Krūmas yra skanus, biudžetinis delikatesas, kurį 90-ųjų vaikai galėjo beveik kasdien gurkšnoti su arbata. Toje šepetėlėje buvo akcentas, kuris išdavė jam nepakartojamą traškėjimą: alkoholį. Tai nereiškia, kad vaikams šepečių negalima vartoti: alkoholis išgaruoja, palikdamas malonų trapumą ir minkštumą. Kaip virti krosnies medieną ant degtinės, kad delikatesas skoningai atrodytų vaikystėje? Perskaitykite medžiagoje.

Degtinės šermukšnis - klasikinis receptas

Atsižvelgiant į tai, kad patiekalas priklauso biudžetiniam patiekalų variantui, jam reikia nedidelio produktų, kurie bus reikalingi gaminant maistą, sąrašą.

Virimo laikas - 20 minučių (išskyrus laukimo laiką).

  • Degtinė - 1 šaukštas. l .;
  • miltai - 190 g;
  • kiaušiniai - 2;
  • druska - 1/3 šaukštelio;
  • miltelių cukrus - 3 šaukštai. l .;
  • aliejus - 160 ml.

Skanus ir traškus medis gaunamas, jei atliksite šiuos veiksmus:

  1. Į dubenį, tinkantį minkyti tešlą, įmuškite kiaušinius.
  2. Po druskos. Tai kontrastuos su milteliniu cukrumi, kuris eina puošti medieną.
  3. Mušti: nereikia labai stengtis - įprasta šakutė susitvarkys.
  4. Tai buvo degtinės eilė: supilkite ją, gerai išmaišykite. Atkreipkite dėmesį! Degtinė nėra vienintelis alkoholinis gėrimas, tinkantis pagal receptą. Romas, stiprūs tirpalai, brendis ir konjakas, kaip gėrimai, kuriuose yra daug procentų, taip pat padės padaryti bruknę traškią.
  5. Be ceremonijos, mes kišamės į visą miltų kiekį: tešla turėtų pasirodyti kieta.
  6. Gauta masė, kuri, beje, neturėtų prilipti prie jūsų rankų (jei ji prilimpa, supilkite daugiau miltų), susukama į rutulį ir apvyniojama lipnia plėvele, mes 30 minučių siunčiame į šaltą.
  7. Likusią tešlą iškočiojame dalijant į plonus sluoksnius. Atminkite, kad orumas priklauso nuo storio: kuo plonesnis, tuo porėtesnis.
  8. Gautas lapas supjaustomas išilginėmis juostelėmis arba deimantais.
  9. Bet kokiu pjovimo būdu centre mes padarome skylę, per kurią kiekvieno miltų gaminio kraštas turi būti pasuktas.
  10. Kadangi tepamoji mediena kepama pakankamai greitai, prieš tepant ją į verdantį aliejų, visa tešla turėtų būti susuktų juostelių arba rombų pavidalo.
  11. Kepkite desertą degtinėje namuose keptuvėje arba apkepkite.
  12. Po trumpo kepimo proceso sausainius sulankstome ant popierinių rankšluosčių, kad aliejaus perteklius nepažeistų skonio.

Pabarstykite gausiai ploną, traškią medieną su milteliais. Jei norite, sumaišykite su vanile ar cinamonu: malonus aromatas.

Maisto gaminimas namuose

Dabar plonos traškios medienos variantas, bet ant saldžios tešlos.

 

Virimo laikas - 20 minučių.

Norėdami virti medieną, paimkite šiuos produktus:

  • miltai - 400 g;
  • degtinė - 25 ml;
  • cukrus - 100 g;
  • kiaušiniai - 2;
  • druska - žiupsnelis;
  • vanduo - 100 ml;
  • aliejus - 500 ml;
  • cukraus pudra - 100 g.

Ar šermukšnį darykite taip:

  1. Plakite kiaušinius su cukrumi ir druska.
  2. Supilkite degtinę. Atminkite, kad bet koks stiprus alkoholis tai padarys.
  3. Mes įvedame vandenį - jis turėtų būti kambario temperatūros.
  4. Už šaukštą mes pradedame įvesti miltus.
  5. Tešlą minkykite ant degtinės. Jūs gaunate tai, ko norite, jei tešla yra tanki. Šiuo metu nustokite minkyti ir pereikite prie kito žingsnio.
  6. Mes susukame jį į plono apskritimo būseną ir keletą kartų supjaustome nuo krašto iki krašto: mes gauname trikampius su vienu užapvalintu kraštu.
  7. Iš apvalaus krašto pusės, šiek tiek atsitraukdami, padarykite pjūvį ir pasukite gaminį.
  8. Išminkę visą tešlą į medieną, kepame. Tai turėtų būti padaryta naudojant didelį kiekį aliejaus.

Greitas receptas per 15 minučių

Virimo laikas - 15 minučių.

Norėdami paruošti degtinės testą, be 30 ml alkoholio imame:

  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • miltai - 2 šaukštai .;
  • druska - 2 žiupsneliai;
  • miltelių cukrus - 3 šaukštai. l .;
  • aliejus - apie 10 ml.

Virimas:

  1. Vėl pradėkite plakdami kiaušinius. Tik šį kartą, prieš intervenciją į druską, reikia užpilti degtine.
  2. Mes pasiekiame sodrus putplastis, nepainiokite su tvariu. Patarimas! Jei vaikai bus tarp skanėstų, rekomenduojame išgerti 50 g cukraus.
  3. Į kiaušinių masę įpilkite porą šaukštų: iškart pridėkite - minkykite.
  4. Kai tešlą pasidarė sunku minkyti dubenyje, ant darbo paviršiaus pabarstykite miltus ir toliau minkykite ant stalo.

Be to, procesas nesiskiria nuo ankstesnių receptų: valcavimas, pjaustymas, tekinimas ir skrudinimas - tai yra standartiniai žingsniai norint gauti medieną.

Ant degtinės plona ir traški šluota

Kitas būdas pagaminti skanius traškius meduolius iš minimalių ingredientų. Dabar mes gaminsime ne įprastą desertą, o vegetarišką, tai yra, nepridedant kiaušinių.

Jei norite šepečių medžio be kiaušinių, imkitės:

  • 10 g cukraus;
  • žiupsnelis citrinos žievelės;
  • žiupsnelis druskos;
  • 70 ml vandens;
  • 30 ml degtinės;
  • stiklinė miltų;
  • 4 g kepimo miltelių;
  • 200 ml aliejaus.

Mes atliekame šiuos veiksmus:

  1. Išsijokite miltus, nepamiršdami įmaišyti į juos kepimo miltelius.
  2. Kad cukrus ir druska tolygiai pasiskirstytų ant tešlos, pridėkite juos antrame etape.
  3. Dėl cukraus ir druskos į tešlą siunčiame žievelę: ji suteiks šepetėliui malonų aromatą.
  4. Į miltus supilame vandenį ir degtinę - jie turėtų būti kambario temperatūros.
  5. Tešla turi būti tanki ir atvėsusi.
  6. Prieš tešlą iškočiokite ir pjaustykite, uždenkite plėvele ir pailsėkite.
  7. Plakdami mes darome ploniausius sluoksnius.
  8. Supjaustykite 3 cm storio juostelėmis. Kaip standartą mes darome lizdą ir susukame vieną kraštą.

Kepę sausainius keletą minučių verdančiame aliejuje, pabarstykite juos milteliais ir mėgaukitės.

Greitas pyragas

Ingredientai

  • kiaušinis;
  • kefyras - 150 g;
  • druska - žiupsnelis;
  • degtinė - 40 l;
  • miltai - 200 g;
  • aliejus - 150 ml;
  • cukraus pudra.

Norėdami paruošti sodrų ir tuo pačiu skanų desertą, atlikite šiuos veiksmus:

  1. Įmuškite kiaušinius su kefyru, degtine.
  2. Įmaišome miltus, druską.
  3. Minkykite elastinę tešlą: jei ji neveiks, tada bus mažai miltų.
  4. Iš baigto bandymo pagal standartinę schemą formuojame būsimąjį medieną.

Apkepkite patiekalą verdančiame aliejuje ir pagal pasiruošimą pabarstykite milteliais.

Slapukų variantas

Ar žinojai, kad tešla, skirta medienai, gali būti skysta. Tokiu atveju gaunamas įdomus sausainis. Vienintelis sunkumas yra tas, kad jums reikia specialios formos, kad galėtumėte manipuliuoti tešla.

Ingredientai

  • 2 kiaušiniai
  • stiklinė pieno;
  • 100 g cukraus;
  • žiupsnelis druskos;
  • krūva degtinės;
  • stiklinė miltų;
  • aliejaus.

Virimas:

  1. Plakite kiaušinį su cukrumi ir druska, kol susidarys mažos putos.
  2. Supilkite pieną ar vandenį. O tada degtinė. Alkoholio porcija ne tik sukelia kepenų traškėjimą, bet ir padeda gydymui absorbuoti mažiau riebalų.
  3. Įmaišome į miltus, matome, kad tešla yra visiškai skysta - taip turėtų būti.
  4. Atėjo laikas gaminti slapukus: mes įmerkiame į tešlą specialias formeles ir nedelsdami perduodame ją į verdantį aliejų. Pats slapukas išsiskiria iš formos.

Formą prieš panardydami į tešlą, pamirkykite aliejuje.

Žinoma, šis virimo būdas reikalauja daug energijos, tačiau rezultatas yra neįprastai gražus.

Tepkite ant grietinės su degtine

Ingredientai

  • grietinė - 2 šaukštai. l .;
  • kiaušiniai - 2;
  • degtinė - 2 šaukštai. l .;
  • miltai - apie 2 šaukštai .;
  • cukrus - str. l .;
  • druska - žiupsnelis;
  • aliejus - apie 400 ml.

Virimas:

  1. Sumaišykite kiaušinius, cukrų ir druską.
  2. Toliau - grietinė, degtinė.
  3. Į dubenį suberkite miltus ir, kol masė minkoma rankomis, minkykite dubenyje, tada ant stalo.
  4. Tešla yra paruošta, tačiau prieš kepant ji turėtų stovėti 30 minučių.

Toliau mes ruošiame medieną pagal klasikinę schemą: valcavimas, pjaustymas, apvertimas ir kepimas giliai.

Nepamirškite mesti meduolių ant popierinio rankšluosčio.

Mes mėgaujamės skaniais sausainiais, kurių skonis pažįstamas nuo vaikystės.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: