Tortas nėra tik saldus produktas, bet tikras kulinarijos meno šedevras. Ši šventinio stalo puošmena, ir puiki dovana bet kuriai šventei. Tokius desertus galima paruošti ant sausainių, puffų, bandelių ir net vaflių tešlos, su skirtingais impregnais, kremais ir dekoravimo rūšimis. Šiandien mes jums pasakysime, kaip padaryti tortą bet kokiai progai ar tiesiog švęsti gerą vakarą šeimos rate.

Kaip pasigaminti Napoleono pyragą

Apie Napoleono pyrago kilmę sklando tikros legendos, tačiau jie pirmą kartą apie tai pradėjo kalbėti XIX a. Jis buvo iškeptas trikampio formos, primenančio imperatoriaus skrybėlę, pavidalu. Šiandien yra XXI amžius, tačiau šis pyragas dievinamas net ir dabar. Klijuotos košės tešla yra vienas iš nuostabiausių derinių. Mes siūlome klasikinį deserto receptą, tačiau į grietinėlę buvo pridėta šiek tiek riebios grietinėlės, kuri suteiks impregnavimui ledų skonį.

Ingredientai

  • 650 g miltų;
  • 550 g sviesto (135 g grietinėlės);
  • du kiaušiniai (vienas skirtas grietinėlei);
  • 160 ml vandens;
  • šaukštas acto (9%);
  • 420 ml pieno;
  • 260 ml grietinėlės;
  • stiklinė įprasto cukraus;
  • 55 g krakmolo (kukurūzų);
  • du šaukštus vanilinio cukraus.

Virimo būdas:

  1. Kiaušinį suplakite su žiupsneliu druskos ir acto, supilkite į ledinį vandenį ir kiaušinių mišinį laikykite šaltai.
  2. Įdėkite sviesto gabaliukus į miltus, galite perbraukti per rupią trintuvę arba tiesiog pjaustyti peiliu. Greitai sumalkite ingredientus, kad aliejus neturėtų laiko sušilti.
  3. Išimkite mišinį iš šaldytuvo ir sumaišykite su miltų mase. Išmaišytą tešlą iškočiokite į „dešrą“ ir padalykite ją į lygias dalis.
  4. Kiekvienam gabalui suteikite apvalią formą, apvyniokite jį folija ir leiskite dviem valandoms sėdėti šaltyje.
  5. Kol pagrindas vėsta, galite patepti kremu. Norėdami tai padaryti, supilkite žalią pieną į troškintuvą ir nusiųskite į viryklę.
  6. Atskirame dubenyje sumaišykite dviejų rūšių cukrų su krakmolu ir kiaušiniu. Kai pienas pašildomas, supilkite į dubenėlio turinį ir greitai išmaišykite, kad kiaušinis nesukristų. Virkite ingredientus, kol sutirštės, tada nukelkite nuo ugnies ir sumaišykite su aliejumi. Varškę supilkite į kitą indą, uždenkite plėvele ir atvėsinkite kambario temperatūroje.
  7. Išimkite tešlą ir iš kiekvieno rutulio padarykite ploną apskritimą. Naudodamiesi įprasta plokštele, apipjaustykite kraštus, kad susidarytų lygūs, gražūs ruošiniai. Neišmeskite apdailos.
  8. Pradurti kiekvieną ruošinį ir kepti pyragus 250 ° C temperatūroje penkias minutes, kol jie taps auksiniai. Taip pat iš paliktų tešlos gabalėlių padarykite pyragą ir nusausinkite orkaitėje. Tada rankomis tiesiog susmulkinkite į trupinius.
  9. Kai pyragai atvės, muškite varškę mikseriu su grietinėle ir galite pradėti formuoti desertą.
  10. Išdėliokite pyragus į krūvą, kiekvieną pamirkykite su grietinėle. Padenkite paviršių ir šonus, tada apipurškite pyragą iš visų pusių trupiniais. Dėkite desertą į šaldytuvą, kad jis gerai įsigertų. Https: //www.youtube.com/watch? V = OwNWyh9MgK4

Skanus kepenų pyrago receptas

Niekas nežino, kas išrado kepenų pyragą. Gandai, kad tokį receptą pasiskolino iš Ukrainos virtuvės. Mes nesigilinsime į istoriją, o tik papasakosime, kaip paruošti patiekalą, kuriame pagrindinis ingredientas yra jautienos, vištienos ar kiaulienos kepenėlės.

Jums reikės:

  • 550 g mėsos kepenėlių;
  • pusė stiklinės miltų ir grietinės;
  • trys česnako skiltelės;
  • penki morkų gabaliukai;
  • trys svogūnų galvos;
  • 280 g majonezo;
  • žalumynai, pagardai;
  • vienas kiaušinis.

Virimo būdas:

  1. Kepenėles sumalkite mėsmale ar trintuve, sumaišykite su grietine, kiaušiniu ir miltais. Sumaišykite masę su druska ir pipirais - turite minkyti tešlą, kaip ir kepdami blynus.
  2. Kepkite kepenų blynus keptuvėje.
  3. Tada pakepinkite pjaustytus svogūnus aliejuje kartu su tarkuotomis morkomis.
  4. Įmaišykite susmulkintą česnaką į majonezą. Tiesiog smulkiai supjaustykite žalumynus.
  5. Surinkite pyragą iš kepenų ruošinių, kiekvieną blyną sutepkite česnako padažu, tada sudėkite kepti daržoves ir pabarstykite žolelėmis.
  6. Paruoškite kepenų pyragą, laikykite naktį šaldytuve. Https: //www.youtube.com/watch? V = LBdwfttm8_c

Kempiniukas

Pyragas - populiariausias desertas. Švelnaus oro pyragai yra įmirkyti sirupu ir naudojami bet kokie užpildai vanilės, vaisių, grietinėlės ar varškės kremo pavidalu. Siūlome jums klasikinį sausainių pyragą su vaisių kremu, paruoštu remiantis Mascarpone kreminiu sūriu.

Ingredientai

  • penki kiaušiniai;
  • 160 g cukraus ir miltų (plius 70 g cukraus grietinėlei);
  • 1 šaukštelis kepimo milteliai;
  • Po 375 g grietinėlės (33%) ir „Mascarpone“ sūrio;
  • pusantro šaukštelio vanilės ekstraktas;
  • vaisiai (bananas, avietės, braškės).

Virimo būdas:

  1. Sumaišykite kiaušinius su saldžiu smėliu ir pašildykite ingredientus vandens vonioje. Kai cukraus granulės ištirps, nuimkite kompoziciją nuo viryklės ir dideliu greičiu plakite mikseriu.
  2. Miltus su kultivatoriu supilkite į sodrią masę ir atsargiai išmaišykite.
  3. Formą patepkite aliejumi, sudėkite tešlą ir kepkite pusvalandį. Svarbiausia kepimo metu neatidaryti durų. Biskvito pasirengimą galite patikrinti paspausdami ant jo - jei jis įgavo pradinę formą, tada jis yra paruoštas.
  4. Supjaustykite atvėsintą biskvitą ir pamirkykite bet kokiame sirupe.
  5. Kremui išplakite atšaldytą grietinėlę kartu su sūriu, cukrumi, vanile ir bet kokiais jūsų pasirinktais vaisiais ar uogomis.
  6. Iškepkite pyragaičius su kremine mase ir papuoškite desertą šviežiomis uogomis.

Tortas „Anthill“

Dešimtajame dešimtmetyje šis desertas buvo labai populiarus, tačiau net ir šiandien, nepaisant naujų skanių receptų atsiradimo, toks pyragas yra dažnas svečias ant stalo. Geriau kepti pyragus vakare, kad per naktį desertas būtų gerai prisotintas grietinėlės.

Ingredientai

  • 420 g aliejaus (210 g grietinėlės);
  • du kiaušiniai;
  • 160 ml pieno;
  • du šaukštelius kepimo milteliai;
  • 550 g miltų;
  • 370 g virinto kondensuoto pieno.

Virimo būdas:

  1. Tyrimui sumaišykite kiaušinius, minkštą sviestą ir riebų pieną, įpilkite miltų ir kultivatorių. Minkykite tešlą, susukite į keletą gabaliukų, kiekvieną uždenkite plėvele ir padėkite valandai į šaltą.
  2. Po to miltus sutrinkite į drožles ant trintuvės ir plonu sluoksniu paskirstykite ant kepimo skardos, padengdami kepimo popieriumi. Kepkite pagrindą 25 minutes 180 ° C temperatūroje.
  3. Įmirkymui sumaišykite sviestą su kondensuotu pienu iki karamelės spalvos.
  4. Tiesiog suskaidykite gatavą pagrindą rankomis į mažus gabalėlius ir sumaišykite su grietinėle.
  5. Ant plokščio patiekalo padėkite pyragą kaip ekspromto skruzdėlyno formą ir pabarstykite jį aguonomis arba tarkuotu šokoladu. Įdėkite desertą į šaldytuvą.https: //www.youtube.com/watch? V = t3lOoUc27ew

Medaus gydymas

Prieš du šimtus metų Aleksandro I užsakymu jo žmonai buvo paruoštas nuostabus desertas. Virėjo vardas liko paslaptis, tačiau jo sugalvoto medaus pyrago receptas išliko iki šių dienų.

Ingredientai

  • 3 kiaušiniai
  • 640 g baltojo cukraus (320 g grietinėlės);
  • 65 g aliejaus;
  • 140 ml skysto medaus;
  • 550 g miltų;
  • 550 g grietinės;
  • 1 šaukštelis soda.

Virimo būdas:

  1. Kiaušinius išplakite su storu smėliu į tirštą putą ir dubenį su ingredientais sudėkite į vandens vonią, kad masė padvigubėtų.
  2. Tada sumaišykite jį su aliejumi, medumi ir šaukštu sodos. Vėl grįžkite į vandens vonią ir palaikykite 15 minučių. Po to minkykite tešlą su miltais.
  3. Tešlą padalinkite į keletą dalių, kiekvieną iškočiokite į gabalą, apvyniokite plėvele ir pusvalandį pamerkite į šaltą.
  4. Kiekvieną atvėsintą bandelę susukite į ploną pyragą, kepkite pagrindą 180 laipsnių kampu tris minutes.
  5. Apipjaustykite kraštus ir sutrinkite iš pyragų likusius papuošimus.
  6. Iš grietinės ir cukraus padarykite grietinėlę.
  7. Išdėliokite pyragus į krūvą, kiekvieną kremą, apibarstykite gatavą desertą trupiniais ir palikite dvi valandas kambario temperatūroje. Tada įdėkite medaus pyragą į šaltą aštuonias valandas. Https: //www.youtube.com/watch? V = ggJ7FuHPJ8s

Blynų pyragas

Blynai yra skaniausias desertas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Jie gali būti patiekiami atskirai su grietine, kondensuotu pienu ar uogiene arba gali būti naudojami tikram pyragui gaminti.

Ingredientai

  • penki kiaušiniai;
  • 240 ml vandens (45 - kremui);
  • 170 ml pieno;
  • 240 g cukraus (35 g tešlai);
  • stiklinė miltų;
  • 60 ml augalinio aliejaus;
  • 1 šaukštelis vanilinas;
  • žiupsnelis citrinos rūgšties;
  • šaukštas uogų sirupo;
  • šokoladas, bananai.

Virimo būdas:

  1. Padalinkite vištieną į komponentus, tryniai pateks į tešlą, o baltymai - į kremą.
  2. Įmuškite trynius su žiupsneliu druskos ir smulkaus cukraus, supilkite šiltą vandenį ir pieną, suberkite miltus ir išmaišykite tešlą.
  3. Kepkite blynus iki rožinės spalvos.
  4. Į kiekvieną blyną dėkite supjaustytus bananus, apvyniokite juos vamzdeliais ir padalinkite į tris lygias dalis.
  5. Dabar jums reikia paruošti kremą pyragui. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį, sirupą į troškintuvą ir supilkite į saldiklį, sirupą užvirkite ir nukelkite nuo viryklės.
  6. Baltymus išplakite tirštoje putoje su citrinos rūgštimi ir tada sumaišykite su karštu sirupu.
  7. Iš blynų ir bananų ruošinius sudėkite sluoksniais, pamirkykite kiekvieną kremą. Pabarstykite gatavą desertą šokolado drožlėmis.

Tai įdomu:biskvito impregnavimas - receptas

Zebros gydymas

Tokie skanūs pyragaičiai kaip „Zebra“ mums pažįstami nuo vaikystės. Jam paruošti reikalingi paprasčiausi ingredientai, o gaunamas skonis jokiu būdu nėra prastesnis užjūrio desertų. Naudodamiesi klasikiniu receptu, galite pasigaminti pyragą ir pyragą, skirtumas tik tas, kad pyragui jums reikia grietinėlės. Mes nenukrypsime nuo tradicijos ir paruošime skanų pyragą.

Ingredientai

  • 240 g aliejaus;
  • keturi kiaušiniai;
  • 180 g cukraus ir grietinės;
  • 380 g miltų;
  • du šaukštus kakavos.

Virimo būdas:

  1. Įmaišykite kiaušinius su dviejų rūšių cukrumi, grietine, žiupsneliu druskos ir sviesto. Į tešlą galite įberti kepimo miltelių arba tiesiog išplaktą soda su actu. Palaipsniui įberkite miltų, išmaišykite ir palaukite pusvalandį.
  2. Tada padalinkite pagrindą į dvi lygias dalis, sumaišykite kakavą į vieną.
  3. Patepkite formą aliejumi, įdėkite šaukštą lengvos tešlos į vidurį, šaukštą tamsios tešlos ant viršaus ir taip paskirstykite visą tešlą. Svarbiausia čia neskubėti, kad tešla neišbėgtų ir sugadintų gražų gatavo deserto vaizdą.
  4. Kepkite desertą pusvalandį, temperatūra - 180 ° С.

Jei po šio laiko pyrago vidurys vis dar drėgnas, o jo viršus jau kepa, uždenkite jį folija, sumažinkite šilumą iki 160 ° C ir kepkite, kol iškeps.

Kaip pasidaryti šokoladinį pyragą

Gaminti šokoladinį desertą yra malonu, nes visi žinome, kaip šokoladas veikia mūsų nuotaiką. Yra daugybė šokolado kepinių gaminimo būdų, tačiau tikimės, kad galėsite atkreipti dėmesį į mūsų pasiūlytą receptą.

Ingredientai

  • 230 g baltojo cukraus ir miltų;
  • 190 g aliejaus (40 g glazūrai);
  • trys šaukštai kakavos;
  • keturi kiaušiniai;
  • pusė maišo vanilino;
  • 550 ml grietinėlės;
  • 180 g saldžių miltelių.

Virimo būdas:

  1. Pirmasis žingsnis yra pyrago sausainio gaminimas. Tam kiaušinius padalinkite į trynius ir voveres. Baltymus išplakite tirštomis putomis, trynius suplakite su saldžiu smėliu. Sumaišykite tamsius ir vanilinius miltelius, miltus ir įmeskite truputį sodos. Dabar visus sausus ingredientus sumaišykite su trynio mase ir įveskite baltymų dalį.
  2. Kepimo indą sutepkite aliejumi, užpildykite tešla ir kepkite biskvitą 40 minučių (temperatūra - 180 ° C).
  3. Atvėsinkite gatavą pagrindą ir supjaustykite išilgai.
  4. Kremui išplakite grietinėlę su saldžiais milteliais.
  5. Norėdami glazūros, šokoladą su sviestu ištirpinkite vandens vonioje.
  6. Pyragą padenkite kremu ir glazūra. Gatavą desertą galite papuošti šviežiomis uogomis ir mėtų lapeliais. Https: //www.youtube.com/watch? V = O7sIKoG5u0Q

Paprastas pyragas be kepimo

Jei norite pasigaminti ką nors saldaus, bet tam yra pakankamai laiko, tada į pagalbą ateina paprasti desertų be kepimo receptai. Mes jums siūlome vieną iš šių variantų, pagrįstų paprastais sausainiais ir varškės kremu.

