Beveik visi žino, kaip virti vinaigretę. Šis patiekalas buvo labai populiarus Sovietų Sąjungoje. Tačiau ne visi žino, kad jis gali būti įvairesnis ir padaryti originalesnį bei skanesnį. Priklausomai nuo virėjo pageidavimų, be įprastų ingredientų, galite pridėti kalmarų, žirnių, sūrio, pupelių ar grybų. Išbandykite, eksperimentuokite ir pradžiuginkite artimuosius naujais užkandžiais.

Kaip virti klasikinį vinaigretę namuose?

Šis maisto gaminimo variantas yra pažįstamas daugeliui. Salotos išeina sveikos ir skanios.

Ingredientai

  • rauginti kopūstai - 100 g;
  • virtos morkos - 1 vnt .;
  • virtos bulvės - 5 gumbai;
  • virti burokėliai - 1 vnt .;
  • žalias svogūnas - 50 g;
  • marinuotas agurkas - 3 vnt. ;
  • saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus - 3 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

  1. Nulupkite virtas daržoves.
  2. Burokėlius, morkas, bulves supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
  3. Jei agurkas turi kietą žievelę, geriau jį supjaustyti. Panašiai pjaustykite daržoves.
  4. Išspauskite sultis iš slaw, įpilkite į pagrindinę kompoziciją.
  5. Išmaišykite paruoštas daržoves.
  6. Susmulkinkite žalius svogūnus.
  7. Supilkite aliejų, išmaišykite, kad jis liestųsi su visais komponentais.

Vinaigrette su raugintais kopūstais - žingsnis po žingsnio receptas

Paruoškite puikų patiekalą, kuriame visi daržovių komponentai harmoningai derinami ir dedami vienas į kitą. Tai vitaminų ir sveikatos šaltinis.

Ingredientai

  • didelis svogūnas - 1 galva;
  • konservuoti žirniai - 120 g;
  • saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
  • runkeliai - 2 vnt .;
  • obuolių actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • granuliuotas cukrus - 1 šaukštelis;
  • bulvės - 3 vidutiniai gumbai;
  • rauginti kopūstai - 230 g;
  • druska pagal skonį.

Virimas:

  1. Tame pačiame inde su morkomis išvirkite morkas, burokėlius virkite atskirai.
  2. Atvėsinkite, išvalykite komponentus, supjaustykite kubeliais.
  3. Susmulkinkite svogūną.
  4. Išspauskite sultis iš raugintų kopūstų perteklių, įpilkite į bendrą sudėtį.
  5. Suberkite žirnius.
  6. Cukrų, druską, pipirus sumalkite su sviestu, praskieskite obuolių sidro actu, išmaišykite.
  7. Užpilkite virtą padažą ant daržovių.

Su silke, pagardinta specialiu padažu

Vinaigretė su silke populiarėja visuomenėje. Geras pakaitalas erzinančioms pažįstamoms salotoms ant stalo.

Ingredientai

  • runkeliai - 1 vnt .;
  • silkės filė - 1 vnt .;
  • obuolys - 1 vnt .;
  • virtas kiaušinis;
  • krapai - 25 g;
  • morkos - 1 vnt .;
  • bulvės - 5 vnt .;
  • petražolių lapai - 25 g;
  • raudonas svogūnas - 1 galva;
  • citrina - 1,5 vnt .;
  • granuliuotos garstyčios - 1 šaukštas. šaukštas;
  • alyvuogių aliejus - 7 šaukštai. šaukštai;
  • vyno actas - 2 šaukštai. šaukštai;
  • granuliuoto cukraus;
  • paprikų mišinio;
  • druskos.

Virimas:

  1. Virti bulves, morkas galima virti tame pačiame inde. Virkite burokėlius atskirai. Atvėsinkite daržoves, nulupkite, supjaustykite kubeliais. Burokėlius supjaustykite juostelėmis.
  2. Silkę supjaustykite skersai, gaukite plokšteles.
  3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, supilkite iš citrinos išspaustas sultis, palikite pusvalandžiui.
  4. Nuo obuolio nulupkite žievelę, supjaustykite juostelėmis, supilkite sultis, išspaustas iš citrinos, kad netemdytų.
  5. Susmulkinkite žalumynus, išplakite kiaušinį.
  6. Sujunkite paruoštus komponentus.
  7. Į aliejų įpilkite garstyčių, įpilkite granuliuoto cukraus, supilkite actą, druską pagal skonį ir užberkite paprikų mišiniu. Gerai išmaišykite.
  8. Prieš patiekdami daržoves sumaišykite su padažu ir supjaustytomis žolelėmis.

Vinaigrette su pupelėmis - ingredientai

Nuo tradicinio virimo būdo jis skiriasi tuo, kad vietoj įprastų bulvių dedamos pupelės. Skonis neįprastas, o patraukli išvaizda.

Ingredientai

  • konservuotos pupelės - 250 g;
  • marinuotas agurkas - 3 vnt .;
  • morkos;
  • rauginti kopūstai - 100 g;
  • runkeliai - 2 vnt .;
  • druska - 7 g;
  • svogūnų ropė - 100 g;
  • citrinos sultys;
  • saulėgrąžų aliejus.

Virimas:

  1. Burokėlius, morkas išvirkite, nulupkite, supjaustykite kubeliais.
  2. Iš pupelių nusausinkite skystį, derinkite su daržovėmis, suberkite išspaustus kopūstus.
  3. Susmulkinkite mažesnį svogūną, nuplikykite verdančiu vandeniu.
  4. Agurkus supjaustykite kubeliais.
  5. Pabarstykite druska pagal skonį, supilkite aliejų, išspauskite sultis iš citrinos, gerai išmaišykite.

Su kalmarais

Šis virimo variantas su pasukomis. Į jo sudėtį įeina kalmarai, dėl kurių maistas yra skanus.

Norėdami gauti turtingesnį skonį ir malonų aromatą, užuot kepę daržoves, pabandykite jas kepti orkaitėje. Jį galite kepti apvyniodami kiekvieną daržovę atskirai folijoje arba tiesiog padėdami ant kepimo skardos.

Ingredientai

  • kalmarai - 2 vnt .;
  • agurkas - 2 vnt .;
  • runkeliai - 1 vnt .;
  • svogūnas - 2 galvos;
  • morkos - 2 vnt .;
  • bulvės - 5 vnt .;
  • saulėgrąžų aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
  • malti pipirai - 0,5 šaukštelio;
  • krapai - 27 g;
  • druskos.

Virimas:

  1. 3 minutes virkite kalmarus, smulkiai supjaustykite.
  2. Virkite šaknines daržoves, atvėsinkite, supjaustykite kubeliais, sumaišykite komponentus.
  3. Agurkus supjaustykite kubeliais, įpilkite į bendrą kompoziciją.
  4. Susmulkinkite svogūną, pabarstykite pagardais, druska, įpilkite aliejaus, viską išmaišykite.
  5. Papuoškite kalmarų malta vinaigrette ir supjaustytais krapais.
  6. Prieš patiekiant patiekalą reikia atvėsinti.

Su grybais

Kitas neįprastas variantas, kuris idealiai tinka miško dovanų mėgėjams. Kad salotas būtų galima laikyti kuo ilgiau, kepimo metu visi produktai turi būti atšaldyti ir turėti vienodą temperatūrą.

Ingredientai

  • marinuoti grybai - 250 g;
  • runkeliai - 1 vnt .;
  • svogūnas - 1 vnt.
  • marinuotas agurkas - 1 vnt .;
  • citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
  • morkos - 1 vnt .;
  • saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
  • bulvės - 2 gumbai;
  • druska;
  • juodieji pipirai.

Virimas:

  1. Virtas bulves su morkomis išvirkite, supjaustykite kubeliais.
  2. Virtus burokėlius taip pat susmulkinkite.
  3. Susmulkinkite grybus, svogūnus, agurkus.
  4. Sumaišykite maistą, įpilkite pipirų ir druskos.
  5. Sviestą išplakite su citrinos sultimis, supilkite daržoves, išmaišykite.

Su žaliais žirneliais

Paprastas ir labai greitas maisto gaminimo būdas. Jei norite gauti sodresnį daržovių skonį, tada užuot virę, kepkite juos rankovėje. Panašus virimo būdas išsaugos daugiau vitaminų šaknyse, kurie išnyks verdant.

Ingredientai

  • marinuotas agurkas - 5 vnt .;
  • raudonas svogūnas - 2 vnt .;
  • virti burokėliai - 4 vnt .;
  • žirniai - 400 g;
  • virtos bulvės - 6 vnt .;
  • alyvuogių aliejaus;
  • virtos morkos - 3 vnt .;
  • malti pipirai;
  • vyno actas - 50 ml.

Virimas:

  1. Iš anksto išvirkite šakniavaisius, nulupkite, supjaustykite kubeliais iki pusės centimetro dydžio, sumaišykite.
  2. Supilkite aliejų su actu, įpilkite druskos ir pipirų, išmaišykite.
  3. Agurkus supjaustykite, sudėkite į daržoves.
  4. Nupilkite skystį žirnius.
  5. Supilkite padažą, išmaišykite.

Su grietinėlės sūriu

Kvapnus patiekalas skaniai paįvairinamas sūriu.

Ingredientai

  • runkeliai - 210 g;
  • žalumynai - 50 g;
  • bulvės - 170 g;
  • naminis majonezas - 200 ml;
  • morkos - 120 g;
  • lydytas sūris - 90 g;
  • žalias svogūnas - 55 g;
  • marinuotas agurkas - 220 g.

Virimas:

  1. Virtas daržoves išvirkite, nulupkite, supjaustykite skiltelėmis.
  2. Agurkai supjaustyti į apskritimus.
  3. Susmulkinkite žalumynus su žaliu svogūnu.
  4. Sūrį supjaustykite nedideliais kubeliais.
  5. Viską išmaišykite.
  6. „Vinaigrette“ bus skanesnis, jei paskaninsite naminiu majonezu.

Patarimai

Naudodamiesi paprastomis rekomendacijomis, galite pasigaminti ne tik gražų patiekalą, bet ir skanų.

  1. Jei nuspręsite virti pagal klasikinę versiją, tada pridėkite daugiau svogūnų nei burokėlių ir naudokite mažiau morkų.
  2. Svogūnai gali suteikti kartumo paruoštuose salotos. Norėdami to išvengti, supjaustykite virintu vandeniu. Kartumas praeis, o maisto skonis taps švelnesnis.
  3. Visada burokėlius virkite atskirai, jei nenorite, kad visos daržovės pasidarytų raudonos.
  4. Kad daržovės nebūtų dažytos gatavose salotose, sutarkuokite burokėlius, sumaišykite su saulėgrąžų aliejumi, leiskite nusistovėti, įtraukite paskutinius kitus produktus.
  5. Jei patiekalas paruoštas su marinuotais agurkais, jis turi būti suvartotas per dieną. Tai greitai gendantis patiekalas, kurio ilgą laiką negalima laikyti net šaldytuve.
  6. Virimui tinka burokėliai, ryškūs, raudoni, saldūs. Jei naudojama pašarų rūšis, įpilkite šaukštą cukraus.
  7. Kad salotos būtų skanios, daržoves turėtumėte smulkiai pjaustyti, tačiau nepersistenkite, maistas gali virsti koše.
  8. Prieš pjaustant daržoves, būtina jas atvėsinti iki kambario temperatūros. Priešingu atveju įdaras sušils, patiekalas bus sugadintas.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: