Žmonės, linkę į pilnatvę, kenčiantys nuo įvairių ligų ar tiesiog stebintys savo figūrą, turi susidurti su produktų pasirinkimo problema. Dažnai jie pradeda visiškai neįtraukti keptų miltų produktų iš raciono, bet veltui. Visada yra alternatyva, ir šiuo atveju, pasak Dukano, tai duona.
Kas yra Ducano duona
Neįmanoma visiškai atmesti pluošto, o draudimas yra gana didelis. Dažnai sąrašui vadovauja kviečių produktai.
Problemą išsprendė žinomas dietologas, kuris į dietą įvedė sėlenų duonos. Jis mano, kad mityba svorio metimo metu turėtų būti ne tik visavertė, bet ir subalansuota. Tai leis kūnui gauti visus reikalingus mikroelementus ir vitaminus.
Reguliarus natūralių sėlenų vartojimas mažina cholesterolio kiekį, padeda tinkamai virškinimo sistemai. Reikėtų pažymėti, kad Ducano dieta, be kalorijų mažinimo, leidžia greitai prisotinti organizmą. Jis suskirstytas į 3 pagrindinius etapus:
- „Attack“ - rekomenduojamas tik maistas, kuriame yra daug baltymų.
- „Kruizas“ - leidžiama pridėti angliavandenių ir skaidulų.
- „Stabilizavimas“ - poveikis fiksuojamas įtraukiant tik vieną dieną per savaitę naudojant baltyminį maistą.
Kai kuriuose duonos patiekaluose gali būti krakmolo arba kukurūzų miltų, tik jie yra draudžiami pirmojo etapo metu. Nebijokite neįprasto skonio, jie greitai prie to pripranta. Pagardų galima pridėti pagal pageidavimą. Pavyzdžiui, karis ar kalendra.
Yra bendra rekomendacija. Geriau, jei kepsite duoną patys, kad išvengtumėte padirbinių.
Baltymų ir sėlenų duona mikrobangų krosnelėje
Toks produktas yra naudingas ne tik žmonėms, kurie stebi svorį. Galbūt jo skonis patiks visoms kitoms.
Pagrindinės sudedamosios dalys:
- varškė (būtinai be riebalų) - 125 g;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- avižų sėlenos - 4 šaukštai. l .;
- kviečių sėlenos - 2 šaukštai. l .;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- šiek tiek druskos.
Duonos kepimo pagal mikrobangų krosnelę etapai:
- Varškę paskleidžiame giliame puodelyje.
- Įpilkite druskos, kiaušinių ir kepimo miltelių.
- Sumaišykite mišinį šakute ar trintuvu.
- Suberkite visas sėlenas ir minkykite tešlą.
- Suformuojame bandeles, kurias dedame į stiklinius indus. Jei pageidaujama, produktą galima apibarstyti sezamo sėklomis ar linu.
- Įdedame į mikrobangų krosnelę ir kepame maksimalia galia maždaug 5 minutes.
Kvapūs produktai atitiks jūsų skonį. Tokio patiekalo kalorijų kiekis bus 123 kcal 100 g.
Mielių kepimas orkaitėje
Dabar mes naudosime kepimo receptą, kurį galima vartoti net „Attack“ fazėje.
Paimkite:
- liesas pienas –50 ml;
- avižų ir kviečių sėlenų - atitinkamai 6 ir 4 šaukštai. l .;
- varškė su 0% riebumo - 3 šaukštai. l .;
- druska - 1 šaukštelis;
- cukraus pakaitalas - 1 g;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- mielės - 1 šaukštelis.
Mes gaminame dietinę duoną orkaitėje tokia tvarka:
- Pirmame puodelyje šiek tiek pašildykite pieną.
- Jame ištirpinkite cukraus pakaitalą, druską ir sausas mieles.
- Kitame trintuve sutrinkite varškę su kiaušiniais.
- Mes sujungiame viską, užmigdami sėlenas.
