Neatsitiktinai lotyniškas šio gražaus „miško gyventojo“ vardo vertimas reiškia „apyrankė“. Įsimylėjusi supuvusią kelmą, draugiška grybų „kompanija“ formuoja žiedo formą, pritraukdama grybų rinkėjų dėmesį. Kai mūsų virtuvėje yra krepšys su tokiu naudingu produktu, mes pasirenkame skanų receptą, kuris nepalieka klausimų, kaip greitai ir apetitiškai paruošti grybus.

Marinuoti grybai - geriausias receptas

Jei mūsų sandėliukuose yra indas su konservuotais grybais, nebus sunku rasti jiems naudojimą!

Reikalingi ingredientai:

  • medaus grybai - norimas kiekis.

2 l marinato jums reikės:

  • pipirų grūdeliai (juodieji ir prieskoniniai) - 8 vnt .;
  • įprastas cukrus - 120 g;
  • stalo actas (9%) - 240 ml;
  • gvazdikėlių pumpurai - 6 vnt .;
  • laurų lakštai - 2 vnt .;
  • stalo druska - 60 g

Norėdami gauti skanų ir sveiką patiekalą, naudojame tik aukštos kokybės mažus grybus (dideli visada pasirodo seni) su ištisomis skrybėlėmis.

Virimo būdas:

  1. Mes rūšiuojame grybus, atrinkdami geriausius egzempliorius, tada išvalome, be jokių šiukšlių ir kitų pašalinių medžiagų, kruopščiai nuplauname.
  2. Grybus paskleidžiame erdvioje keptuvėje, užpildome geriamuoju vandeniu, verdame iki 40 minučių nuo virimo pradžios. Proceso pabaigoje grybų kiekis sumažės maždaug 1/3. Remdamiesi šiuo rodikliu, mes sutelkiame dėmesį į skardinių, kurias pirmiausia reikia grąžinti į sterilią būseną, skaičių. Nepamirškite pašalinti skysčio iš putplasčio!
  3. Mes išimame grybus iš indų, kruopščiai nuplauname tiesiog lediniu vandeniu, paliekame kiaurasamtyje, kad nutekėtų visi papildomi lašai. Tai yra privaloma procedūra, kurios jokiu būdu negalima nepaisyti!
  4. Mes nuplauname indą, supilkite vandenį buteliuose, įdėkite visus marinato komponentus, vadovaudamiesi skysčio, prieskonių ir prieskonių santykiu, nurodytu recepte. Virkite mišinį ne ilgiau kaip ketvirtį valandos.
  5. Kitas panardinkite grybus į verdantį kompoziciją, virkite marinate 20 minučių.
  6. Mes pašaliname medaus grybus iš talpyklos, nedelsdami juos supilkite į sterilius stiklainius, užpildykite karšta kompozicija kartu su skysčiu plūduriuojančiais prieskoniais.
  7. Atsargiai uždarykite skardines, apverskite, gerai apvyniokite ir palikite per naktį tokios būklės.

Ryte marinuotus grybus išimame į rūsį ar šaldytuvą. Kai turite tokį puikų užkandį po ranka, jums nereikia ilgai galvoti, ką gaminti iš marinuotų grybų. Jie tiks prie daugybės patiekalų!

Kaip skaniai kepti šaldytus medaus grybus

Pasibaigė šviežių grybų skynimo sezonas ir mes susiduriame su klausimu, kaip mėgautis mėgstamais grybais. Tai nėra sudėtinga.

Produktų sąrašas:

  • sviestas - 150 g;
  • ropių svogūnai - 4 vnt .;
  • šaldyti grybai - 1 kg;
  • druska, pipirai.

Paruošimo tvarka:

  1. Norint gauti skanų patiekalą, nereikia jokių specialių metodų. Mes išimame gaminio pakuotę iš šaldytuvo, grybus iškart dedame į keptuvę su sviestu ir pašildome kompoziciją atvirame inde.
  2. Kai visas skystis išgaruos, pakepkite grybus, periodiškai maišydami, kol susidarys rožinis atspalvis. Pagardinkite druska ir pipirais. Jei norite, įpilkite šviežios grietinės, šiek tiek troškinkite patiekalą.

Taigi visi klausimai, kaip virti šaldytus grybus kaip burnoje tirpstantį užkandį, yra išspręsti. Būtinai pabarstykite kapotų žolelių porcijas.

Kepti su bulvėmis

Kai ant stalo pasirodo didžiulė keptuvė, kurioje jie skaniai apeliuoja, išsiskirdami neįtikėtinu aromatu, keptais grybais, priešpiečiai virsta tikra švente.

Komponentų sąrašas:

  • sviestas (saulėgrąžos ir grietinėlė);
  • bulvių gumbai - 500 g;
  • svogūnai - 2 galvos;
  • švieži grybai - 1 kg;
  • naminė grietinė / grietinėlė - 300 g;
  • prieskoniai, žolelės.

Bulvių su medaus grybais paruošimo tvarka:

  1. Kruopščiai perdirbti grybai gerai nuplaunami ir įmetami atgal į kiaurasamtį, kad stiklinė būtų skysta.
  2. Nuluptos bulvės padalijamos į plonus apskritimus arba supjaustomos kubeliais.
  3. Įkaitiname abiejų rūšių aliejų keptuvėje, dedame į jį grybus ir kepame ant stiprios ugnies, kol nebeliks visos drėgmės. Įpilkite susmulkintą svogūną, šiek tiek druskos kompoziciją ir kepkite iki aukso rudos spalvos ant skrybėlių ir daržovių gabaliukų.
  4. Šiuo metu atskirame dubenyje bulves pakepinkite, kol iškeps. Daugelis namų šeimininkių tai daro kaip ir grybai. Tačiau, pažvelk į žodį, siūlomas metodas leidžia gauti skaniausią patiekalą. Pasūdykite gumbus proceso pabaigoje.
  5. Sumaišome abu junginius, pagardiname grietine ar grietinėle, viską švelniai išmaišome, kaitiname dar penkias minutes.

Keptus pievagrybius pabarstykite medumi pjaustytomis pjaustytomis žolelėmis, patiekite prie stalo tiesiai keptuvėje. Labai apetitas!

Grybų sriuba su medaus grybais

Kad ir kaip iškalbingai įtikintume savo šeimą gerti skystą maistą, geriausias būdas įtikinti yra virti sriubą iš grybų. Jums nereikės niekam įtikinti, jie taip pat paprašys papildymų!

Produktų rinkinys:

  • liesos aliejaus;
  • bulvės - 6 vnt .;
  • saldžios morkos - 2 vnt .;
  • medaus agarai - 500 g;
  • sijoti miltai - 60 g;
  • laurų lakštai - 2 vnt .;
  • druska, žalumynai.

Virimo seka:

  1. Rūšiuojame šviežius grybus, atrenkame kokybiškus egzempliorius. Juos gerai nuplauname, dedame į keptuvę, užpilame 1,5 litro butelių vandens.
  2. Virkite produktą vidutiniškai 10 minučių nuo virimo skysčio pradžios iki ugnies. Būtinai pašalinkite putas.
  3. Įpilkite į grybus nuluptus ir susmulkintus bulvių gumbus, mes virkite produktus dar 8 minutes, kol daržovės bus minkštos.
  4. Šiuo metu susmulkinkite svogūnus ir morkas, perpilkite aliejuje iki skaidrumo, tada suberkite miltus.
  5. Nenustodami maišyti, supilkite grybų sultinio kauliuką, nukoškite mišinį į vienalytę būseną.
  6. Gautą padažą paskleidžiame paruoštame inde. Pagardiname ją druska, nepamiršk numesti laurų lakštų.Jei norite, pagardinkite pipirais. Po 3 minučių baigti virti.

Kai sriuba su medaus grybais šiek tiek užvirs, patiekite ją prie stalo, papuoškite porcijomis kapotais žalumynais.

Kepti grybų pyragai

Tradiciškai rusiški pyragaičiai, įdaryti nepakartojamomis gamtos dovanomis, visada puošė mūsų protėvių stalus. Grybų pyragai sudarė nekintamą maisto asortimentą darbo dienomis ir švenčių dienomis.

Būtini komponentai:

  • sviestas - 50 g;
  • tešlos pyragai - pakavimas;
  • šviežio medaus agarai - 500 g;
  • kiaušinio trynys;
  • svogūnai - 1 vnt .;
  • druska, žalumynai.

Virimo technologija:

  1. Virimo išvakarėse sušaldytą puff produktą perkeliame į apatinę šaldytuvo lentyną.
  2. Kepkite iš anksto paruoštus pievagrybius aliejuje, kol vanduo visiškai išgaruos, po to mes pridedame pjaustytus svogūnus. Tęsiame procesą, kol daržovės griežinėliai taps labai minkšti. Mes perkeliame kompoziciją į plokštelę taip, kad įdaras būtų visiškai atvėsęs - tik tokioje būsenoje jis gali būti naudojamas pyragams formuoti.
  3. Išimame tešlą iš pakuotės, atsargiai ją išlendame, plonai iškočiojame. Mes valcavimą vykdome tik patys, nukreipdami valcavimo kaištį tik viena kryptimi. Tik ši technika negali sugadinti bandelės tekstūros.
  4. Padalijame sluoksnį į mažus apskritimus, kvadratus ar kitas „figūras“ pagal savo norus.
  5. Ant kiekvieno ruošinio dedame šaukštelį kvapnaus įdaro, suvyniojame tešlos kraštus, dedame gaminį ant aliejumi pateptos kepimo skardos.
  6. Sutepkite ruošinius tryniais, 15 minučių nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.

Mes dedame ruddy pyragus ant gražaus patiekalo, mėgaujamės skaniais karštais pyragais.

Skanios kumpio salotos

Marinatas geras, sriuba puiki, o pyragai tiesiog puikūs! Tačiau negalima ignoruoti salotų su medaus grybais. Tai yra geriausias užkandis stipriam stipriam gėrimui bet kurioje šventėje!

Visi patiekalo komponentai:

  • bulvės - 400 g;
  • virti kiaušiniai - 6 vnt .;
  • marinuoti grybai - 600 g;
  • žalias svogūnas - 60 g;
  • šviežias kumpis - 600 g;
  • druska, jogurtas - pagal skonį.

Proceso aprašymas:

  1. Virkite stiebagumbius „uniformoje“, atvėsinkite, be žievelės, supjaustykite mažais tvarkingais kubeliais.
  2. Mes išplakame atvėsintus kiaušinius, supjaustome ta pačia forma.
  3. Mes įdedame grybus į kiaurasamtį, palaukite, kol visas skystis nutekės, nuplaukite, sudrėkinkite servetėlėmis.
  4. Į gilų dubenį išplaktus kiaušinius išplakame, truputį druskos, supilame ant jogurto.
  5. Dabar mes dedame bulvių sluoksnį, taip pat jį apdorojame kvapniu gėrimu. Dabar turime supjaustytą juostelėmis kumpį ir supjaustytą žalio svogūno plunksną.
  6. „Skanų“ kompoziciją užbaigiame marinuotais grybais.

Mes siunčiame salotas į šaldytuvą. Šis patiekalas ne tik daro įspūdį dėl savo skanios išvaizdos, bet ir džiaugiasi neprilygstamu skoniu!

Grybų ikrai iš medaus grybų žiemai su svogūnais

Kokie pusryčiai ar vakarienė sudomins vaikus ir suaugusius šeimos narius? Laikui bėgant prisiminkite skanius grybų ikrus, paruoštus savo rankomis namuose.

Produkto sudėtis:

  • augalinis aliejus - 300 ml;
  • svogūnai - 10 vnt .;
  • švieži grybai - 4 kg;
  • druska, pipirai (tik šviežiai malti).

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

  1. Mes kruopščiai apdorojame grybus, užvirkite šiek tiek sūraus geriamojo vandens. Procesas trunka iki pusvalandžio. Nepamirškite pašalinti putų. Mes paliekame paruoštus grybus į kiaurasamtį.
  2. Kitas produktas susmulkinamas namų kombaine, naudojant didžiausią grotelę, kad grybai būtų jaučiami gatavame užkandyje.
  3. Kepkite pjaustytą svogūną keptuvėje su aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Būtent tokios būklės daržovės ikrams suteiks ypatingą sultingumą.
  4. Mes deriname grybų ir svogūnų receptus, įpilame pusę stiklinės vandens, gautą masę troškiname 10 minučių, kuo mažiau kaitindami.
  5. Mes paskleidžiame maistą paruoštuose indeliuose, palikdami šiek tiek laisvos vietos viršuje.
  6. Mes uždengiame indus, sterilizuojame dar 10 minučių, tada sandariai susukame. Atvėsinti produktai laikomi vėsioje patalpoje.

Grybų ikrai iš medaus grybų yra paruošti žiemai, todėl mes juos patiekiame ant stalo arba laikome (labai bijau labai trumpai!) Kaip skanų ir sveiką preparatą.

Su jautiena lėtai viryklėje

Kai nėra laiko, bet yra didelis noras greitai gauti mėsos patiekalą, mes pasinaudojame stebuklo krosnies pagalba. Jau dabar ji su užduotimi susidoros per kelias minutes!

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • saulėgrąžų aliejus - 60 ml;
  • svogūnai - 400 g;
  • grybai - 800 g;
  • medaus agarai - 700 g;
  • jautiena - 1 kg;
  • laurų lakštai - 2 vnt .;
  • vanduo buteliuose - 600 ml;
  • česnakai - pagal pirmenybę;
  • druska, pipirai, čiobrelis ir čiobrelis, žolelės.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

  1. Mes išvalome mėsos gabalą iš plėvelių ir sausgyslių, gerai nuplauname, nuplauname popieriniais rankšluosčiais, supjaustome kubeliais.
  2. Medus vėl susmulkinamas mažais gabalėliais.
  3. Mes įdedame abu indo komponentus į prietaiso dubenį, supilame liesus riebalus. Mes įjungiame "Kepimo" režimą, virkite atvira forma, periodiškai maišydami kompoziciją.
  4. Mes užpildome indą rožiniais produktais su geriamuoju vandeniu, įmeskite čiobrelių ir laurų lapus, česnako granules (miltelius), pipirus, džiovintus krapus.
  5. Pakeičiame įrenginio režimą į „Gesinimas“, nustatome laiką vienai valandai.

Įrenginio signalas ne tik praneš apie proceso pabaigą, bet ir paskambins į faktą, kad laikas prie stalo!

Korėjietiškos morkos su grybais

Kas gi pagalvojo neseniai, kad toks originalus tandemas kaip korėjietiškos morkos ir mūsų medaus grybai bus beveik hitas ant tradicinio rusiško stalo?

Komponentų sąrašas:

  • liesos aliejaus;
  • vištienos mėsa - 300 g;
  • kietasis sūris - 100 g;
  • medaus agarai - 200 g;
  • Korėjiečių morkos - 300 g;
  • alyvuogės (geriausia be sėklų) - 120 g;
  • majonezas - 200 g;
  • druska, pipirai.

Virimo būdas:

  1. Naminius paukščius be kaulų išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje. Atvėsintą produktą supjaustykite kubeliais.
  2. Dalis kvapnių morkų atidėta į šalį, likusi dalis supjaustoma mažais gabalėliais.
  3. Ir tiesiog pasidalykite sūriu. Vieną porciją sutriname smulkiai, kitą - rupiai.
  4. Kepkite grybus aliejuje, kol susidarys rožinė spalva.
  5. Dubenyje sumaišome vištienos mėsą ir supjaustytas morkas. Įdedame didelius sūrio gabaliukus, medaus grybus (dekoravimui paliekame keletą patraukliausių skrybėlių). Pagardinkite salotas majonezo padažu, druska ir prieskoniais, viską sumaišykite.
  6. Mes turime lėkštę lėkštėje, formuojame ežiuko siluetą. Improvizuotas „snukis“ padengtas smulkiomis sūrio drožlėmis, „užpakalinė dalis“ pavaizduota korėjietiškose morkose, kad būtų imituotos „adatos“, kurias mes supjaustome alyvuogėmis, padėdami jas ant ryškios daržovių kompozicijos.

Pabarstykite kapotus žalumynus aplink „gyvūną“ ir maloniai mėgaukitės sukurtu šedevru!

Medaus agara

Nereikia pateikti šio patiekalo, kuris yra prancūzų gaminimo malonumas. Jums tiesiog reikia gaminti patiekalą ir mėgautis akimirka!

Produktų rinkinys:

  • liesos aliejaus;
  • virta vištienos filė - 600 g;
  • ropės svogūnas - 2 galvos;
  • medaus agarai - 400 g;
  • kietasis sūris - 200 g;
  • skiltelės česnako - 2 vnt .;
  • pipirai (pageidautina juodoji žemė);
  • naminė grietinė - 300 g.

Virimo procesas:

  1. Virtus pievagrybius gerai išvirkite, pakepkite aliejuje su susmulkintais svogūnais, kol keps abu patiekalo komponentai.
  2. Supjaustykite atvėsintą paukštieną, taip pat kepkite keptuvėje, kol kiekvieno gabalo auksinis atspalvis.
  3. Sumaišykite abi gautas kompozicijas, dar 5 minutes pavirkite produktus ant silpnos ugnies, tada sudėkite susmulkintą česnaką, šviežią grietinę, gerai išmaišykite.
  4. Gautą masę mes paskleidžiame į kokoso virimo aparatus, kiekvieną dalį pabarstome sūrio drožlėmis, 15 minučių nusiųskite į orkaitę (180 ° C).

Mes gauname burnoje tirpstantį patiekalą, kai baltos „garbanos“ visiškai pražysta, sudarydamos subtilią auksinę plutą. Skaniai skanus skanėstas!

Grybų vištienos ritiniai

Originalūs paukštienos kotletai, dekoruoti originaliu būdu, patys savaime yra skanūs. Jei grybų taip pat yra jų sudėtyje, tai jau yra „per didelis“, nes neįmanoma atsiriboti nuo tokių gėrybių!

Svarbiausi ingredientai:

  • liesos aliejaus;
  • malta vištienos mėsa - 500 g;
  • kiaušinis;
  • švieži grybai - 400 g;
  • svogūnai - 2 galvos;
  • prieskoniai, pagardai.

Patiekalo sukūrimas:

  1. Supjaustykite ir nuplaukite medaus grybus į mažus gabalėlius, kepkite aliejuje, kol skystis išgaruos. Mes pridedame smulkiai supjaustytus svogūnus, virkite, kol daržovės bus minkštos ir auksinės spalvos ant grybų. Proceso pabaigoje truputį druskos ir pipirų sudėtį, pabarstykite smulkintais krapais.
  2. Į maltą mėsą įmaišome susmulkintą svogūną, pagardiname prieskoniais ir beriame į kiaušinį, po to minkome vienalytę ir gana klampią maltą mėsą. Mes valandą siunčiame į šaldytuvą.
  3. Mes gauname mėsos gaminį, pasirinkite dalį kompozicijos (3 šaukštai. L.), suformuokite pyragą. Jo viduryje paskleidžiame šiek tiek (iki 1 šaukštelio) grybų įdaro. Mes pasukame ritinį, atsargiai įmuškite jį į delnus kaip įprastą kotletą. Tokiu būdu mes naudojame likusius patiekalo komponentus.
  4. Apkepkite ruošinius karštoje keptuvėje su aliejumi, apversdami, kol susidarys rožinis atspalvis.

Patiekiame su grybais įdarytus ritinius su mėgstamu garnyru.

Salotos su vištienos ir medaus grybais

Mes mažiname savo apetitą, į savo valgiaraštį įtraukiame lengvus ir sveikus užkandžius, kurie sudaro dietinį maistą.

Panašus receptas:marinuotos salotos

Norėdami užpildyti receptą, jums reikės:

  • vištienos krūtinėlė;
  • trupiniai iš graikinių riešutų - stiklinė;
  • majonezo padažas - iki 300 ml;
  • marinuoti grybai - 400 g;
  • kietai virti kiaušiniai - 8 vnt .;
  • granatų sėklos;
  • žali svogūnai - krūva;
  • sūris (bet kokia kieta veislė) - 300 g;
  • druska, bazilikas.

Virimo proceso aprašymas:

  1. Naminių paukščių krūtinėles virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Atvėsintą gaminį supjaustykite kuo plonesnėmis riekelėmis
  2. Kiaušinius iš lukšto atlaisviname, rupiai trindami.
  3. Mes išimame medaus grybus iš skardinės, nedelsdami sudedame juos į kiaurasamtį, gerai nuplauname, deriname su smulkinta svogūno plunksna.
  4. Mes gaminame salotas. Ant serviravimo patiekalo paskleiskite vištienos sluoksnį. Apdorojame jį majonezo tinklu, tada sutvarkome riešutų trupinius, tada tarkuotus kiaušinius ir marinuotus grybus. Kiekvieną naują eilę sluoksniavome padažu.
  5. Mes užbaigiame surinkimą sūrio drožlėmis ir baziliko lapais.

Papuoškime salotas vištiena ir grybais su granatų sėklomis. Nepaprastai gražus maistas!

Jei kas nors kitas turi klausimų, kaip virti grybus, tada pateikti receptai sukėlė norimą susidomėjimą!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: