Sultingi ir kvapnūs kotletai - puikus patiekalas, kurį mėgsta daugelis suaugusiųjų ir vaikų. Jie gaminami iš bet kurios mėsos ir patiekiami su įvairiais garnyrais, naudojami sriuboms virti, kepti su daržovėmis, kepti su bulvėmis ar sūriu. Kaip virti kotletus namuose, pasakysite receptus už prieinamą kainą, o rezultatas tikrai pradžiugins jus prabangia išvaizda ir sodriu skoniu.

Klasikiniai ryžių kotletai

Apetitingi kotletai su ryžiais yra puikus sprendimas sočiam patiekalui.

Kad patiekalas būtų minkštas ir švelnus, rekomenduojama naudoti kiaulienos ir maltos jautienos mišinį.

Ir norint suteikti malonų kreminį aromatą, padės pilti iš grietinės padažo.

Reikalingi komponentai:

  • malta kiauliena - 0,6 kg;
  • malta jautiena - 0,4 kg;
  • ryžiai (apvalūs) - 120 g;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • morkos - 1 vaisius;
  • grietinė (20%) - 200 g;
  • juodieji pipirai, rupi druska - pagal poreikį;
  • didelis kiaušinis - 1 vnt .;
  • petražolės (šviežios) - 40 g.

Virimas:

  1. Ryžius nuplaukite, tada virkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau išvirti.
  2. Sumaišykite ir sumaišykite abiejų rūšių maltą mėsą.
  3. Svogūnus nulupkite, vieną iš jų sumalkite ant trintuvės ir sumaišykite su mėsa.
  4. Į maltą mėsą įpilkite virtų ryžių, kiaušinio, druskos ir pagardinkite pipirais.
  5. Iš mėsos formuokite 3–4 cm skersmens rutulius ir sudėkite juos į keptuvę su augaliniu aliejumi.
  6. Morkas nulupkite, supjaustykite juostelėmis, antrąjį svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  7. Mėsos gaminius supilkite į supjaustytas daržoves ir 12 minučių troškinkite uždarame inde.
  8. Maltus kotletus užpilkite ryžių grietine, uždenkite ir virkite dar aštuonias minutes.

Aromatinis gaiviklis, kad šiek tiek primygtinai reikalautų ant šilto viryklės, tada sudėkite į lėkštutes, pabarstykite kapotomis petražolėmis ir paragaukite.

Maltą vištieną lėtai virkite

Naudodami lėtą viryklę, galite greitai iškepti prašmatnius kotletus su vištiena ir daržovėmis. Tokiame patiekale yra labai mažai kalorijų, todėl visiems tinkamos mitybos šalininkai tai patiks.

Reikalingi komponentai:

  • malta vištiena - 0,65 kg;
  • baltos duonos minkštimas - 150 g;
  • pomidorai (maži) - 2 vnt .;
  • svogūnas - 1 galva;
  • kiaušinis - 1 vnt .;;
  • bulvė - 4 vnt .;
  • pienas - 100 ml;
  • vanduo - 210 ml;
  • česnako skiltelė;
  • Bulgarų pipirai (žali) - 1 vnt .;
  • druska, mėgstami prieskoniai - savo nuožiūra;
  • miltai - 23 g.

Virimas:

  1. Svogūną susmulkinkite mėsmalėje ir sumaišykite su malta paukštiena.
  2. Į mėsą įpilkite piene mirkytos duonos, susmulkintos česnako skiltelės ir žalio kiaušinio.
  3. Gautą masę pasūdykite, apdorokite prieskoniais ir išmaišykite.
  4. Iš maltos mėsos suformuokite mažus kotletus, įdėkite juos į prietaiso dubenį ir užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
  5. Pasirinkite funkciją „Gesinimas“ ir virkite dvidešimt penkias minutes.
  6. Morkas susmulkinkite į mažus kubelius, paprikas nulupkite iš sėklų ir supjaustykite juostelėmis. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite nuo jų odelę, supjaustykite skiltelėmis.
  7. Į mėsos dubenį įpilkite pjaustytų daržovių ir toliau virkite tuo pačiu režimu dešimt minučių.
  8. Po to į lėtą viryklę sudėkite kubeliais supjaustytas bulves, įpilkite vandens į turinį, įberkite druskos ir troškinkite indą dar pusvalandį pagal „Stew“ programą.

Neįtikėtinai skanūs kotletai su daržovių garnyru yra paruošti, jie turėtų būti patiekiami karšti priešpiečiams ar vakarienei.

Su pomidorų padažu

Kvepiančiame pomidorų padaže troškinti mėsos rutuliukai atrodo labai apetitiškai ir pasirodo be galo skanūs. Geriau juos virti iš kalakutienos, vištienos ar kiaulienos - tada patiekalas bus ypač švelnus ir sultingas.

Reikalingi komponentai:

  • malta kalakutienos filė - 0,42 kg;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • pomidorų pasta - 20 g;
  • namų adžika - 18 g;
  • vanduo - 250 ml;
  • miltai - 15 g;
  • svogūnas - 65 g;
  • morkos - 50 g;
  • čiobrelių, druskos, kalendros, pipirų - po 4 g

Virimas:

  1. Susmulkintą kalakutienos mėsą sumaišykite su smulkiai supjaustytais svogūnais, įpilkite kiaušinio, pagardų, tada druskos ir gerai išmaišykite.
  2. Iš maltos mėsos supjaustykite kotletus, sudėkite į keptuvę su augaliniais riebalais ir kepkite iš visų pusių iki aukso rudos spalvos.
  3. Smulkiai supjaustytas nuluptas morkas ir pabarstykite ant keptų rutuliukų.
  4. Pomidorų pastą praskieskite vandeniu, įpilkite adžikos, šiek tiek įpilkite druskos ir supilkite mišinį su gautu mišiniu.
  5. Mėsos kukuliai su padažu keptuvėje užvirkite ir virkite dar 15 minučių po uždarytu dangčiu.

Virtus gaivinius gėrimus rekomenduojama vartoti su garnyru iš virtų bulvių, kruopų ar makaronų.

Kaip virti maltą mėsą pirmiesiems patiekalams

Maitinga ir turtinga sriuba su kotletukais - prašmatnus patiekalas, primenantis vakarienę visai šeimai. Jis paruoštas labai paprastai ir per pusvalandį jo gundantis aromatas surinks artimuosius ir draugus prie bendro stalo.

Reikalingi komponentai:

  • malta jautiena - 0,38 kg;
  • mažas svogūnas;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • juodieji pipirai, soda druska - pagal skonį;
  • laurų lapai - 2 vnt .;
  • bulvė - 3 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • petražolės ir krapai - 45 g.

Virimas:

  1. Iš svogūno supjaustykite lukštą ir susmulkinkite aštriu peiliu.
  2. Norėdami virti kotletus sriubai, turite sujungti svogūno griežinėlius su malta mėsa, įpilkite kiaušinio, druskos, įpilkite pipirų ir sumaišykite.
  3. Iš mėsos masės suformuokite mažus 2,5 cm skersmens rutuliukus.
  4. Bulves nulupkite, supjaustykite kubeliais. Morką susmulkinkite apskritimais.
  5. Daržoves sudėkite į sūraus vandens (2 L) puodą ir virkite, kol pusiau iškeps.
  6. Tada suberkite kotletus į verdantį skystį, suberkite lauro lapus, atsargiai išmaišykite ir virkite maždaug aštuonias minutes.
  7. Nuplaukite žalumynus, smulkiai supjaustykite, tada sudėkite į sriubą ir po dviejų minučių išjunkite degiklį.

Patiekite skanią sriubą su šiltu kotletu su supjaustytomis šviežiomis daržovėmis ir grūdine duona.

Skanių šaldytų kotletų receptas

Šaldyti mėsos rutuliukai gali būti skaniai iškepti orkaitėje kartu su pomidorais, baklažanais ir sūriu.Patiekalas turi prašmatnų aromatą ir atrodo labai įspūdingai, todėl tai gali būti puikus atostogų gydymas.

Reikalingi komponentai:

  • baklažanai - 1 vnt .;
  • svogūnas - 1 galva ;;
  • pomidorai (vyšnios) - 6 vnt .;
  • kotletai - 0,4 kg;
  • sūris (olandų kalba) - 130 g;
  • česnako skiltelės - 2 vnt .;
  • prieskoniai mėsai, jūros druska - pagal jūsų skonį.

 

Virimas:

  1. Daržoves nulupkite ir nuplaukite, tada baklažaną ir svogūną supjaustykite griežinėliais, česnaką perleiskite per presą ir pomidorus padalinkite į pusę.
  2. Apdorokite karščiui atsparią formą augaliniu aliejumi ir padėkite į apačią supjaustytą baklažaną. Tada įpilkite druskos, pabarstykite prieskoniais ir ant viršaus sudėkite svogūnų žiedus.
  3. Dabar reikia sudėti pomidorų griežinėlius, tolygiai paskirstyti susmulkintą česnaką, įberti druskos ir pagardinti pagardais.
  4. Išimkite sušalusius kotletus ir padėkite juos laisvoje vietoje tarp daržovių.
  5. Sūrį supjaustykite plonomis plokštėmis ir uždenkite paruoštu maistu.
  6. Įdėkite keptuvę į orkaitę, nustatykite 195 laipsnių temperatūrą ir kepkite pusvalandį.

Kai skanėstas yra padengtas šviesiai ruda pluta, jis turi būti išimtas iš orkaitės, išdėstytas ant serviravimo plokštelių ir pasiūlytas paragauti.

Mėsos rutuliukai su padažu puode

Malta mėsa su ryžiais, troškinta grietinėlės padaže - puiki idėja sveikai vakarienei. Paprastas ir originalus patiekalas turi labai patrauklią išvaizdą ir patiks visiems geros virtuvės mėgėjams.

Reikalingi komponentai:

  • malta mėsa - 0,75 kg;
  • ryžiai - 180 g;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • miltai - 23 g;
  • sultinys (daržovių ar mėsos) - 1,35 l;
  • morkos - 45 g;
  • kremas (33%) - 220 ml;
  • pipirai, pagardai, rupi druska - pagal skonį.

Virimas:

  1. Sumaišykite maltą mėsą su kiaušiniu, smulkiai supjaustytu svogūnu (1 vnt.) Ir virtais ryžiais. Tada įpilkite druskos, pagardinkite pipirais ir išmaišykite.
  2. Madingi apvalūs ruošiniai iš mėsos, padėkite juos į keptuvę.
  3. Morkas ir antrąjį svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Tada kepkite juos puode ant augalinių riebalų iki aukso rudos spalvos.
  4. Į keptas daržoves įpilkite sultinio, įpilkite miltų, grietinėlės, pagardinkite pagardais, druska ir virkite dar tris minutes ant silpnos ugnies.
  5. Į keptuvę su padažu supilkite virtus kotletus ir virkite maždaug dvidešimt penkias minutes šiek tiek užvirę.

Minkšti ir sultingi kotletai turėtų būti patiekiami porcijomis, kartu su mėgstamu garnyru.

Nepaprastas apetitas!

Susiję:Daugiau iš autoriaus: