Gaminant maistą išskiriami tradiciniai „okroshka“ ingredientai. Gėrimas, skirtas padažui, gali skirtis. Be klasikinio nesaldinto drobės, laukiami mineralinio vandens, išrūgų, mėsos sultinio, kefyro, ayrano, įdegio, alaus, sūrymo, vandens. Leista juos sujungti.

Ingredientai klasikiniam kvass okroshka

Norėdami gaminti klasikinį rusiškos virtuvės patiekalą, naudokite šiuos „okroshka“ patiekalus ant drobės:

  • agurkai - 4 vnt .;
  • ridikėliai - 7 vnt .;
  • žalumynai;
  • virta jautiena - 0,35 kg;
  • kiaušiniai - 3 vnt .;
  • bulvė - 3 vnt .;
  • grietine;
  • druska;
  • pipirai;
  • kvasas.

Žingsnis po žingsnio virimas:

  1. Bulves ir kiaušinius išvirkite, nulupkite, supjaustykite kauliukais.
  2. Susmulkinkite švarias ir džiovintas daržoves, supjaustykite mėsą.
  3. Mediniame skiedinyje sumalkite kapotus žalumynus su druska ir pipirais, kol išsiskirs sultys.
  4. Sumaišykite visus susmulkintus daiktus su žaliuoju padažu. Palikite reikalauti 10–15 minučių, kad visiškai pasikeistų aromatai ir skoniai.

Prieš patiekdami, supilkite paruoštą kompoziciją į lėkštes į plokšteles, supilkite atvėsintą drobę. Įpilkite truputį grietinės, pagal skonį įberkite druskos.

Recepto parinktys:

Patyrusios namų šeimininkės turi skirtingus maisto gaminimo būdus ir įvairią patiekalo sudėtį. Apsvarstykite populiarias galimybes.

Šalta kefyro sriuba

Dėl žmogaus organizme vartojamo rauginto pieno pagerėja žarnyno valymo procesas. Dėka daugybės daržovių ir žalumynų, okroshka ant kefyro skatina geresnį virškinimą, prisotina ląsteles daugybe mineralų ir vitaminų.

 

Prieš gamindami maistą, turėtumėte atsižvelgti į šiuos naudingus patarimus:

  • rekomenduojama vartoti kefyrą, kuriame yra mažai riebalų;
  • Prieš naudojimą daržoves pamirkykite išgrynintame vandenyje;
  • mėsa turėtų būti liesa;
  • Prieš pilant patiekalą su kefyru, susmulkintus ingredientus reikia sumaišyti su įdaru impregnavimui;
  • patiekalas užpildomas 30 minučių prieš patiekiant.

Ingredientai okroshka:

  • 3 švieži agurkai;
  • krūva žalumynų ir žalių svogūnų;
  • 4 bulvės;
  • 3 kiaušiniai;
  • 350 g virtų dešrų;
  • 4 šaukštelių actas arba citrinos sultys;
  • 1000 ml kefyro;
  • vandens
  • druskos.

Virimo būdas:

  1. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir sumalkite druska.
  2. Susmulkintas ir nuluptas daržoves supjaustykite mažomis juostelėmis.
  3. Supjaustykite virtas nuluptas bulves, virtus kiaušinius, dešrą vienodais kubeliais. Vieną bulvę galima sutrinti šakute.
  4. Supilkite kefyrą. Norėdami priderinti tankį, galite įpilti paprasto arba mineralinio vandens.
  5. Suberkite prieskonius. Atšaldykite ir patiekite, pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Rusų virtuvės patiekalas su dešra

 

Norėdami paruošti vasarą gaivinančią okroshka su dešra, turite naudoti šiuos komponentus:

  • 0,35 kg pieno dešros;
  • 0,4 kg bulvių;
  • 6 kiaušiniai;
  • 450 g agurkų;
  • 0,35 kg ridikėlių;
  • kelios želdynų šakos;
  • druska;
  • grietine;
  • maltų juodųjų pipirų;
  • kvasas, mineralinis vanduo, kefyras ar išrūgos.

Virimo būdas:

  1. Paruoškite visus komponentus.
  2. Bulves ir kiaušinius išvirkite, atvėsinkite, nulupkite, supjaustykite.
  3. Nuplaukite daržoves po tekančiu vandeniu, supjaustykite ponytails, supjaustykite mažais kubeliais.
  4. Sumalkite dešrą tokiu pačiu būdu, kad visi elementai būtų vienodo dydžio.
  5. Kruopščiai nuplaukite žaliuosius svogūnus ir krapus, nusausinkite, susmulkinkite. Sumaišykite su pipirais ir druska.
  6. Visi komponentai gerai sumaišomi.

Esant tokiai būklei, „okroshka“ galima laikyti šaltai 24 valandas. Prieš patiekiant į kiekvieną lėkštę, į pagrindinę kompoziciją rekomenduojama įpilti šiek tiek grietinės, tada supilti norimą jūsų pasirinktą gėrimą.

Okroshka sudėtis ant serumo

Idealus vasaros sezono patiekalas yra šalta išrūgų sriuba, kuri tonizuoja kūną ir padeda numalšinti troškulį, nes kompozicijoje yra daug daržovių. Kai kurie iš jų nėra termiškai apdorojami. Patiekalas yra nuoširdus ir sveikas.

Komponentas okroshki:

  • 0,25 kg virtos dešros;
  • 2 bulvės;
  • 3 agurkai;
  • 3 vištienos kiaušiniai;
  • 1 nedidelė krūva krapų;
  • 8 šaukštelių grietine;
  • druska pagal skonį;
  • 25 ml citrinos sulčių;
  • 1000 ml išrūgų;
  • maltų juodųjų pipirų.

Laipsniškas receptas:

  1. Paruoškite visus reikalingus komponentus. Serumas naudojamas tiek nupirktas, tiek pagamintas savo rankomis.
  2. Kietai virtus kiaušinius atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
  3. Nuplaukite daržoves, nulupkite, supjaustykite.
  4. Virtas ir nuluptas bulves sumalkite jų odelėse.
  5. Supjaustykite dešrą tokio paties dydžio gabalėliais.
  6. Prijunkite komponentus. Druska ir pipirai.
  7. Patiekite, kai užpilama visa masė, o komponentai yra prisotinti aromatų vienas nuo kito.
  8. Prieš patiekdami „okroshka“ reikia pagardinti atšaldytomis išrūgomis, grietine ir citrinos sultimis.

Kiekvieną rusiškos virtuvės patiekalą įprasta papuošti žalumos šakelėmis.

Kaip pasigaminti mineralinio vandens

Pirmąjį patiekalą galima paruošti ant vandens ir patiekti atšaldytą. Sumaišyti ir mirkyti ingredientai pilami su šaltu skysčiu. Dažnai naudojamas mineralinis vanduo su dujomis arba be jų. Taip pat kaip paprastas virintas vanduo.

 

Svarbiausi ingredientai:

  • 500 g bulvių;
  • 5 kiaušiniai;
  • 0,4 kg virtos jautienos;
  • žali svogūnai;
  • krapai;
  • petražolių;
  • 3 dideli agurkai;
  • 1500 ml vandens;
  • 1 valgomasis šaukštas. l garstyčios;
  • 1/2 citrinos
  • druskos.

Norėdami gauti skanų, šaltą, gaivinantį ir tonizuojantį patiekalą, turite atlikti šiuos veiksmus žingsnis po žingsnio:

  1. Vandenį iš anksto užvirkite, atvėsinkite kambario temperatūroje.
  2. Šaldytuve šaldykite daržoves ir mėsą, supjaustykite į vienodus kubelius.
  3. Tokiu pat būdu iš virtų kiaušinių išplakite baltymus.
  4. Trynius reikia sutrinti šakute, sumaišyti su garstyčiomis, citrinos sultimis ir druska.
  5. Įpilkite šiek tiek vandens, kad konsistencija būtų vienoda.
  6. Visą masę užpildykite mišiniu ir supjaustytomis žolelėmis.
  7. Po to, kai indas užplikytas, reikia įpilti į keptuvę vandens, išmaišyti, patiekti, įpilant majonezo ar grietinės.

Ši okroshka kompozicija leidžia jums sukurti patenkintą patiekalą, kuris nepaliks abejingų.

Virimas ant majonezo

Šalta sriuba yra gana originalaus skonio dėl tokio padažo kaip majonezas.

Norėdami paruošti tokį patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

  • 3 bulvės;
  • 0,3 kg virtos mėsos;
  • 3 agurkai;
  • 4 vištienos kiaušiniai;
  • krūva žalių svogūnų;
  • žalumynai;
  • 1 citrina
  • 200 ml majonezo;
  • šiek tiek druskos ir pipirų.

Virimo būdas:

  1. Nulupkite virtas bulves savo odelėje, supjaustykite mažais kubeliais.
  2. Kietai virti kiaušiniai ir mėsa sumalti vienodai.
  3. Daržoves ir žoleles gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite.
  4. Prijunkite visus elementus.
  5. Supilkite atvėsintą vandenį, įpilkite citrinos sulčių.
  6. Pateikite pagal skonį su druska ir pipirais. Patiekite prie stalo porcijomis.

Neįprastas alaus receptas

Rusiškos virtuvės patiekalas gali būti paruoštas neįprastu būdu, naudojant alų kaip įdarą.

 

Norėdami sukurti vaizdą, jums reikės šių komponentų:

  • 2 ridikai;
  • krūva žalių svogūnų;
  • 2 agurkai;
  • 0,4 kg virtos dešros;
  • 2 bulvės;
  • 3 kiaušiniai;
  • 1000 ml alaus;
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Mirkykite daržoves vandenyje.
  2. Bulves ir kiaušinius išvirkite, nulupkite, supjaustykite į mažą kubelį.
  3. Šviežias daržoves nulupkite, supjaustykite tuo pačiu būdu, taip pat dešrą.
  4. Susmulkinkite nuplautus žalumynus.
  5. Supilkite visus paruoštus ingredientus į gilų puodelį, padėkite pagal skonį su prieskoniais.
  6. Palikite infuzuoti šaltai 15-20 minučių.
  7. Prieš patiekdami supilkite alų ir išmaišykite.

Šiame recepte dešra gali būti pakeista virta veršiena ar jautiena.

Lengvas pasirinkimas ant vandens

Norėdami paruošti lengvą vasaros okroshka ant vandens, jums reikės šių ingredientų:

  • 2 l išgryninto vandens;
  • 0,35 kg virtos dešros;
  • 6 bulvės;
  • 5 kiaušiniai;
  • švieži agurkai - 3 vnt .;
  • 5 ridikėliai;
  • 3 stiebai žalių svogūnų;
  • 3 šakos šviežių krapų;
  • 0,2 ml grietinės 20%;
  • 1/2 šaukšto. l garstyčios;
  • maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Virkite bulves jų odoje, išvirkite kietai virtus kiaušinius. Supjaustykite lygiais kubeliais. Tokiu pat būdu supjaustykite dešrą.
  2. Ridikėlius susmulkinkite plonomis riekelėmis.
  3. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
  4. Bendroje keptuvėje prijunkite visus komponentus.
  5. Pagardinkite grietine, garstyčiomis, druska ir pipirais.
  6. Supilkite vandenį, atvėsinkite ir patiekite.

Paruoštą šaltą patiekalą galima laikyti šaldytuve 2–3 dienas ir nudžiuginti buitį savo nuostabiu skoniu, pripildydami kūną mikroelementais ir naudingomis medžiagomis.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: