Grybų sriuba - 12 skanių virimo receptų

Grybų sriuba yra skani iš bet kurio grybo. Vasarą ir rudenį pravartu naudoti baltus, jie patiekalą užpildo nepakartojamu aromatu. Žiemą geriausias pasirinkimas yra pievagrybiai, džiovinti grybai, austrių grybai.

Paprasta grybų pievagrybių sriuba

Skirdama šiek tiek laiko ir pastangų, sriuba pasirodys kvapni ir geri. Jei norite, kad maistas būtų nepriekaištingas, įpilkite krekerių su dalimis.

Ingredientai

• pievagrybiai - 500 g;
• grietine;
• liesos aliejaus;
• svogūnas - 2 vnt .;
• žalumynai;
• vanduo - 2700 ml;
• morkos - 1 vnt .;
• bulvė - 3 vnt .;
• druskos.

Virimas:

1. Paruoškite grybus, supjaustykite svogūnus, sutarkuokite morkas ant rupios trintuvės.
2. Daržoves apkepkite svieste iki minkštos.
3. Įdėkite grybus į kepsnį.
4. Bulves supjaustykite kauliuku ir nuleiskite į verdantį vandenį. Užvirkite, sudėkite kepsnį, tada troškinkite 10 minučių.
5. Susmulkinkite žalumynus.
6. Dalimis įpilkite grietinės.

Lėtai viryklėje

Troškinys su grybais yra populiarus kiekvienoje tautoje. Sveika grybų sriuba, pagaminta iš pievagrybių lėtai viryklėje, patiks net nuotaikingam gurmanui.

Ingredientai

• grietinėlė - 210 ml;
• pievagrybiai - 550 g;
• bulvė - 6 vnt .;
• vanduo - 600 ml;
• žalumynai;
• svogūnas - 1 vnt .;
• pipirai;
• druskos.

Virimas:

1. Susmulkinkite grybus, supjaustykite svogūnus.
2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, pakepinkite komponentus, pasirinkdami programą „Kepimas“ arba „Kepimas“.
3. Bulves supjaustykite kvadratėliais, sudėkite į dubenį, užpilkite vandeniu. Uždarykite dangtį, pasirinkite režimą „sriuba“.
4. Druskos grietinėlę, pabarstykite pipirais, muškite, supilkite į indą.
5. Porcijomis pabarstykite susmulkintus žalumynus.

Virtos džiovintos grybų sriubos

Taupios namų šeimininkės rudenį skina miško dovanas.O kaip skanu gauti saują džiovintų grybų ir išvirti aromatingą kapšelį.

Ingredientai

• morkos - 1 vnt .;
• sausi grybai - 55 g;
• bulvės - 370 g;
• petražolių šaknis;
• svogūnas - 1 vnt .;
• augalinis aliejus;
• šviežių krapų;
• grietine;
• pipirai;
• druskos.

Ingredientai

1. Įdėkite miško dovanas į karštą vandenį, palikite 1,5 valandos, jie turėtų išsipūsti.
2. Nusausinkite vandenį, bet neišpilkite, jums jo reikės.
3. Grybus, bulves supjaustykite kubeliais, supjaustykite svogūnus, petražolių šaknį, morkas supjaustykite stambia tarka.
4. Į puodą su verdančiu vandeniu sudėkite daržoves, virkite 10 minučių.
5. Įpilkite skysčio, kuris liko po mirkymo, grybus, druską pagal skonį, pabarstykite pipirais.
6. Virkite kuo mažiau šilumos, kol grybai iškeps.
7. Papuoškite krapais, patiekite su grietine.

Subtilaus kreminio sūrio receptas

Šis patiekalas užkariaus visus. Grybų sriuba su grietinėlės sūriu pasirodys švelnaus kreminio skonio ir nepalyginamo aromato.

Ingredientai

• pievagrybiai - 300 g;
• lydytas sūris - 2 vnt .;
• grietinėlė - 120 ml;
• morkos - 1 vnt .;
• bulvės - 3 vnt .;
• pipirai;
• vanduo - 2 l;
• svogūnas - 1 vnt .;
• liesos aliejaus;
• druska - 4 g;
• žalumynai.

Virimas:

1. Bulvę supjaustykite, sudėkite kubelius į karštą vandenį, užvirkite.
2. Svogūną susmulkinkite, morkas sutarkuokite stambiai, grybus supjaustykite skiltelėmis.
3. Puode įkaitinkite aliejų, pakepinkite daržoves. Po poros minučių sudedam grybus, viską pakepinam.
4. Nusiųskite kepsnį į bulves, virkite 5-7 minutes.
5. Susmulkinkite sūrį, susmulkinkite žalumynus.
6. Grietinėlę sumaišykite su sūriu, druska, pipirais, suberkite į keptuvę.
7. Užvirkite, pabarstykite žolelėmis. Prieš patiekdami leiskite užvirinti.

Grybų grietinėlės sriuba - žingsnis po žingsnio

Pasirodo, švelnios konsistencijos sriuba.

Ingredientai

• grybai - 340 g;
• vištienos sultinys - 1 l;
• kremas - 55 ml;
• svogūnai;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• sviestas - 55 g;
• miltai - 1 šaukštas. šaukštas;
• kepalas - 200 g;
• žalumynai;
• pipirai;
• druskos.

Virimas:

1. Grybus supjaustykite griežinėliais, supjaustykite svogūnus, česnaką, sudėkite į keptuvę su aliejumi. Kepkite iki minkštų ingredientų, pabaigoje pridėkite miltų, druskos.
2. Paruoštus pievagrybius supilkite į keptuvę, sutrintą rankine trintuve.
3. Supilkite sultinį į kompoziciją, įpilkite pipirų, sviesto, supilkite grietinėlę, užvirkite, patikrinkite, ar nėra druskos.
4. Nupjaukite kepalo kraštus, supjaustykite kubeliais, nusausinkite ant vidutinės ugnies.
5. Žalumynus susmulkinkite.
6. Patiekite porcijomis, apibarstę kotletukais su žolelėmis.

Iš šaldytų grybų

Šaldyto maisto galima įsigyti visose pagrindinėse parduotuvėse. Dėl specialaus užšalimo grybai išlaiko originalų skonį ir aromatą. Todėl net žiemą virta sriuba iš šaldytų grybų pradžiugins jus vasaros kvapu.

Ingredientai

• šaldyti grybai - 470 g;
• svogūnas - 1 galva;
• pomidoras - 2 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• paprikos;
• bulvės - 5 vnt .;
• sviestas - 17 g;
• augalinis aliejus;
• pipirai;
• druskos.

Virimas:

1. Atšildykite grybus. Kad jie neprarastų savo maistinių savybių ir aromato, juos reikia atitirpinti palaipsniui: iš anksto išimkite iš šaldiklio, palikite šaldytuve kelioms valandoms, po to ant stalo, nepalikdami aukštoje temperatūroje.
2. Paruoštus grybus supjaustykite, svogūnus susmulkinkite, morkas sutarkuokite stambiai.
3. Į keptuvę supilkite aliejų, įkaitinkite. Kepkite maistą, įpilkite sviesto, tada 10 minučių patroškinkite po dangčiu.
4. Bulves susmulkinkite, supjaustykite pomidorus ir paprikas. Įdėkite daržoves į verdantį vandenį, įpilkite keptų ingredientų, druskos, pipirų pagal skonį. Virkite, kol suminkštės 10 minučių.

Džiovintų grybų sriuba - paprasta ir skanu

Paprastas dietos pasirinkimas bus naudingas visiems.

Ingredientai

• sausi grybai - 35 g;
• pievagrybiai - 400 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• bulvės - 5 vnt .;
• grietinėlė - 120 ml;
• miltai - 2 šaukštai. l .;
• sviestas - 2 šaukštai. l .;
• druska;
• žali svogūnai;
• krapai.

Virimas:

1. Sausus grybus užvirkite pakankamame kiekyje sūraus vandens, kol suminkštės. Skystį atskirkite atskirai, išspauskite grybus, atvėsinkite.
2. Bulves smulkiai supjaustykite, sudėkite į vandenį, kad nebeliks krakmolo, nusausinkite skystį.
3. Atskirai užvirkite vandenį užvirkite, sudėkite bulves ir virkite, kol suminkštės.
4. Morkas sutarkuokite, svogūną smulkiai supjaustykite.
5. Aistringus svogūnus ir morkų traškučius kepkite keptuvėje su sviestu. Sudėkite susmulkintus pievagrybius, pakepkite, užberkite miltų tankio normos, išmaišykite. Įdėkite sviestą, supilkite grietinėlę. Supilkite į keptuvę su bulvėmis, druska pagal skonį.
6. Papuoškite smulkintais žolelėmis. Jei norite aromatingesnio patiekalo, palikite užvirinti.

Iš austrių grybų

Virimui rinkitės jaunus grybus. Juos galima atskirti pagal rusvai išgaubtą skrybėlę, kartais tamsiai pilką, kraštai turėtų būti apvynioti. Koja trumpa ir tanki. Tokios miško dovanos padės prisotinti patiekalus subtiliu skoniu. Seni grybai bus kieti ir beskoniai.

Ingredientai

• austrių grybai - 230 g;
• vanduo - 1,5 litro;
• svogūnas - 1 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus;
• bulvės - 2 vnt .;
• pipirai;
• morkos - 1 vnt .;
• petražolių;
• druska - 1 šaukštelis;
• lauro lapas;
• pipirų grūdeliai;
• česnakai - 1 gvazdikėlis.

Virimas:

1. Grybus supjaustykite, nukirpkite tvirtą pagrindą, neišmeskite.
2. Susmulkinkite svogūno galvutę, česnaką, sutarkuokite morkas, naudodami šiurkščiavilnių tarka.
3. Į keptuvę supilkite aliejų, sudėkite austrių grybus, tada sudėkite daržoves, pakepkite.
4. Bulves supjaustykite, sudėkite į vandenį, užvirkite. Įpilkite skrudinimo, kietą grybų pagrindą, prieskonius, virkite 10 minučių. Nuimkite grybų porciją, druską pagal skonį.
5. Austrių sriuba reikalauti po dangčiu ketvirtį valandos.
6. Papuoškite smulkintais žolelėmis.

Su kiaulienos grybais

Išmėginkite kvepiantį kapšelį su turtingu grybų aromatu ir aukšta maistine verte.

Ingredientai

• baltasis grybas - 6 vnt .;
• aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• saliero šaknis;
• bulvė - 4 vnt .;
• lauro lapas;
• pipirų grūdeliai;
• svogūnas - 1 vnt .;
• grietine;
• morkos - 1 vnt .;
• krapai;
• druskos.

Virimas:

1. Susmulkinkite svogūną, šaknis ir praeinamąjį aliejų.
2. Virtus pievagrybius užpilkite vandeniu, užvirkite, virkite pusvalandį, pašalindami putas nuo paviršiaus, nes jie susiformuos.
3. Bulves supjaustykite kauliuku, sudėkite į skystį su grybais ir pakepkite, suberkite prieskonius. Užvirkite. Druska pagal skonį, virinama, kol suminkštės.
4. Susmulkinkite krapus, pabarstykite porcijomis, į kiekvieną lėkštę įpildami grietinės.

Grybų sriuba su vištiena ir vermišeliais

Šis variantas nėra visai įprastas, įdomesnis, papildytas cukinijomis.

Ingredientai

• vištiena - 400 g;
• porcini grybai - 300 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• pipirai - 4 žirniai;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• vanduo - 2200 ml;
• vermišeliai - 210 g;
• laurų - 2 lapai;
• cukinijos - 320 g;
• gvazdikėliai - 1 vnt .;
• petražolių;
• žalias svogūnas - 15 g;
• sviestas - 1 šaukštas. šaukštas;
• druskos.

Virimas:

1. Supilkite vištieną vandeniu, užvirkite, nusausinkite skystį, supilkite naują partiją. Užvirkite su prieskoniais.
2. Susmulkinkite svogūnus, česnaką, sutarkuokite morkas.
3. Išmaišykite daržoves keptuvėje su aliejumi, sudėkite į sultinį, druską.
4. Vištieną supjaustyti gabalėliais.
5. Į sultinį sudėkite susmulkintus grybus, užvirkite.
6. Supjaustykite cukinijos griežinėliais, supjaustykite žalumynus.
7. Į sultinį sudėkite cukinijas, sudėkite mėsą ir plonus vermišelius. Virkite apie 10 minučių.
8. Pabarstykite žolelėmis, troškinkite ant silpnos ugnies porą minučių, pabandykite ant druskos.
9. Pabaigoje įpilkite sviesto.

Medaus agariniai pietūs

Kad patiekalas būtų skanesnis, rinkitės mažo dydžio grybus.

Ingredientai

• svogūnas - 2 vnt .;
• bulvė - 3 vnt .;
• pipirai;
• medaus agarai - 320 g;
• druska;
• morkos - 2 vnt.

Virimas:

1. Įdėkite medaus grybus į vandenį, virkite, kol suminkštės, pašalindami putas. Į sultinį įdėkite visą svogūno galvą.
2. Morkas sutarkuokite, svogūnus susmulkinkite. Passer daržovės aliejuje.
3. Kauliukus supjaustykite bulvėmis, sudėkite į grybus, užvirkite, druską, pipirus.
4. Įpilkite kepsnio, išjunkite ugnį po trijų minučių.

Su grietinėle

Norėdami paruošti šviežią kvepiančią sriubą, reikia tik pusvalandžio.

Ingredientai

• pievagrybiai - 320 g;
• bulvė - 4 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• grietinėlė - 270 ml;
• saulėgrąžų aliejus;
• sausi krapai - 1 šaukštas. šaukštas;
• miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
• pipirai;
• druska;
• vanduo - 1,5 litro.

Virimas:

1. Į aliejų pakepinkite pjaustytą svogūną.
2. Grybus supjaustykite, sudėkite į svogūnus, pakepkite, pabarstykite miltais. Išmaišykite.
3. Bulves supjaustykite, įpilkite vandens, užvirkite iki virimo taško, sudėkite kepti, druską, pabarstykite krapais, pipirais.
4. Užvirkite ketvirtį valandos, supilkite grietinėlę, užvirkite. Galima patiekti.

Patarimai

• Virimo pabaigoje galite pridėti lauro lapų. Tai padės pagerinti patiekalo skonį. Kai jis bus paruoštas, gaukite lavrushka.
• Jei naudojami džiovinti miško produktai, jų reikėtų pridėti perpus mažiau nei šviežių grybų.
• Kepant baravykus ar baravykus, sultinys tamsėja. Todėl iš šių grybų geriau virti troškinį su grietinėlės sūriu. Virimo pabaigoje pridėkite sūrį iš anksto supjaustę kubeliais.