Žinodama, kaip teisingai išvirti grikius remiantis įprastu geriamuoju vandeniu, šeimininkė galės greitai paruošti skanius biudžetinius pusryčius ar garnyrą. Svarbiausia stebėti tikslias grūdų ir skysčių proporcijas. Be to, sužinokite, kiek laiko užtrunka paruošiant aptariamą patiekalą.
Medžiagos turinys:
Kaip virti grikius vandenyje keptuvėje?
Dažniausiai grikiams kepti ant vandens naudojama įprasta viryklė ir keptuvė su plonomis sienomis. Panaudotas skystis filtruojamas nevirtas.
Ingredientai: 1 puodelis grikių, 2 puodeliai vandens, akmens druska pagal skonį, šiek tiek cukraus, valstietiško sviesto.
- Visų pirma, kruopas kruopščiai parenkamas iš nereikalingų intarpų ir šiukšlių, nuplaunamas. Išplikyti ar tamsūs kieti branduoliai nemaloniai susmulkins dantis ir labai sugadins maisto skonį.
- Į pasirinktą keptuvę pilama grikių, iš viršaus pilama patogios temperatūros vandeniu. Iš karto pridedami kiti receptuose nurodyti komponentai (išskyrus aliejų).
- Kai keptuvės turinys pradės virti, viryklė bus kuo mažiau kaitinama.
Patiekalas virėjas, kol grūdai bus visiškai įsisavinami. Paruošti grūdai yra pagardinti dalimi sviesto.
Kiek laiko virti grikius?
Kad nepažeistumėte patiekalo, turite tiksliai žinoti, kiek laiko virti grikius. Priešingu atveju galite lengvai išvirti sudegusį košę ar net palikti sėklas pervirtas.
Norint virti aptariamus grūdus ant viryklės, užtenka vidutiniškai 17-20 minučių. Teisingas rezultatas yra grikių trapi struktūra, kuri visiškai absorbuoja skystą komponentą.
Patartina virtą košę įvynioti tiesiai į keptuvę su antklode. Po pusvalandžio patiekalas gerai išvirtas ir taps dar patrauklesnis.
Vandens ir grikių proporcijos
Ne mažiau svarbu yra teisingos sausų ir skystų komponentų proporcijos. Norint, kad maistas pasidarytų purus, būtina sunaudoti 2 dalis skysčio vienai daliai grikių.
Jei košė yra virta mažiausiems šeimos nariams, tada vandens kiekį galima saugiai padidinti 1,5–2 kartus. Priešingu atveju kūdikiui bus sunku suvartoti jam palaidų grikių.
Kaip virti grikius lėtai viryklėje?
Ingredientai: 280 g grikių, 630 ml filtruoto vandens, 1–2 žiupsneliai stalo druskos, granuliuotas cukrus pagal skonį, sviestas arba ghee. Kaip teisingai ir skaniai paruošti grikius lėtoje viryklėje, aprašyta žemiau.
- Iš pradžių javai kruopščiai nuplaunami nuo šiukšlių. Proceso metu vanduo keičiasi pakartotinai. Visi juodi grūdai pašalinami. Tačiau mirkyti grikius nereikia.
- Paruošti grūdai supilami į prietaiso dubenį ir iškart sūdomi. Norėdami paragauti, galite pridėti granuliuoto cukraus.
- Ne šaltas vanduo liejasi iš viršaus.
Todėl grikiams virti tinka skirtingos išmaniųjų puodų programos. Pavyzdžiui, „košė“, „pilafas“ arba „grūdai“. Kalba po dangčiu gydyti bus šiek tiek mažiau nei pusvalandį.
Virimas mikrobangų krosnelėje
Ingredientai: pusė stiklinės grikių, 2 kartus daugiau filtruoto vandens, druskos šaukštelio gale, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas rafinuoto aliejaus, nedidelė krūva šviežių krapų ir petražolių, aromatinių žolelių.
- Sausi grūdai iškart supilami į indą, tinkantį naudoti mikrobangų krosnelėje. Tai gali būti įprastas gilus stiklinis dubuo.
- Grikiai pilami iš viršaus bet kurios temperatūros išgrynintu vandeniu.
- Sudedamosios dalys sumaišomos, indas uždengiamas dangčiu ir 5-6 minutes siunčiamas į mikrobangų krosnelę esant didžiausiai galiai.
- Tada į dubenį įpilama šiek tiek daugiau skysčio, masė pasūdoma, užpilama aliejumi, apibarstoma aromatinėmis žolelėmis ir druska. Tą patį laiką bakas vėl siunčiamas į krosnį.
Paruoštas valgis patiekiamas su pjaustytomis žolelėmis.
Grikiai maišuose - gaminimo paslaptys
Šiandien pirkėjai labai mėgsta grūdus, supakuotus į porcijas. Šis triukas padeda apsaugoti patiekalą nuo deginimo, be to, kartu leidžia supaprastinti mėgstamos košės virimo procesą.
Iš dviejų maišų supakuotų grikių reikia 1,5 litro filtruoto geriamojo vandens. Skystis tiesiog paskaninamas pagal skonį, užvirinamas, po to į jį numetamos pakuotės javų. Kai kurios namų šeimininkės, norėdamos ryškesnio košės aromato, taip pat panardina į vandenį 1-2 lauro lapus.
Grūdai specialiuose maišuose verdami tik 17-20 minučių. Tokiu atveju nebūtina keptuvės uždengti dangčiu.
Kitas paketas su paruoštais grikiais tiesiog atsiremia į kiaurasamtį. Kai skystis nutekės, galite supjaustyti pakuotę ir įdėti indą į lėkštę. Šiame etape valgymas yra pasirinktinai pagardinamas tirpintu sviestu ir kitais burną gerinančiais priedais. Galite naudoti susmulkintą česnaką, alyvuogių aliejų, kapotas žoleles ir kt.
Garuose grūsti grikiai
Ši patiekalo versija dažniausiai ruošiama terapinės dietos metu arba norint numesti svorio. Virti grikiai gaunami ypač mažai kaloringi. Be to, jis išlaiko visas naudingas medžiagas. Gatavą produktą galite naudoti tik visą dieną. Todėl nenaudokite per daug grūdų su atsarga.
Ingredientai: 1 dalis grikių, 2 dalys gryno virinto vandens, stalo druska pagal skonį.
- Visų pirma, grikiai kruopščiai parenkami ir nuplaunami po tekančiu vandeniu. Tai išgelbės ją nuo šiukšlių ir nuo tamsiai sudegusių sėklų, netinkamų vartoti.
- Grikiai užtenka miego švariame termose. Tariamas išgryninto sūdyto vandens kiekis pilamas ant viršaus. Skystis naudojamas šiek tiek šiltoje temperatūroje.
- Be to, konteineris sandariai uždaromas dangteliu ir paliekamas per naktį natūraliomis sąlygomis.
Pagal šį receptą patiekalas pasirodo kiek įmanoma naudingesnis, tačiau šiek tiek sausas ir atšiaurus.Jei norite paruošti košę, labiau primenančią struktūrą, grūdus reikia garuoti ne šiltu, o verdančiu vandeniu. Kitas grikiai taip pat paliekami per naktį. Paprastai pusryčiai bus visiškai paruošti per 7–8 valandas.
