Sriubos laikomos tinkama mityba žmonėms. Klasikinis šio nuoširdaus ir skanaus patiekalo receptas apima mėsos sultinio ir miežių naudojimą. Tačiau yra daugybė būdų, kaip marinuoti marinatą skirtingais pagrindais, pridedant įvairių ingredientų. Jei įdėsite perlinius miežius, juos reikia iš anksto (5-6 valandas) mirkyti šaltame vandenyje: jis iškeps greičiau.

Klasikinė marinuota sriuba su miežiais

Tai yra populiariausias marinuotų patiekalų receptas.

Kad sriuba būtų skanesnė, sultiniui paruošti turite naudoti sėklas.

Reikalingi produktai:

  • 400 g kiaulienos ant kaulo;
  • 3 bulvių gumbai;
  • 100 g perlinių miežių;
  • 3 marinuoti agurkai;
  • 2 svogūnai;
  • 1 morka;
  • 20 ml augalinio aliejaus;
  • 50 g pomidorų pastos;
  • 3 g druskos.

Virimo žingsniai.

  1. Kiauliena ir sveiki svogūnai užpilami 3 litrais geriamojo vandens ir virinami 1,5 valandos.
  2. Iš anksto išmirkyti grūdai kepami kitoje keptuvėje apie 25 minutes. Branduoliai turėtų tapti minkšti, tačiau išlaikyti formą.
  3. Paruoštas sultinys filtruojamas, išklojama mėsa ir vėl užvirinama.
  4. Į keptuvę sudėkite bulvių kubelius ir druską.
  5. Antrasis svogūnas ir morkos susmulkinkite. Kepkite aliejuje, kol paruduos.
  6. Į skrudinimą dedami tarkuoti agurkai, visi kartu troškinami 10 minučių.
  7. Pomidorų pasta praskiedžiama 50 ml vandens ir supilama į daržovių laikiklį. Troškinkite 5 minutes, maišydami.
  8. Į sultinį su bulvėmis paskleiskite pomidorų kepimą ir miežius.
  9. Sriuba troškinama mažiausiai 10 minučių.
  10. Mėsa supjaustoma gabalėliais ir grąžinama į keptuvę.

Kaip virti ryžius?

Jei nėra laiko mirkyti ir virti perlinius miežius, šis receptas padės.

Ingredientai

  • 2,5 l mėsos sultinio;
  • 3 vidutinės bulvės;
  • 100 g nuplautų ryžių;
  • 1 morka;
  • 2 svogūnai;
  • 2 marinuoti agurkai;
  • 80 g pomidorų padažo;
  • druska pagal skonį;
  • 30 ml kepimo aliejaus.

Virimo technologija.

  1. Bulvės supjaustomos atsitiktine tvarka ir siunčiamos į verdantį sultinį.
  2. Po 7 minučių suberkite ryžius. Druska. Virkite 15 minučių.
  3. Svogūnus pakepiname aliejuje su morkomis, tada sudėkite agurkus, uždenkite ir troškinkite 12 minučių.
  4. Keptas daržoves pilame su padažu ir troškiname dar 5 minutes.
  5. Keptuvės turinys perpilamas į lėkštę. Sriuba virta 5 minutes.

Naudingas patarimas: vietoj marinatų galite vartoti šviežias daržoves. Tokiu atveju verdant reikia pridėti šaukštą šviežiai spaustų citrinų sulčių.

Žingsnis po žingsnio receptas su jautiena

Kad sriuba būtų turtinga, ją reikia virti ant jautienos su kaulu.

Produktų sąrašas:

  • 60 g perlinių miežių;
  • 700 g jaunos jautienos ant kaulo;
  • 3 dideli statinės agurkai;
  • 3 didelės bulvės;
  • pusės morkos;
  • 1 svogūnas;
  • 30 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • 1 lauro lapas;
  • 5 g druskos.

Virimo žingsniai.

  1. Virkite sultinį pusvalandį.
  2. Kaulai pašalinami, mėsa supjaustoma ir vėl dedama į keptuvę.
  3. Pridedami iš anksto išmirkyti miežiai.
  4. Troškintuve supjaustyti agurkai troškinami nedideliame kiekyje sultinio.
  5. Atskirai pakepinkite svogūnus ir morkas.
  6. Į sriubą dedamos susmulkintos bulvės, agurkai, skrudinimas, druska, lauro lapas.
  7. Patiekalas troškinamas 20 minučių.

Skanios sriubos lėtai viryklėje

Prieš dedant visus ingredientus į lėtą viryklę, miežius reikia atskirai išvirti iki pusiau minkštos būklės.

Panašus receptas:marinuoti lėtoje viryklėje - receptas

Reikalingi produktai:

  • 300 g virtų perlinių miežių;
  • 2 bulvių gumbai;
  • 4 marinuoti agurkai;
  • 40 g pomidorų pastos;
  • 2,5 l sultinio ant bet kurios mėsos;
  • 200 ml agurkų marinato;
  • riebalai kepti.

Virimo būdas.

  1. Susmulkinti svogūnai ir morkos sudedami į multicooker dubenį, suteptą riebalais, ir virti 10 minučių pagal kepimo programą.
  2. Sudėkite kubeliais pjaustytus agurkus, pomidorų pastą. Virkite dar porą minučių.
  3. Užpildykite bulvių griežinėlius, miežius, užpilkite sūrymu ir sultiniu.
  4. Patiekalas virinamas pagal „sriubos“ programą 40 minučių.
  5. Išjungus režimą, multikookeris neatsidaro dar 20 minučių, kad marinatas būtų užplikytas.

Su miežių ir jautienos inkstais

Pagal šį receptą gaunama labai patenkinta sriuba, turinti nepamirštamą skonį.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • 3 aštrūs marinuoti agurkai;
  • 2 jautienos inkstai;
  • 100 ml sūrymo iš agurkų;
  • 2 bulvių gumbai;
  • 1 maža morka;
  • 2 svogūnai;
  • 50 g perlinių miežių;
  • druska, prieskoniai pagal skonį;
  • 30 g skysto sviesto.

Virimo būdas.

  1. Išbrinkę miežiai virinami pasūdytame vandenyje iki minkštos, po to nuplaunami.
  2. Inkstai supjaustomi į vidutinius gabalėlius.
  3. Visas daržoves susmulkinkite.
  4. Svogūnai ir morkos kepti aliejuje iki auksinės spalvos.
  5. Inkstai virinami 30 minučių.
  6. Įpilkite į juos kruopas, bulves, agurkus, sūrymą. Sriuba pasūdoma ir pagardinama prieskoniais.
  7. Virimo pabaigoje pakepkite keptuvėje.
  8. Indas virinamas dar 7 minutes per minimalų karštį.

Ant vištienos atsargų

Šios sriubos kvapas ir skonis primena jautieną, tačiau vištienos kaloringumas yra daug mažesnis.

Jums reikės:

  • 1 litras vištienos atsargų;
  • 2 bulvės;
  • 1 morka;
  • 1 maža saliero šaknis;
  • 15 g petražolių;
  • 1 svogūnas;
  • 15 g išlydyto sviesto;
  • 3 marinuoti agurkai;
  • 100 ml agurkų marinato;
  • 150 g perlinių miežių;
  • juodieji pipirai, druska pagal skonį;
  • 1 lauro lapas.

Virimo receptas.

  1. Paruošti miežiai virinami 20 minučių.
  2. Smulkiai supjaustykite visas daržoves ir žalumynus.
  3. Keptuvėje su sviestu pakepinkite šaknis, svogūnus, suberkite lauro lapą, petražoles, pipirus, druską.
  4. Komponentai pilami su dalimi sultinio. Troškinkite po dangčiu 7 minutes.
  5. Įpilkite bulves, agurkus ir likusį sultinį. Troškinkite 15 minučių.
  6. Pabaigoje įpilkite perlinių miežių ir sūrymo pagal skonio aštrumą. Virkite dar 15 minučių.

Kaip virti marinatą stiklainiuose?

Puikus receptas, padėsiantis greitai išvirti aromatinę sriubą bet kuriuo metų laiku.

Reikės:

  • 3 kg agurkų iš daržo;
  • 1 kg svogūnų ir morkų;
  • 600 ml pomidorų pastos;
  • 250 g granuliuoto cukraus;
  • 200 ml augalinio aliejaus;
  • 0,5 kg miežių;
  • 70 g druskos;
  • 100 ml stalo acto.

Žingsnis po žingsnio instrukcijas.

  1. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, morkos ir agurkai - trinami ant rupios trintuvės.
  2. Nuplauti grūdai virinami 50–60 minučių.
  3. Į keptuvę kepkite daržoves, aliejų, druską, pomidorus, cukrų. Troškinkite 40 minučių.
  4. Įpilkite miežių, virkite dar 5 minutes.
  5. Supilkite actą.
  6. Karštas ruošinys išklojamas ant sterilių stiklainių ir susukamas.

Su grybais

Moliūgas su marinuotais pievagrybiais yra dar aromatingesnis ir patrauklesnis. Jį galima virti tiek ant vištienos, tiek iš jautienos sultinio.

Produktų sąrašas:

  • 3 l sultinio;
  • 120 g perlinių miežių;
  • 2 bulvių gumbai;
  • 200 g marinuotų pievagrybių;
  • 150 g marinuoti agurkai;
  • 1 svogūnas ir morka;
  • 3 švieži pomidorai;
  • 40 ml aliejaus;
  • druska pagal skonį.

Virimo receptas.

  1. Kruopos verdamos iki minkštos.
  2. Bulvės supjaustomos ir verdamos sultinyje iki pusės išvirtos.
  3. Grybai kepti per pusę įkaitintame aliejuje.
  4. Po 2 minučių į juos sudedami susmulkinti agurkai ir kepti kartu 10 minučių.
  5. Likusiame aliejuje, kitoje keptuvėje, sutarkuokite morkas ir svogūnus.
  6. Sumaišykite abu kepsnius, suberkite susmulkintus pomidorus, troškinkite 8 minutes.
  7. Javai ir keptuvės turinys perpilami į bulvių sultinį. Virkite minutę ant stiprios ugnies, tada bent 15 minučių. Druska.

Šefo Iljos Lazersono receptas

Kulinarijos maestro Ilja Lazersonas siūlo unikalų marinato su kukuliais receptą.

Komponentai:

  • 350 g jautienos ant kaulo;
  • 200 g vištienos širdelių;
  • 200 g vištienos skilvelių;
  • 150 g perlinių miežių;
  • 1 didelis svogūnas;
  • 1 morka;
  • 1 saliero šaknis;
  • 3 bulvės;
  • 3 statinės agurkai;
  • 2 lauro lapai;
  • 20 ml citrinos sulčių;
  • kepimo aliejus;
  • juodieji pipirai ir druska pagal skonį.

Virimo žingsniai.

  1. Virkite sultinį 2 valandas.
  2. Virimo viduryje į svogūną įdėkite svogūną ir morkas, perpjautą per pusę, neluptus salierus į sultinį.
  3. Sultinys filtruojamas.
  4. Kitoje keptuvėje verdantys miežiai virti iki pusės virti.
  5. Atskirai virkite duoneles, kol iškeps.
  6. Bulvės supjaustomos mažesnėmis masėmis, supilamos į sultinį.
  7. Agurkai susmulkinti ant rupios trintuvės.
  8. Apkepkite aliejuje, tada troškinkite agurkus nedideliame kiekyje vandens.
  9. Į gatavą bulvę įpilkite javų.
  10. Skilveliai ir širdys supjaustomi ir supilami į sultinį.
  11. Sūdykite sriubą, supilkite agurkus, citrinos sultis.
  12. Apkepkite pusę svogūnų ir tarkuotų morkų žiedų.
  13. Kepti į sriubą.
  14. Pabaigoje suberkite lauro lapus ir pipirus.

Paruošta sūrymo sriuba gali būti laikoma šaldytuve iki 5 dienų. Patiekalas patiekiamas su žolelėmis, česnakais, grietine, čili pipirais, rudąja duona, pavyzdžiui, Borodino.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: