Burokėlių ikrai - 7 skanūs receptai žiemai, laižykite pirštus!

Jei mėgstate ruoštis žiemai, burokėlių ikrai bus puikus jūsų receptų paršelio priedas.

Klasikiniai burokėlių ikrai žiemai

Burokėlių ikrų receptas, tas pats, kuris buvo gaminamas dar sovietmečiu, laikomas pagrindiniu.

Reikalingi produktai:

• 300 gramų svogūnų;
• dvi skiltelės česnako;
• pagardai pagal jūsų skonį;
• apie 250 mililitrų augalinio aliejaus;
• kilogramas burokėlių;
• druskos ir cukraus per 2 didelius šaukštus.

Virimo procesas:

1. Mes pradedame virti ruošdami daržoves. Norėdami tai padaryti, išvalykite juos ir gerai nuplaukite.
2. Kitas, juos reikia susmulkinti naudojant mėsmalę ar trintuvą. Svogūnai iš anksto susmulkinti į ketvirčius.
3. Po to, kai visos daržovės virsta vienalyte mase, sudedame į jas visus birius ingredientus, įpilame actą ir aliejų.
4. Mes dedame ant karštos plokštelės indą su daržovėmis, įpildami į jį nedidelį kiekį vandens. Laikykite ant ugnies mažiausiai tris valandas, nepamiršdami nuolat maišyti keptuvės turinio.
5. Kas nutiko, uždarykite bankus.

Receptas „Jums laižys pirštus“

Ši parinktis gavo savo pavadinimą dėl priežasties. Tokie ikrai žiemai tikrai pasirodo labai skanūs.

Reikalingi produktai:

• penki skiltelės česnako;
• Provanso žolelės ir kiti prieskoniai pagal skonį;
• kilogramas burokėlių;
• du svogūnai;
• 40 mililitrų aliejaus;
• keturi šaukštai pomidorų pastos;
• mažas šaukštas acto.

Virimo procesas:

1. Gerai nuplauname burokėlius ir siunčiame virti vandenyje su prieskoniais, kad jie taptų labai minkšti.
2. Karštoje keptuvėje iš anksto susmulkinti svogūnai įgauna auksinę spalvą ir sudeda į juos tarkuotus virtus burokėlius. Daržoves palaikykite ant silpnos ugnies apie 20 minučių.
3. Pasibaigus nurodytam laikui, įberkite į juos prieskonius, paruoštą pomidorų pastos kiekį (jį galima pakeisti pomidorais) ir palaikykite ant ugnies dar apie 7 minutes.
4. Belieka tik įpilti acto ir česnako, palaukti, kol ikrai šiek tiek atvės ir perpilti į anksčiau kruopščiai sterilizuotus stiklainius.

Aštriai saldžių burokėlių ikrų variantas

Įdomus receptas su šiek tiek aštraus ir tuo pačiu saldaus skonio.

Reikalingi produktai:

• 500 gramų svogūnų;
• šaukštas acto;
• kilogramas burokėlių;
• keturi pomidorai;
• pusės stiklinės aliejaus;
• trys skiltelės česnako;
• įvairūs pagardai pagal pageidavimą;
• trys obuoliai ir vienas saldusis pipiras.

Virimo procesas:

1. Mes pašaliname burokėlius iš odos, sumalkite juos, nuplaukite svogūną ir pipirus ir supjaustykite mažais gabalėliais. Karštoje keptuvėje visos daržovės minkštos.
2. Į gautą daržovių mišinį įpilkite pjaustytų pomidorų ar pomidorų pastos, tarkuotų obuolių be luobelės ir pasirinktų prieskonių. Toliau viską troškinkite ant silpnos ugnies maždaug 30 minučių.
3. Belieka tik į mišinį sudėti česnako gabaliukus ir į stiklainius supilti šiek tiek acto, kad iš anksto suvystytų.

Su morkomis ir svogūnais

Burokėlių ikrai su morkomis ir svogūnais yra puikus užkandis tiek paprastiems pietums, tiek šventei. Jis gali būti susuktas arba laikomas šaldytuve.

Reikalingi produktai:

• du dideli šaukštai augalinio aliejaus;
• 300 gramų burokėlių;
• prieskoniai pagal skonį;
• viena morka ir svogūnas;
• skiltelė česnako;
• 20 gramų pomidorų pastos.

Virimo procesas:

1. Karštu greičiu paskleiskite supjaustytą svogūną į kubelius, pakepinkite šiek tiek iki rožinės spalvos, sumaišykite su morkomis, sutarkuotomis ant rupios trintuvės ir toliau virkite.
2. Maždaug po penkių minučių į suminkštėjusias daržoves suberkite tarkuotus burokėlius, pomidorų pastą, įvairius prieskonius ir truputį vandens.
3. Mes gaminame labai žemą kaitinimo lygį, uždenkite dangtį ir virkite apie 20 minučių.
4. Mes paskleidžiame česnaką į beveik paruoštą indą, leiskime užvirti penkias minutes ir galėsite jį susukti.

Su manų kruopomis

Šis receptas gali būti saugiai vadinamas tikru radiniu bet kuriai šeimininkei.

Tokius ikrus galima ne tik suvynioti, bet ir naudoti kaip boršio tvarstį.

Reikalingi produktai:

• šaukštas acto;
• įvairūs pagardai pagal pageidavimą;
• 500 gramų burokėlių;
• 100 gramų manų kruopų;
• dvi morkos ir tas pats pomidorų kiekis;
• 200 mililitrų aliejaus;
• svogūnas;
• 50 gramų cukraus.

Virimo procesas:

1. Paruoškite mėsmalę arba kombainą. Nulupkite visas daržoves, nuplaukite ir supjaustykite jas vienu iš prietaisų.
2. Į daržovių masę supilkite pasirinktus prieskonius, nurodytą cukraus ir sviesto kiekį, dėkite ant viryklės ir palaikykite apie dvi valandas ant silpnos ugnies.
3. Pasibaigus nurodytam laikui, išdėliokite kruopas ir virkite dar 20 minučių, kad masė taptų vienalytė. Nepamirškite nuolat maišyti - kad jis nesudegtų ir nepaimtų gabalėlių.
4. Supilkite actą ir kiaušinius galite dėti į stiklainius uždarymui.

Kepti burokėlių ikrai žiemai

Kepti burokėliai, nors jų sudėtyje yra labai mažai produktų, pasirodo gana maistingi.

Reikalingi produktai:

• du burokėliai;
• dvi česnako galvos;
• 30 gramų pomidorų pastos;
• prieskoniai, druska ir pipirai pagal jūsų skonį;
• morkos ir svogūnai.

Virimo procesas:

1. Visas daržoves reikia pjaustyti, tačiau prieš tai burokėliai būtinai virinami, kol suminkštės. Tada sutrinkite jį ir morkas ant rupios trintuvės, svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.
2. Pirmiausia pakepinkite svogūną iki auksinės spalvos, tada suberkite į jį morkas, palaukite, kol suminkštės, ir užpilkite burokėlius su pomidorų pasta ant daržovių.
3. Visą šį trynį laikome ant vidutinės ugnies apie 30 minučių, česnaką paskirstome į ikrus ir sudedame prieskonius. Gauta masė šiek tiek atšaldoma ir paskirstoma per bankus.

Su česnaku

Kuo aštresnio skonio norite, tuo daugiau česnako reikia vartoti. Recepte nurodoma minimali vertė.

Patiekalui reikalingi produktai:

• dvi morkos ir svogūnas;
• apie kilogramą burokėlių;
• šaukštas pomidorų pastos;
• pagardai neprivalomi;
• trys skiltelės česnako;
• 20 mililitrų aliejaus;

Virimo procesas:

1. Šiame recepte nurodytų daržovių nereikia iš anksto virti. Mes juos išvalome ir tuoj pat pradedame šlifuoti ant trintuvės. Svogūną supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
2. Visas paruoštas daržoves paskirstome karštoje keptuvėje su sviestu ir troškiname ant silpnos ugnies.
3. Šiek tiek vėliau įpilkite pomidorų pastos, pipirų, druskos ir kitų jūsų pasirinktų prieskonių. Masę palaikykite dar kurį laiką, nedidindami ugnies.
4. Gautas mišinys šiek tiek atšaldomas, po kurio jį galima suvynioti į sterilizuotus stiklainius, laikyti šaldytuve arba iškart nustatyti ant stalo.