Jei nėra laiko sudėtingiems patiekalams, bet reikia skubiai paruošti nuoširdų užkandį visai šeimai, verta pasigaminti kotletukus su kiaušiniu ir pienu. Šis biudžetinis užkandis gali būti puikūs pusryčiai ar net desertas prie arbatos. Viskas priklauso nuo jai pasirinktų ingredientų.

Klasikiniai kepalai su kiaušiniu ir pienu

Atnaujinimams galite naudoti net pasenusią baltą duoną. Tokie kotletukai iš kepalo taip pat pasirodys labai skanūs ir traškūs. Jie yra paruošti iš: 6-7 duonos riekelių, 2 didelių vištienos kiaušinių, pusės stiklinės riebaus pieno, druskos.

  1. Pirmiausia kiaušiniai suskaidomi į gilią plačią plokštelę ir šiek tiek mušama šakute. Galite nedelsdami pasūdyti masę, o jei norite, pabarstykite mėgstamais prieskoniais. Paprikų ar kario mišinys yra tobulas.
  2. Pienas supilamas į kiaušinius ir vėl gerai išplakamas.
  3. Kepalas supjaustomas lygiomis riekelėmis, kurių kiekvienos storis neturėtų viršyti 4 cm.
  4. Kiekviena duonos riekelė iš abiejų pusių panardinama į kiaušinių-pieno masę ir kepama karštame aliejuje, kol susidaro patraukli pluta.

Patiekite karštą su grietine ir žolelėmis.

Įdedant į keptuvę sūrio

Klasikinis sūdytų kotletų receptas gali būti įvairus, į juos pridedant bet kokį kietą sūrį. Aštri šio pieno produkto įvairovė (160 gramų) yra tobula. Be sūrio, jums reikia naudoti: visą kiaušinį ir trynį, 90 ml riebaus pieno, druskos, riekelę sviesto, visą kepalą. Kaip virti kotletukus su sūriu ir kiaušiniais keptuvėje, aprašyta žemiau.

  1. Kepalas supjaustomas net plonomis riekelėmis (kaip ir sumuštiniams). Geriau naudoti gamintojo supjaustytą baltą duoną. Tai pagreitins virimo procesą.
  2. Pienas supilamas į negilų platų dubenį, kiaušinis sulaužomas ir supilamas trynys. Jei dubuo yra siauras, jame bus nepatogu panirti duoną.
  3. Pieno-kiaušinių mišinys sūdomas, po to šiek tiek išplakamas šakute arba plaktuvu.
  4. Sūris tarkuojamas mažiausiu padalijimu.
  5. Baltos duonos riekeles kruopščiai pamirkome piene su kiaušiniais ir kepame iki aukso rudos spalvos svieste.
  6. Vis dar iškeptas kepalas dosniai apibarstomas sūriu.

Paruošti kotletai puikiai papildys bet kokią sriubą ar sultinį.

Saldžių kotletų receptas

Jei namuose neliko nieko skanaus - tik sukietėjęs kepalas, tada jį galima paversti skaniu traškiu desertu. Be abejo, toks saldumas daugeliui pažįstamas nuo vaikystės.


Pagaminti kotletukus su cukrumi yra labai paprasta. Norėdami tai padaryti, turėsite sunaudoti: visą kepalą, 170 ml riebaus pieno (puikiai tinka, jei šeimininkė turi namuose atsargų), 2 pasirinktus vištienos kiaušinius, 3 didelius šaukštus baltojo arba rudojo cukraus.

  1. Patogiau pjaustyti pasenusią kepalą. Be to, pieno ir kiaušinių mišinį bus geriau įsisavinti.
  2. Kepalas supjaustomas storomis riekelėmis - apie 1,5 cm .Jei norite, galite jas padaryti plonesnes ar storesnes.
  3. Kiaušiniai plakami plačiame dubenyje. Tam galite naudoti maišytuvą arba specialų maišytuvo antgalį.
  4. Į kiaušinius pridedama šiek tiek šilto virinto pieno. Į mišinį pridedamas paskutinis cukrus. Toliau ingredientai vėl kruopščiai išplakami. Cukraus kiekį galima pritaikyti pagal skonį. Jis turėtų visiškai ištirpti skystyje.
  5. Supjaustyta duona panardinama į gautą saldžią pieno ir kiaušinių masę, po to ji iš abiejų pusių apkepinama svieste. Margarinas ar augalinis aliejus nenaudojami desertui.

Paruošti rožiniai kotletai laistomi natūraliu skystu bičių medumi.

Kaip virti orkaitėje?

Norėdami neišmesti iš vakarienės likusių kepalo griežinėlių, galite juos panaudoti traškiems kotletams gaminti. Jei pridėsite česnako ir sūrio, gausite puikų užkandį prie alaus arba papildymą karšta sriuba. Į tokį patiekalą bus įtraukti šie ingredientai: 80 g kieto sūrio, 1/3 šaukšto. riebaus pieno, druskos, 3-4 česnako skiltelės, 6 riekelės baltos duonos, paprikų mišinys, 1 parinktas kiaušinis.

Tai įdomu:skrebučių receptas

  1. Iš duonos supjaustoma pluta, o minkštimas supjaustomas mažais stačiakampiais. Jie neturėtų būti per stori.
  2. Į atskirą platų indą, patogų panardinti duonos riekeles, įmušti kiaušinį su druska ir paprikų mišiniu. Į jį pilamas ne šaltas pienas, dedami česnakai, perduoti per spaudą. Gali būti naudojamas granuliuotas produktas.
  3. Duonos riekelės išdėstomos dubenėlio turinyje. Kiekvienas iš jų turėtų būti kruopščiai prisotintas gautu aromatiniu mišiniu.
  4. Šiek tiek išmirkytą kepalą perkelkite į riebalais išteptą kepimo skardą
  5. Kietasis sūris trinamas ant mažiausio trintuvo. Jie apibarstyti duonos riekelėmis.
  6. Užkandis kepamas 10–12 minučių 150 laipsnių orkaitėje.

Prie stalo patiekiami karšti kotletai.

Su kiaušiniu, pienu ir žolelėmis

Tai yra dar vienas putplasčio užkandžio ar bulvių košės papildymo variantas. Beje, tokie kruopos bus puikus sumuštinių pagrindas. Vietoj česnako gaminimo metu bus naudojamos šviežios žolelės. Pavyzdžiui, 20 g petražolių, žaliojo svogūno ir krapų. Be to: 12 riekelių supjaustyto kepalo, 90 ml riebios grietinėlės, 4 dideli vištienos kiaušiniai, druska, 210 g bet kokio kieto sūrio.

  1. Viename inde ne iškart šaltas pienas, kiaušiniai ir druska yra iškart sujungiami. Kompozicija plakta bet kokiu patogiu būdu - dviem perbrauktomis šakėmis, šluotele ar net mikseriu.
  2. Norėdami, kad kotletai būtų švelnesni ir skanesni, turite naudoti tik sviestą.
  3. Kiekvienas kepalėlio gabaliukas panardinamas į pieno ir kiaušinių mišinį. Geriausia palikti gulėti skystyje pusę minutės. Kol kepama pirmoji skrebučių partija, antroji turės laiko mirkyti mišinyje.
  4. Duonos riekeles kepame įkaitintame svieste, kol rudos spalvos iš abiejų pusių.
  5. Kol kepalas kepa, smulkiai supjaustykite žalumynus ir sutarkuokite sūrį su mažiausia dalimi. Norėdami paragauti, į gautą masę galite pridėti druskos.
  6. Kruopos apibarstomos sūriu ir žolelėmis, po to kelioms minutėms siunčiamos į orkaitę arba mikrobangų krosnelę.

Kai sūris ištirps, gardėsiai gali būti patiekiami ant stalo.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: