Nežinote, kaip virti vištienos sriubą? Nesvarbu! Mūsų receptai padės greitai ir lengvai paruošti tokį pirmąjį patiekalą vakarienei. Ir jūs galite įvairinti įprastą vištienos sriubą naudodamiesi papildomais ingredientais ir mažais triukais, apie kuriuos sužinosite pačioje straipsnio pabaigoje.

Kaip virti vištienos sriubą keptuvėje

Ingredientai

  • Višta
  • 600 g bulvių;
  • sauja makaronų ar makaronų;
  • jauna morka;
  • svogūno galva;
  • saulėgrąžų aliejus, skirtas kepti daržoves;
  • joduota druska, lauro lapai.

Virimo būdas:

  1. Vištiena užpilama šaltiniu arba filtruotu vandeniu ir virinama ant vidutinės ugnies.
  2. Kai tik skystis užvirs, pašalinkite putas ir palikite sultinį virti toliau, šiek tiek sumažindami šilumą.
  3. Druska, įpilkite kvapnių prieskonių ir mesti laurų lapus.
  4. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais ir taip pat išdėstykite sultinyje.
  5. Morkos perpilamos per trintuvą. Svogūnams netaikomi lukštai, o šios daržovės taip pat siunčiamos į keptuvę su vištiena.
  6. Virimo pabaigoje dedami makaronai. Po to indą palaikykite ant viryklės dar 3 - 5 minutes ir išjunkite ugnį. Duokite sriubai šiek tiek užvirinti.

Su grybais lėtai viryklėje

Ingredientai

  • pusė vištienos skerdenos;
  • du šimtai penkiasdešimt gramų grybų;
  • jaunos bulvės - 4 didelės;
  • svogūnai (svogūnai);
  • sviestas (sviestas);
  • valgomoji druska, pagardai, lauro lapai;
  • švieži žalumynai - atsižvelgiant į pageidavimus;
  • neriebi grietinė.

Virimo sriuba lėtoje viryklėje:

  1. Vištiena supjaustoma, supjaustoma dalimis skiltelėmis ir užpildoma multikookerio dubeniu.
  2. Supilkite vandenį (geriausia - pavasarį) ir pradėkite virti sriubos virimo režimą. Galite naudoti režimą "Vištiena" - priklausomai nuo daugialypės terpės modelio.
  3. Grybai šiuo metu ruošiami. Jie nuplaunami, išmetami atgal ir, kai vanduo nutekės, supjaustomi.
  4. Kepti svieste, nepamirštant įberti druskos ir sudėti susmulkintus svogūnus.
  5. Į paruoštą sultinį supilami paruošti grybai, tarkuotos morkos ir supjaustytos bulvės.
  6. Sūdyti, pagardinti prieskoniais.
  7. Uždarykite dangtį ir paruoškite atitinkamą režimą.

Skaniausia vištienos sriuba yra šviežiai paruošta. Todėl virkite jį tokiu kiekiu, kurį galite valgyti jūs, jūsų šeima ar svečiai. Užplikyta vištienos sriuba praranda savo skonį, sultinys tampa ne toks skaidrus, o vermišeliai gali pasidaryti rūgšti.

Bulvių pirmas patiekalas

Ingredientai

  • 550 - 600 gramų vištienos;
  • 8-10 bulvių;
  • du svogūnai;
  • didelė morka;
  • maža joduota druska, lauro lapai.

Virimo būdas:

  1. Pirmiausia jie supjausto vištieną, pašalina žarnyną ir riebalų perteklių.
  2. Virkite vištienos sultinį, pašalindami putas.
  3. Bulves nulupkite peiliu daržovių lupimui, šakniavaisius supjaustykite mažomis lazdelėmis.
  4. Svogūnėliai pašalinami iš luobelės ir įpilami į sultinį.
  5. Morkos supjaustomos apskritimais arba dideliais šiaudeliais. Įpilkite į sriubą, jei norite, anksčiau kepta keptuvėje.
  6. Sūdykite sultinį, įpilkite lavrushka ir prieskonių pagal norą ir pagal skonį.
  7. Patiekalas turėtų būti kažkas tarp pirmo ir antro. Štai kodėl bulvės jo paruošimui supjaustomos stambiai.

Vermišelių vištienos sriuba

Ingredientai

  • svaro vištienos;
  • 600 - 700 g bulvių;
  • maži vermišeliai;
  • kiaušinis;
  • svogūnas;
  • prieskoniai, žalumynai.

Virimo būdas:

  1. Iš vištienos virinamas riebus sultinys. Kai tik jis pradeda virti, nepamirškite pašalinti putų.
  2. Peiliu daržovėms nulupti bulves nulupkite, sumalkite (kubeliais, šiaudeliais, batonėliais - pagal savo skonį) ir įmeskite į sumuštinio sultinį.
  3. Pasūdykite, paskleiskite nuluptą nesmulkintą svogūną ir pipirų gabaliukus.
  4. Likus trims minutėms iki virimo, saujelė mažų vermišelių dedama į sriubą. Kai tik virinama, šildymas iškart išjungiamas.

Jei vermišeliai nėra net šiek tiek išvirti, jie „pasieks“ per kelias minutes. Bandydami paruošti verdančiame sultinyje, galite sriubą paversti koše.

Norėdami pakeisti skonį, po vermišelių į sultinį taip pat galite įberti sumuštą kiaušinį. Tik ne visus iš karto, bet atsargiai, lašais. Patiekite vištienos sriubą su smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

Su grietinėlės sūriu

Ingredientai

  • vištienos kojos;
  • jauna morka;
  • šviežių pomidorų;
  • 4 maži svogūnai;
  • 5 šaukštai. šaukštai miltų;
  • lydytas sūris (šaldytas);
  • neriebi grietinė;
  • 5 tryniai;
  • petražolių žalumynai;
  • milteliai, soda druska.

Virimo būdas:

  1. Virkite vištienos sultinį.
  2. Svogūnai pašalinami iš lukštų, supjaustomi, sumaišomi su tarkuotomis morkomis ir pjaustytu pomidoru keptuvėje. Kepta.
  3. Įpilkite miltų, praskiestų vandeniu.
  4. Sūdyta, pagardinta, sumaišoma ir virinama, kol beveik paruošta.
  5. Kelias minutes iki virimo pabaigos užpilkite tarkuoto grietinėlės sūrio.
  6. Į paruoštą, šiek tiek atšaldytą sriubą galite supilti kiaušinių trynių ir grietinės mišinį. Ir jau patiekiant apibarstyti smulkiai supjaustytais žalumynais.

Taip pat gatavą patiekalą galite papuošti pomidoro riekele ir „atvėsusio“ kiaušinio pusėmis.

Virimas su koldūnais

Ingredientai

  • 3 - 4 vištienos kojos;
  • kelios bulvės;
  • vištienos kiaušiniai;
  • 3 - 4 šaukštai. šaukštai baltų miltų;
  • svogūnas sveikas;
  • morkos yra mažos.

Virimo būdas:

  1. Vištienos kojos nuplaunamos, supilamos į puodą ir virkite sultinį.
  2. Peiliu daržovėms nulupti nulupkite bulves, supjaustykite griežinėliais, o pusiau iškepus vištiena sujungiama su sultiniu.
  3. Svogūnus galima dėti nesmulkintus.Bet geriau jį smulkiai supjaustyti ir pakepinti tarkuota morka. Į sultinį dedama skrudinimo.
  4. Kiaušinius plakite šluotele ar šakute, įberkite miltų ir truputį druskos. Jis turėtų gauti vidutinio tankio masę.
  5. Likus kelioms minutėms iki sriubos virimo, iš jos suformuojami koldūnai: į troškinantį sultinį dedama nedidelis šaukštas tešlos.
  6. Koldūnai turėtų atsirasti ir išvirti, po to sriuba bus sūdyta, dedami lauro lapai ir pipirų žievelės.
  7. Išjunkite ugnį. Prieš vakarienę sriuba turėtų kurį laiką stovėti.

Taip pat skaitykite:makaronų ir bulvių vištienos sriuba

Vištienos ryžių sriuba

Ingredientai

  • 1 kg daržovių (bulvės, morkos, salierai, žali žirneliai);
  • Vištienos mėsa
  • svogūno galva;
  • ketvirtadalis puodelio ryžių;
  • 4 šaukštai. šaukštai sviesto;
  • petražolės, krapai;
  • druskos.

Virimo būdas:

  1. Supjaustykite vištienos mėsą ir padėkite virti.
  2. Išlydytame svieste, nuolat maišant, pakepinamos smulkiai supjaustytos daržovės ir svogūnai. Įpilkite šiek tiek karšto vandens ir troškinkite juos po dangčiu.
  3. Sumaišykite daržovių mišinį su sultiniu, suberkite žirnius, nuplautus ryžius ir toliau virkite.
  4. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, patiekalas sūdomas ir pagardinamas.
  5. Prieš patiekdami apibarstykite šviežiai supjaustytomis žolelėmis.

Vištienos makaronų sriuba

Ingredientai

  • vištienos mėsa;
  • svogūnas;
  • morkos;
  • naminiai makaronai;
  • prieskoniai, druska.

Virimo būdas:

  1. Vištieną nuplaukite, supjaustykite į keletą didelių gabalų, kurie dedami į keptuvę, užpilkite vandeniu ir užvirkite.
  2. Paruoštą šaukštą šaukštu išimkite iš vištienos iš sultinio, leiskite atvėsti ir mėsą atskirti nuo kaulų.
  3. Susmulkinta mėsa vėl dedama į sultinį ir užvirinama.
  4. Įmeskite tarkuotas morkas ir visą svogūną, pagardinkite ir druska.
  5. Po kelių minučių įmaišykite naminius makaronus. Nebūtina to daryti patiems, jis parduodamas parduotuvėse.
  6. Kai tik sriuba užvirs, šildymas iškart išjungiamas.
  7. Jei norite, virimo pabaigoje, naudodami šaukštelį, galite į jį įpilti sumuštą žalią kiaušinį.

Makaronų sriuba valgoma nedelsiant, kitaip, kol ji dar stovi, makaronai pasidaro rūgštūs, o sriuba sutirštėja.

Skaidraus vištienos sultinio gaminimo paslaptys

Pirma taisyklė: norint virti skaidrų vištienos sultinį, svarbu laiku pašalinti putas išpjaustytu šaukštu.

Tačiau yra dar keletas paprastų rekomendacijų, kurios padės pasiekti norimą rezultatą:

  1. Pirmąjį sultinį rekomenduojama nusausinti, nevirinant. Tada supilkite mėsą švariu vandeniu ir vėl užvirkite.
  2. Jei „apžiūrėjote“ putas, nenusivilkite, o tiesiog perpilkite sultinį, kol jis paruoštas, per sietą ar marlę.
  3. Kuo mažiau sriubos maišysite virdami, tuo skaidresnis bus sultinys. Ir, žinoma, svarbu nevirškinti bulvių ir vermišelių.
  4. Norėdami gauti gražią sultinio spalvą, įpilkite į jį šiek tiek augalinio aliejaus. Tai suteiks sriubai auksinį gražų atspalvį.
  5. Iš atšaldytos vištienos sultinys pasirodys skaidresnės spalvos, o ne užšaldytas.
  6. Jei jums patinka „grynas“ sultinys, įpilkite visos svogūnų ir morkų, o ne pjaustytų.
  7. Vištieną taip pat galima virti nesmulkintą, o paruošus atskirti nuo sėklų ir susmulkintą - vėl siųsti į keptuvę.

Vištienos sriuba yra bene paprasčiausias pirmasis patiekalas, tinkantis „užpildyti ranką“ jaunai šeimininkei. Išbandykite ir jūs visada ant stalo turėsite karštus priešpiečius - be jokių keblumų, tačiau jie yra sveiki ir skanūs.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: