Egzotiniai vaisiai yra prinokę neprinokę, kad transportavimo metu jie nepablogėtų. Tačiau ne visi vaisiai turi laiko prinokti. Norint nepirkti žalių vaisių, svarbu žinoti, kaip išsirinkti ananasą. Prinokę vaisiai turi daug maistinių medžiagų. Neprinokę ar pernokę ananasai yra ne tik ne skanūs, bet ir kenksmingi.
Medžiagos turinys:
Kaip parduotuvėje išsirinkti prinokusius ananasus?
Renkantis reikia atkreipti dėmesį į vaisiaus išvaizdą, tačiau dydis ir spalva ne visada turi reikšmės. Šios parinktys gali skirtis atsižvelgiant į laipsnį.
Norėdami pasirinkti saldų ananasą, turite atlikti šiuos veiksmus:
- apžiūrėti vizualiai;
- patikrinti liesti;
- trankyti vaisiui;
- susukti viršūnes;
- pasverti vaisius.
Svarbu įvertinti kvapą, odos spalvą ir viršūnių būklę. Nėra matomų pažeidimų.
Vaisiaus kokybei gali turėti įtakos išlaidos. Per maža kaina rodo abejotiną kokybę. Išlaidoms įtakos turi vaisių transportavimo rūšis. Jei ananasai pristatomi lėktuvu, tada jų kaina yra didesnė, tačiau šiuo atveju subrandinami prinokę vaisiai.
Transportavimas laivu yra ilgesnis, kad vaisiai nepablogėtų, jie bus nokinti neprinokę. Ne tai, kad jis bus atvežtas į parduotuvę jau subrendęs. Prieš perkant geriau išsiaiškinti, iš kur vaisiai atsirado ir kaip jie buvo pristatyti. Jei tokią informaciją pateiks prekybos centro vadybininkas.
Ananasų prinokimo nustatymas perkant
Išsirinkite jums patinkančius vaisius, tada patikrinkite:
- Pirmiausia įvertinkite išvaizdą. Neturėtų būti jokių pažeidimų, įbrėžimų ar dėmių. Svarstyklių spalva gali būti žalia, tačiau tai nėra ženklas, kad vaisius nesubrendo.Leidžiama spalva nuo žalsvai gelsvos. Svarbu, kad spalva būtų vienoda, o svarstyklės būtų lygios.
- Apžiūrėkite viršūnes. Ji turėtų būti žalia su džiovintais kraštais. Prinokę ananasai lengvai traukia lapus. Yra dar vienas būdas patikrinti - susukite viršūnes, bet atsargiai. Saldus ir prinokęs vaisius lengvai slenka aplink savo ašį.
- Išlyginkite vaisius. Jis turėtų būti minkštas liesti, bet neturėtų likti sulenktas. Pluta yra elastinga.
- Paglostykite vaisius taip, lyg būtumėte pasirinkę arbūzą. Turi pasirodyti niūrus garsas - tai yra brandos ženklas.
- Nustatykite svorį. Ananasai turi būti sunkūs, tokiu atveju jie yra sultingi. Jei vaisius yra lengvas, jis prarado drėgmę, todėl pradėjo džiūti. Turėtumėte atsisakyti pirkimo.
Svarbiausi išoriniai požymiai, rodantys, kad ananasai yra skanūs
Būtina vadovautis šiais parametrais:
- storos ir žalios viršūnės, lengvai atskirtos nuo viršaus;
- vienodos spalvos žievelė, be puvimo požymių;
- vaisiai yra šiek tiek minkšti, bet pluta yra elastinga;
- subtilus vaisių aromatas.
Jei perkate pusę ananaso, tuomet turėtumėte atkreipti dėmesį į minkštimo spalvą. Tai turėtų būti ryškiai geltona su alyvuogių atspalviu. Jei sultys išsiskiria iš vaisių, tada jos yra nepaprastai saldžios ir prinokusios. Minkštimas turėtų būti vidutiniškai saldus, šiek tiek rūgštus.
Ar galima nustatyti prinokimą ir skonį pagal vaisių kvapą?
Prinokę ananasai yra ne tik skanūs, bet ir turi malonų aromatą. Pagal kvapą galite įvertinti vaisiaus brandos laipsnį. Aromatas turėtų būti lengvas, šiek tiek saldus. Per didelis sočiųjų kvapas rodo, kad vaisius yra pernokęs.
Vaisio, kuris visai neturi kvapo, neverta pirkti. Jis žalias.
Sugadinti ananasai, kurių neverta pirkti?
Būtina atsisakyti pirkimo tokiais atvejais:
- nemalonus kvapas;
- blyškus kūnas;
- nevienalytė odos spalva;
- geltoni ir nudžiūvę lapai;
- rudos dėmės, puvimo ar pelėsio vietos ant žievelės;
- vaisiai yra minkšti liesti, įdubimai išlieka su spaudimu;
- bakstelėjus girdimas tuščias garsas.
Ananaso jokiu būdu neturėtumėte nusipirkti neieškodami. Šis egzotiškas vaisius yra atvežtas iš tolo, todėl tikimybė, kad jis bus žalias ar supuvęs, yra labai didelė. Priimkite sprendimą pirkti tik atidžiai patikrinę vaisius ir patikrinę visas savybes.
Ananasų laikymo ir valymo taisyklės
Net prinokę ir sultingi vaisiai gali prarasti puikų skonį ir aromatą, jei nesilaikysite laikymo taisyklių. Kaip laikyti ananasus? Optimali temperatūra yra 7–10˚ C. Jį galima laikyti kambario temperatūroje, bet ne šaldytuve. Žemesnėje nei 7 ° C temperatūroje vaisių skonis prarandamas. Jis tampa vandeningas, neturi tiek kvapo.
Pastaba Net jei nusipirkote šiek tiek žalių ananasų, jie prinoks kambario temperatūroje, taps minkštesni ir saldesni.
Esant 15-25 ° C temperatūrai, ananasai greitai nudžiūsta ir pablogėja. Jo negalima laikyti ilgiau kaip 2 dienas. Jei kambaryje ir gatvėje per karšta, tuomet vaisius turėtumėte įdėti į šaldytuvą vaisių ir daržovių skyriuje, prieš tai apvynioję juos popieriumi.
Kiek laikyti vaisiui? Ananasus patartina valgyti 12 dienų. Kiekvieną dieną jis tampa vis labiau prinokęs, todėl skonis gali blogėti. Jei laikant ant plutos atsirado rudų dėmių, vaisiai netinkami vartoti.
Nulupti arba supjaustyti ananasai laikomi tik šaldytuve, ne ilgiau kaip 3 dienas. Kad nepablogėtų skonis, vaisiai turi būti suvynioti į plastikinę plėvelę. Ananasai sugeria kvapus iš šaldytuvo, todėl sugedusių vaisių ar daržovių nereikėtų laikyti netoliese. Egzotinius vaisius reikia laikyti atskirai.
Svarbu ne tik sugebėti atsirinkti ir laikyti ananasus, bet ir juos nulupti. Yra 2 būdai, kaip valyti.
Populiariausias:
- Apipjaustykite vaisiaus galus, tada nulupkite vaisius. Supjaustykite odą plonu sluoksniu, nes saldžiausias ir sultingiausias minkštimas yra šalia jos.
- Nuimkite akis.
- Vaisius perpjaukite per pusę, o paskui kiekvieną pusę.
- Core out. Netinka naudoti.
- Minkštimą galima bet kokiu būdu pjaustyti.
Prieš pjaustydami, turite nuplauti ananasą. Valymui naudokite aštrų peilį.
Antrasis valymo būdas yra mažiau populiarus, tačiau tai užtruks mažiau laiko. Būtina nuimti galus, o tada supjaustyti vaisius į apskritimus. Naudojimo metu žievelę ir šerdį reikia nuimti.
