Skaniausio sūrumo sūrumo receptas kiekvienai namų šeimininkei yra skirtingas. Yra daugybė būdų, kaip virti mėsą. Šis delikatesas turi nepalyginamą skonį, jis bus geras pakavimas dešrelėms iš parduotuvės. Sūrus krūtinėlė visada bus puikus užkandis, kuris nepaliks abejingų svečių ar namų ūkio narių.
Medžiagos turinys:
Skaniausio sūrumo receptas
Pagal žemiau pateiktą receptą galite namuose paruošti puikų sūrumo sūrymu.
Kokių komponentų reikės:
- kiaulienos pilvas - 1,4 kilogramo;
- lauro lapas - 3-4 dalykai;
- druska - 275 gramai;
- juodieji, raudonieji pipirai - 1 šaukštas;
- karšti prieskoniai - po 10 gramų;
- česnako galvutės - 5 gabalėliai;
- gvazdikėliai - 3-4 pumpurai.
Kaip virti:
- Krūtinėlę supjaustykite gabaliukais. Sumaišykite sausus prieskonius, susmulkintas gvazdikėlius, pipirus ir sudėkite į indą su mėsa.
- Virimo sūrymas. Pirmiausia druską ištirpinkite vandenyje. Virinama 5 minutes. Gautą mišinį uždenkite kiauliena ir pagardais ir indus sandariai uždarykite, leiskite atvėsti, padėkite į šaldytuvą 2 dienas. Per tą laiką patiekalas prisotinamas prieskoniais, įgyja neapsakomą aromatą ir skonį.
- Tada išlipkite iš šaldytuvo ir mėgaukitės paruoštu delikatesu.
Druskos krūtinėlė sūryme veiks net su nepatyrusia namų šeimininke, jei griežtai laikysitės recepto ir laikysitės proporcijų.
Virimas su česnakais
Kiaulienos krūtinėlė su česnaku patiks pikantiškų patiekalų mėgėjams, tai bus puikus užkandis prie alkoholinių gėrimų. Pasirengti gydyti yra gana paprasta.
Kokie komponentai reikalingi:
- mėsa - 1 kilogramas;
- vanduo - 1,5 litro;
- druska - 275 gramai;
- juodieji pipirai - 1 šaukštas;
- adžika - 125 gramai;
- česnako galva - 1 gabalas;
- svogūnų žievelės - 3-4 sauja.
Kaip virti.
- Mėsą supjaustykite riekelėmis.
- Vandenį užvirkite, įpilkite į jį likusių ingredientų.
- Dėkite krūtinėlę į sultinį ir virkite 15 minučių, nukelkite nuo ugnies ir apvyniokite šiltu skudurėliu.
- Palikite indą 18 valandų druskos, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir patrinkite česnaku.
Tuščias ruošinys turi būti infuzuojamas šaldytuve 12 valandų.
Jei namuose nėra adžikos, galite ją pasigaminti patys. Tam imami suneli apyniai, džiovinti česnakai. Sumaišykite komponentus, gaukite sausą adžiką.
Galimybė vėliau rūkyti
Tiems, kurie nori rūkyti krūtinėlę namuose, tinka šis receptas.
Reikalingi produktai:
- 2,5 kilogramo kiaulienos pilvo;
- 4 litrai vandens;
- 100 gramų druskos;
- 3 skiltelės česnako;
- 2 šaukštai karšto prieskonio;
- 2 laurų lapai;
- juodieji pipirai pagal skonį.
Kaip virti.
- Sūrus vanduo, moliūgas, česnakas, lauro lapas ir juodieji pipirai. Virkite, kol pasirodys burbuliukai, troškinkite 5 minutes.
- Atvėsinkite sūrymą, supjaustykite krūtinėlę į gabalus. Mėsą nuplaukite, panardinkite į skardą su sūrymu.
- Talpyklą su būsimu patiekalu padėkite į šaldytuvą 4 dienas. Šiuo laikotarpiu kiauliena yra visiškai prisotinta druska.
- Mėsos gabaliukus išimkite iš sūrymo, suriškite storu siūlu. Palaikykite, kad nutekėtų 4 valandas. Galite juos nušluostyti sausu rankšluosčiu, kad greičiau išdžiūtų.
Mėsa paruošta. Tada jūs galite tai rūkyti.
Tai įdomu:krūtinėlės svogūnų žievelės
Naminis krūtinėlė sūryme
Šalta arba sausa druskos krūtinėlė trunka ilgai - keletą dienų. Galite pasigaminti mėsos ir karšto metodo, tam prireiks apie 15 valandų.
Ko reikia:
- kiaulienos pilvas - pusė kilogramo;
- sausa adžika - 1,5 šaukštai;
- stalo druska - 1 stiklinė;
- lauro lapas;
- česnako galvutės - 1 gabalas ir 1 trinamas.
Kaip virti.
- Paimkite mėsą, nuplaukite, nuvalykite rankšluosčiu.
- Paruoškite 1 litrą vandens, užpildykite indą, užvirkite. Pabarstykite į indą su druska, prieskoniais, adžika, lavrushka, česnaku.
- Mišinį vėl užvirkite, sudėkite į jį kiaulieną, virkite 5 minutes. Išjunkite ugnį, leiskite būsimam patiekalui atvėsti.
- Palaukite 15 valandų.
Nebijokite ilgai laikyti mėsos indelyje. Tai nesugadins, o tik mirkys prieskoniuose.
Įdomu! Druska veikia kaip natūralus konservantas, nes ji neleidžia mėsai blogėti sūdymo metu.
Su askorbo rūgštimi
Krūtinė su askorbo rūgštimi - drąsus receptas, mėsa tampa rūgštaus ir saldaus skonio su prieskonių užuominomis.
Virimo ingredientai:
- 500 gramų mėsos;
- 5 gvazdikėliai;
- 12 pipirų gabaliukų;
- 6 tabletės askorbo rūgšties;
- 100 gramų druskos;
- 2 laurų lapai;
- 1 litras vandens.
Kaip virti.
- Į indą su vandeniu įpilkite prieskonių, užvirkite, leiskite atvėsti. Nuplaukite kiaulieną, nusausinkite servetėlėmis. Perkelkite česnaką. Askorbo miltelius susmulkinkite į miltelius, sumaišykite su daržovėmis. Mėsą kruopščiai nuvalykite mišiniu.
- Supilkite kiaulienos sultinį, padėkite į šaldytuvą 7 dienoms. Tai turėtų būti visiškai skystyje.
- Nusausinkite sūrymą. Padėkite mėsą ant vielos stovo, kad likęs skystis galėtų ištekėti. Pabarstykite jį pipirais ir nusiųskite į dieną į šaldytuvą.
Laukę reikiamo laiko, gausite skanų skanėstą visai šeimai. Tokios mėsos negalima nusipirkti parduotuvėje.
Kiaulienos pilvas pagal biudžetą ir skonį laikomas viena pelningiausių maisto rūšių. Tokia mėsa virta paprastai, tinkama kaip pagrindinis patiekalas su garnyru, taip pat kaip užkandžiai. Norėdami kompetentingai paruošti delikatesą, turėtumėte būti kantrūs ir geros nuotaikos.
