Žąsis yra didelė, ir ją kepti ilgai reikės. Be to, tai yra riebus paukštis, kurio nerekomenduojama vartoti be garnyro. Ir tai reiškia, kad šeimininkė turės praleisti daug laiko virtuvėje. Bet yra būdas! Aš siūlau virti žąsį gabaliukais rankovėje su bulvėmis ir slyvomis - taip gausite pilną vakarienę be jokio vargo.
Svarbu! Optimalus skerdenos, tinkamos kepti, svoris yra maždaug 3,5 kg. Didesnis paukštis gali pasirodyti senas, o mažesnis - sausas ir sinusuotas.
- Virimo laikas: 4 valandos.
- Porcijos viename inde: 10.
Ingredientai
- žąsis - 1 skerdena;
- bulvės - 10 vnt .;
- slyvos - 2 stiklinės;
- majonezas - 3 šaukštai. l .;
- garstyčios - 1 šaukštas. l .;
- druska pagal skonį.
Kaip kepti žąsį orkaitėje rankovėje:
- Paukštį nuplaukite iš vidaus ir išorės, nusausinkite ir supjaustykite porcijomis.
- Pasigaminkite marinatą - sumaišykite majonezą su garstyčiomis, įberkite žiupsnelį druskos.
- Įtrinkite žąsų skilteles gautu padažu ir 2 valandas palaikykite šaldytuve.
- Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu 15 minučių, tada nusausinkite ir atsitiktinai supjaustykite peiliu.
- Supjaustykite nuluptas bulves į ketvirčius, sumaišykite su džiovintais vaisiais, druska.
- Įdėkite būsimą garnyrą į kepimo rankovę, paskirstykite mėsą ant jo.
- Maišą tvirtai suriškite, padėkite ant kepimo skardos, peiliu ar šakute, padarykite keletą pradūrimų iš viršaus.
- Siųskite žąsį rankovėje su bulvėmis ir džiovintais vaisiais į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 1,5–2 valandas.
- Iškirpkite maišą ir palikite indą ruduoti 25 minutes, tada išimkite ir patiekite karštą.
„Kompanijoje“ auksine pluta padengtos žąsų skiltelės su bulvėmis ir slyvomis, mirkytomis mėsos sultyse - patiekalas, vertas šventinio stalo. Išbandyk!
Žąsų griežinėliai rankovėje - kepimo receptas
Žąsis yra didelė, ir ją kepti ilgai reikės. Be to, tai yra riebus paukštis, kurio nerekomenduojama vartoti be garnyro. Ir tai reiškia, kad šeimininkė turės praleisti daug laiko virtuvėje.Bet yra būdas! Aš siūlau virti žąsį gabaliukais rankovėje su bulvėmis ir slyvomis - taip gausite pilną vakarienę be jokio vargo.
Paruošimas1 min
Virimas4 val
Visas laikas4 val
Asmenys: 10
Kalorijos 12172.5kcal
Sudedamosios dalys
- 1 skerdena Žąsys
- 10 vnt Bulvės
- 2 puodeliai Slyvos
- 3 Menas l Majonezas
- 1 Menas l Garstyčios
- paragauti Druska
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Paukštį nuplaukite iš vidaus ir išorės, nusausinkite ir supjaustykite porcijomis.
- Pasigaminkite marinatą - sumaišykite majonezą su garstyčiomis, įberkite žiupsnelį druskos.
- Įtrinkite žąsų skilteles gautu padažu ir 2 valandas palaikykite šaldytuve.
- Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu 15 minučių, tada nusausinkite ir atsitiktinai supjaustykite peiliu.
- Supjaustykite nuluptas bulves į ketvirčius, sumaišykite su džiovintais vaisiais, druska.
- Įdėkite būsimą garnyrą į kepimo rankovę, paskirstykite mėsą ant jo.
- Maišą tvirtai suriškite, padėkite ant kepimo skardos, peiliu ar šakute, padarykite keletą pradūrimų iš viršaus.
- Siųskite žąsį rankovėje su bulvėmis ir džiovintais vaisiais į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių 1,5–2 valandas.
- Iškirpkite maišą ir palikite indą ruduoti 25 minutes, tada išimkite ir patiekite karštą.
Galutinis žodis
„Kompanijoje“ auksine pluta padengtos žąsų skiltelės su bulvėmis ir slyvomis, mirkytomis mėsos sultyse - patiekalas, vertas šventinio stalo. Išbandyk!
