Kai jums reikia gaminti skanią širdišką vakarienę, bet nereikia daug laiko, naudokite siūlomus receptus. Kaip leidinio dalį mes papasakojome, kaip gaminti mėsos kotletus iš bet kurios mėsos. Čia aprašomos žingsnis po žingsnio instrukcijos, kurių dėka gausite minkštus, nuostabius kotletus, kuriuos pamėgs visi šeimos nariai.

Klasikiniai maltos kiaulienos kotletai

Dauguma žmonių kasdien valgo kiaulieną. Ši skani mėsa, nebrangi, iš jos galite gaminti daugybę patiekalų. Populiariausios yra maltos kiaulienos kotletai. Jie yra sultingi, nepaprastai švelnūs ir patenkinti, tačiau ne visi pasirodo lygiai taip. Todėl siūlome apsvarstyti paprastą jų paruošimo receptą.

Reikalingi produktai:

  • kiauliena - 600 g;
  • didelis svogūnas - 1 vnt .;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • balta duona (geriausia vakar, šviežia netinka maltai mėsai) - 3 riekelės;
  • pienas - 0,5 šaukšto .;
  • druska ir pipirai;
  • miltai arba džiūvėsėliai;
  • saulėgrąžų aliejus.

Virimo etapai:

  1. Per mėsmalę reikia sukti susmulkintą mėsą, svogūną ir česnaką.
  2. Duoną pamirkykite piene, kad trupiniai suminkštėtų. Jei pieno nėra, tuomet galite gerti įprastą vandenį. Gautus gabaliukus lengvai išspauskite, sudėkite į maltą mėsą.
  3. Įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir pipirų, gerai išmaišykite, uždenkite puodelį plastikine plėvele ir padėkite į šaltą 10 - 15 minučių.
  4. Formuokite kotletukus, gerai susukite įbrinkinėdami.
  5. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, jo kiekis turi būti toks, kad paslėptų maždaug ketvirtadalį kotletų aukščio.
  6. Mėsos ruošinius sudėkite į keptuvę, lengvai išspauskite, kad jie suplokštėtų, kepkite po dangteliu iš abiejų pusių, kol sutraiškys.

Patiekite mėsos pyragus su bet kokiu garnyru arba be jo.

Kaip virti jautieną lėtoje viryklėje

Mes siūlome dar vieną skanių kotletų receptą, kurį gaminame padedant mėgstamiausiai visų moterų keptuvei - daugialypėms bulvėms. Mes naudosime jautieną, kotletus pagal skonį, pasirodys ypatingi. Tačiau šią mėsą nėra taip lengva paruošti, kaip kiaulieną, o netinkamu būdu patiekalas pasirodys kietas.

Ingredientai

  • jautienos minkštimas - 500 g;
  • majonezas - 2 šaukštai. l .;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • svogūnas - 1 galva;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • vakar duona - 3 dideli gabaliukai;
  • pienas - 0,5 šaukšto .;
  • krapai - pagal skonį;
  • bet kokia duona;
  • druska;
  • malti pipirai;
  • saulėgrąžų aliejus.

Kaip ir pirmame recepte, jei nėra pieno, tada gerkite vandenį.

Majonezas patiekalams suteiks sultingumo. Jį galima pakeisti grietine.

Virimas:

  1. Mėsą pasukite į mėsmalę arba trintuvą. Kartu su jautiena susukite svogūną ir česnaką.
  2. Įpilkite majonezo, kiaušinio, druskos ir pipirų, supjaustytų krapų.
  3. Duoną su pluta pamirkykite piene, nusiųskite į maltą mėsą, minkykite rankomis. Formuokite kotletukus, susukite į duoną.
  4. Įkaitinkite aliejų lėtai viryklėje, apkepkite ant jo mėsos pusgaminius iki plutos iš abiejų pusių. Galite įdėti jį į "Kepimo" režimą.

Mes rekomenduojame uždaryti keptuvę dangčiu, taigi kotletai išeis sultingesni.

Troškinti kotletai keptuvėje padaže

Vištienos maltų kotletų kotletus galite virti šiek tiek kitaip, nei aprašyta aukščiau. Paukštiena nėra tokia sultinga, todėl mes siūlome iš jos troškinti kotletus pomidorų padaže. Tai pasirodys nepaprastai skanu ir patenkinti, ir, ne mažiau svarbu, mažai kaloringa!

 

Mėsos kukulių komponentai:

  • vištienos filė - 500 - 600 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • pomidorai savo sultyse - 1 skardinė;
  • petražolės ir krapai - krūva;
  • miltai - 3 - 4 šaukštai. l .;
  • duona - 2 gabaliukai;
  • pienas - 1/3 st .;
  • druska;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • pagardai vištienai - pora žiupsnelių;
  • aliejaus.

Kaip virti:

  1. Supjaustykite vištieną, nuplaukite, pasukite į mėsmalę, tą patį padarykite su svogūnais.
  2. Duoną pamirkykite piene, įmaišykite į maltą mėsą su kiaušiniu, druska.
  3. Pomidorus ir žoleles sumalkite trintuve padaže. Pridėti prieskonių.
  4. Kepkite pyragus ant didelės ugnies, kad sultys neištekėtų. Tada užpildykite padažu, uždenkite ir troškinkite apie 10 minučių.

Atlikta! Patiekalą patiekite su makaronais ar ryžiais, gausiai laistydami garnyrą pomidoru.

Kepimas orkaitėje

Kiekvienas gali kepti kotletus keptuvėje. Kepant juos orkaitėje viskas yra sudėtingesnė. Mes jums pasakysime, kaip gaminti skanius ir sultingus kotletus kepant.

Komponentai:

  • kiauliena - 500 g;
  • duona - 2 gabaliukai;
  • morkos - 1 vnt .;
  • ropės svogūnas - 1 vnt .;
  • pienas - 1/3 st .;
  • druska;
  • juodieji pipirai;
  • džiūvėsėliai;
  • kietasis sūris - 200 g;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Kepimo kotletai:

  1. Mėsos minkštimą supjaustykite taip, kad gabalėliai lengvai patektų į mėsmalę. Nuplaukite.
  2. Morkas išvirkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
  3. Svogūną nulupkite, susmulkinkite mėsmalėje su kiauliena.
  4. Mirkykite duoną, sutarkuokite iš jos, įmaišykite į maltą mėsą, nusiųskite morkas ir ten. Druska, suberkite pipirus, kiaušinį, išmaišykite.
  5. Formuokite kotletukus, susukite į džiūvėsėlius, dėkite ant kepimo skardos.
  6. Sūrį supjaustykite plonais plačiais gabalais, padėkite ant kotletų.
  7. Nustatykite kepti 180 laipsnių kampu.

Krosnyje sūris pateks į kotletukus, neleis sultims išgaruoti, todėl galų gale patiekalas išeis neišdžiūvęs.

Patiekite su bet kokiu garnyru, puikiai tinka šviežios ar keptos daržovės.

Kepti kalakutienos kotletai

Kalakutienos mėsa yra sveikas dietinis produktas. Mėsa yra skani, sultinga, todėl iš jos išeis nuostabūs kotletai. Jie puikiai tinka su bulvių koše, virtais ryžiais ar bet kokiu kitu garnyru.

Iš jums reikalingų produktų:

  • kalakutienos filė - 500 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • manų kruopos - 2 šaukštai. l .;
  • žalumynai - krūva;
  • grybai - 200 g;
  • sviestas - 1 šaukštas. l .;
  • augalinis aliejus - keptuvėje;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • duonos miltai;
  • pipirų.

Virimo būdas:

  1. Keptuvėje susmulkintus grybus pakepinkite svieste. Tinka kaip pievagrybiai ir kitos rūšys.
  2. Pasukite mėsą per mėsmalę su svogūnais ir česnakais.Įpilkite manų kruopų ir kiaušinių, palikite reikalauti 15 minučių. Per tą laiką javai išsipūs, o kotletai net be duonos pasirodys sodrūs ir minkšti.
  3. Sumaišykite maltą mėsą su grybais ir smulkiai supjaustytais žalumynais, suformuokite pyragus, susukite į miltus. Apkepkite karštame aliejuje po dangčiu iš abiejų pusių.

Skanios kotletai yra paruošti. Jiems gali būti nereikalingas garnyras, nes juose yra grybų. Tokį patiekalą galima valgyti tiesiog su duona.

Skanus sumaišytų maltų patiekalų receptas

Mes ištyrėme kelis mėsos patiekalų receptus, tačiau nepaisant to, paragauti galima ne vieną variantą, palyginti su receptu, pagamintu iš kelių rūšių mėsos mišinio. Imk jautienos ir kiaulienos, tai yra klasikinis „duetas“, patiekalas, iš kurio visada pasirodo nuostabu.

 

Produktai maisto ruošimui:

  • jautiena - 300 g;
  • riebi kiauliena - 200 - 300 g;
  • svogūnas - 1 galva;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • duona - 3 riekelės;
  • pienas ar vanduo - 1/3 st .;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • druska;
  • miltai ar krekeriai;
  • maltų pipirų.

Mėsai virti galite naudoti prieskonius, su jais kotletai taps kvapnesni.

Žingsnis po žingsnio virimas:

  1. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, nuplaukite. Toliau su mėsmale susmulkinkite česnaką ir svogūnus.
  2. Duoną pamirkykite piene ar vandenyje, suberkite į maltą mėsą, truputį išspauskite. Plakite kiaušinyje, įberkite druskos ir prieskonių.
  3. Gerai iškočiokite kiekvieną pakepintą kotletą - jie jame bus sultingesni. Patiekalo minkštumas taip pat labai priklauso nuo to, nes sausa mėsa yra kieta.
  4. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, sudėkite pyragus, uždenkite dangčiu. Jūs turite kepti apie 10 minučių iš kiekvienos pusės - vadovaukitės plutos atsiradimu.

Pagal receptą, kuriame kepate kotletus, visada ištraukite juos iš keptuvės, kad patiekalas nebūtų prisotintas aliejaus. Patartina iš pradžių juos sulankstyti ant popierinio rankšluosčio, kuris paliks riebalų perteklių, taigi ir kalorijas. Visi mėgsta kotletus, bet ypač juos mėgsta vaikai. Nepaprastas apetitas!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: