Prieš daugelį metų kaimuose diena prasidėjo nuo duonos gaminimo. Vakare tešla buvo minkoma, o ryte ji buvo siunčiama į orkaitę. Laikas eina, tobulėja technologijos. Dabar parduotuvėje galite rasti tokį prietaisą kaip duonos mašina. Tai leidžia greitai iškepti naminės duonos, pridedant ten viską, ko norite. O koks tada kvapas!

Paprastas raugintos baltos duonos receptas duonos keptuvėje

Jokių specialių produktų neprireiks, tik košės. Galite nusipirkti bet kuriame prekybos centre. Padaryti pagrindą, kuris vėliau bus iškeptas, užtruks apie 10–15 minučių, likusią dalį atliks pati technika. Duona bus sodri, minkšta, su traškia plutele. Niekada tokio nerasite parduotuvėje.

Ingredientai

  • Varškė - 260 g;
  • Kvietiniai miltai - 525 g;
  • Vanduo - 300 ml;
  • Druska - 15 g;
  • Cukrus - 20 g;
  • Aliejus - 2 šaukštai. l

Virimas:

  1. Pirmiausia reikia pašildyti košę iki kambario temperatūros. Norėdami tai padaryti, prieš naudojimą porai valandų padėkite į šiltą vietą.
  2. Į šiek tiek įkaitintą vandenį įpilkite druskos, cukraus. Mes siunčiame skystį duonos gamintojui. Kad nenudažytumėte indų, galite iškart sudėti visus produktus ten.
  3. Supilkite aliejų. Aliejaus kiekis ir rūšis priklauso nuo jūsų. Duonos skonis ir struktūra priklauso nuo to, kiek jos yra. Aliejaus rūšis taip pat turi tą patį poveikį: rafinuotas ar ne, alyvuogių, daržovių ir kt.
  4. Suberkite miltus. Jei norite, turinį galite šiek tiek sumaišyti, nes ne kiekviena technika gali gerai suskaidyti visus komponentus ir sudaryti aukštos kokybės vienalytę masę.
  5. Dabar nustatykite minkymo režimą. Viskas priklauso nuo prietaiso modelio. Paprasčiausias padarys. Pageidautina, kad temperatūra nebūtų per aukšta, kitaip varškė praranda kai kurias savo savybes.
  6. Kai tešla bus paruošta, galėsite jai suteikti formą rankomis ir tik tada siųsti ją kepti. Taigi duonos forma bus lygesnė.Tokiu atveju maišytuvą reikia nuimti nuo dubenėlio dugno. Jei norite, tešlą galite uždengti paketu ir įdėti į nuošalią vietą, kad partija būtų geriau iškilusi. Bet jei neįmanoma jo sekti, tai nebūtina.
  7. Įdėkite iškeptą duoną. Norėdami tai padaryti, pasirinkite režimą, atsižvelgdami į technikos funkcijų įvairovę, ir palaukite.

Prieš pasiruošimą namą užpildys malonus apetitą keliantis šviežių pyragų kvapas. Atvėsinkite gatavą gaminį ir įvyniokite į rankšluostį ar maišą, kad jis nepatektų į orą.

Sūdyta ruginė duona

 

Duonos veislės yra paruoštos beveik identiškai. Taigi čia yra. Pagrindinis skirtumas nuo pirmojo miltų recepto, kuris keičia tešlos spalvą ir tekstūrą. Čia yra teisingas ir išsamus sultingos duonos su ruginiais miltais receptas. Produktas bus panašus į įsigytą, tačiau namuose jis bus sveikesnis ir minkštesnis. Į jį galite įberti nuluptų sėklų ar riešutų, tada duona taps dar skanesnė.

Ingredientai

  • Varškė už duoną iš ruginių miltų - 4-5 šaukštai. l .;
  • Ruginiai miltai - 300 g;
  • Kvietiniai miltai - 300 g;
  • Šiltas vanduo - 500-600 ml;
  • Druska - 1 šaukštas. l .;
  • Nuluptos saulėgrąžų sėklos - 10 g.

Virimas:

  1. Starteris turėtų būti šiltas, todėl padėkite jį kambario temperatūroje ir šiek tiek palaukite.
  2. Viską išmaišykite į homogeninį mišinį. Ten galite dėti sėklas ir riešutus.
  3. Į dubenį supilkite vandenį, įpilkite aliejaus. Dabar įpilkite miltų, šiek tiek pamaišydami, kitaip susidarys gabalėliai, kurie sugadins duonos struktūrą arba ji tinkamai nepakils.
  4. Tešlą padėkite, kad pasiektumėte prietaisą norimu režimu. Po to duoną dėkite kepti.

Sūrus ruginė duona duonos mašinoje yra paruošta. Labai naudingas produktas, kurį malonu valgyti net ir pačiam.

Ruginė mielių duona duonos keptuvėje

 

Recepto žavesys yra tas, kad jums nereikia gaišti laiko tešlos kėlimui, tačiau galite nedelsdami įdėti ją iškeptą. Tai užima mažiau laiko, bet pasirodo dar geriau. Įpilkite sezamo sėklų ir sėlenų nebūtina, tačiau kartu su jomis produktas pasirodys pikantiškesnis ir malonesnis.

Skanus receptas:sūrio už kvasą namuose

Ingredientai

  • Kefyras - 300 ml;
  • Ruginiai miltai - 600 g;
  • Sėlenos - 50 g;
  • Soda - 0,5 šaukštelio;
  • Augalinis aliejus - 1/3 puodelio;
  • Cukrus, druska - 15 g kiekvieno;
  • Linų sėklos, sezamo sėklos - po 20 g kiekvienos

Virimas:

  1. Sudėdami sėklas ir kitus ingredientus, pirmiausia lengvai juos pakepinkite keptuvėje be aliejaus. Auksinė spalva parodys pasirengimą. Visi papildai labai gerai virškinami.
  2. Prieiga prie pagrindų. Supilkite kefyrą į duonos aparato dubenį, ten įpilkite miltų, šiek tiek sumaišykite ir, jei įmanoma, įpilkite keptuvės turinio.
  3. Mes nustatome tinkamą režimą ir laukiame.

Paprasta, greita ir pelninga. Duona bus dekoracija ant stalo, o receptas tikrai bus mėgstamiausių sąraše.

Krosnies duonos receptas

Paruošimo būdas skirsis nuo aukščiau aprašyto. Krosnelė nenaudojama, o krosnelė, tačiau buvusią galima naudoti minkymui. Aukščiau pateiktas receptas yra tinkamas, tik jis bus kepamas kitaip.

Kepant duoną orkaitėje yra keletas niuansų.

  • Pirmiausia nenustatykite per aukštos temperatūros, kitaip starteris mirs.
  • Antra, tešlos konsistencija turėtų būti klampi, bet ne per tiršta ir lengvai maišoma, kitaip pluta gali įtrūkti.
  • Parengtis nustatoma bakstelėjus dugną. Nutildytas garsas rodo pabaigą.

Varškė duonos namuose

Yra daugybė variantų, kaip sukurti namų pradžią. Visi jie yra paruošti keletą dienų, reikalauti tam tikrų sąlygų. Produktams reikia mažiausiai, dažniausiai tik miltų ir vandens.

Varškė iš ruginės duonos, kaip viena paprasčiausių, ruošiama iš tų pačių miltų ir švaraus vandens. Sudedamosios dalys sumaišomos ir infuzuojamos tris dienas šiltoje vietoje. Antrą dieną reikia „pamaitinti“ masę, įpilant 100 g miltų ir trupučiu vandens. Konsistencija bus panaši į neriebią grietinę. Trečią dieną atlikite tą pačią procedūrą ir leiskite užvirinti dar vieną dieną. Sūrumas gerai pakyla, todėl pakaks kelis kartus.

Kitos galimybės yra pagrįstos smulkintais daigintais grūdais, razinomis, ryžiais ir kitais grūdais.

Fermentas yra ne tik labai naudingas žmogaus organizmui, bet ir yra skanaus naminio kepimo pagrindas.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: