Šalti užkandžiai ant šventinio stalo - 17 receptų ir maisto gaminimo idėjų

Efektyviai dekoruoti šalti užkandžiai skatina apetitą, papuošia šventinį stalą ir pakelia nuotaiką. Siūlomi receptai padės paruošti tiek labai paprastus, tiek įmantrius patiekalus bet kuriai šventei.

Skanūs ritiniai su sūriu ir kumpiu

Tinkami ritiniai yra paruošti paprasčiausiai ir atrodo labai apetitiškai. Tai puikus užkandis prie šventinio stalo ir kiekvienai dienai.

Produktų sąrašas:

• 200 g vištienos kumpio;
• 130 g olandiško sūrio;
• 2 česnako skiltelės;
• 80 g majonezo (geriau nei naminis);
• maltų juodųjų pipirų.

Virimo seka:

1. Sūris tarkuotas ant smulkios trintuvės.
2. Gvazdikėliai susmulkinami naudojant česnako malūnėlį ir derinami su sūriu.
3. Įpilkite pipirų ir majonezo.
4. Kumpis supjaustomas plonais apskritimais. Produktą galite nusipirkti iškart supjaustydami, nes jei gabalėliai bus stori, susukęs kumpis sulaužys.
5. Ant supjaustyto kumpio krašto paskleiskite sūrio įdarą.
6. Ruošinys susukamas į ritinį ir pritvirtinamas sruogeliu.

Patarimas: kad užkandis atrodytų dar įspūdingesnis, ritinio kraštus galima pamirkyti majoneze, o paskui tarkuotų kiaušinių tryniuose.

Grybai, įdaryti sūriu ir dešra

Lengvai paruošiamas, labai patenkintas ir efektyvus patiekalas, be abejo, prisimins svečius.

Reikalingi ingredientai:

• 0,5 kg didelių šviežių pievagrybių;
• 100 g kieto sūrio;
• 100 g rūkytos dešros;
• 60 g grietinės;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• 3 g druskos;
• 10 g šviežių petražolių ir žaliųjų svogūnų plunksnų;
• 2 g juodųjų pipirų.

Virimo technologija:

1. Grybai plaunami ir džiovinami popieriniu rankšluosčiu.
2. Kojos atsargiai susuktos iš skrybėlių ir smulkiai supjaustomos.
3. Susmulkintos grybų kojos kepamos karštame aliejuje iki auksinės spalvos.
4. Sūris trinamas ir derinamas su atvėsintais grybais.
5. Suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus.
6. Dešra supjaustoma kubeliais ir dedama į bendrą masę.
7. Užpildykite druska, pipirais, pagardinkite grietine.
8. Pievagrybių dangteliai įdaromi paruošta kompozicija.
9. Indas dedamas ant kepimo skardos, uždengtos pergamentu, ir 12 minučių įkaitinamas iki 180 ° C temperatūros.
10. Paruošti grybai atvėsinami ir patiekiami ant salotų lapų.

Paprastas pita ritinys su raudona žuvimi

Šalti lavašo užkandžiai yra labai populiarūs bet kurioje šventėje. Pagal šį receptą net iš nedidelio žuvies kiekio bus galima iškepti visą patiekalą nuoširdžių mini ritinėlių.

Jums reikės:

• 1 didelė pita duona;
• 180 g minkšto grietinėlės sūrio;
• 200 g sūdytos kumpio lašišos filė;
• 15 g šviežių krapų;
• 3 ml citrinos sulčių.

Virimo būdas:

1. Ketu supjaustyti mažesniais.
2. Jie susmulkina krapus.
3. Išplakite grietinėlės sūrį ir supilkite citrinos sultis.
4. Visi komponentai sumaišomi.
5. Įdaras pasiskirsto po visą pitą. Sluoksnis turi būti labai plonas, kad ritinys būtų lygus ir lengvai pjaustomas.
6. Pita duona susukama, įvyniojama į lipnią plėvelę ir įdedama į šaldytuvą 30 minučių, kad įdaras sugertų pagrindą.
7. Atšaldytą ritinį supjaustykite porcijomis aštriu peiliu.

Originalios vištienos kojos tešloje

Švelnūs, minkšti, sultingi vištienos gabaliukai, kepti tešloje, dera su daržovių salotomis ir bet kokiais padažais. Patiekalas bus labai vertinamas svečių, kurie mėgsta mėsos užkandžius.

Reikės:

• 8 vištienos kojos;
• 2 žali kiaušiniai;
• 60 g miltų;
• 40 g majonezo;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• kepimo aliejus;
• druska ir prieskoniai vištienai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Vištienos būgneliai plaunami, džiovinami ir dedami į didelį dubenį.
2. Mėsa apibarstoma druska ir prieskoniais. Gerai išmaišykite.
3. Į tešlą įmaišykite miltus, augalinį aliejų ir majonezą. Jie sumušami kiaušiniuose, gerai išmaišomi ir paliekami 15 minučių.
4. Į keptuvę su aukštomis pusėmis supilkite tiek aliejaus, kad jis visiškai uždengtų vištieną.
5. Kiekviena koja visiškai panardinama į tešlą ir paskleidžiama verdančiame aliejuje.
6. Ruošiniai gruzdinami, kol pasirodys gardi pluta.
7. Paruošti blauzdeliai paskleidžiami ant servetėlių, kad jie absorbuotų riebalų perteklių.

„Piquant Chips“ užkandis

Šis patiekalas patogiai patiekiamas priėmimuose. Įdarą galima paruošti iš bet kokių ingredientų.

Sudėtis:

• 100 g korėjiečių morkų;
• 100 g rūkytos dešros;
• 100 g „Poshekhonsky“ sūrio;
• 2 virtų kiaušinių;
• 60 g majonezo;
• sveiki traškučiai.

Virimo veiksmai:

1. Kiaušinius ir dešrą supjaustome mažais kubeliais.
2. Sūris šiurkščiai trinamas.
3. Morkos supjaustomos trumpiau.
4. Sudedamosios dalys sumaišomos ir pagardinamos majonezu.
5. Virtos salotos paskleistos ant traškučių.

Virimo krabų lazdelės tešloje

Labai švelnus ir nuoširdus užkandis patinka ir suaugusiems, ir vaikams.

Reikės:

• 300 g atšaldytos krabų lazdelės;
• 50 g sūrio;
• 30 g lengvo majonezo;
• 15 g krapų;
• druska;
• 1 kiaušinis
• 100 g miltų;
• 100 ml pieno;
• 2 g sodos;
• 5 ml citrinos sulčių;
• saulėgrąžų aliejus.

Virimo etapai:

1. Kiaušinį plakite kambario temperatūros pienu, druska ir soda. Suberkite miltus dalimis, sumaišykite kompoziciją iki vientisos masės. Tešla turi būti pakankamai tiršta.
2. Sūrį sutrinkite, sumaišykite su smulkintais žolelėmis, pagardinkite majonezu.
3. Kiekviena krabų lazdelė atsargiai išvyniota, apibarstoma citrinų sultimis ir užpilama sūriu.
4. Lazdelės susukamos atgal ir supjaustomos į 2 dalis skersai.
5. Kiekviena dalis panardinama į tešlą, tada kepama aliejuje iki aukso rudos spalvos.
6. Gatavus produktus dedame ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintume riebalų perteklių.

Pyragaičiai su malta mėsa

Apetitą keliantys mėsos ritiniai puikiai atrodo ant šventinio stalo.Jie gali būti patiekiami su sultiniu, daržovių salotomis arba kaip savarankiškas patiekalas.

Produktų sąrašas:

• 150 g maltos vištienos;
• 150 g maltos kiaulienos;
• 50 g džiūvėsėlių;
• 1 svogūnas;
• 10 g šviežių petražolių;
• druska ir juodieji pipirai pagal skonį;
• 300 g puff mielių tešlos;
• 20 g miltų.

Virimo procesas.

1. Abiejų rūšių malta mėsa sumaišoma. Įmaišykite džiūvėsėlius, kurie neleis skysčiui iš mėsos išsiskirti tešloje.
2. Į maltą mėsą sudėkite susmulkintą svogūną ir petražoles. Druska, pipirai.
3. Paruoštas įdaras yra padalintas į 2 lygias dalis. Iš kiekvieno iš jų suformuojamos dešros ir susmulkinamos į miltus.
4. Iškočiokite tešlą ir taip pat padalinkite į 2 dalis.
5. Ant vienos tešlos dalies krašto dedama dešra iš įdaro. Tai turėtų atitikti pagrindo ilgį. Pakartokite su likusiais ingredientais.
6. Tešla su malta mėsa susukama į ritinį ir dedama ant pjaustymo lentos, siūle žemyn.
7. Aštriu peiliu ritinėlis supjaustomas 3 cm pločio gabalėliais.
8. Gauti produktai dedami ant kepimo skardos su pergamentu ir kepami 190 ° C temperatūroje 25 minutes.
9. Pagaminti ritiniai atvėsinami ir patiekiami ant salotų.

„Raffaello“ iš krabų lazdelių, sūrio, alyvuogių

Šis įspūdingas užkandis atrodo kaip to paties pavadinimo saldainiai. Į rutuliukų vidurį, be alyvuogių, galite įdėti riešutų ar raudonos žuvies gabalėlių.

Reikalingi komponentai:

• 100 g šaldytų krabų lazdelių;
• 2 lydyto sūrio;
• 1 kiaušinis
• 3 česnako skiltelės;
• 100 g alyvuogių be kauliukų;
• druska pagal skonį;
• 50 g majonezo;
• 30 g baltojo kokoso.

Paruošimo tvarka.

1. Kietai išvirkite kiaušinį ir išplakite ant vidutinės trintuvės.
2. Taip pat sutrinkite sūrį.
3. Česnakai praleidžiami per spaudą.
4. Paruošti komponentai sumaišomi, sūdomi, pagardinami majonezu. Masė turėtų būti klampi, bet ne skysta, kitaip iš jos bus sunku suformuoti rutulius.
5. Krabų lazdelės, neatšildydamos, patrinkite ant smulkios trintuvės. Kad užkandis atrodytų tikroviškiau, jie sumaišomi su kokosu.
6. Periodiškai drėkinant delnus, iš gautos masės iškočiojami tie patys rutuliai. Tuo pačiu metu alyvuogės dedamos į kiekvieno vidų.
7. Produktai susmulkinami purškiant.
8. Prieš patiekdami krabas „Raffaello“ atvėsinamas 1 valandą.

Originalus Povo uodegos receptas

Labai gražus ir skanus užkandis baklažanais gali būti dedamas į šventinio stalo centrą. Klasikiniame recepte naudojamas majonezas, tačiau patiekalas yra švelnesnis, jei jį pakeisite feta ir grietine.

Ingredientai

• 4 baklažanai;
• 5 pomidorai;
• 2 dideli agurkai;
• 50 g grietinės;
• 100 g alyvuogių;
• 200 g feta;
• 2 česnako skiltelės;
• druska;
• krapų šakelės;
• augalinis aliejus.

Virimo žingsniai.

1. Baklažanai supjaustomi griežinėliais šiek tiek įstrižai, pasūdomi, paliekami 30 minučių ir po to nuplaunami. Ši technika leidžia atsikratyti daržovių kartumo.
2. Paruošti baklažanai dedami ant suteptos kepimo skardos ir kepti ketvirtį valandos 200 ° C temperatūroje.
3. Feta derinama su grietine ir smulkintu česnaku.
4. Pomidorai ir agurkai supjaustomi apskritimais, alyvuogės padalijamos per pusę.
5. Atvėsinti daržovių produktai išdėstomi ant lėkštelės ir sutepami grietine bei sūriu.
6. Ant kiekvieno uždėkite apskritimą pomidorų ir vėl sutepkite įdarą.
7. Kitas, įdėkite agurką ir pusę alyvuogių.
8. Užkandis išdėstytas povo uodegos pavidalu, papuošiant krapų šakelėmis, kad būtų visiškai panašus.

Kamuoliai su menkės kepenėlėmis

Šis originalus patiekalas patiks mėgstantiems žuvies užkandžius.

Produktų sąrašas:

• 2 bulvės;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 50 g olandiško sūrio;
• 230 g konservuotų menkių kepenų;
• 15 g petražolių lapelių;
• 40 ml sojos padažo;
• 60 g sezamo sėklų.

Receptas yra žingsnis po žingsnio.

1. Virkite bulves ir kiaušinius, atvėsinkite ir supjaustykite ant vidutinės trintuvės.
2. Skystis nuteka iš menkių kepenų aliejaus skardinės. Suminkykite turinį šakute ir supilkite į bulves bei kiaušinius.
3. Sūris smulkiai tarkuotas ir sudedamas į pagrindinę kompoziciją.
4. Sudėkite smulkiai supjaustytas petražoles.
5. Produktai, pagardinti sojos padažu.
6. Iš susidariusios kompozicijos formuojami tvarkingi rutuliai.
7. Sezamo sėklos kepti sausoje keptuvėje ir joje suvynioti produktai.

Šprotų, rudos duonos ir česnako užkandis

Šie sumuštiniai padės, kai reikės gydyti netikėtai atvykusius svečius ar suorganizuoti greitą užkandį.

Reikės:

• 10 riekelių juodos (Borodino) duonos;
• 150 g šprotų;
• 2 marinuoti agurkai;
• 40 g majonezo;
• 15 g žalių svogūnų;
• 1 česnako skiltelė.

Veiksmų tvarka.

1. Kiekvienas duonos gabaliukas pasviręs įstrižai ir džiovinamas orkaitėje.
2. Česnako skiltelė perpjaunama per pusę ir įtrinama karšta duona.
3. Į majonezą dedama smulkiai pjaustytų žalių svogūnų.
4. Agurkai pasvirę įstrižai plonomis riekelėmis.
5. Kai duonos gabaliukai atvės, jie sutepami majonezo padažu.
6. Ant viršaus uždėkite agurko griežinėlį ir vieną žuvį.
7. Užkandis papuoštas žalių svogūnų plunksnomis.

Su konservuotu tunu, agurku ir kiaušiniais

Šį patiekalą taip pat galima paruošti per kelias minutes, turint po ranka reikalingų produktų.

Jums reikės:

• 180 g tuno savo sultyse;
• 2 lengvai sūdyti agurkai;
• 6 alyvuogių;
• 2 kietai virtų kiaušinių;
• 10 riekelių duonos.

Žingsnis po žingsnio receptas.

1. Skystis nuteka iš tuno skardinės. Žuvį minkykite šakute.
2. Kiaušiniai sutrinami ant trintuvės.
3. Agurkai ir alyvuogės supjaustomi kubeliais.
4. Visi komponentai sumaišomi ir paskleidžiami ant duonos riekelių.

Karšti sumuštiniai su pomidorais ir šonine

Šis patiekalas yra paruoštas labai paprastai, tačiau yra labai populiarus bet kurioje šventėje. Ši sumuštinių versija primena mažą picą.

Sudėtis:

• 5 riekelės pilkos duonos;
• 1 ropės svogūno;
• 2 pomidorai;
• 100 g kieto sūrio;
• 150 g virtų-rūkytų lašinių;
• 2 g raudonėlio ir baziliko.

Veiksmų seka.

1. Kiekvienas duonos gabalas per pusę sumažinamas ir truputį paruduoja orkaitėje.
2. Kumpį supjaustykite ploniau (patogiau pasiimti paruoštas riekeles).
3. Pomidorai supjaustyti apskritimais, svogūnai - plonais žiedais.
4. Pomidorai dedami ant traškios duonos, apibarstomi prieskoniais, o ant viršaus dedami lašiniai. Kitas, padėkite svogūnus ir supilkite storą tarkuoto sūrio sluoksnį.
5. Surinktas sumuštinis 2 minutėms dedamas į karštą orkaitę po grotelėmis.

Patarimas: šio patiekalo gaminimą galima supaprastinti sulanksčius visus ingredientus ir įdedant į mikrobangų krosnelę 2–4 minutėms.

Kumpis ir tartletai

Būtent tartletai pirmiausia išsiskiria ant šventinio stalo: jie visada atrodo įspūdingai, juos patogu pasiimti ir valgyti.

Sudėtis:

• 12 smėlio tartletų;
• 100 g kumpio;
• 80 g sūrio;
• 12 vyšninių pomidorų;
• 1 žalio kiaušinio;
• 80 g skystos grietinės;
• druskos.

Virimo procesas.

1. Kumpis ir sūris supjaustomi mažais kubeliais, sumaišomi.
2. Tartlets pusiau užpildytos įdaru.
3. Vyšniniai pomidorai sumažinami per pusę ir dedami ant įdaro.
4. Paruošimas įdaru: muškite grietinę su druska ir kiaušiniu.
5. Tartletai užpilami paruoštu padažu ir 15 minučių siunčiami į orkaitę, pašildytą iki 190 ° C.

Klasikiniai sumuštiniai su raudonaisiais ikrais

Gurmaniškas užkandis su raudonaisiais ikrais visada tarnauja kaip stalo puošmena. Šis produktas turi turtingą skonį, todėl jis derinamas su minimaliu kitų ingredientų kiekiu.

Jums reikės:

• 1 plonas bagetas;
• 100 g sviesto;
• 140 g raudonųjų ikrų;
• pusė citrinos.

Receptas yra žingsnis po žingsnio.

1. Bagetas supjaustomas plonais griežinėliais.
2. Kiekvienas pateptas minkštintu aliejumi.
3. Į viršų šaukštu paskleiskite raudonuosius ikrus.
4. Sumuštiniai papuošti plonomis citrinos skiltelėmis.

Originalus užkandis su menkės kepenėlėmis ir apelsinais

Šis patiekalas ant šventinio stalo atrodo labai originalus, stilingas ir modernus.

Reikalingi komponentai:

• 8 riekelės riekelės;
• 120 g menkių kepenų;
• 30 g parmezano sūrio;
• 1 virtas kiaušinis;
• 30 g majonezo;
• 1 apelsinas
• 40 g citrinos žievelės;
• 1 česnako skiltelė;
• 2 g paprikos;
• druska pagal skonį.

Virimo seka.

1. Menkės kepenėlės kruopščiai minkomos iki vientisos masės.
2. Apelsinas nulupamas ir supjaustomas be kauliukų. Minkštimas supjaustomas.
3. Sūris, česnakai ir kiaušinis trina.
4. Visi ingredientai yra sumaišyti, sūdyti, papildyti citrinos žieve, prieskoniais, majonezu.
5. Kepalo gabaliukai džiovinami keptuvėje be aliejaus.
6. Kiekvienas gabalas sutepamas virta pasta ir nedelsiant patiekiamas.

Paprastas receptas su sūriu ir česnaku

Patiekalas gaminamas iš biudžetinių gaminių, tačiau šventinėje šventėje jis visada įvertinamas aukštai.

Sudėtis:

• 2 lydyto sūrio;
• 2 virtų kiaušinių;
• 2 skiltelės česnako;
• 40 g majonezo;
• 2 g druskos.

Virimo žingsniai.

1. Kiaušiniai ir truputį sušalusi varškė sutrinama ant trintuvės.
2. Sudėkite susmulkintą česnaką.
3. Užkandis pasūdomas ir pagardinamas majonezu. Naudojami kiaušiniams įdaryti arba patiekiami dalimis dubenyse.

Šalti užkandžiai puikiai papildo pagrindinius patiekalus ant šventinio stalo. Kiekviena namų šeimininkė virimo procese gali parodyti vaizduotę, derindama visiškai skirtingus komponentus.