Krūtis krosnyje yra naudinga mėsos kepimo galimybė. Bet kurioje kulinarijos svetainėje galite rasti antraštę "Krūtinės orkaitėje folijoje žingsnis po žingsnio receptas". Sultinga, skoninga ir minkšta mėsa patiks namie, o svečiai įvertins šeimininkės kulinarinius sugebėjimus.

Sultingas kiaulienos pilvas folijoje

Kiaulienos krūtinėlė yra švelniausia ir sultingiausia, todėl jai paruošti prireiks minimalaus laiko. Mėsa turėtų būti vartojama rausva spalva. Jei krūtinėlė yra tamsi, tada sena kiauliena ir patiekalas išeis standus.

Svarbu: jaunasis krūtinėlė yra šviesiai rausvos spalvos.

Ingredientai

  • 0,5 kg kiaulienos krūtinkaulio;
  • viena česnako galva (daugiau ar mažiau, pagal skonį);
  • druska ir prieskoniai pagal skonį;
  • lauro lapas 3 vnt.

Kaip virti:

  1. Sumaišykite reikiamą kiekį druskos ir prieskonių.
  2. Kepimui skirtą mėsą vienodai išmaišykite mišiniu.
  3. Mėsoje padarykite gabalus peiliu ir įdėkite į juos česnako skilteles.
  4. Mėsos gabalėlius suvyniojame į foliją ir siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 200 °.
  5. Maždaug po 15-20 minučių sumažinkite šilumą ir palikite krūtinėlę, kol ji visiškai iškeps.
  6. Mes išimame mėsą ir patiekiame.

Orkaitėje keptas kiaulienos pilvas tikrai patiks namų ūkiui.

Jautienos krūtinėlės receptas

Nepaisant to, kad jautiena yra jautresnė ir sultingesnė už kiaulieną, ji taip pat gali būti puikus patiekalas. Svarbiausia yra atsakyti į mėsos pasirinkimą atsakingai ir laikytis visų rekomendacijų.

Ko reikia:

  • pusantro kilogramo jautienos;
  • penki vidutiniai svogūnai ir tiek morkų;
  • 2-3 vidutinio dydžio česnako galvos;
  • 3 šaukštai pusiau sauso raudonojo vyno;
  • saulėgrąžų ar kito aliejaus;
  • 0,5 kg pomidorų padažui;
  • raudonėlio ir mairūno pagal skonį;
  • druska, prieskoniai su prieskoniais.

Virimo etapai:

  1. Norėdami paruošti padažą, susmulkinkite vieną svogūną. Morkas sutarkuokite smulkiai arba sutarkuokite. Pomidorus susmulkinkite ir daržoves sumaišykite, pridėdami smulkiai supjaustytą česnaką. Troškinkite ant silpnos ugnies. Įpilkite prieskonių ir druskos pagal skonį 10 minučių prieš virimą.
  2. Plakite trintuvu iki vientisos masės.
  3. Jautieną supjaustykite porcijomis ir sutarkuokite su druska bei prieskoniais.
  4. Kol triname mėsą, keptuvę dedame ant ugnies ir kaitiname. Tada paskleidžiame krūtinėlę ir kepame, kol pagels.
  5. Supjaustykite svogūnus, morkas, likusius pomidorus ir česnaką. Svogūnus ir morkas lengvai pakepinkite ir visas daržoves sudėkite į kepimo indą.
  6. Jautienos gabaliukai pamirkomi padaže ir paskleidžiami ten. Pabarstykite smulkintu česnaku, pagardais ir nusiųskite į orkaitę, padengdami folija. Kepkite 2-3 valandas.

Svarbu! Kepimo skardą su mėsa reikia uždengti folija. Priešingu atveju mėsa ir daržovės bus sudegintos įkaitintoje orkaitėje.

Rezultatas yra nuostabus patiekalas - nuoširdus, skanus. Jis gali būti patiekiamas kaip sekundė arba kaip priedas prie garnyro.

Virimas su majonezu

Daugelis namų šeimininkių prieš siųsdamos į orkaitę patepkite krūtinėlę majonezu. Tai suteikia patiekalui ypatingą skonį ir aukso rudumą. Su majonezo padažu galite kepti kiaulienos ir jautienos krūtinėlę, paukštienos krūtinėlę. Paruošimo principas yra tas pats, skiriasi tik ciklo trukme.

 

Ko mums reikia:

  • krūtinėlę pasirinkti, tačiau geriausia bus kiauliena ar vištiena - 1,5 kg;
  • česnako pagal poreikį. Paprastai kilogramui mėsos reikia 3–4 skiltelių. Mylėk aštrų - pridėk daugiau;
  • prieskoniai ir druska pagal skonį;
  • majonezas - 500 g.

Virimas:

  1. Mėsą gerai nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis.
  2. Dubenyje sumaišykite prieskonius, druską ir šiuo mišiniu padenkite krūtinėlę.
  3. Smulkiai sutarkuokite česnaką ir sumaišykite su majonezu.
  4. Mėsą tolygiai paskirstykite česnako-majonezo padažu, dėkite ant kepimo skardos ir dėkite į įkaitintą orkaitę. Kai pasirodys auksinė pluta, uždenkite folija, užpilkite šiek tiek vandens, sumažinkite temperatūrą ir palikite, kol paruošta.

Krūtinė su majonezu turi subtilų skonį ir gražią plutą. Toks patiekalas nėra gėda patiekti ant šventinio stalo.

Krėskite orkaitėje folijoje su adžika

Vietoj padažo galite naudoti įprastą adžiką. Tai ypač svarbu, kai laikas yra ribotas. Adžika mėsai suteiks aštrų, aštrų skonį.

Ko jums reikia:

  • krūtinėlė (geriausia kiauliena ar vištiena) - pusantro kilogramo;
  • adžika - 0,5 l;
  • druska, paprika, česnako milteliai pagal skonį;
  • majonezas - 500 g.

Virimo etapai:

  1. Paruoškite mėsą (jei reikia, nuplaukite, supjaustykite, plakite).
  2. Sumaišykite majonezą, adžiką, papriką ir česnaką.
  3. Kiekvieną gabalėlį tolygiai įberkite druskos, panardinkite į padažą ir įvyniokite į foliją.
  4. Sudėkite į kepimo indus, dėkite į karštą orkaitę ir kepkite, kol iškeps.

Dėl to mėsa įgis pikantišką skonį, turėdamas silpną aštrumą. Patiekalas puikiai tinka su makaronais, grikiais ar kitu garnyru.

Taip pat skaitykite:krūtinėlės svogūnų žievelės - skaniausias receptas

Su citrina ir žolelėmis

Tokiu būdu virta vištienos krūtinė gaunama labai skanu. Subtilus patiekalo skonis ir aromatas patiks visiems jį išbandžiusiems.

Norėdami gaminti maistą, turite:

  • vištienos krūtinėlė - apie kilogramą;
  • žalumynai: kalendra, petražolės, mėtos nedidelėje krūtyje;
  • citrinos, alyvuogių aliejaus;
  • česnakai - pora gvazdikėlių;
  • druska, pipirai ir kiti pagardai, jei pageidaujama;
  • taurė baltojo vyno.

Virimo procesas:

  1. Citriną nulupkite iš žievelės, suberkite žalumynus, česnaką ir nusiųskite į trintuvą.
  2. Į gautą masę dedame prieskonių mišinį.
  3. Panardinkite krūtį į padažą, sudėkite į indus su dangčiu ir dėkite į šaldytuvą. Mėsa turėtų būti marinuojama maždaug 2 valandas.
  4. Išimame krūtį iš šaldytuvo, dedame ant kepimo skardos, uždengiame folija ir troškiname.
  5. Troškinkite likusį padažą puode ar puode storu dugnu, kol tūris sumažės 2–3 kartus.
  6. Mes išimame mėsą, užpilame padažą ir apdorojame namus ir svečius.

Sultinga vištienos krūtinėlė su nedideliu prieskonių rūgštumu ir kvapu padeda pažadinti apetitą.

Skanus receptas:maltų jautienos patiekalų

Į svogūnų žievelę

Pasirodo, svogūnų lukštai ne tik mūsų močiutės dažo velykinius kiaušinius, bet ir mėsą. Ir skonis malonus, ir spalva graži, ji primena rūkytą mėsą. Na, iki galo!

Mums reikės:

  • svaro kiaulienos pilvo (jis yra idealiausias kepimui);
  • maža česnako galva;
  • pipirų grūdeliai (apie 4-5 žirniai);
  • penki nulupti svogūnai (neišmeskite luobelės, ji taip pat pradės veikti);
  • viena citrina;
  • 50 ml sojos padažo;
  • druska pagal skonį.

Kaip virti:

  1. Svogūną supjaustykite, česnaką padalinkite į gvazdikėlius, iš citrinos išspauskite sultis.
  2. Mes įdedame lukštą į indus (jis turėtų būti švarus ir sausas), nusiųskite svogūną, česnaką, įpilkite citrinos sulčių ir padažo. Uždenkite ugnį 15 minučių.
  3. Nuimkite mišinį nuo ugnies, leiskite atvėsti.
  4. Mes įdėjome mėsą į lėkštę su mišiniu ir padėjome į šaldytuvą pusantros valandos. Per tą laiką mėsa sugeria padažo skonį ir aromatą bei dėmes.
  5. Likusią svogūną supjaustykite žiedais.
  6. Mėsą išimame, apibarstome svogūnais, apvyniojame folija ir kepame orkaitėje.

Folijoje iškeptas krūtinėlė yra patrauklus ir patenkintas patiekalas, paruoštas gana paprastai. Bet koks delikatesas įvertins švelnumą, aromatą ir pikantišką skonį. Nepaprastas apetitas!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: