Mūsų šalyje tai yra paprastas greitas patiekalas su minimaliu ingredientų kiekiu. Italai į šią problemą žiūrėjo atsakingiau ir sukūrė kulinarinio meno kūrinį. Ispaniškas omletas su bulvėmis yra skanus, nuoširdus, maistingas patiekalas, tinkantis ne tik pusryčiams, bet ir papuošiantis bet kurį atostogų stalą. Šis nacionalinis patiekalas dalyvauja daugybėje kulinarijos konkursų ir čempionatų. Kiekviena meilužė turi savo individualų tortilijos receptą, kurio paslaptis niekam nedalijama.

Ispaniškas omletas su bulvėmis - klasikinis receptas

Šį omleto variantą skanu valgyti karštą ir šaltą.

Ingredientai

  • svogūnai - 150 g;
  • bulvės - 150 g;
  • paprikų mišinio;
  • druska;
  • kiaušinis - 5 vnt .;
  • alyvuogių aliejaus.

Virimas:

  1. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite.
  2. Bulves nulupkite, plonai supjaustykite skiltelėmis.
  3. Kepta alyvuogių aliejuje iki auksinės spalvos. Italai naudoja alyvuogių aliejų. Jie tiki, kad tai ne tik naudinga, bet ir suteikia patiekalui reikiamą aromatą ir skonį.
  4. Bulvės supilamos į svogūną ir kepamos 7 minutes. Visada maišykite mentele.
  5. Dubenyje plakti kiaušinius su šluotele iki vientisos masės. Jei naudosite naminius kiaušinius, omletas įgis gražią auksinę spalvą.
  6. Į mišinį įpilkite prieskonių ir druskos.
  7. Supilkite paruoštas bulves su kiaušinių mišiniu, sandariai uždarykite dangtį.
  8. Atsistokite 20 minučių. Svarbu: ugnis turėtų būti minimali.
  9. Kai viršutinė dalis yra priveržta plėvele, švelniai ją apverskite. Virkite dar penkias minutes.

Grybų tortilija - ispaniškas omletas

Ispanų omleto recepte yra smulkiai supjaustytų daržovių. Šis patiekalas nėra gana įprastas mūsų stalui. Tai atspindi kažką tarp mums įprasto omleto ir troškinimo.Išbandę šią maisto gaminimo parinktį, ją įtrauksite į savo mėgstamų patiekalų sąrašą.

Ingredientai

  • alyvuogių aliejaus;
  • kiaušinis - 5 vnt .;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • petražolių;
  • sūris - 50 g;
  • pievagrybiai - 10 vnt .;
  • lašiniai - 40 g;
  • bulvė - 2 vnt .;
  • pomidorai - 3 vnt .;
  • sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
  • krapai.

Virimas:

  1. Pomidorus supjaustykite juostelėmis.
  2. Galite pasiimti ne tik grybus, bet ir bet kuriuos kitus grybus: baravykus, voveraites, baravykus, austrių grybus. Miško grybai turi būti virinami maždaug valandą. Supjaustykite į plokštes.
  3. Virkite bulvę. Susmulkinkite į kubelius.
  4. Susmulkinkite svogūną ir pakepkite iki auksinės spalvos.
  5. Petražolės, susmulkinkite krapus.
  6. Kumpį supjaustykite juostelėmis. Perkelkite į pakeptą svogūną. Troškinkite dvi minutes.
  7. Sudėkite grybus, bulves. Troškinkite tris minutes.
  8. Į keptuvę perkelkite pomidorus ir žoleles. Kepkite minutę.
  9. Į gilų indą įmuškite kiaušinius su druska ir pipirais, suberkite į daržoves.
  10. Pusvalandį troškinkite po sandariai uždarytą dangtį. Kai omleto viršus sutvirtės plėvele, apverskite.
  11. Sūrį sutarkuokite, ant viršaus pabarstykite ploną omleto sluoksnį. Uždenkite ir troškinkite dešimt minučių.

Tortilijos receptas su pomidoru ir pipirais

Skanus receptas: omletas lėtai viryklėje

Norėdami, kad omleto receptas būtų maistingesnis ir įvairesnis, į kompoziciją galite pridėti pomidorų ir paprikų. Tai puikus maistas nuoširdiems pusryčiams ar lengvoms vakarienėms.

Ingredientai

  • alyvuogių aliejaus;
  • bulvės - 700 g;
  • fetos sūris - 300 g;
  • švieži arba šaldyti žirniai - 300 g;
  • pomidorai - 600 g;
  • kiaušiniai - 8 vnt .;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • pipirai;
  • druska;
  • mineralinis vanduo - 4 šaukštai. šaukštai;
  • petražolių.

    Virimas:

  1. Žalias bulves supjaustykite plonais griežinėliais. Nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.
  2. Jei žirniai sušalę, atšildykite.
  3. Svogūną susmulkinkite į storus žiedus.
  4. Sūrį nusausinkite ir supjaustykite gabalėliais.
  5. Pomidorus perpjaukite pusiau apskritimais.
  6. Paimkite didelę keptuvę. Supilkite alyvuogių aliejų. Kepkite bulves, svogūnus, žirnius 10 minučių.
  7. Įpilkite sūrio gabalėlį. Gerai išmaišykite. Plokšti. Ant viršaus paskleiskite likusį sūrį ir išdėliokite pomidorus.
  8. Į kiaušinius įpilkite mineralinio vandens, druskos, petražolių, pipirų. Mušti.
  9. Supilkite daržovių mišinį. Sandariai uždarykite dangteliu. Palaukite kiaušinių kepimo. Tai užtruks apie 10 - 15 minučių.Paimkite lėkštę. Švelniai padėkite ant jo omletą. Greitai atlenkite atgal į keptuvę su kita puse. Kepkite apie penkias minutes.

Ispaniškas omletas su bulvėmis ir dešrelėmis

Įdėdami dešreles į ispanišką omleto receptą, gausite labiau tenkinantį patiekalą su būtinomis maistinėmis medžiagomis, kurios suteikia energijos visai darbo dienai.

Ingredientai

  • bulvės - 4-5 gumbai;
  • lankas - galva;
  • alyvuogių aliejaus;
  • dešros - 4-5 vnt .;
  • kiaušiniai - 5-6 vnt .;
  • druska, pipirai.

Virimas:

  1. Bulvę nulupkite, jei norite, supjaustykite kubeliais arba apskritimais. Storis turėtų būti maždaug penki milimetrai.
  2. Įkaitinkite alyvuogių aliejų. Apkepkite bulves.
  3. Susmulkinkite svogūnus stambiau.
  4. Perkelkite į bulves. Į druską. Kepkite 10 minučių.
  5. Supjaustykite dešreles į žiedus. Perkelkite į bulves. Maišykite labai atsargiai, kad bulvės nenukristų.
  6. Paimkite lėkštę ir sudėkite pakepintus ingredientus.
  7. Nuplaukite keptuvę, nuvalykite rankšluosčiu. Supilkite alyvuogių aliejų, pašildykite.
  8. Plakite kiaušinius atskirai. Pabarstykite druska ir pipirais.
  9. Į keptuvę sudėkite bulves su dešrelėmis ir supilkite kiaušinių mišinį.
  10. Troškinkite po dangčiu apie 20 minučių.
  11. Kai tortilijos dugnas taps rudos spalvos, perdėkite į lėkštę ir naudokite, kad vėl pasuktumėte į lėkštę.
  12. Viršutinį ir apatinį omletą reikia kepti, o vidus likti minkštas.

Ispaniškas omletas su vištiena lėtai viryklėje

Ispanišką tortilijos omletą galima virti lėtoje viryklėje. Šiame gaminimo variante patiekalas sulaiko visus vitaminus ir tikrai nedega.

Ingredientai

  • alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
  • svogūnai - 180 g;
  • bulvės - 420 g;
  • žali žirniai - 1,5 puodeliai;
  • kiaušinis - 8 vnt .;
  • pomidorai - 2 vnt .;
  • kumpis - 200 g;
  • druskos.

Virimas:

  1. Norint, kad omletas pasirodė esąs tikras ispaniškas patiekalas, reikia labai plonai supjaustyti bulves griežinėliais ir druska.
  2. Svogūną nulupkite, perpjaukite per pusę ir smulkiai supjaustykite.
  3. Kad pomidorai gerai supjaustytų, jie turi būti stiprūs, tankūs. Aštriu peiliu supjaustykite mažomis riekelėmis.
  4. Kumpis - plonomis riekelėmis.
  5. Lėtoje viryklėje įjunkite funkciją „kepimas - daržovės“. Į dubenį įpilkite alyvuogių aliejaus. Palaukite, kol sušils.
  6. Suberkite svogūną. Po dviejų minučių bulvės.
  7. Palikite 20 minučių sustingti, retkarčiais pamaišykite.
  8. Išjunkite lėtą viryklę.
  9. Bulves susmulkinkite, atvėsinkite.
  10. Įmuškite kiaušinius. Supilkite pusę bulvių. Ispanai 15 minučių paliekami mirkyti bulves su kiaušiniais.
  11. Į dubenį supilkite daugiau aliejaus.
  12. Įjunkite kepimo režimą.
  13. Ant bulvių sudėkite kumpį, žirnius ir pomidorus. Supilkite kiaušinių mišinį.
  14. Kepkite 30 minučių.

Lėtoje viryklėje omletas yra gerai iškeptas iš visų pusių, ir jo nereikia apversti, kaip tradicinio maisto gaminimo būdo metu.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: