Švelnios morkos yra mėgstamas daugelio delikatesas. Žinodami, kaip virti morkas, galite kiekvieną vakarą pažodžiui juos palepinti šeima ir draugais. Įvairūs receptai suteiks unikalų skonį su minimaliu pagrindinių komponentų pakeitimu.
Medžiagos turinys:
Klasikinės pienelės namuose
Paprasčiausią klasikinę šio patiekalo versiją lengvai atlieka net nelabai patyrusi šeimininkė. Norėdami jį sukurti, jums reikia produktų, kurie nuolat yra kiekvienoje virtuvėje, rinkinio.
Pakanka paimti tik tris kiaušinius ir cukrų. Pastarojo reikės apie stiklinę. Galima pakeisti cukraus pudra. Geriau naudoti atšaldytus kiaušinius.
Prieš gamindami košes, turite apsiginkluoti tik tokiu mastu, kokiu masė bus sukurta, ir su maišytuvu. Jei yra laiko, naudojamas šluotelė. Sukurti skanų patiekalą užtruks šiek tiek laiko, tačiau rezultatas pradžiugins jus jo skoniu.
Sužinokite, kaip namuose pasidaryti košes krosnyje:
- Visiškai atskirti baltymai nuo trynių. Reikės tik pirmųjų. Jie pradeda mušti. Praėjusių šimtmečių meilužės, naudodamos šluotelę, rekomendavo procesą vykdyti stabiliu režimu, sukimosi judesius vykdant griežtai viena kryptimi. Naudojant maišytuvą, šios taisyklės prarado tam tikrą reikšmę.
- Anksčiau baltymų masė plakta, kol pasirodys pakankamai tirštos putos. Kitas, verta pradėti pilti cukrų ar miltelius. Tai daroma mažomis dalimis. Darbas tęsiamas, kol pasirodys tvirtos smailės.
- Ant kepimo skardos dedamas specialus popierius, o jo dalys - maždaug vienas arbatinis šaukštelis - nenukrito.
- Maždaug trijų valandų trukmės pašildymas bus paruoštas įkaitintoje orkaitėje. Temperatūra neturėtų viršyti 100 laipsnių. Gydyti turėtų gerai išdžiūti, tačiau nepradėkite degti ir keiskite spalvą nuo baltos iki rusvos.
Jie atvėsę išima kepimo skardą ir patiekia gaiviuosius gėrimus arbatai.
Kaip garuoti
Originalus skonis gaunamas iš garinto deserto.
- Pirmajame etape iš trijų atšaldytų baltymų taip pat turėsite gaminti morkas. Kad smailės būtų kietesnės, galite įberti žiupsnelį druskos.
- Tada masė išplakama su stikline cukraus iki stačių smailių. Bet jums tai reikės padaryti įdedant indus į vandens puodą.
- Šiuo metu vanduo pradeda virti ir virsta lėtai įkaista. Išplaktas mišinys pašalinamas iš vandens vonios likus dviem minutėms iki smailių paruošimo proceso pabaigos. Masė bus labai tiršta ir sota.
- Tada jis išdėstomas ant kepimo popieriaus ir išvalomas orkaitėje. Kepkite ne daugiau kaip 100 ºС temperatūroje mažiausiai tris valandas. Šiuo laikotarpiu gatavi produktai turi visiškai išdžiūti.
Su kondensuotu pienu
Kitas gėrybių paruošimo variantas, kurį galima įtraukti į racioną net ir griežtų dietų šalininkams, yra paruošimas su kondensuotu pienu.
Kalorijų meringues yra mažai. Nenuostabu, kad morkų pyragas pavadintas puikiosios balerinos Pavlova vardu.
Ir nors tai mažiau taikoma variantui su kondensuotu pienu, toks desertas pasirodo ypač skanus.
- Pirmiausia iš trijų kiaušinių baltymų gaminamos pienelės, į kurias plakant lėtai įpilama stiklinė granuliuoto cukraus. Masė turėtų būti blizganti ir puikiai išlaikanti smailių formą.
- Jis išdėstomas mažomis dalimis ant kepimo popieriaus.
- Kepkite produktus iki trijų valandų. Orkaitė įkaista iki 100 laipsnių.
Kol skanūs balti produktai vėsta, jie paruošia grietinėlę su kondensuotu pienu. Norėdami jį sukurti, turite pasiimti vieną pakuotę gero sviesto ir vieną skardinę kondensuoto pieno.
- Aliejus išimamas iš šaldytuvo, leidžiamas minkštėti ir tada jie pradeda plakti.
- Maždaug po 10 minučių riebi masė taps balta ir maždaug dvigubai didesnė. Dabar į jį pilamas kondensuotas pienas ir plakamas dar 10 minučių. Kremas yra storas ir gerai išlaiko savo formą.
- Desertui galutinai suformuoti du meringi laikomi kartu su grietinėle. Tokį skanėstą geriau laikyti šaltuoju metu.
Spanguolių meringue
Kalorijos pienelis su spanguolėmis patiks kiekvienai moteriai. Šis skaičius neviršija 135 kcal 100 gramų, tuo tarpu Verta manyti, kad meringues yra labai lengvas.
- Meringues sumušamas iš trijų kiaušinių baltymų ir stiklinės granuliuoto cukraus. Putplastis turėtų būti storas ir elastingas.
- Jis išdėstomas mažomis dalimis ant kepimo popieriaus.
- Ant kiekvieno gaminio uždėta šiek tiek įtraukos, viena spanguolė.
- Patiekalas kepamas iki trijų valandų. Temperatūra turėtų būti maža, apie 100 laipsnių, kad kiekviena porcija būtų gerai išdžiovinta.
Mikrobangų krosnelėje
Kai nėra viryklės su orkaite arba kai jums reikia atidėti vos keletą minučių, galite pasirinkti mikrobangų krosnelę, kad galėtumėte paruošti mėgstamus patiekalus. Be to, produktų skaičius tampa minimalus - jums reikia tik vieno baltymo. Į jį pridedama 300 gramų miltelių cukraus.
Virimo veiksmai yra paprasti:
- Atskirkite baltymus.
- Sumaišykite į bendrą masę su milteliais.
- Susukite apvalius rutulius.
- Padėkite juos ant plokštelės bent penkių centimetrų atstumu vienas nuo kito.
- Įdėkite ruošinius į mikrobangų krosnelę ir virkite didžiausia galia pusantros minutės.
Turėtumėte atidžiai stebėti procesą. Tikslus laikotarpis nustatomas nepriklausomai, „akimis“ keičiant deserto dydį. Kai dilgėlės apytiksliai padvigubėja, jos viduriui išdžiūti prireiks ne daugiau kaip 30 sekundžių.
Šokoladinis meringue namuose
Tikras atostogų gydymas bus šokoladinės košės, virtos namuose. Norint sukurti tokį desertą, garuojančioje putoje išplakant tris kiaušinių baltymus su stikline cukraus, pridedami du šaukštai kakavos miltelių. Galite pridėti tarkuoto šokolado.
Kepkite daiktus orkaitėje. Tai užtruks 100 laipsnių temperatūroje iki trijų valandų.Delikatesas bus dar skanesnis, jei prieš siųsdami morkas į orkaitę, jas taip pat apibarstysite šokolado trupiniais.
Virimas šlapio deserto
„Šlapias“ delikatesas savo konsistencija primena skanų ir subtilų kremą. Su juo patogu papuošti pyragus, bet jūs galite ir tiesiog valgyti atskirai nuo keptuvės.
- Vandens bazėje muškite tris kiaušinių baltymus, į kuriuos lėtai įpilamas cukrus. Tai užtruks apie vieną stiklinę. Kad pagerėtų skonis, pridedama citrinos rūgšties. Vanilinas taip pat dažnai skiriamas.
- Gautos masės kepti nebūtina. Kurdama morkas su stačiomis viršūnėmis, ji jau sušyla vandens vonioje.
- Gautai masei leidžiama atvėsti ir perpilama į kulinarinį švirkštą. Jo pagalba bus sukurtos originalios papuošalų formos rožių pavidalu ar net sveikinimo užrašai.
Toks desertas papuoštas šokoladu. Labai skanu pridedant uogų.
Meringue ant pagaliuko
Tėvai dažnai galvoja, ką pasiūlyti kūdikiui vietoje nesveikų saldainių, su kuriais užsikimšusios parduotuvių lentynos. Geriausias pasirinkimas yra virti morkas ant pagaliuko.
Norėdami jį paruošti, atliekamos meringues. Norėdami tai padaryti:
- Trys kiaušinių baltymai lėtai sumušami su stikline granuliuoto cukraus. Putplastis turėtų būti labai storas. Jo pasirengimo laipsnį nesunku patikrinti bandant apversti indą - baltymų masės forma turėtų išlikti.
- Lazdelės yra iš anksto paruoštos. Galite naudoti medines sruogas. Svarbiausia, kad jie neištirptų veikiami aukštos temperatūros.
- Naudojant konditerinį švirkštą, originalios ir gražios formos išklotos ant kepimo popieriaus. Į juos įkišamos lazdelės, o desertui leidžiama gerai išdžiūti orkaitėje. 100 laipsnių temperatūroje tai užtruks iki trijų valandų. Delikatesas turėtų gerai išdžiūti lauke.
Kad ir koks desertinis receptas gali būti, paprastesnis nei košės, ko gero, nėra nieko. Tai skanu, nėra daug kalorijų ir gražu. Virkite su malonumu!