- Masę išklojame silikono formelėmis ir paliekame 40 minučių pastovėti šiltoje vietoje, kad pakiltų.
- Mes įdedame 20 minučių į orkaitę, pašildytą iki 190 laipsnių.
Neskubėkite išeiti iš orkaitės. Baigę procesą leiskite gaminiams užvirti.
Duona be miltų ant sėlenų
Dabar pabandykite naudoti duonos mašiną, su kuria procesas yra daug paprastesnis.
Sudedamosios dalys, reikalingos vienam ritiniui pagaminti:
- neriebus jogurtas - 120 ml;
- sėlenos (kviečiai, avižos) - 12 šaukštų. l .;
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt .;
- stalo druska - 1,5 šaukštelio;
- saldiklis - 1 tabletė;
- greitosios mielės - 2 šaukšteliai;
- šiek tiek sezamo įdaru.
Grožis yra tas, kad beveik visas darbas yra automatizuotas ir jums reikia minimalių pastangų:
- Perskaitykite savo duonos aparato instrukcijas ir sužinokite, kokia tvarka turėtumėte sudėti produktus į dubenį. Faktas yra tas, kad kai kurie gamintojai pirmiausia teikia dubenį užpildyti skystais ingredientais, o tada išdžiovinti. Kitais atvejais yra atvirkščiai.
- Mes užpildome baką išvardytais komponentais.
- Mes nustatėme režimą, kaip ir įprastus ritinius. Subtilumas yra tas, kad kartais minkydami tešlą iš sienų turėsite naudoti silikono mentele.
- Mes laukiame pakilimo. Pabarstykite sezamo sėklomis.
- Uždarykite dangtį, pradėkite kepti.
Paprastai duona visiškai kepama maždaug per dvi valandas.
Svogūnų duona lėtai viryklėje
Šiame recepte esantis produktų tūris yra skirtas duonai kepti 2 dienas.
Paruoškite:
- kviečių sėlenos - 2 šaukštai. l .;
- avižų sėlenos - 4 šaukštai. l .;
- linų sėklos - 2 šaukšteliai;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- sausos mielės - 1 pakuotė;
- COM (saldiklis) - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- mažai riebalų minkšta varškė - 1 šaukštas. l .;
- mažas svogūnas - 1 vnt .;
- liesas pienas - ½ puodelio;
- alyvuogių aliejus, druska ir pagardai.
Apžvalga:
- Įdėkite sėlenas į kavos malūnėlį, kad gautumėte miltų.
- Įdėkite tešlą. Norėdami tai padaryti, šiek tiek pašildykite pieną ant viryklės, kurioje mes užauginame cukraus pakaitalą, mieles ir 1 valg. l sėlenos.
- Palikite šiltoje vietoje kėlimui.
- Nešvaistydami laiko, nulupkite svogūną iš luobelės.
- Kauliukus supjaustykite ir lašinkite alyvuogių aliejaus iki skaidrumo.
- Kiaušinius minkykite su varške, naudodami trintuvą ar šakutę.
- Sumaišykite paruoštus ingredientus, pridėkite likusius produktus iš sąrašo.
- Minkykite tešlą.
- Paskleiskite jį silikono formoje ir išlyginkite. Pabarstykite linų sėklomis. Tai lengviau padaryti sušlapinus rankas šaltu vandeniu.
- Palikite kambario temperatūroje, uždengtą virtuviniu rankšluosčiu, maždaug 45 minutes. Beveik ta pati sėlenų duona bus kepama 200 laipsnių kampu.
- Patikrinkite dantų krapštuku, kuris, pradūrus kepalą, turėtų likti sausas.
Geriau produktą atvėsinti ant grotelių, tai neleis kartu laikyti dugno.
Mes aprašėme ne visus sveikos duonos gaminimo būdus, yra ir kitų variantų. Verta paminėti, kad, nepaisant rekomendacijų dėl jų privalomo įtraukimo į dietą, verta ištirti matavimo lentelę, pagal kurią apskaičiuojamas suvartoto maisto kiekis.
