Grybų sriubas lėtoje viryklėje galima gaminti iš įvairių ingredientų, įskaitant bulves, grikius, miežius, svogūnus, paprikas, morkas ar čili. Kalbant apie pagrindinį produktą, pirmąjį, į kurį pridėta grietinės, sultinio, sūrio, vandens ar grietinėlės, galima ruošti su grybais, grybais, austrių arba porceliano grybais.

Klasikinė grybų sriuba lėtoje viryklėje

Pirmasis klasikinis patiekalas bus gaminamas su grybais su šviežiomis bulvėmis ir morkomis. Ryškią skonį suteiks specialūs „grybų“ pagardai.

Svarbiausi ingredientai:

  • išgrynintas vanduo - litras;
  • pievagrybiai - 350 g;
  • stalo druska - pagal skonį;
  • morkos - 45 g;
  • bulvės - 250 g;
  • prieskoniai „Dėl grybų“ - pagal skonį;
  • žalumynai - krūva.

Žingsnių receptas:

  1. Nulupkite žievelę iš šviežių bulvių. Grybuose nuimkite kojas. Gerai nuplaukite ingredientus, o tada kuo tolygiau supjaustykite kubeliais.
  2. Į švarų dubenį supilkite litrą vandens. Įdėkite į multicooker vidų. Įjunkite režimą „sriuba“ arba „virimas“.
  3. Mesti pievagrybius, smulkiai tarkuotas morkas ir bulves, taip pat įberkite stalo druskos (pagal skonį) ir kai kurių kvapiųjų prieskonių.
  4. Tada užspauskite dangtį. Pusvalandį lėtai virkite virtą klasikinę grybų sriubą, po to patikrinkite gaminių pasirengimą.
  5. Išjunkite "padėjėją", o tada supilkite susmulkintus žalumynus. Patiekite šiltą su duona ir salotomis.

Į paprastą pirmąjį grybą leidžiama dėti daržoves ar grūdus. Pavyzdžiui: ryžiai ar soros, cukinijos, paprikos, svogūnai ar pomidorai.

Su miežiais ir pievagrybiais

Miežiai puikiai verda lėtoje viryklėje pusvalandį. Todėl mes siūlome įvykdyti kitą sriubos versiją su šiuo kruopu.

Norėdami sukurti pirmąjį, jums reikės:

  • perliniai miežiai - 3 šaukštai. l .;
  • pievagrybiai - 350 - 355 g;
  • vanduo - 1000 ml;
  • akmens druska;
  • morkos ir svogūnai - po 45 g;
  • sviesto gabalas (sviestas) - 30 g;
  • žalumynai ir juodieji pipirai.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Morkas ir svogūnus nulupkite, tada nuplaukite ir susmulkinkite. Į dubenėlio dugną įdėkite sviesto. „Kepimo“ režimu daržoves virkite maždaug minutę po uždarytu dangčiu.
  2. Šiuo metu miežius keletą kartų nuplaukite ir perdirbkite grybus. Atidarykite mašiną, įmeskite kruopas, grybus ir druską.
  3. Išmaišykite ir tada užpildykite ingredientus vandeniu. Pipirai Antrą kartą uždarykite dangtį.
  4. Iš naujo nustatę režimą „sriuba“, troškinkite patiekalą su perliniais miežiais ir grybais 25–30 minučių, po to pridėkite jį su šviežiomis žolelėmis. Patiekite nedelsdami.

Šiame įgyvendinimo variante grybai virinami, tačiau juos galima kepti kartu su daržovėmis, šiam procesui skiriant ne daugiau kaip 5 minutes.

Virimas su sūriu ir voveraitėmis

Jei sūrio sriubą kepsite lėtoje viryklėje, tuomet geriau tai padaryti su šviežiomis voveraitėmis. Svarbu juos pakepinti su svogūnais ir įberti pačioje proceso pabaigoje. Tai pasirodys nuostabiai skanu!

 

Reikalingi produktai:

  • lydytas sūris - 2 pakeliai;
  • voveraitės (šviežios) - 300 g;
  • vištienos sultinys - 1 l;
  • svogūnai - 80 g;
  • sviestas kepimui - 50 g;
  • bulvės - 300 g;
  • žalumynai, akmens druska, pipirai - pagal skonio nuostatas.

Receptas žingsnis po žingsnio:

  1. Įdėkite sviesto ant dubenėlio dugno ir įjunkite parinktį „Kepti“. Palaukite, kol jis ištirps. Tik tada išmeskite svogūnų plokšteles ir pjaustytas voveles.
  2. Kepkite maždaug 3–5 minutes po dangčiu. Tada išimkite ingredientus ir atidėkite į lėkštę.
  3. Į dubenį supilkite įtemptą vištienos sultinį (jo negalima nuplauti), taip pat įberkite mažų bulvių kubelių. Į druską.
  4. Pakeiskite veikimo režimą į „sriuba“ ir troškinkite indą apie 20 minučių.
  5. Kitame etape gaukite indą ir atsargiai pertraukite jo turinį iki bulvių košės, naudodami trintuvą. Įdėkite supjaustytą grietinėlės sūrį.
  6. Tuo pačiu režimu, nuolat maišant, išplakite masę iki vientisos konsistencijos. Pabaigoje įpilkite anksčiau iškepto grybų ir svogūnų kepsnio.
  7. Viską sumaišykite, uždarykite „padėjėją“ ir išjunkite. Reikalaukite pirmojo patiekalo su sūriu ir patiekite per 10 - 20 minučių.

Iš sriubos iš šviežių grybų daugialypėje terpėje leidžiama įberti cukinijų, morkų, baklažanų, žaliųjų žirnelių, pupelių ir kitų tinkamų ingredientų, kuriuos reikia virti sultinyje su bulvėmis.

Lengva virti su sūriu ir voveraitėmis!

Skani šaldyta grybų grietinėlės sriuba

Kreminė sriuba, pagrįsta įprastu grietinėle ir šaldytais medaus grybais, šokiruos visus, kuriems pasisekė ją išbandyti.

Norėdami pagaminti patiekalą, jums reikia:

  • šaldyti medaus grybai - 300 g;
  • akmens druska - pagal skonio pageidavimus;
  • įtemptas mėsos sultinys - 2 stiklinės;
  • šviežios bulvės - 300 g;
  • grietinė (arba grietinėlė) - 1 stiklinė;
  • morkos ir balti svogūnai - po 55 g;
  • sviestas - 15 g;
  • petražolių patiekimui.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Sušalusius grybus sudėkite į kiaurasamtį, palikdami kelioms valandoms atšilti. Tuo pačiu metu užvirkite ir sutrinkite sultinį ant bet kokios rūšies mėsos (pastaroji gali būti naudojama kitam patiekalui arba pridedama prie lėkštės patiekiant).
  2. Nulupkite visas daržoves. Sumalkite ir pakepkite juos svieste, nustatydami režimą „Kepimas“. Uždarykite dangtį.
  3. Po 3 - 4 minučių supilkite paruoštą sultinį ir supilkite minkštus grybus. Uždarykite dangtį, perjunkite režimą į „sriuba“ ir virkite pirmąjį 25–30 minučių.
  4. Pasibaigus nurodytam laikui, dubenėlio turinį pertraukite panardinamuoju maišytuvu. Tai turėtų būti daroma atsargiai, kad nepažeistumėte konteinerio sienelių.
  5. Dabar supilkite grietinę ar grietinėlę ir, nekeisdami režimo, įpilkite druskos. Aktyviai maišant, plakite iki virimo.
  6. Iš karto patiekite skanią šaldytų grybų kreminę sriubą, į kiekvieną lėkštę įmesdami pakankamai susmulkintų žalumynų.

Norėdami pagreitinti grybų atitirpinimo procesą, rekomenduojama juos perpilti į sietą ir įdėti į dubenį su šaltu vandeniu. Ingredientas bus paruoštas tolesnei kulinarinei veiklai per pusvalandį.

Tokią skanią sriubą, pagamintą iš šaldytų grybų, galite pasigaminti savo virtuvėje!

Su grikiais slėginėje viryklėje

Jei namuose yra viryklė, tuomet joje galima pasigaminti grybų sriubos. Išeis daug greičiau.

Reikalingi ingredientai:

  • grikiai - 5 šaukštai. l .;
  • austrių grybai - 290 - 300 g;
  • vanduo sriubai - 4 stiklinės;
  • stalo druska, prieskoniai „Grybams“ - pagal skonį;
  • raudonieji pipirai - 110 g;
  • sviestas - 50 g;
  • svogūnai - 85 - 90 g;
  • krapai - 5 - 6 šakos.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Austrių grybus kartu su svogūnais ir paprikomis perdirbti. Tada supjaustykite ir pakepkite svieste dubenyje, įjungdami „Kepimo“ režimą (neuždarykite dangčio!).
  2. Po 3–4 minučių supilkite visą vandenį, supilkite nuplautus grikius, įberkite žiupsnelį druskos ir „grybų“ prieskonių.
  3. Spustelėkite automobilį, perjunkite jį į „sriubos“ režimą. Pirmąjį virkite su grikiais lėtai viryklėje-viryklėje maždaug 15 minučių.
  4. Tada švelniai „išmeskite“ garą, stengdamiesi nenudeginti rankų. Kai slėgis sumažėja, atidarykite aparatą ir supilkite sriubą į gilias plokšteles, papildydami ją smulkintais krapais.

Šiame grybų sriubos iš daržovių recepte naudojami tik svogūnai ir paprikos. Bet jei įmanoma, pirmasis gali būti cukinijos, bulvės ir kiti ingredientai pagal skonį.

Džiovintų grybų paruošimo būdas

Tik virtuvės šiukšliadėžėse rasta džiovintų grybų? Tuomet laikas išmokti pasigaminti nepaprastą sriubos košę, pridedant širdelės pupelių ir aštraus čili (siekiant pikantiškumo ir aromato).

Produktai sriubai:

  • džiovinti porcini grybai - 200 g;
  • vanduo mirkymui - 3 šaukštai .;
  • stalo druska - pagal skonio pageidavimus;
  • baltos konservuotos pupelės - 380 g;
  • sviestas - 10 - 15 g;
  • svogūnai - 90 g;
  • čili - 2 - 3 g;
  • grietinėlė (15%) - 2 - 3 šaukštai. l .;
  • „Grybų“ prieskoniai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Į didelį dubenį supilkite grybus. Užpilkite sūdytu verdančiu vandeniu. Palikite po dangčiu porą valandų.
  2. Pirmame etape į dubenį įpilkite sviesto. Supjaustykite supjaustytą svogūną ir aitriąją papriką smulkiais griežinėliais. Kepkite minutę.
  3. Tada pristatykite mirkytus, bet ne per daug išspaustus grybus, taip pat išmeskite iš stiklainio baltas pupeles kartu su aštriu lengvu padažu. Maišyti. Pridėti „grybų“ prieskonių.
  4. "Padėjėjas" uždaryti. Troškinkite būsimos džiovintos grybų sriubos tyrę maždaug 10 minučių.
  5. Tada sumalkite visus ingredientus trintuvu, supildami į grietinėlę. Neuždarę dangčio, indą virkite antrą kartą.

Pastarojoje versijoje vietoj bulvių naudojamos konservuotos pupelės, kurios užtikrins bulvių košės klampumą. Beje, jūs galite paimti žalias pupeles ir jas išvirti iš anksto, kol visiškai išvirs.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: