Yra keli receptai, kaip gaminti „chuck chuck“. Šį skanų traškų patiekalą, apibarstytą medaus sirupu, lengva pasigaminti namuose.

„Chuck Chuck“ - klasikinis receptas

Įgiję šį „chak-chak“ paruošimo metodą, galite eksperimentuoti, kiekvieną kartą gamindami saldų patiekalą nauju būdu.

Jums reikės:

  • 0,5 kg kvietinių miltų;
  • 5 dideli kiaušiniai;
  • 120 g cukraus;
  • 5 g druskos;
  • 5 g kepimo miltelių;
  • 200 g medaus;
  • 150 ml augalinio aliejaus.

 

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Kiaušinius išplakite su druska, kepimo milteliais ir 20 g cukraus. Įpilkite išsijotus miltus ir minkykite storą tešlą, pirmiausia dirbdami šaukštu, o tada rankomis.
  2. Tešla paliekama „pailsėti“ 15 minučių, uždengiama rankšluosčiu.
  3. Pasibaigus šiam laikui, gatavas pagrindas susukamas į pyragą ir leidžiamas šiek tiek išdžiūti. Tai palengvins produktų pjaustymo procesą.
  4. Sluoksnis supjaustomas 2 cm pločio juostelėmis, kurios sulankstomos viena ant kitos ir supjaustomos 3 mm storio gabalėliais.
  5. Įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje. Gautose giliai kepamose dalyse ruošiniai nuleidžiami ir kepti iki auksinės spalvos.
  6. Iš sviesto tešla perpilama į sietą arba į popierinį rankšluostį.
  7. Likęs cukrus ir medus kaitinamas ir virinamas 2 minutes.
  8. Kepti ruošiniai pilami karštu sirupu ir, kol medus neužšąla, padėkliukas yra klojamas skaidrės pavidalu.
  9. Prieš patiekiant, desertas 40 minučių laikomas šaldytuve.

Patarimas: Į tešlą, į kurią reikia čak-čak, reikia įberti druskos, kitaip, nepaisant saldumo, desertas atrodys gaivus.

Totorių gydymas

Įspūdingai ant šventinio stalo atrodys didelis pagal šį receptą paruoštas griebtuvas.

Sudėtis:

  • 320 g miltų;
  • 2 kiaušiniai
  • 50 g cukraus;
  • 3 g druskos;
  • 10 g sviesto;
  • 70 g medaus;
  • 40 ml pieno;
  • 100 ml saulėgrąžų aliejaus.

 

Virimo etapai:

  1. Atvėsusius trynius išplakite mikseriu su cukrumi ir supilkite ištirpinto sviesto gabalėlį.
  2. Atskirai išplakite baltymus su druska iki putų ir sumaišykite abi kompozicijas.
  3. Įpilkite pieno, įpilkite išsijotų miltų, minkykite tešlą ir leiskite atsigulti 30 minučių.
  4. Tada iškočiokite ploną pyragą ir supjaustykite į ilgus stačiakampius. Kiekviena dalis yra padalinta į keletą juostelių.
  5. Dalys giliai pakepintos dalimis, o tada aliejaus perteklius pašalinamas popieriniu rankšluosčiu.
  6. Iš medaus ir cukraus 2 minutes virinamas sirupas, į kurį tešla mirkoma, kol dar šilta. Padėkite juos skaidrėmis.
  7. Prieš patiekdami, čatakai čatre laikomi šaldytuve, kol sukietėja.

Taip pat skaitykite:kaip virti medieną

Rytietiškas desertas su medumi

Šis delikatesas paruošiamas labai greitai ir tiesiog tirpsta burnoje!

Produktų sąrašas:

  • 4 kiaušiniai
  • 350 g miltų;
  • 3 g druskos;
  • 40 ml vandens;
  • 200 g medaus;
  • 40 g cukraus;
  • kepimo aliejus.

 

Veiksmų seka:

  1. Iš kiaušinių, miltų ir druskos minkykite tešlą.
  2. Pagrindas yra padalintas į 4 dalis, iš kiekvienos suformuojami rutuliai, tada jie susukami į pyragus.
  3. Sluoksniai supjaustomi plonomis juostelėmis ir šiek tiek išdžiovinami.
  4. Troškintuve įkaitinkite aliejų ir porcijomis tešlą paskirstykite jame tešlą, kepkite iki purios spalvos.
  5. Vanduo, medus ir cukrus sudedami į nedidelį puodą ir virinami, kol saldūs grūdai visiškai ištirps.
  6. Kepti šiaudeliai supilami į dubenį ir užpilami karštu sirupu.
  7. Desertui gerai išmirkyti, valandą išvalyti šaldytuve.

Kaip virti baškirą Chucką Chucką

Tešlos paruošimo šiam patiekalui technologija skiriasi nuo totorių recepto.

Sudėtis:

  • 500 g miltų;
  • 4 kiaušiniai
  • 20 ml išlydyto sviesto;
  • 2 g druskos;
  • 2 g sodos;
  • 0,5 l augalinio aliejaus;
  • 100 g cukraus;
  • 150 g medaus;
  • 50 g cukruotų vaisių.

 

Virimo veiksmai:

  1. Miltai derinami su soda ir sijojami. Jie sumušami kiaušiniuose, sudedami sviestas ir minkoma tešla. Palikite valandą ant stalo.
  2. Pyragą iškočiokite ir supjaustykite pirmiausia juostelėmis, o paskui į mažus kvadratėlius.
  3. Aliejus įkaitinamas katile. Tešlos gabaliukai mažomis dalimis supilami į gilius riebalus ir kepti, kol gaunasi skanus rožinis atspalvis.
  4. Sirupas gaminamas iš medaus ir cukraus.
  5. Tešlos gabaliukai sudedami į krūvą, girdomi sirupu ir apibarstomi smulkintais cukruotais vaisiais.
  6. Baškirų padėkliukas su medumi prieš patiekiant valomas ketvirtį valandos šaldiklyje.

Kiaušinių nepridėta

Net ir neturėdami šio svarbaus ingrediento, galite virti kvapnų, skanų ir subtilų griebtuvą.

Reikės:

  • 150 g cukraus;
  • 450 g miltų;
  • 100 ml vandens;
  • 50 g medaus;
  • 200 ml grietinės;
  • 3 g druskos;
  • 200 g graikinių riešutų branduolių;
  • kepimas giliai.

 

Virimo eiga:

  1. Sūdyta grietinė, sumaišyta su išsijotais miltais ir minkoma minkšta tešla. Atidėkite 15 minučių.
  2. Įkaitintą vandenį, supilkite į jį cukrų ir maišykite, kol jis visiškai ištirps. Degiklio liepsna sumažėja, po 15 minučių į sirupą įpilama medaus, sumaišoma iki lygaus ir nukeliama nuo viryklės.
  3. Riešutus smulkiai pjaustykite peiliu.
  4. Iš paruoštos tešlos iškočiojamas sluoksnis, kuris pirmiausia supjaustomas plačiomis juostelėmis, o paskui plonomis juostelėmis.
  5. Produktai yra gruzdinti ir paskleisti ant popierinių servetėlių.
  6. Traškūs ruošiniai apibarstomi riešutais, užpilami sirupu, sumaišomi, sulankstomi į skaidrę ir patiekiami ant stalo.

Neįprastas degtinės variantas

Šiame recepte degtinė veikia kaip kepimo milteliai ir konservantas. Gatavame deserte alkoholio buvimas savęs neneigia.

Reikės:

  • išsijoti miltai - 0,4 kg;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • degtinė - 30 ml;
  • druska - žiupsnelis;
  • medus - 250 g;
  • granuliuotas cukrus - 70 g;
  • saulėgrąžų aliejus - 0,4 l.

 

Procedūra

  1. Atvėsusius kiaušinius plakite šluotele ir supilkite į miltus. Įpilkite degtinės ir druskos. Tešlą pirmiausia minkykite šluotele, o paskui rankomis.
  2. Iš tešlos suformuojamas rutulys ir 30 minučių dedamas į šaltą vietą.
  3. Tada iškočiokite pyragą ir supjaustykite į savavališkus gabalus.
  4. Tešla kepama porcijomis į verdantį aliejų ir šaukštu išimama ant servetėlės.
  5. Medus virinamas su cukrumi iki putų.
  6. Atvėsinta „čak-čak“ šepetys užpilama šiltu sirupu ir patiekiama ant stalo visiškai atvėsus.

Su kondensuotu pienu

Pakeisdami medų kondensuotu pienu, galėsite gauti ne mažiau skanų ir originalų patiekalą.

Jums reikės:

  • 0,25 kg miltų;
  • 2 kiaušiniai
  • 20 g cukraus;
  • 2 g druskos;
  • 60 ml lieso pieno;
  • 15 g sviesto;
  • 350 g kondensuoto pieno;
  • 0,25 litro augalinio aliejaus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Iš kiaušinių, cukraus, miltų, sviesto ir pieno minkykite tešlą.
  2. Pagrindas atšaldomas, išvyniotas ir supjaustomas plonomis juostelėmis. Kiekvienas iš jų yra padalintas į 3 - 4 dalis.
  3. Puode įkaitinkite aliejų, įmerkite į jį tešlos juosteles ir kepkite jas iki auksinės spalvos.
  4. Pertekliniai riebalai pašalinami iš gatavų produktų.
  5. Kepti šiaudeliai sudedami į dubenį ir užpilami kondensuotu pienu. Suformuokite kalvą.
  6. Indas valomas šaldytuve valandą mirkymui.

Čakas Čakas

Skanų rytietiškų saldainių analogą galima greitai paruošti neminkant tešlos ir jos nekepant.

Reikalingi komponentai:

  • 200 g kukurūzų lazdelių;
  • 180 g sviesto;
  • 500 g sviestmedžio.

Virimo procesas.

  1. Karamelė išleidžiama iš saldainių įvyniojimų, dedama į puodą su aliejumi ir lydoma ant mažos ugnies, nuolat maišant.
  2. Kiekviena lazdelė greitai panardinama į karštą masę.
  3. Kol karamelė nėra užšaldyta, desertas klojamas piramidės pavidalu.
  4. Gėrimas yra paruoštas valgyti po kietėjimo.

Naminis padėkliukas, paruoštas pagal bet kurį iš siūlomų receptų, ilgą laiką išlieka minkštas. Jis gali būti laikomas hermetiškame inde 2-3 savaites.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: