Atsargose kiekviena namų šeimininkė turėtų turėti kelis sėkmingus greito maisto patiekalus iš karto. Ypač naudinga žinoti, kaip kotletus padaryti saldžius ar aštrius. Tokie receptai padės per kelias minutes suorganizuoti skanius pusryčius, arbatos patiekalą ar užkandį prie „putoto“.
Medžiagos turinys:
Kepame kotletukus su kiaušiniu ir pienu
Duoną galima imti šiek tiek nusausintą. Tai geriausiai sugeria pieno-kiaušinių įdarą ir kepant neskyla. Be 8 griežinėlių baltos duonos, paimtų: 2 vištienos arba 6 putpelių kiaušinių, 1 valgomasis šaukštas. labai turtingas pienas, druska, bet kokie pagardai ar cukrus pagal jūsų skonį.
- Jei kepalo griežinėliai yra stori, tada jie išlaikys minkštą sluoksnį tarp abiejų plutos pusių, o jei ploni, kruopos pasirodys traškūs.
- Kiaušiniai plakami mikseriu iki vientisos masės. Nenustodami plakti, į juos dedama cukraus ar druskos, taip pat pasirinktų prieskonių. Galiausiai į mišinį pilamas ne šaltas pienas.
- Duonos gabaliukai kelioms sekundėms nuleidžiami į masę, po to kepama gerai įkaitintame svieste arba ghee.
Jei kotletas iš kepalėlio su kiaušiniu ir pienu bus sūrus, galite juos pabarstyti sausomis žolelėmis ant viršaus.
Su sūriu
Aštrus kietų veislių sūris pridės pikantiškumo. Galite pasiimti bet kurią iš jo veislių (45 g). Jums taip pat reikės paruošti: 2 pasirinktus kiaušinius, 30 g aukštos kokybės sviesto, 230 g kepalo, 1 valgomasis šaukštas. (3,2 proc.) Pieno, žiupsnelis druskos.
- Duona supjaustoma griežinėliais sumuštiniams ir po to padalijama į dar 2 dalis.
- Kiaušiniai plakami su pienu ir žiupsneliu druskos.
- Duonos riekeles gerai išmirkyti gautame druskos mišinyje.
- Kepti kotletukai svieste apkepinami iki skanios plutos iš abiejų pusių.
Paruošti skanėstai apibarstomi sūriu, tarkuotu ant smulkios trintuvės. Tokiu atveju duonos riekelės turi būti karštos, kad paviršius ištirptų.
Alaus ir česnako skrebučiai
Jei namuose planuojamas alaus vakarėlis, tuomet visai nebūtina pirkti brangių parduotuvių krekerių, turinčių daugybę skonių ir skonio stipriklių kompozicijoje. Iš vakarykštės duonos galite patys paruošti užkandį putojančiam gėrimui. Recepte yra: 400 g ruginės duonos, augalinis aliejus, druska, 1 galva česnako.
- „Borodino“ duona yra ideali ruošiant kotletukus iš juodos duonos su česnaku. Tai padarys užkandžio skonį pikantiškesnį ir ryškesnį.
- Duona atsikrato plutos ir supjaustoma plonomis ilgomis lazdelėmis.
- Gerai įkaitintame aliejuje gautos riekelės apkepamos iš abiejų pusių. Duonos kepalas turėtų tapti traškus ir auksinis.
- Česnakai įtrinami ant smulkios trintuvės arba praleidžiami per česnakų spaustuvą, po to sumaišomi su druska ir nedideliu kiekiu aromatinio aliejaus.
- Gauta masė dedama į karštą duoną.
Patiekiama su kruopomis juodos duonos su česnaku su bet kokiu aštriu padažu.
Saldžių pusryčių gydymas
Toks biudžetas su cukrumi yra turbūt visiems pažįstamas nuo vaikystės. Po sočių pusryčių skanu patiekti saldžius kotletukus su kvapnia karšta arbata. Jie paruošiami iš: 7-8 riekelių baltos duonos, deserto šaukšto granuliuoto cukraus, riekelės sviesto, 90 ml riebaus pieno, 2-3 (priklausomai nuo dydžio) kiaušinių.
- Saldūs kotletukai visada kepti tik svieste. Tai daro juos švelnesnius.
- Kiaušinius gerai išplakite su pienu. Gautas mišinys dosniai apibarstomas cukrumi. Jame reikia mirkyti duonos riekeles.
- Produktai kepti išlydytame karštame aliejuje iš abiejų pusių. Jei naudosite jau supjaustytą pirkinių kepalą, jie pasirodys ypač gražūs ir lygūs.
Į duonos masę taip pat galite pabarstyti vanilės ir cinamono.
Kaip virti orkaitėje?
Duonos gabaliukai, virti orkaitėje, visada pasirodo patrauklesni ir sultingesni nei įprasti skrebučiai keptuvėje. Jų receptą sudaro: pusė stiklinės riebaus karvės pieno, granuliuoto cukraus ar druskos pagal skonį, 1 vištienos kiaušinis, sviestas.
- Balta duona supjaustoma smulkiais gabalėliais.
- Kiaušiniai plakami smėliu ar druska. Papildymo pasirinkimas priklauso nuo to, ar norite gauti saldaus, ar pikantiško.
- Duonos riekeles gerai išmirkyti pieno ir kiaušinių mišinyje, o tada sudėti ant riebalais išteptos kepimo skardos.
- Nereikia apversti gabalų.
- Kruopos orkaitėje kepamos 5–7 minutes.
Karštas patiekalas patiekiamas su uogienės ar česnako padažu.
Su kiaušiniu ir žalumynais
Pagal skonį šis patiekalas labai panašus į anglišką duonos pudingą. Tai tiesiog paruošiama daug greičiau ir lengviau. Iš ingredientų, kurių jums reikės: ilgo kepalo ar kvietinės duonos, 3 pasirinktų kiaušinių, 160 g bet kokio kieto sūrio, 80 ml riebaus pieno ir grietinėlės, krūva jaunų svogūnų, petražolių ir krapų, druskos.
- Duona supjaustoma griežinėliais, kurie dažniausiai naudojami sumuštiniams gaminti. Jūs turite padaryti juos ne per storus.
- Pienas plakamas specialiu maišytuvo antgaliu su druska ir kiaušiniais (2 vnt.), Kol pasirodys putos.
- Į gautą druskos mišinį pamirkomi duonos riekelės. Galite palikti juos urmu 5-7 sekundes.
- Filėles kepame raudonai įkaitintoje aliejaus keptuvėje.
- Grietinėlė, likęs kiaušinis, supjaustytos žolelės ir tarkuotas sūris sumaišomi, sudedami. Krutines išdėliokite kepimo inde ir ant viršaus užpilkite grietinėlės mišinio.
- Patiekalas kepamas dar 6-7 minutes karštoje orkaitėje.
Patiekite kotletukus su sriuba ar sultiniu.
Juodos duonos receptas su šprotais
Ši parinktis yra puikus užkandis prie šventinio stalo. Norint juos paruošti, reikia paruošti: kepalą ruginės duonos, didelį šaukštą majonezo, porą česnako skiltelių, stiklainį šprotų, 2–3 pasirinktus kiaušinius, marinuotą agurką, šviežias petražoles.
- Duonos riekelės supjaustomos per pusę įstrižai.
- Gauti gabalai šiek tiek kepti bet kuriame aliejuje iš abiejų pusių, po to jie trinamas česnaku.
- Kiaušiniai virinami iki virimo ir trinami ant smulkios trintuvės.
- Kiekviena porcija sutepta majonezu, apteptu kiaušinių mišiniu.
- Ant viršaus išdėliojamas marinuoto agurko apskritimas, viena žuvis iš skardinės ir šakelė petražolių.
Užkandžio sunkumą galima kontroliuoti pagal sunaudotų česnakų kiekį.
