Bet kokie patiekalai iš cukinijų visada pasirodo ne tik skanūs, bet ir sveiki, taip pat ir biudžetiniai. Ypač jei tokią daržovę auginate savo vasarnamyje. Geriausi moliūgų gruzdintuvių receptai skelbiami žemiau.

Klasikiniai skvošo keptuvės keptuvėje

Ingredientai: 2 mažos jaunos cukinijos, 2 šaukštai, 80 g aukštos kokybės miltų, krūva bet kokių šviežių žolelių, žiupsnelis sauso raudonėlio, druska.

  1. Cukinijas patogiausia pjaustyti naudojant vidutinę trintuvę. Jie sumaišomi su šiek tiek sumuštais kiaušiniais. Į masę siunčiami smulkiai pjaustyti žalumynai.
  2. Lieka pagardinti mišinį raudonėliais, miltais, druska pagal skonį.
  3. Plonos keptuvės be dangčio kepamos ant vidutinės ugnies.

Patiekiama su grietine.

Kaip virti su sūriu?

Ingredientai: 960 g cukinijos, didelis vištienos kiaušinis, 70 g kietojo sūrio, 40 g lengvų kvietinių miltų, smulkioji druska.

  1. Visų pirma, daržovių čiulpai smarkiai trinasi. Nuo jaunų daržovių negalima pašalinti odos, ji nebus jaučiama inde.
  2. Gauta masė paliekama kelioms minutėms, po to iš jo išspaudžiamas išsiskyręs skystis. Šiurkščiai tarkuotas kietasis sūris išpilamas į daržovę.
  3. Baliukų pagrindui liko druskos, supilkite į jį kvietinius miltus. Pagal skonį įmaišykite spalvotų paprikų mišinį.
  1. Visų pirma, daržovių čiulpai smarkiai trinasi. Nuo jaunų daržovių negalima pašalinti odos, ji nebus jaučiama inde.
  2. Gauta masė paliekama kelioms minutėms, po to iš jo išspaudžiamas išsiskyręs skystis. Šiurkščiai tarkuotas kietasis sūris išpilamas į daržovę.
  3. Baliukų pagrindui liko druskos, supilkite į jį kvietinius miltus. Pagal skonį įmaišykite spalvotų paprikų mišinį.

Kepti blynai su sūriu karštame aliejuje iki malonios plutos.

Avižiniai dribsniai krosnyje

Ingredientai: 2 mažos jaunos cukinijos, svogūnas, 85 g avižinių dribsnių, 40 ml riebaus pieno, kiaušinis.

  1. Visos daržovės supjaustomos stambia tarka. Po 10–12 minučių iš masės išspaudžiamas perteklinis skystis. Patogu tai padaryti naudojant kiaurasamtį.
  2. Į daržovių masę dedama druska, sumuštas kiaušinių baltymas, o ne šaltas pienas.
  3. Pabaigoje į masę dedami dribsniai, sutrinti kavos malūnėliu iki miltų būklės.
  4. Skvošo blynai orkaitėje kepami ant alyvuotos kepimo skardos. Jie šaukštu atsargiai išdėstomi ant paviršiaus, kepami 12–14 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
  5. Pasukus, mailius virinamas dar 8 minutes toje pačioje temperatūroje.

Patiekite su nesaldintu jogurtu ir dalimi tarkuoto česnako.

Iš Julijos Vysotskaya

Ingredientai: apie 720 g šviežių cukinijų, 60 g olandiško sūrio, vištienos kiaušinis, 4 šaukštai. aukštos kokybės miltai, druska, pipirų mišinys.

  1. Daržovės trinamas ant mažiausio tarka, po to jie perkeliami į kiaurasamtį ir išspausti.
  2. Į masę supilame nedidelius kubelius sūrio, miltus, druską, pipirus, dedame kiaušinį.

Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi blynai kepti iki aukso rudos spalvos.

Sultingi cukinijų trintuvai su manų kruopomis

Ingredientai: 2 šaukštai, 230 g tarkuotos cukinijos, pusė standartinės stiklinės manų kruopos ir panašus kiekis riebaus pieno, 2 dideli šaukštai granuliuoto cukraus, žiupsnelis baudos druskos.

  1. Kad patiekalas būtų tikrai sodrus ir gaivus, vištienos kiaušiniai pirmiausia plakami su cukrumi. Į masę pilama druska, įpilama ne šalto pieno. Turite dirbti su šluotele, kol visi mišinio grūdai visiškai ištirps.
  2. Manų kruopos pilamos į būsimą tešlą. Po lengvos sumaišymo masė pusvalandžiui paliekama viena. Dėl to kevalas išsipučia, o masė tampa panaši į tešlą.
  3. Cukinija pertrinama trintuvu iki tyrės. Masė iškočiojama ant sieto ir iškočiojama.
  4. Daržovės dedamos į tešlą su manų kruopomis. Belieka jį plakti iki lygaus.

Blynai kepti svieste.

Lėtai viryklėje

Ingredientai: vidutinė cukinija, stalo kiaušinis, didelis šaukštas smulkių miltų, smulki druska.

Skanus receptas: cukinijų užkepėlė orkaitėje

  1. Daržovės nuplaunamos ir nulupamos. Tada jis trinamas ant šiurkščiavilnių tarka. Svarbu nepamiršti iš gautos daržovių masės išspausti skysčio perteklių.
  2. „Įdaras“ sūdomas. Į jį įmestas žalias kiaušinis. Jei dieta neleidžia vartoti kiaušinio trynio, galite apsiriboti tik baltymais.
  3. Į masę supilami miltai. Patartina prieš tai keletą kartų gerai atsijoti. Masė pasūdoma pagal skonį.
  4. Suformuoti blynai kepti prietaiso dubenyje įkaitintame aliejuje.

Tokiam patiekalui paruošti „protingoje keptuvėje“ tinka kepimo arba kepimo būdas.

Su sūriu ir česnaku

Ingredientai: 430 g cukinijos, 2 šaukštai, 120 g kietojo sūrio, ryšulėlis šviežių petražolių, 110 g aukštos kokybės miltų, 2 pomidorai, 70 g varškės sūrio, granuliuotas česnakas, smulkioji druska.

  1. Cukinijas be žievelių smulkiai sutrinkite kartu su kietu sūriu. Žalumynai susmulkinti. Paruošti komponentai sumaišomi su kiaušiniais ir sūdomi.
  2. Įdarui nulupti pomidorai smulkiai supjaustomi, sumaišomi su varškės sūriu, pjaustytomis žolelėmis ir sausu česnaku.
  3. Tešla dedama į keptuvę dviem sluoksniais, tarp kurių yra įdaras.
  4. Kepinys apkeptas iš abiejų pusių iki auksiškai patrauklios plutos.
  1. Cukinijas be žievelių smulkiai sutrinkite kartu su kietu sūriu. Žalumynai susmulkinti. Paruošti komponentai sumaišomi su kiaušiniais ir sūdomi.
  2. Įdarui nulupti pomidorai smulkiai supjaustomi, sumaišomi su varškės sūriu, pjaustytomis žolelėmis ir sausu česnaku.
  3. Tešla dedama į keptuvę dviem sluoksniais, tarp kurių yra įdaras.
  4. Kepinys apkeptas iš abiejų pusių iki auksiškai patrauklios plutos.

Patiekiamas patiekalas su padažais iš grietinės ar jogurto.

Pagal savo skonį taip pat galite pridėti marinuotų agurkų kubelių ir (arba) saldžiųjų paprikų griežinėlių.

Cukinijų blynai ant kefyro

Ingredientai: 2/3 puodelio kefyro (vidutinio riebumo), 570 g šviežios cukinijos minkštimo, stalo kiaušinio, 8 g kepimo sodos, 130 g aukštos kokybės miltų, druskos, itališkų žolelių.

  1. Augalinis minkštimas trinasi šiurkščiai. Jei namuose nepatinka akivaizdūs cukinijos griežinėliai inde, galite naudoti dailią trintuvę.
  2. Į masę supilami miltai. Patartina pirmiausia atsijoti.
  3. Į tešlą belieka pridėti ne šalto kefyro, kiaušinio, sodos, druskos pagal skonį ir aromatinių žolelių. Visi komponentai kruopščiai sumaišomi.
  4. Iš gautos masės šaukštu formuojamos trintuvės. Jie kepti ant karšto patiekalo, kol virti.

Patiekiama karšta su majonezu ar bet kokiu kitu paruoštu padažu.

Su vištiena

Ingredientai: 460 g cukinijos minkštimo, 230 g vištienos mėsos, krūva bet kokių žolelių, granuliuoto česnako, 2 šaukštai. miltų, 2 didelių kiaušinių, žiupsnelio malto kalendros ir suneli apynių, druskos.

  1. Iš cukinijos nulupkite žievelę. Jei naudojate jaunas daržoves, jų nulupti negalima. Cukinijos smulkiai trina, pasūdomos ir paliekamos 10–12 minučių. Geriau juos įdėti į kiaurasamtį. Pasibaigus nurodytam laikui, masė išspaudžiama iš skysčio pertekliaus.
  2. Žemės cukinijos sumaišytos su smulkiai supjaustytomis žolelėmis, granuliuotu česnaku, pasirinktais prieskoniais. Masė turėtų būti druska pagal skonį, į ją pridėkite išsijotus miltus, mėsą, kiaušinius.
  3. Visi komponentai dar kartą gerai išmaišomi, o po to mišinys šaukštu išdėstomas ant įkaitintos alyvuotos keptuvės. Blynai kepti po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.
  1. Iš cukinijos nulupkite žievelę. Jei naudojate jaunas daržoves, jų nulupti negalima. Cukinijos smulkiai trina, pasūdomos ir paliekamos 10–12 minučių. Geriau juos įdėti į kiaurasamtį. Pasibaigus nurodytam laikui, masė išspaudžiama iš skysčio pertekliaus.
  2. Žemės cukinijos sumaišytos su smulkiai supjaustytomis žolelėmis, granuliuotu česnaku, pasirinktais prieskoniais. Masė turėtų būti druska pagal skonį, į ją pridėkite išsijotus miltus, mėsą, kiaušinius.
  3. Visi komponentai dar kartą gerai išmaišomi, o po to mišinys šaukštu išdėstomas ant įkaitintos alyvuotos keptuvės. Blynai kepti po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.

Vietoj maltos vištienos galite naudoti bet kokią kitą mėsą ar žuvį.

Su morkomis, kiaušiniais ir žolelėmis

Sudėtis: svaras cukinijos, stambios morkos, krūva įvairių žolelių, vidutiniai svogūnai, pora česnako skiltelių, 2 šaukštai, žiupsnelis saldžiosios paprikos, stalo druska, 3 dideli šaukštai kvietinių miltų.

  1. Cukinija nulupta, trinama ant mažiausio tarka. Masę reikia palikti šiek tiek pastovėti, po to iš jos išspaudžiamas išsiskyręs skystis. Nereikia labai aktyviai spausti mišinio, kitaip daržovės pasirodys per sausos.
  2. Eikite į cukinijų lapų morkas, tarkuotas ant vidutinio trintuvės. Svogūnus, svogūnus, susmulkintus į mažus kubelius, taip pat susmulkintą česnaką, išpilkite. Jei norite, šiuos du ingredientus galima sumalti trintuve.
  3. Belieka į masę įberti druskos, visus prieskonius, smulkintus žalumynus. Kiaušiniai supilami, supilami miltai.
  4. Viską gerai išmaišę su šaukštu, daiktai išdėliojami ant įkaitintos keptuvės ir kepti iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
  1. Cukinija nulupta, trinama ant mažiausio tarka. Masę reikia palikti šiek tiek pastovėti, po to iš jos išspaudžiamas išsiskyręs skystis. Nereikia labai aktyviai spausti mišinio, kitaip daržovės pasirodys per sausos.
  2. Eikite į cukinijų lapų morkas, tarkuotas ant vidutinio trintuvės. Svogūnus, svogūnus, susmulkintus į mažus kubelius, taip pat susmulkintą česnaką, išpilkite. Jei norite, šiuos du ingredientus galima sumalti trintuve.
  3. Belieka į masę įberti druskos, visus prieskonius, smulkintus žalumynus. Kiaušiniai supilami, supilami miltai.
  4. Viską gerai išmaišę su šaukštu, daiktai išdėstomi ant įkaitintos keptuvės ir kepti iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.

Patiekalų gaivieji gėrimai turi būti šviežiai iškepti, kol jie švelnūs ir minkšti.

Cukinijų trintuvai su grybais

Sudėtis: 370 moliūgo minkštimas, didelis svogūnas, 5–6 dideli grybai, žiupsnelis sausų maltų petražolių, 2 vištienos kiaušiniai, 4 dideli šaukštai aukštos kokybės miltų, žiupsnelis kepimo miltelių, druska, spalvotų pipirų mišinys. Kaip virti moliūgų blynus su grybais, aprašyta žemiau.

  1. Cukinijos trinamos ant vidutinės trintuvės.
  2. Grybai ir svogūnai smulkiai supjaustomi, o tada kepti bet kokiuose riebaluose. Gauta masė išklojama cukinija. Ten eina maltų petražolių, druskos ir paprikų mišinio.
  3. Neapdoroti kiaušiniai supilami į mišinį, sijojami miltai, sijojami su kepimo milteliais.
  4. Iš masės pagal konsistenciją primenančią tirštą grietinę, kol skrudinti produktai bus kepti aliejuje, likusiame nuo svogūnų ir grybų.
  1. Cukinijos trinamos ant vidutinės trintuvės.
  2. Grybai ir svogūnai smulkiai supjaustomi, o tada kepti bet kokiuose riebaluose. Gauta masė išklojama cukinija. Ten eina maltų petražolių, druskos ir paprikų mišinio.
  3. Neapdoroti kiaušiniai supilami į mišinį, sijojami miltai, sijojami su kepimo milteliais.
  4. Iš masės pagal konsistenciją primenančią tirštą grietinę, kol skrudinti produktai bus kepti aliejuje, likusiame nuo svogūnų ir grybų.

Tokį patiekalą patiekti su riebiu sūdyta grietine yra ypač skanu.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: