Nedaugelis iš mūsų vaikystėje pusryčiams nevalgydavome pieno košės, kurią kruopščiai paruošdavo mama ar močiutė. Kažkas tai laikė tikra bausme ir kruopščiai ištraukė iš patiekalo nekenčiamus gabaliukus, ir daugelis, subrendę, pradeda domėtis, „kaip virti manų košę piene“ ir panašiai.
Manų košė yra labai naudinga. Tai yra visas vitaminas ir mineralai, naudingi žmogaus organizmui. Be to, jei jis tinkamai paruoštas, jis gali maitinti net mažiausius vaikus. Tam manų kruopos turi būti skystos, beveik vandeningos konsistencijos.
Medžiagos turinys:
Manų kruopų košės gaminimo piene pagrindai
Tiesą sakant, šis procesas nėra didelis dalykas. Jums reikia žinoti tik keletą gudrybių, kurios pravers ruošiant manų kruopas piene, kondensuotame piene ar vandenyje.
Teisingos proporcijos
Kad košė būtų malonaus skonio, ne per plona ar tiršta, būtina laikytis tvarkos proporcijomis. Norėdami gauti „aukso vidurkį“ dėl konsistencijos, į litrą pieno turite užpilti 6 šaukštus javų - ne daugiau ir ne mažiau. Dėl šios priežasties iki virimo proceso pabaigos gaunama vidutinio tankumo manų kruopų košė.
Tikslus ingredientų kiekis priklausys nuo kompozicijos. Todėl nederėtų nukrypti nuo to, kad gautumėte norimą rezultatą, o ne storą ar per skystą pagrindą.
Kepant grūdus, reikia visą laiką maišyti mišinį, kad jis nesudegtų ir „neišbėgtų“. Priešingu atveju patiekalas bus neatšaukiamai sugadintas, o kartu su juo patiekalai, kuriuose jis buvo paruoštas.
Kiek laiko virti?
Negalima kankintis mintimis, kiek virti manų kruopas. Vidutinis šio grūdo kruopų gaminimo laikas yra nuo 5 iki 10 minučių.Pagal klasikinį receptą javai supilami į verdantį pieną ir virinami 6-7 minutes, nuolat maišant. Po to, kai jis bus paruoštas, jis turi būti išimtas iš viryklės ir paliekamas įkaisti dar 10 minučių.
Kodėl taip svarbu nuolat kištis į patiekalą? Jei užpildysite jį per greitai ir nemaišysite jo su pienu ar vandeniu, tikrai susiformuos tiršta manų kruopos, kurias matys nedaugelis žmonių. Esant gatavam patiekalui jie negalės minkyti, todėl geriau tuo pasirūpinti iš anksto, nesiblaškant proceso metu.
Kepimo laiką lėtoje viryklėje ar mikrobangų krosnelėje jis automatiškai nustatys jūsų virimo prietaisas. Jums gali prireikti kai kurių režimų pasirinkimo pakeitimų.
Vandens receptas
Dietinės mitybos mėgėjams manų kruopos košė ant vandens yra tobula, nors ji turi gana gaivų skonį. Galite praskiesti pridėdami uogų, uogienių ar uogienių į gatavą patiekalą.
Skanus receptas:kaip virti manų kruopas piene
Ko reikia:
- Manų kruopos - 1 stiklinė.
- Vanduo - 3 puodeliai.
- Sviestas - 30 gramų.
- Žiupsnelis druskos.
Pirma, manų kruopos ilgą laiką nekepamos keptuvėje, nes tai suteiks neįprastą skonį ir rožinę spalvą. Kruopos supilamos į indą, sūdomos. Manų kruopos košė ruošiama per didelę ugnį, nuolat maišant šaukštu. Procesas tęsiasi tol, kol turinys tamsėja. Tada ugnis sumažinama ir pilamas vanduo.
Patiekalas bus paruoštas, kai grūdai pradės išsipūsti, sugerdami drėgmę, po to galite pridėti sviesto ar ghee gabalėlį.
Pieno manų kruopos lėtoje viryklėje
Tokių naudingų buitinių prietaisų, kaip „puodynė“, savininkams labai pasisekė. Galų gale, turbūt, nėra nieko lengvesnio nei virti manų kruopas šiuo prietaisu. Be to, tokiu atveju nereikia nuolat stebėti, kad patiekalas „neišbėgtų“ ar nesudegtų.
Ko reikia:
- Manų kruopos - pusė stiklinės.
- Vanduo - 2 stiklinės.
- Pienas - 2 puodeliai.
- Cukrus - 3 šaukštai. šaukštai.
- Sviestas - 3 šaukšteliai.
Kadangi manų kruopos lengvai sugeria visą skystį, turėtumėte vartoti 1: 8 santykiu. Kruopos ir cukrus supilami į daugiafunkcį viryklę, gerai išmaišant iki vientisos masės, kad nesusidarytų stori ir kieti gabalėliai.
Tada pienas supilamas į tarką ir supilamas sviestas. Mažiausiems vaikams pieną geriau skiesti vandeniu lygiomis dalimis. Patiekalas virinamas 20 minučių režimu „Multipovar“. Jei tokios funkcijos nėra, galite pasirinkti parinktį „Pieno košė“.
Ant pieno miltelių
Jei jums reikia greitai virti, bet nėra šviežio pieno, galite naudoti sausą produktą. Žinoma, tokio patiekalo naudingumas abejotinas, tačiau dėl jo skonio jis jokiu būdu nėra prastesnis už įprastą manų kruopų košę.
Ko reikia:
- Vanduo - 1 litras.
- Pieno milteliai - 10 šaukštų. šaukštai.
- Manų kruopos - pusė stiklinės.
- Sviestas - 20 gramų.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
- Druska - 1 šaukštelis.
Visų pirma, būtina paruošti pieną. Vanduo kaitinamas keptuvėje iki 40 laipsnių, tada ten pilamas sausas mišinys. Įpilkite skysčio, kol gausis minkštimas.
Gautas pienas uždedamas ant ugnies, ant jo dedamas cukrus ir druska ir nuolat maišant pilama manų kruopų. Gaisras sumažinamas iki mažiausio, po kurio virimas trunka apie 7-10 minučių. Į gatavą patiekalą, išdėstytą ant plokštelių, pridedamas sviestas.
Skystos košės vaikams
Manų kruopos košė yra naudinga mažiems vaikams, ji gali maitinti net kūdikius. Svarbu žinoti, kaip teisingai virti, kad nepažeistumėte pažeidžiamo jautraus vaikų skrandžio ir viso virškinamojo trakto.
Ko reikia:
- Pienas - pusė stiklinės.
- Vanduo - pusė stiklinės.
- Manų kruopos - 2 šaukšteliai.
- Cukrus - 1 šaukštelis.
Keptuvėje į verdantį vandenį pilamas nedidelis krupo srautas, kad nesusidarytų gabalėlių. Jei norite tolygiau paskirstyti javus, galite pastatyti mažą popierinį piltuvėlį.Nepamirškite nuolat maišyti! Virimas trunka iki 10 minučių, po to pridedamas pienas, cukrus ir mišinys užvirinamas. Į gatavą patiekalą galite pridėti uogų ar vaisių, jei norite, jei reikia, smulkiai supjaustykite.
Tiršta manų košė
Iš vidutinio tankumo manų kruopų labai lengva pagaminti nepriekaištingą košę. Svarbiausia nepamiršti apie proporcijas, kai kurias subtilybes ir gaminimo laiką.
Tam jums reikės:
- Manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai su skaidrėmis.
- Pienas - 400 ml (kiek įmanoma).
- Cukrus - 2 šaukštai. šaukštai.
- Sviestas - 20 g.
- Žiupsnelis druskos (nebūtina).
Vėlgi, norint gauti tiksliai tirštą košę, būtina laikytis visų šiame recepte nurodytų proporcijų. Pienas supilamas į keptuvę, dedamas ant viryklės ir užvirinamas.
Svarbu: procesą reikia stebėti, kitaip pienas gali „nubėgti“.
Kai prasideda virinimas, javai užmiega. Šiuo metu turite nuolat maišyti mišinį, kad išvengtumėte gabalėlių. Košė turėtų virti 7-10 minučių, pridedama cukraus ir druskos. Tokiu atveju nepamirškite nuolat maišyti patiekalo. Pabaigoje įpilkite sviesto, kad gautumėte švelnų skonį.
Mikrobangų krosnelėje
Pažanga mažų virtuvės prietaisų srityje ilgai nesustojo ir jis suprato, kad košę dabar galima virti nenaudojant viryklės, tiesiai mikrobangų krosnelėje. Nepamirškite, kad šis receptas žymiai skirsis nuo tradicinio paruošimo būdo.
Ko reikia:
- Vanduo - 30 ml.
- Pienas –300 ml.
- Manų kruopos - 3 šaukštai. šaukštai.
- Cukrus - 3 šaukšteliai.
- Sviestas - 20 gramų.
- Druska - 1 žiupsnelis.
- Vanilinas - 1 žiupsnelis.
- Saldžių skonių (uogienės, uogos, medus ar vaisiai) - neprivaloma.
Pirmiausia sviesto gabalas dedamas į anksčiau paruoštą gilią lėkštę ar dubenį. Tai yra manų kruopų gaminimo mikrobangų krosnelėje recepto ypatybė. Į jį pridedama cukraus, druskos ir vanilino, maišant. Supilami grūdai ir užpilamas pienas, užviręs. Tik po to mišinys sumaišomas iki vientisos konsistencijos.
Paruoštos dvi specialios plokštelės mikrobangų krosnelėje ir ant jų vienodai pilama košė. Vieną reikia pastatyti ant kalvos. Norėdami tai padaryti, galite naudoti stiklinę. Mišinys 5 minutėms dedamas į dvi plokšteles mikrobangų krosnelėje. Išgirdę pyptelėjimą, indai su manų kruopomis išimami, košė sumaišoma ir vėl dedama dar 5 minutes. Į gatavą patiekalą galite įdėti saldžių priedų pagal skonio pageidavimus.
Ant kondensuoto pieno
Norėdami gaminti manų kruopų košę, naudodami kondensuotą pieną, o ne įprastą pieną? Nesunku! Rezultatas bus puikus patiekalas pagal skonį ir naudingus rodiklius, ne prastesnio skonio nei tradicinė manų kruopos.
Virimui jums reikės šių ingredientų:
- Kondensuotas pienas, sumaišytas su vandeniu lygiomis dalimis - 200 ml.
- Manų kruopos - 7 šaukštai. šaukštai.
- Sviestas - 3 šaukšteliai.
- Žiupsnelis druskos.
- Bet kokios uogos papuošti gatavą patiekalą.
Šie ingredientai naudojami vienai porcijai paruošti. Norėdami virti 2 ar daugiau, nurodytas proporcijas padauginame iš numatomo plokštelių su koše skaičiaus.
Keptuvė dedama ant viryklės. Ten pilamas vanduo, pridedamas kondensuotas pienas ir viskas sumaišoma iki vientisos konsistencijos. Ugnis įsijungia ir skystis užvirinamas. Šiuo metu javainiai dedami lėtai, nuolat maišant. Kai tik masė panardinama į pieną, ugnis sumažinama iki mažiausios ir virimas trunka 5 minutes. Nepamirškite maišyti!
Iš anksto parinktos uogos turi būti kruopščiai nuplaunamos ir prireikus smulkiai supjaustytos. Viską supilkite į mišinį. Rezultatas - nuoširdus ir skanus patiekalas, kuriam nereikia paruošimo sunkumų, kurį galima patiekti pusryčiams.
