Grybus geriausia laikyti sausus ir galima naudoti prie visų patiekalų. Pabandykite gaminti grybų sriubą su džiovintais grybais. Jis labai aromatingas, sodraus skonio. Atneškite į namus rudens miško kvapą.

Grybų džiovinta grybų sriuba - lengviausias receptas

Jums reikės:

  • pusė morkos šaknies;
  • šviežių žolelių pagal skonį;
  • šiek tiek augalinio aliejaus;
  • džiovinti grybai - 50 gr .;
  • bulvė - 3 vnt .;
  • druska pagal skonį;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • žiupsnelis juodųjų pipirų.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

  1. Likus dviem valandoms iki virimo, panardinkite grybus į vandenį.
  2. Kai tik baigsis laikas, filtruokite skystį be grybų per marlę.
  3. Supilkite jį į keptuvę ir padėkite ant ugnies, užpildami dar litru švaraus vandens.
  4. Grybai supilami į kiaurasamtį ir nuplaunami.
  5. Nuluptas bulves supjaustykite kubeliais ir, kai keptuvėje esantis skystis burbuliuos, įpilkite į jį.
  6. Morkas ir svogūno griežinėlius perkelkite į keptuvę.
  7. Kai daržovės pasidaro auksinės spalvos, įberkite į jas grybų ir pakepkite, kol skystis išgaruos.
  8. Druskos keptuvės turinį ir supilkite į keptuvę.
  9. Virkite sriubą, kol bulvės bus minkštos, sudėkite petražoles, pipirus, suberkite ir virkite dar 7 minutes.
  10. Beprotiškai skanu ir kvapni sriuba gali būti pilama ant sruogų.

Lėtai viryklėje

Naudodami išmanius virtuvės prietaisus sutaupysite laiko ir gausite puikų skanų maistą.

Recepto sudėtis:

  • svogūnai - 100 gr .;
  • vanduo - 2 l;
  • bulvės - 250 gr .;
  • druska pagal skonį;
  • vištienos mėsa - 0,2 kg;
  • du žiupsneliai juodųjų pipirų;
  • džiovinti grybai - 0,3 kg;
  • morkos - 150 gr .;
  • saulėgrąžų aliejus - 35 gr .;
  • žalių svogūnų strėlės.

Kaip virti sriubą lėtoje viryklėje:

  1. Dvi valandas palikite grybus šaltame vandenyje.
  2. Šildome augalinį aliejų daugialypėje programoje „Kepimas“.
  3. Vištienos filė gabaliukus dėkite į sviestą ir pakepkite juos iš abiejų pusių 5 minutes. Nepamirškite pabarstyti pipirų ir druskos.
  4. Kubų pavidalu supjaustome nuluptus svogūnus ir morkas.
  5. Mes siunčiame juos į paruoštą mėsą.
  6. Mes supjaustome mirkytus grybus gabalėliais ir praėjus 5 minutėms nuo daržovių kepimo pradžios, įdedame grybus į lėtą viryklę. Virkite 10 minučių.
  7. Nuluptus bulvių gumbus supjaustykite juostelėmis.
  8. Mes paskleidžiame bulves likusiais ingredientais, užpilkite 2 litrus vandens ir supilkite druską.
  9. Valandą tęskite gaminimą pagal „Stew“ programą.
  10. Kai sriuba bus paruošta, supjaustykite smulkiai supjaustytą žalią svogūną.

Iš džiovintų grybų su perliniais miežiais

Geros liesos sriubos būna su grybais ir miežiais. Būtinai išbandykite!

Produktų sąrašas:

  • svogūnas - 1 vnt .;
  • džiovinti grybai - 100 gr .;
  • druska pagal skonį;
  • perliniai miežiai - 140 gr .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • sauja šviežių žolelių;
  • bulvių gumbai - 4 vnt .;
  • augalinis aliejus kepimui.

Virimo grybų sriuba su perliniais miežiais:

  1. Džiovintus grybus per naktį paliekame keptuvėje su šaltu vandeniu.
  2. Prieš vakarienę išimkite juos ir smulkiai supjaustykite.
  3. Užpilas, likęs po grybų, nėra pilamas, bet supilkite į jį miežius ir padėkite virti pusvalandį.
  4. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir pakepinkite aliejuje iki skaidrumo.
  5. Užmigome grybų griežinėlius ir kepame dar 10 minučių.
  6. Į keptuvę supilkite keptuvės turinį.
  7. Morkas ir bulves supjaustykite kubeliais. Mes įdedame daržoves į likusius ingredientus.
  8. Virkite 20 minučių, kol bulvių griežinėliai bus minkšti.
  9. Susmulkintas petražoles susmulkiname į gatavą patiekalą ir patiekiame su grietine.

Su grikiais

Pagrindiniai receptai:

  • vienas svogūnas;
  • džiovinti grybai - 0,1 kg;
  • vienas lauro lapas;
  • grikių kruopos - 0,1 kg;
  • druska ir malti pipirai pagal skonį;
  • vienas didelis bulvių gumbas;
  • augalinis aliejus - 40 ml;
  • viena morka;
  • žalumynų ir grietinės pagal norą.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Grybus porą valandų panardinkite į vandenį.
  2. Mes juos nuplauname į kiaurasamtį, dedame į keptuvę su švariu vandeniu ir virkite 15 minučių.
  3. Nusausinkite seną vandenį, supilkite naują ir virkite dar 10 minučių.
  4. Kai skystis pradeda virti, mes įmetame į jį bulvių plokšteles ir nuplautus grikius. Virkite 10 minučių.
  5. Dedame kepti iš smulkiai supjaustytų svogūnų ir morkų.
  6. Įpilkite jį į grybų sriubą.
  7. Lieka užpilti druskos ir pipirų pagal skonį ir virti dar 5 minutes.
  8. Patiekite kvapnų patiekalą su grietine ir žaliomis petražolėmis.

Tai įdomu:grybų sriuba - receptas

Iš džiovintų kiaulienos grybų

Recepto sudėtis:

  • bulvės - 5 vnt .;
  • miltai - 25 gr .;
  • druska pagal skonį;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • džiovinti porcini grybai - 0,1 kg;
  • saulėgrąžų aliejus - 30 ml;
  • morkos - 1 vnt.

Kaip virti grybų sriubą iš kiaulienos grybų:

  1. Porcini grybus paliekame vandenyje 3 valandas. Po to mes plauname juos po čiaupu.
  2. Po grybų likęs skystis kelis kartus filtruojamas per marlę.
  3. Įpilkite dar litrą gėlo vandens.
  4. Sudėkite ten susmulkintus grybus ir užvirkite.
  5. Sumažinkite ugnį ir virkite 40 minučių.
  6. Per tą laiką nuluptas bulves galite supjaustyti kubeliais, morkas sutarkuoti ant trintuvės ir pjaustyti svogūną peiliu.
  7. Į sriubą sudedame bulvių griežinėlius ir kepame dar 10 minučių.
  8. Keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi pakepiname svogūnus ir morkas iki auksinės spalvos, supilame miltus, pakepiname 3 minutes. Į keptuvę įpilkite daržovių ir virkite 10 minučių.
  9. Palikite sriubą 5 minutes ir patiekite.

Itališkas maisto gaminimo variantas

Ko reikia imtis:

  • dvi skiltelės česnako;
  • vienas svogūnas;
  • džiovinti porcini grybai - 0,5 kg;
  • 8 gabaliukai baltųjų krekerių;
  • grietinėlė - 350 ml;
  • viena morka;
  • aliejaus gabaliukas - 50 gr .;
  • alyvuogių aliejus - 35 gr .;
  • sūris - 75 gr .;
  • daržovių sultinys - 0,8 l.

Virkite gurmanišką sriubą žingsnis po žingsnio:

  1. Grybus paliekame vandenyje nakčiai.
  2. Ryte kepame mėsos ar daržovių sultinį. Kaip tau patinka.
  3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir 4 minutes pakepinkite karštame aliejuje.
  4. Ten klojome nuplautus grybus. Aliejus turėtų visiškai padengti ingredientus.
  5. Supilkite grietinėlę ir troškinkite 5 minutes.
  6. Įpilkite sultinio, druskos ir pagal savo skonį pabarstykite prieskonius.
  7. Kepkite duoną iki aukso rudos spalvos, sutepkite ją smulkintu česnaku.
  8. Dedame skrebučius į lėkštę, ant viršaus užpilame sriubą ir supilame tarkuotą sūrį.
  9. Subtilus delikatesas, patiekiamas su žolelėmis.

Skanus receptas:grybų sriuba iš šaldytų grybų

Prancūziškai džiovinta grybų kreminė sriuba

Recepto komponentai:

  • grietinė - 100 gr .;
  • grybai - 70 gr .;
  • petražolės - 2 šakos;
  • skiltelė česnako;
  • bulvė - 2 vnt .;
  • druska pagal skonį;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • svogūnas - 1 vnt.

Virimo grybų grietinėlės sriuba:

  1. Pamerkite džiovintus grybus vandenyje porą valandų.
  2. Mes plauname juos po čiaupu. Nusausinkite seną skystį.
  3. Iš svogūnų griežinėlių formuojame kepti, sudedame į jį grybus ir druską. Kepkite 5 minutes.
  4. Atskirai užvirkite vandenį virintuvu ir užpilkite keptu maistu litru verdančio vandens.
  5. Ten supilkite bulvių kubelius ir virkite 60 minučių.
  6. Česnako skiltelę ištraukite per spaudą ir įpilkite į sriubą.
  7. Sumaišykite grietinę ir skystą vištienos kiaušinį, sumaišykite. Supilkite gautą mišinį į grybų indą.
  8. Belieka pabarstyti kapotomis petražolėmis.

Su ryžiais

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • sviestas - 35 gr .;
  • grybai - 0,2 kg;
  • šiek tiek šviežių petražolių;
  • ryžiai - 100 gr .;
  • druska pagal skonį;
  • dvi česnako skiltelės;
  • vanduo - 1 l;
  • viena morka;
  • žiupsnelis juodųjų pipirų;
  • vienas svogūnas;
  • Lavrushka - 1 lapas;
  • du bulvių gumbai.

Veiksmų algoritmas:

  1. Mes reikalaujame grybų vandenyje apie 20 minučių. Nuplaukite juos švariu vandeniu ir atsitiktinai supjaustykite.
  2. Kepkite pjaustytą česnaką ir svogūną aliejuje.
  3. Mes įdedame į juos grybus ir virkite dar 10 minučių.
  4. Puode užvirkite vandenį iki virimo, užberkite ryžių.
  5. Kitas pridėkite morkų ir bulvių kubelius.
  6. Supilkite druską, lavrushka ir pipirus. Virkite 10 minučių, tada įdėkite grybų kepti ir virkite dar 10 minučių.
  7. Greita sriuba yra paruošta.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: