Daugelis kartą išbandę košę atsisako ją vėl virti. Norint, kad javai pasirodytų ne tik maistingi, bet ir skanūs, būtina juos tinkamai paruošti. Yra daugybė variantų. Su moliūgu kruopos tampa ypač maistingos ir aromatingos dėl aminorūgščių. Patiekalas gaminamas vandenyje ir piene.

Soros košė piene - klasikinis receptas

Ši košė praktiškai nėra virta namuose, nes jei grūdai nėra tinkamai paruošti, patiekalas įgauna kartumą. Nežinant keblumų, sunku išvirti skanią košę, pasirodo, labai virta arba kieta. Piene grūdai buvo virti Rusijoje - tai rusų virtuvės klasika. Norėdami gauti švelnią konsistenciją, grūdus turite ilgai virškinti.

Ingredientai

  • sviestas - 60 g;
  • vanduo - 4 šaukštai .;
  • pienas - 2 šaukštai .;
  • cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
  • sorų kruopos - 2 stiklinės;
  • druskos.

Virimas:

  1. Svarbiausia yra tinkamai paruošti kruopas. Rūšiuokite, pašalinkite neatidarytus grūdus. Šešis kartus nuplaukite šaltu vandeniu, paskutinį kartą - karštu.
  2. Į keptuvę supilkite nurodytą normą vandens.
  3. Pabarstykite javus.
  4. Užvirkite, nuolat pašalindami ant paviršiaus susidarančias putas. Virinama vidutiniu režimu, kol visas vanduo išgaruos.
  5. Pašildykite pieną.
  6. Supilkite į kviečių masę. Virimo zoną nustatykite iki minimumo.
  7. Supilkite druską ir cukrų.
  8. Virkite, kol košė sutirštės, nuolat maišydami.
  9. Ugnis užgesinta. Įpilkite aliejaus. Uždarykite keptuvę dangčiu. 50 minučių leisti užvirinti.

Jei košė ruošiama mažam vaikui, reikia įpilti daugiau pieno.

Virimo laikas nuo to padidės. Košė bus klampi ir klampi. Kepimo metu nuolat maišykite. Prieš patiekdami įpilkite sviesto.

Kiek laiko reikia soros paruošimui?

 

Jei javus naudojate geltonai, košė pasirodo švelniausia. Pasirodo, kad yra nepriekaištingos konsistencijos ir nėra kartaus formos. Jei norite gauti lipnią masę, naudokite šviesios spalvos grūdelius. Tamsios soros kruopos yra trupinės. Piene šie grūdai blogai virškinami, todėl pirmiausia virkite vandenyje, tada supilkite pieną.

Prieš verdant, soros gerai nuplaunamos. Norėdami, kad košė nesudegtų, būtina virti ant silpnos ugnies. Soros virti apie 30 minučių, užmigti karštame vandenyje.

Virimo metu masė padidėja šešis kartus, todėl tūrį turėtumėte apskaičiuoti pasirinkdami puodą ar puodą. Ruošdami pieno košę, pirmiausia virkite 15 minučių vandenyje, tada supilkite pieną ir virkite tiek pat laiko. Košė skanesnė, jei vietoje cukraus dedama medaus.

Tai įdomu: soros košės lėtoje viryklėje

Virkite skanią košę lėtai viryklėje

Dietologai visiems rekomenduoja valgyti soros košę. Jis yra hipoalerginis, gerai tinka maitinti vaikus. Puikiai absorbuojamas kūnu, lengvai paruošiamas. Tinkamas paruošimo būdas yra iš anksto išvirti pupeles vandenyje, o paskui išgarinti krosnyje su pienu. Tačiau daugeliui tai yra sudėtingas procesas. Lėtai viryklė padės supaprastinti maisto gaminimą. Bet kuris modelis gamins javus, taip pat viryklę ar orkaitę. Pirkite sorą, kurios tinkamumo laikas yra ilgas. Grūdai, kurie ilgai gulėjo, galėjo nudžiūti. Skanus sorų košės receptas gaunamas lėtoje viryklėje, paruoštoje piene.

Ingredientai

  • soros - 1,5 kelių puodelių;
  • pienas - 5 daugkartiniai stikliniai;
  • vanduo - 4 daugkartiniai stiklai;
  • cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
  • sviestas - 30 g;
  • druskos.

Virimas:

  1. Krupa sutvarkyti. Gerai nuplaukite. Nuplikykite verdančiu vandeniu.
  2. Sudėkite į dubenį.
  3. Supilkite vandenį, tada pieną.
  4. Įpilkite supjaustytą sviestą.
  5. Druska, pabarstykite cukrumi.
  6. Viską gerai išmaišyti.
  7. Įjunkite režimą „košė“.

Ant plokštelių išklotą košę papuoškite džiovintais abrikosais ir razinomis. Vietoj cukraus galite naudoti medų ar mėgstamą uogienę.

Miltinė košė su moliūgu piene

 

Šis receptas yra klasikinis Rusijoje. Per šventes soros su moliūgais būdavo stalų puošmenos. Pagal šį receptą patiekalas pasirodo saldus, švelnus ir sotus. Šiais laikais šį delikatesą galima paruošti bet kurią dieną, gaunant reikiamas maistines medžiagas.

Ingredientai

  • pienas - 4,5 šaukštai .;
  • soros - 1,5 šaukštai .;
  • moliūgas - 750 g;
  • sviestas - 45 g;
  • druska pagal skonį.

Virimas:

  1. Nuimkite moliūgo žievelę, nulupkite iš kruopų. Smulkiai supjaustykite minkštimą. Perkelkite į karščiui atsparią keptuvę.
  2. Pašildykite pieną. Supilkite į indą su moliūgu.
  3. Įpilkite druskos ir cukraus.
  4. Užvirkite.
  5. Kruopas kruopščiai nuplaukite septynis kartus. Supilkite į pieno mišinį.
  6. Troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį.
  7. Uždarykite dangtį. Nusiųskite į orkaitę ar viryklę dar 40 minučių.
  8. Išimkite gatavą patiekalą. Įdėkite sviestą. Palikite troškintis 20 minučių.

Miltų soros su medumi ir džiovintais vaisiais

Neįtikėtinai skanus ir sveikas patiekalas yra sorų košė, virta su medumi, džiovintais vaisiais ir virta piene. Iš paprasčiausių produktų, kuriuos visada galima rasti šeimininkės arsenale, galite pasigaminti šedevrą. Tokį skanėstą su malonumu valgys ne tik suaugusieji, bet ir vaikai.

Ingredientai

  • soros - 1 stiklinė;
  • vanduo - 250 ml;
  • pienas - 900 ml;
  • džiovinti abrikosai - 50 g;
  • slyvos - 50 g;
  • razinos - 30 g;
  • džiovintas obuolys - 30 g;
  • sviestas - 50 g;
  • medus - 50 g.

Virimas:

  1. Nuplaukite džiovintus vaisius ir užpilkite šiltu vandeniu. Atsistokite 20 minučių.
  2. Rūšiuokite po kruopas, pašalindami negliaudytus grūdus. Nuplaukite. Užpilkite vandeniu.Jei virta tik piene, košė taps klampi, naudojant vandenį javai greičiau išsiskirs.
  3. Į druską.
  4. Kai vanduo įsisiurbia į javus, supilkite pieną. Virkite, kol grūdai bus visiškai išvirti. Virimo metu košę reikia reguliariai maišyti, kad nesudegtų.
  5. Džiovinti vaisiai supjaustomi plonais griežinėliais, kad jie suteiktų košės aromatą ir skonį.
  6. Kai grūdai bus paruošti, įpilkite džiovintų vaisių. Atlaikyti.
  7. Išdėstykite patiekalą ant plokštelių. Į kiekvieną įpilkite aliejaus, medaus.

Orkaitėje kepta košė su pienu

Puode virta soros yra švelni, kvapni ir lengva. Moliūgų kiekį galima pakeisti atsižvelgiant į jūsų skonio nuostatas. Įdėdami mažesnį kiekį gausite daugiau pieno košės.

Ingredientai

  • moliūgas - 400 g;
  • soros - 450 g;
  • pienas - 1200 ml;
  • sviestas - 50 g;
  • džiovinti abrikosai - 20 g;
  • cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
  • slyvos - 20 g;
  • cukruoti vaisiai - 20 g;
  • druska - 0,5 šaukštelio;
  • vanilinas - ant peilio galiuko.

Virimas:

  1. Moliūgą nulupkite ir pašalinkite sėklas. Nuplaukite vandeniu. Kauliukus supjaustykite mažais kubeliais.
  2. Norėdami soruoti sorą. Pašalinkite neišvalytus grūdus ir priemaišas. Kelis kartus nuplaukite šaltu vandeniu. Norėdami atsikratyti kartumo, užpilkite verdančiu vandeniu.
  3. Sudėkite moliūgo griežinėlius į puodą. Į viršų su grūdais. Supilkite cukrų ir druską.
  4. Aliejų galima įpilti šiame virimo etape arba įpilti likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos.
  5. Nuplaukite džiovintus vaisius, užpilkite verdančiu vandeniu.
  6. Po pusvalandžio nusausinkite vandenį ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įpilkite į puodus.
  7. Supilkite cukruotus vaisius į sorą.
  8. Supilkite pieną. Skaniau vartoti riebų ar kaimišką pieną. Supilti į viršų nėra verta, nes virimo metu masė užvirs. Pilavimas kainuoja trečdalį.
  9. Puodus uždarykite dangčiais, įdėkite į orkaitę. Dažnai atsitinka, kad dangteliai sulaužomi, tada sandariai uždarykite foliją. Rekomenduojama dėti į šaltą orkaitę. Virkite 50 minučių. Jei jums patinka auksinė pluta, atidarykite dangtį penkias minutes prieš ruošdami.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: