Miežių košės pagrindas yra susmulkinti miežių grūdai - tikras naudingų elementų, angliavandenių ir skaidulų sandėlis, kurio mūsų kūnui reikia. Kad grūdai sulaikytų visas turimas naudingas medžiagas, svarbu mokėti tinkamai juos virti.
Kaip virti miežių košę vandenyje?
Miežių košė prie stalo tradiciškai patiekiama dviem pavidalais - virta šviežiame piene arba vandenyje.
Be abejo, pagal pirmąjį gaminimo būdą maistas įgauna labiau prisotintą skonį, tačiau paprasto gryno vandens kaip pagrindo naudojimas turi savo privalumų:
- vandens virintoje ląstelėje yra šiek tiek daugiau nei 70 kcal kalorijų vienai porcijai, o tai reiškia, kad ji puikiai tinka dietiniam maistui;
- košė pasirodo labiau puri ant vandens, į ją galite pridėti bet kokių prieskonių ir tarnauti kaip garnyras prie daržovių ar mėsos gaminių;
- miežių kruopos vandenyje yra hipoalerginės, jos rekomenduojamos nėštumo ir žindymo metu.
Iškepti miežių košę ant vandens visai nėra sunku - tereikia laikytis kelių paprastų taisyklių ir tada bet kuri, net pradedančioji meilužė, gali susidoroti su šiuo procesu.
Proporcijos kepant košę iš miežių kruopų
Atsižvelgiant į valgymo įpročius, iš susmulkintų miežių galite gauti trijų rūšių patiekalus, kurie skiriasi savo konsistencija:
- Trupinė košė. Norėdami mėgautis puria, skania košė, paruoškite vieną porciją sausų grūdų ir dvi porcijas skysčio. Tai yra, proporcijos bus nuo 1 iki 2.
- Klampi košė. Jei jums patinka stora ir klampi ląstelė, tada vienai stikline javų (1 - 4) reikia išgerti keturias stiklines vandens.
- Pusiau klampi košė. Ši parinktis puikiai tinka medicininei mitybai, pavyzdžiui, sergant virškinimo trakto ligomis arba pooperaciniu laikotarpiu norint atkurti kūno jėgą.Tokiu atveju proporcijos bus tokios - vienai javų daliai trys stiklinės skysčio (nuo 1 iki 3).
Atkreipkite dėmesį: kad miežių garnyras būtų skanesnis, palengvintų javų virškinimą ir padidintų jo maistinę vertę, patartina prieš kepant ląstelę kepti keptuvėje ar ant kepimo skardos orkaitėje.
Kiek virti laiku?
Kiek virti javų, taip pat priklauso nuo to, kokį patiekalą norite pateikti ant stalo:
- trupinė košė bus paruošta per 13 - 15 minučių;
- jei klampus ar pusiau klampus, virimo laikas turėtų būti bent 25 minutės.
Patarimas! Norėdami sutrumpinti procesą, prieš kepdami, kruopas rekomenduojame mirkyti šaltame vandenyje apie 2–3 valandas. Paruoštą porciją galite gauti dar greičiau, jei virimui naudosite ne tik švarų, bet ir verdantį vandenį.
Miežių košės gaminimo ant vandens receptai
Čia yra keli paprasti receptai, padėsiantys jums paruošti maistingus ir širdingus pusryčius.
Paprastas miežių košės virimo ant vandens receptas
Šis paprastas receptas leis jums gauti porciją sveikos košės, negaištant daug laiko ir pastangų virimui:
- mirkyti miežius porą - tris valandas šaltame vandenyje;
- pasibaigus laikui, nusausinkite skystį, nuplaukite grūdus ir perkelkite į indus;
- užpildykite paruoštą kamerą karštu vandeniu, kurio kiekis priklauso nuo to, kokį klampumo laipsnį norite gauti gatavame produkte;
- užvirkite, užgesinkite ugnį ir virkite, retkarčiais pamaišydami;
- po to, kai grūdai tampa minkšti ir trupiniai, o visas skystis užvirs, išjunkite šilumą ir palikite košę dar 15 minučių nueiti po dangčiu;
- į gatavą patiekalą įdėkite sviesto, druskos ar cukraus pagal skonį.
Patarimas! Kepant bet kokią košę, įskaitant miežius, geriau naudoti indus su storomis sienomis, tai padės išvengti grūdų deginimo, o maistas taps kvapnus ir be kartaus poskonio.
Druskos košė ant vandens
Minkšta biri miežių košė yra tradicinis rusų liaudies virtuvės patiekalas.
Tai įdomu: miežių košės nauda ir žala
Štai kaip virti sultingą ląstelę vandenyje rusišku stiliumi:
- išmatuokite vieną puodelį grūdų ir supilkite miežius į karštą keptuvę, nepridedant aliejaus;
- nuolat maišant, pakepinkite grūdelius iki gražaus aukso atspalvio;
- užvirkite dvi stiklines vandens ant kito degiklio. Atsižvelgiant į tai, kad verdantis skystis gali šiek tiek išgaruoti, geriau išgerti dar 50 - 70 ml;
- švelniai supilkite į verdantį vandenį plonu srautu virtų kruopų;
- nedelsdami sumaišykite, sumažinkite temperatūrą, uždarykite dangtį ir palikite virti;
- proceso metu įberkite druskos ir įpilkite mėgstamų prieskonių arba cukraus, jei ruošiate saldų garnyrą;
- kai miežiai tampa sultingi ir minkšti - paruošta rusų košė;
- įdėkite sviesto, padėkite indus į šalį ir palikite indą šiek tiek „priartėti“ - apie 20 minučių.
Nepaprastas apetitas!
Pridėti mėsos receptą
Šis pusryčių ar priešpiečių pasirinkimas yra geriausias žmonėms, kurie sportuoja ir veda aktyvų gyvenimo būdą. Angliavandeniai košės ir baltymų iš mėsos pavidalu - tai visavertė dieta, leidžianti gana ilgai nesijausti alkanam.
Ypač skani miežių košė, troškinta su jauna jautiena:
- mes žinome, kad mėsa kepa ilgiau, todėl virimo procesą reikia pradėti nuo jos - pakepinkite svogūnų žiedus riebaluose, sudėkite tarkuotas morkas ir porcijomis supjaustytas mėsos riekeles. Troškinkite po dangčiu, kol virti;
- tuo tarpu pasirūpinkite kruopomis - rūšiuokite ir skalaukite po čiaupu, kol upelis taps skaidrus;
- minkštą mėsą ir keptas daržoves perkelkite į katilą, įpilkite paruoštų grūdų ir užpilkite vandeniu santykiu 2: 1;
- įpilkite 50 - 70 g sviesto, žiupsnelį prieskonių ir druskos;
- maždaug pusvalandį blaškytis po dangčiu;
- Nuimkite nuo ugnies ir įvyniokite, kad maistas būtų geriau „vedęs“.
Po 20 minučių galite paskambinti namų ūkiui - laikas prie stalo!
Miežių košė ant vandens multikokeryje
Miežių košė ant vandens daugialypėje keptuvėje ne virta, o sustingsta.Dėl to jis atrodo labai švelnus ir minkštas, todėl tai yra puikus kasdienio vaikų meniu komponentas.
- nuplaukite reikiamą grūdų porciją;
- įdėkite ląstelę į daugialypės terpės dubenį ir užpilkite filtruotu vandeniu nuo 2,5 iki 1;
- Priklausomai nuo modelio, 50 minučių nustatykite režimą į „Putra“ arba „Gesinama“.
Po to jūs galite saugiai pasirinkti savo verslą - multicooker maloniu garso signalu jums praneš apie grūdų paruošimą.
Patarimas! Paruošta košė gali būti užpilama pienu, pridedama uogų, vaisių ar patiekiama garnyrui prie virtos mėsos - bet kokiu atveju košė, pagaminta iš miežių kruopų ant vandens, gerai derės su kitais produktais.
Su malta mėsa ir grybais
Miežių košė su malta mėsa ir grybais turi tokį sodrų skonį ir skanią išvaizdą, kad nėra gėda tokį patiekalą dėti ant šventinio stalo. Tokią košę patogu virti orkaitėje, tam naudojant keramikinį puodą ar troškintuvą.
- Mes nuplauname grūdus, užpildome vandeniu ir leidžiame užvirinti;
- paruošiame likusius ingredientus - mano grybus (pievagrybius), išvalome ir supjaustome į lėkštes. 200 gramų miežių reikia paimti apie 300 g šviežių grybų;
- pusę kilogramo maltos mėsos (galite vartoti bet kurią - vištieną ar kiaulieną - jautieną) pakepinkite kartu su vienu supjaustytu svogūnu nedideliame riebalų kiekyje;
- druskos, suberkite prieskonius. Kai mėsa praranda raudoną spalvą ir įgauna pilkšvą atspalvį - mes ją kartu su riebalais ir svogūnais perkeliame į kepimo indą;
- kapotų grybų ir javų;
- švelniai sumaišykite produktus, užpildykite virintu vandeniu taip, kad skystis būtų maždaug dviem pirštais virš grūdų lygio;
- uždarykite dangtį ir 50 minučių nusiųskite į orkaitę 190 laipsnių temperatūroje.
Patarimas! Svarbu, kad skystis neįsigertų per anksti, nes tokiu atveju košė gali būti nevisiškai iškepusi ir net sudegti. Stebėkite vandens lygį ir, jei reikia, papildykite.
Dabar jūs žinote, kaip tinkamai paruošti javus, kaip virti miežių košę vandenyje ir paįvairinti patiekalus iš jo. Tikimės, kad su mūsų pagalba patraukli ir sveika dėžutė taps vienu mėgstamiausių patiekalų ant jūsų svetingo stalo.