Ingredientai

  • 25 vnt. kvadratinis sausainis;
  • 260 g minkštos varškės;
  • trys šaukštai saldaus smėlio;
  • pusė pakelio aliejaus;
  • šeši šaukštai grietinės;
  • 110 g džiovintų slyvų;
  • kakavos.

Virimo būdas:

  1. Varškę sumaišykite su grietine, cukrumi ir tirpintu sviestu.
  2. Džiovintus vaisius pamirkykite vandenyje, tada susmulkinkite ir sumaišykite su varške.
  3. Uždenkite formą lipnia plėvele, kad užfiksuotumėte šonus. Išdėliokite sausainius sluoksniais, pamirkydami kiekvieną virtą grietinėlę, apverskite formą ir nuimkite plėvelę.
  4. Desertą iš visų pusių aptepkite kremine mase, apibarstykite kakava ir duokite laiko gerai išmirkyti.

Skanus „Pancho“ pyragas

„Pancho“ yra vienas skaniausių ir neįprastų desertų. Savo išvaizda ji skiriasi nuo kitų pyragaičių. Apsvarstykite klasikinį jo paruošimo receptą.

Ingredientai

  • 340 g cukraus (140 g grietinėlės);
  • šeši kiaušiniai;
  • du šaukštelius kepimo milteliai;
  • 360 g miltų;
  • 480 ml grietinės;
  • stiklinė riebios grietinėlės;
  • vanilinas;
  • stiklinė riešutų;
  • 90 g šokolado;
  • 45 g aliejaus.

Virimo būdas:

  1. Jei esate tikri, kad kiaušiniai yra švieži, tada nedelsdami suplakite juos saldikliu iki tirštumo. Jei kyla abejonių, išplakite trynius ir smėlį atskirai, baltymus atskirai ir tada tiesiog sumaišykite dvi mases.
  2. Į gautą kompoziciją suberkite miltus su kepimo milteliais, sumaišykite ir gautą tešlą padalinkite į dvi dalis.
  3. Į pusę perpilkite 40 ml vandens ir kakavos. Kepkite pyragus pakaitomis 180 ° C temperatūroje, kol jie iškeps
  4. Grietinę sumaišykite su saldžiu smėliu, išplakite baltymus ir įmaišykite į grietinę, įpilkite vanilino.
  5. Šviesūs ir tamsūs pyragai atvėsta. Išpjaustykite šokoladą išilgai ir pusę padėkite ant plokščio indo. Sutrinkite jį grietinėle ir lengvai pabarstykite smulkintais riešutais.
  6. Likusi tamsaus pyrago pusė, taip pat baltas pyragas, supjaustyti 2-3 cm gabalėliais.
  7. Kiekvieną biskvito gabalėlį pamerkite į kremą ir paskirstykite ant lygaus tamsaus pyrago, nepamirškite „konstrukcijos“ pabarstyti riešutais.
  8. Kai tik biskvitas pasibaigs, desertą uždenkite kremu.
  9. Vandens vonioje ištirpinkite šokoladą ir sumaišykite su sviestu. Supilkite pyragą ant viršaus tamsiai apledėję, kad gautumėte elegantiškų lašelių, ir nedelsdami pabarstykite Pancho riešutais. Https: //www.youtube.com/watch?

Tikimės, kad mūsų desertų kolekcija ras savo vietą jūsų kulinarinėje kolekcijoje. Kiekvienas receptas yra unikalus savaip, turi savo išskirtinį skonį ir gaminimo ypatybes. Pasirinkite savo mėgstamą variantą ir nedvejodami pradėkite kurti savo kulinarinį šedevrą.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: