 2 minutes, atidėkite.

Skanus patiekalas laukia jo gerbėjų.

Virimas iš ešerių namuose

Produkto sudėtis:

• bulvės ir morkos;
• ešeriai (jūra ar upė);
• druska, prieskoniai, pagardai, žolelės.

Virimas:

1. Išvalykite, nuplaukite žuvį, kaip įprasta. Mes įdedame mažus ešerius į varškę, susiejame, dedame į keptuvę su vandeniu. Druska kompozicija, virkite pusvalandį.
2. Nuimame audinį su panaudotu gaminiu, užimame jo vietą su pjaustytomis bulvėmis, pjaustytomis morkomis, paruoštais didelių ešerių gabalėliais. Virinama, kol suminkštės. Pabaigoje įpilkite lauro lapo, supjaustytų žolelių, prieskonių ir prieskonių.

Štai taip pasirodė prabangi dvigubo ešerio ausis.

Pollock žuvies sriuba

Pirmojo kurso komponentai:

• bulvės (3 vnt.);
• ropių svogūnai;
• pollokas - 700 g;
• ryžiai - 50 g;
• pomidorai - 3 vnt .;
• liesos aliejaus;
• laurų lapai, pipirų žievelės, pagardai.

Virimo būdas:

1. Į indą supilkite 2 litrus vandens, pakaitinkite iki virimo, sudėkite pjaustytas bulves, kruopščiai nuplautus ryžius.
2. Virkite ingredientus iki minkštos.
3. Mes sijojame svogūną ir susmulkintas morkas aliejuje, paskleidžiame pomidorus, tarkuotus be žievelės, troškiname daržoves, kol skystis visiškai išgaruos.
4. Į bulvių ir ryžių gabaliukus įpilkite pollocko, druskos, pipirų, įberkite prieskonių, lauro lapų, troškintų prieskonių, supjaustytų žalumynų.

Mėgaukitės virta „Pollock“ žuvies sriuba, dar kartą įsitikinę, kokios nuostabios yra tokios paprastos ir skanios žuvies savybės.

Riebios skumbrės ausys

Svarbiausi ingredientai:

• stambios morkos;
• bulvių gumbai - 5 vnt .;
• svogūnai - 2 vnt .;
• skumbrė - 3 vnt .;
• lauro lapas, druska, prieskoniai.

Kaip virti ausį:

1. Mes apdorojame žuvį, nupjauname galvas, pašaliname žiaunas. Mes paskleidžiame gaminį keptuvėje su vandeniu, įdėkite lauro lapą, druską ir prieskonius. Kad ausis būtų koncentruota ir turtinga, joje turėtų būti šiek tiek skysčio, uždengiančio pagrindinį komponentą dviem pirštais.
2. Virkite žuvį ketvirtį valandos ant silpnos ugnies, tada išimkite iš indo. Mes filtruojame sultinį, užviriname susmulkintus šakniavaisius, tada grąžiname skumbrės gabaliukus, po 2 minučių išjunkite ugnį.

Mes reikalaujame sandariame inde, mielai patiekiame karštą maistą, pagardiname pjaustytomis žolelėmis.

Kaip virti karpio karpio ausis

Produkto sudėtis:

• skiltelės česnako - 3 vnt .;
• bulvės (4 vnt.);
• morkos;
• šviežias karpis;
• krapai, druska, lauro lapai, pipirai, prieskoniai ir pagardai;
• augalinis aliejus - 30 g;
• ropės svogūnas.

Virimas:

1. Mes atskiriame galvą, pelekus ir uodegą nuo skerdenos, užpilame 2,5 litro vandens, po valandos gauname puikią sriubos sriubą.
2. Supjaustykite svogūnus ir morkas, pakepkite aliejuje iki aukso rudos spalvos.
3. Mes filtruojame skystą kompoziciją, nukošiame į virimo būseną, dedame bulves, padalintas į ketvirčius, pasūdome maistą, virkite šakniavaisius, kol virti.
4. Toliau į sultinį suberkite susmulkintus karpius, lauro lapą, pipirus ir prieskonius. Toliau kaitinkite dar 15 minučių.

Savo kulinarinį akordą užbaigiame pilant karpių sriubą ant sriubos plokštelių, dosniai pabarstydami smulkintais krapais ir petražolėmis.

Plakta ausis

Kokių produktų reikia:

• bulvės - 300 g;
• pagauta (nupirkta) karpa;
• ropių svogūnai;
• morkos;
• degtinė - 100 g;
• laurų lapai, druska, pipirai, kalendra.

Pirmojo patiekalo virimas:

1. Mes paskleidžiame supjaustytas šaknines daržoves į puodą (keptuvę), užpildykite jį filtruotu vandeniu, padėkite indą ant ugnies, virkite, kol pusiau virti produktai.
2. Į kvepiantį sultinį įmerkite nuluptą, išskobtą, supjaustytą plaktuvą. Po ketvirčio valandos dedame lauro lapus, druską, pipirus, kapotus žalumynus.
3. Mes užbaigiame kulinarinę kompoziciją stikline degtinės, veiksmingai papildydami pikantišką virtos karšių žuvies sriubos skonį.

Turime atsargų pagal bet kurį iš pateiktų receptų, einame žvejoti, praktiškai mokomės, kaip virti žuvies sriubą savo, originaliausiu, skaniausiu patiekalu.