Tokios sriubos turi ypatingą aromatą ir skonį, gerai šiltos šaltu oru. Todėl šiandien mes išmokysime jus paruošti grybų sriubos tyrę, papasakosime keletą maisto gaminimo būdų.

Subtili grietinėlės sriuba su grietinėlės sūriu

Tai yra populiariausias grybų sriubos receptas.

Ingredientai

  • švieži pievagrybiai - 0,5 kg;
  • augalinis aliejus - skirtas kepti;
  • bulvės - 0,5 kg;
  • lydytas sūris - 2 gabaliukai;
  • svogūnas - 2 galvos;
  • krapai - 1 krūva;
  • druska pagal skonį.

Virimas:

  1. Į keptuvę įpilkite išgryninto vandens ir padėkite ant dujų.
  2. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  3. Kremo sūrio tarka.
  4. Kai vanduo užvirs, pasūdykite. Į keptuvę sudėkite bulves ir sūrį, viską išmaišykite. Leiskite sriubai virti ant silpnos ugnies.
  5. Dabar pasirūpinkime grybais. Grybai turi būti kruopščiai nuplauti.
  6. Grybus supjaustykite lėkštėmis.
  7. Įkaitinkite keptuvę ir sudėkite į ją grybus. Jie iškart pradės sultis ir troškinsis jose.
  8. Kai visas vanduo išgaruos, suberkite grybus ir supilkite aliejų. Grybus pakepinkite ant vidutinės ugnies.
  9. Svogūną nulupkite ir supjaustykite labai smulkiai.
  10. Įmeskite svogūnus į pievagrybius 5 minutes prieš virti.
  11. Dabar atidėkite keletą plokštelių grybų, mes papuošime juos sriuba.
  12. Supilkite grybus į sriubą ir virkite kartu apie 10 minučių.
  13. Nuplaukite krapus ir supjaustykite labai smulkiai.
  14. Virdami sriubą, įpilkite į ją krapų.
  15. Paimkite rankinį trintuvą ir plakite su juo sriubą iki vientisos konsistencijos.
  16. Sriubą sumažinkite iki minimumo ir po truputį virkite. Kai ji užvirs, galite nuimti keptuvę nuo ugnies. Palikite užvirinti.
  17. Pievagrybių tyrės sriuba yra paruošta!

Prancūziškas receptas

Ingredientai

  • pievagrybiai - 0,5 kg;
  • miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
  • citrinos sultys - 1 šaukštelis;
  • vištienos sultinys - 2 l;
  • druska ir pipirai - pagal skonį;
  • kiaušinių tryniai - 2 gabalėliai;
  • aliejus - 0,1 kg;
  • grietinėlė - 0,1 l;
  • svogūnas - 1 galva.

Virimas:

  1. Grybus nuplaukite ir supjaustykite pusiau. Supjaustykite pievagrybių dangtelius į plokšteles, o kojas - į kubelius.
  2. Susmulkinkite svogūną.
  3. Į keptuvę įmeskite apie 30 gramų aliejaus. Kai jis išsilydys, išdėliokite svogūnus ir kiek įmanoma sumažinkite ugnį. Leiskite kepti apie 10 minučių.
  4. Atskiroje keptuvėje padarykite vištienos atsargas.
  5. Kepdami svogūnus, suberkite miltus, viską išmaišykite.
  6. Dabar paimkite gatavą sultinį ir supilkite svogūną. Supilkite skystį plona srovele, visą laiką maišykite svogūną, kad nesusidarytų gabalėlių.
  7. Į keptuvę įpilkite pjaustytų grybų kojų, druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišyti ir palikti masę pusvalandį virinti ant silpnos ugnies.
  8. Keptuvėje ištirpinkite likusį aliejų ir kepkite ant jo pievagrybių plokšteles apie 5 minutes.
  9. Tada į grybus įpilkite šiek tiek druskos ir citrinos sulčių, viską sumaišykite ir leiskite kepti dar 5 minutes.
  10. Į sriubą supilkite pakepintus grybus, viską sumaišykite ir virkite apie 10 minučių.
  11. Plakite trynius atskirame inde.
  12. Į juos įpilkite grietinėlės. Viską plakite iki vientisos masės.
  13. Dabar paimkite šaukštą ir supilkite sriubą į jį su tryniais, vėl viską išplakite.
  14. Supilkite sriubą toliau po vieną, kol gausite 2 puodelius kiaušinių mišinio.
  15. Į sriubą labai lėtai supilkite kiaušinius, nepamirškite viską nuolat maišyti.
  16. Virkite sriubą ant silpnos ugnies dar 5 minutes ir išjunkite. Svarbiausia - nevirkite jo užvirus, kitaip tryniai užvirs ir sugadins gatavo patiekalo skonį.

Supilkite sriubą į lėkštes ir gydykite šeimą.

Originalus krevečių receptas

Ingredientai

  • krevetės - 0,2 kg;
  • pievagrybiai - 0,2 kg;
  • bulvės - 4 gabaliukai;
  • lydytas sūris - 2 gabaliukai;
  • svogūnas - 1 galva;
  • alyvuogių aliejus - skirtas kepti;
  • morkos - 1 gabalas.

Virimas:

  1. Svogūną supjaustykite plonais žiedais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje.
  2. Grybus supjaustykite į 4 dalis ir sudėkite į svogūną. Kepkite juos, kol virti.
  3. Supjaustykite morkas į apskritimus.
  4. Bulves supjaustykite kubeliais.
  5. Įdėkite daržoves į keptuvę, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite.
  6. Kai bulvės taps minkštos, į ją perkelkite paruoštus keptus grybus ir druską.
  7. Sutarkuokite grietinėlės sūrį ir supilkite į sriubą, viską išmaišykite.
  8. Virkite sriubą dar 5 minutes ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Palikite užvirinti.
  9. Krevetes nulupkite.
  10. Sriubą perpilkite į trintuvą, sudėkite krevetes ir užmuškite.

Tyrės sriuba paruošta! Patiekite šiltai.

Taip pat skaitykite: bulvių koše ir cukinijų sriuba

Svarbu! Krevetės praturtina kūną jodu.

Klasikinis grybų sriubos receptas

Ingredientai

  • grybai - 0,5 kg;
  • rafinuotas aliejus - skirtas kepti;
  • sviestas - 0,04 kg;
  • kvietiniai miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
  • druska ir pipirai - pagal skonį;
  • svogūnas - 2 galvos.

Virimas:

  1. Grybus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
  2. Padažu juos augaliniame aliejuje.
  3. Svogūną supjaustykite kauliuku.
  4. Kepimo pabaigoje pridėkite svogūną, pipirus ir druską.
  5. Grybus užmuškite trintuvu.
  6. Užvirkite 0,5 litro vandens, sumaišykite su smulkintais grybais.
  7. Paimkite sriubos puodą, jame ištirpinkite sviestą.
  8. Ant jo maždaug dvi minutes pakepinkite 2 šaukštus miltų.
  9. Įpilkite grybų ir užvirkite mišinį.
  10. Į grybus užpilkite dar 0,5 litro vandens. Palaukite virimo.
  11. Supilkite grietinėlę ir į sriubą įpilkite dar šiek tiek druskos.
  12. Užvirus sriubą galima išjungti. Bet palikite šiek tiek primygtinai reikalauti (15-20 minučių). Tik tada sriubą galima iškloti lėkštėse.

Jei įmanoma, sriubą pagardinkite šviežiomis žolelėmis.

Žingsnis po žingsnio receptas su vištiena

Ingredientai

  • pievagrybiai - 0,3 kg;
  • morkos - 1 gabalas;
  • grietinėlė - 0,25 l;
  • vištiena (filė) - 0,3 kg;
  • druska, prieskonis „10 daržovių“ - pagal skonį;
  • porai - 1 gabalas;
  • bulvės - 0,4 kg.

Virimas:

  1. Filė nuplaukite ir sudėkite į keptuvę. Mėsą užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite. Vanduo turėtų būti 1,5–2 litrai.
  2. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  3. Išvirus mėsai, į ją suberkite pjaustytas bulves. Viską virti iki minkštų bulvių.
  4. Grybus nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis.
  5. Padažas grybų.
  6. Porai nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedais.
  7. Morkas sutarkuokite ant vidutinės tarkos.
  8. 5 minutes, kol grybai bus paruošti, įpilkite į juos porai ir morkas.
  9. Kai visos daržovės turės gražią auksinę plutą, įpilkite į jas grietinėlės. Pageidautina, kad jų riebalų kiekis būtų 20%.
  10. Įdėkite nedidelį ugnį ir troškinkite daržoves, kol grietinėlė sutirštės.
  11. Dabar nuimkite gatavą filė iš keptuvės ir supjaustykite ją mažais gabalėliais.
  12. Sumaišykite visus gatavus komponentus maišytuve ir užmuškite.
  13. Į sriubą įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį.
  14. Viskas, grietinėlės sriuba yra paruošta. Padėkite jį ant plokštelių ir paskambinkite savo šeimai prie stalo.

Iš džiovintų grybų

Tai labai skani sriuba, nes miško grybai turi ryškų aromatą.

Ingredientai

  • džiovinti miško grybai - 0,2 kg;
  • svogūnas - 2 galvos;
  • druska ir prieskoniai „sriubai“ - pagal skonį;
  • lydytas sūris - 2 gabaliukai;
  • krapai - 1 krūva;
  • bulvės - 3 gabalėliai;
  • augalinis aliejus - skirtas kepti.

Virimas:

  1. Grybus pamirkykite šaltame vandenyje 2 valandas.
  2. Nusausinkite šį vandenį ir grybus išmeskite į kiaurasamtį ir labai gerai nuplaukite. Pakartokite pakartotinai, dažnai keisdami vandenį, nes tikimybė, kad smėlis kreškės ant dantų, yra labai didelė.
  3. Grybus užpilkite švariu vandeniu ir uždenkite ant lėtos ugnies. Virkite juos maždaug valandą.
  4. Bulves nulupkite ir susmulkinkite.
  5. Kreminį sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
  6. Dabar ištraukite grybus iš vandens ir perkelkite į aliejumi išteptą karštą keptuvę.
  7. Vandenį iš grybų ištraukite per varškę, kad sultinyje nebūtų pašalinių priemaišų.
  8. Į verdantį sultinį sudėkite bulves ir grietinėlės sūrį, viską sumaišykite ir palikite virti, kol bulvės bus paruoštos.
  9. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir kepimo pabaigoje pridėkite prie grybų.
  10. Keptus grybus su svogūnais perkelkite į sriubą. Viską sumaišykite, įberkite druskos ir prieskonių.
  11. Paimkite rankinį trintuvą ir su juo susmulkinkite mūsų sriubą.
  12. Nuplaukite krapus ir supjaustykite labai smulkiai.
  13. Supilkite šiltą sriubą į lėkštes, viršuje su krapais. Nepaprastas apetitas!

Skanus receptas:pievagrybių sriuba

Šaldytų grybų receptas

Ingredientai

  • šaldyti grybai (kiauliena) - 0,5 kg;
  • druska ir juodieji pipirai pagal skonį;
  • špinatai - 0,1 kg;
  • morkos - 1 gabalas;
  • grietinėlė - 0,5 l;
  • svogūnas - 1 galva;
  • sviestas - 0,05 kg;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai.

Virimas:

  1. Palikite grybus atitirpti. Jei norite pagreitinti procesą - užpildykite juos vandeniu.
  2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir apkepkite ant jo grybus.
  3. Svogūnus ir morkas nulupkite ir supjaustykite. Įpilkite juos į grybus.
  4. Pašalinkite žievelę iš česnako ir perbraukite per spaudą arba tiesiog smulkiai supjaustykite.
  5. Įpilkite česnaką į grybus.
  6. Kai grybai jau kepti, suberkite į juos špinatus. Virkite 5 minutes.
  7. Visą turinį perpilkite į maišytuvą ir užmuškite daržoves.
  8. Dabar įpilkite šiek tiek grietinėlės. Patys sureguliuokite sriubos tankį.
  9. Kai gausite tinkamą konsistenciją, supilkite sriubą į lėkštę ir šiek tiek užvirkite.
  10. Šaldyta grybų tyrės sriuba yra paruošta! Patiekite su kruopomis.

Svarbu! Špinatai, kuriuose gausu mikroelementų ir vitaminų, kurių nauda neįkainojama kūnui, išlieka mažai kaloringa.

Dietos receptas

Tokia sriuba gali paįvairinti bet kokią dietą. Galų gale, jis yra labai skanus, nepaisant nedidelio kalorijų kiekio.

Ingredientai

  • svogūnas - 2 galvos;
  • petražolės - kelios šakos;
  • pievagrybiai - 0,4 kg;
  • morkos - 1 gabalas;
  • salierai - 1 kotelis;
  • alyvuogių aliejus - 1 šaukštas. šaukštas;
  • dietinė duona, krekeriams - 0,2 kg;
  • druska pagal skonį.

Virimas:

  1. Pirmiausia turite paruošti sultinį. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 morką, pusę svogūno ir 1 saliero stiebą.
  2. Gerai įkaitinkite keptuvę ir sudėkite ant jos daržoves. Nereikia įpilti aliejaus.
  3. Daržoves pakepinkite sausoje keptuvėje. Perkelkite juos į lėkštę ir užpilkite 400 ml vandens.
  4. Įdėkite daržoves ant nedidelės dujos ir įberkite į jas keletą šakelių petražolių. Sultinį šiek tiek pasūdykite ir virkite iki užvirimo.
  5. Smulkiai supjaustykite likusį svogūną. Į keptuvę supilkite aliejų ir apkepkite ant jo svogūnus.
  6. Smulkiai supjaustykite pievagrybius ir sudėkite juos į svogūną. Kepkite daržoves iki aukso rudos spalvos.
  7. Kol daržovės kepa, sriubai galite gaminti krekerius. Tai daroma labai paprastai: 1) Iš duonos supjaustykite plutą ir supjaustykite mažais kubeliais.2) Krekerius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą (jos nereikia tepti). Išlyginkite juos taip, kad būtų tik vienas sluoksnis. 3) Siųskite krekerius į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę. 4) Kepkite krekerius iki aukso rudos spalvos (apie 5 minutes).
  8. Grybus su svogūnais supilkite į trintuvą ir supilkite į vientisą masę.
  9. Grybų tyrę perpilkite į sultinį, viską gerai išmaišykite. Į sriubą įpilkite druskos.
  10. Užvirkite ir galėsite išjungti.
  11. Patiekite patiekalą su krekeriais.

    12. Taigi mes kartu su jumis ištyrėme skirtingus grybų sriubos tyrės receptus. Tikimės, kad jums jie patiks ir galėsite žymiai paįvairinti savo šeimos racioną.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: