Kas gali būti lengviau nei grikiai su grybais ir svogūnais bei morkomis? Puikus būdas skaniai „perdirbti“ gatavų grikių likučius, puikus maisto pasirinkimas nevalgius. Be to, patiekalo kaloringumas yra mažas, be to, yra daug privalumų.
Net labiausiai nepatyrusi namų šeimininkė sugebės susidoroti su maisto gaminimu, o mes jums pasakysime, kaip gaminti šį paprastą patiekalą ant viryklės, lėtai viryklėje ar orkaitėje.
Medžiagos turinys:
Grikiai su grybais ir svogūnais, morkomis - paprastas receptas
Grikiai su daržovėmis dažniausiai ruošiami kaip šalutinis mėsos patiekalo patiekalas.
Jai jums reikės:
- 350 g grikių;
- 1 didelė morka;
- 1 didelis svogūnas;
- 3 šaukštai augalinio aliejaus;
- kelios skiltelės česnako;
- pipirų ir druskos pagal skonį.
Vandens ir grūdų santykis virimui paprastai yra du prieš vieną, tai yra, vienas puodelis grikių užpilamas dviem puodeliais verdančio vandens ir virinamas po dangčiu virš silpnos ugnies. Vanduo išgaruoja - košė paruošta.
Paruošti patiekalą yra labai paprasta.
- Kruopas užpilkite dviem stiklinėmis verdančio vandens, druska ir virkite, kol suminkštės.
- Kepkite daržoves mažais kubeliais aliejuje.
- Pačioje kepimo pabaigoje į keptuvę dėkite smulkiai supjaustytą česnaką arba sumaltą per česnako presą. Viską sumaišykite su grikiais ir, uždengę dangčiu, dar 15 minučių palikite, kad neprieitų.
- Patiekite kaip garnyrą arba kaip atskirą patiekalą, papuoštą žalumynais.
Grikiai su grybais ir svogūnais, o morkos - kaip pirklio
Nežinia, kas ir kada pirklio būdu pavadino šį patiekalą grikiais. Be to, yra šio grikių pavadinimo variantų su padažu ir grikių grybais Stroganovo ar net karališkojo stiliaus.Kad ir koks būtų šio gardžiojo patiekalo pavadinimas, jo pagrindą sudaro grūdai, daržovės (svogūnai, morkos), grybai, taip pat skanus grietinės ir pomidorų padažas, kuris sujungia visus ingredientus ir sukuria malonų kreminį skonį.
Produktai:
- 200 g nuplautų grūdų;
- 200 g grietinės;
- 300 g grybų (grybai dažniausiai dedami, bet austrių ir miško grybai yra geri);
- 2 dideli svogūnai;
- 1 morka;
- 2 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sviesto;
- 1 šaukštelio miltų;
- pipirų ir druskos pagal skonį.
Darbo eiga.
- Virkite grikius.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas - mažais kubeliais. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje ir atidėkite.
- Likusiame aliejuje pakepkite perpjautus grybus. Jie turi būti rudos spalvos. Svarbu! Šampinjonų negalima stipriai mirkyti - jie greitai sugeria vandenį ir praranda skonį.
- Atskirai ištirpinkite keptuvėje šaukštą sviesto ir po truputį pakepinkite miltus, maišant, kad neliktų gumulų. Įpilkite grietinės, druskos, pipirų ir pomidorų pastos. Gaukite šiek tiek sutirštintą padažą. Norint išvengti gabalėlių, kepant geriau padažą sumaišyti su šluotele.
- Į gatavą padažą panardinkite svogūnus morkomis ir grybais, užvirkite ant mažiausio ugnies.
- Patiekite patiekalą, įdėdami košės į lėkštes ir ant viršaus laistydami padažą su daržovėmis ir grybais.
Džiovintų grybų receptas
Iš anksto pamirkykite džiovintus grybus. Geriau tai padaryti vakare. Supilkite švarius, nuplautus grybus vandeniu bent penkias valandas, kad suminkštėtų. Gaukite grybus, leiskite vandeniui nutekėti. Beje, virimui galite naudoti šiek tiek vandens, kuriame grybai buvo įmirkyti. Stiklinės javų užtenka 50 g džiovintų grybų, vieno didelio svogūno, vienos morkos, šiek tiek augalinio aliejaus ir trijų skiltelių česnako.
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, pakepinkite supjaustytus svogūnus, supjaustytą česnaką, ant jų morkas, sudėkite atsitiktinai supjaustytus grybus ir vėl viską šiek tiek pakepinkite. Tada sudėkite į keptuvę, išplautus žalius grūdus, druską, pipirus, užpilkite dviem stiklinėmis vandens ir uždenkite, troškinkite, kol grikiai bus paruošti.
Kaip virti lėtoje viryklėje
Skanūs, kvapnūs, tarsi iš rusiškos viryklės, lėtoje viryklėje gaunami grikiai su grybais, svogūnais ir morkomis. Tam reikia minimalių pastangų, o skonis yra labai ryškus.
Mes taip darome.
- Mes paimame stiklinę nuplautų grikių, pusantros stiklinės vandens, 300 g pievagrybių, svogūno ir morkų.
- Smulkiai supjaustykite svogūną, morkas sutrinkite ant rupios trintuvės (kad būtų daugiau estetikos, ant trintuvės sutarkuokite ilgus makaronus, kaip ir korėjiečių morkoms).
- Mes nustatėme režimą "Kepimas" ir dar septynias minutes kepkite daržoves augaliniame aliejuje.
- Kai tik svogūnai ir morkos šiek tiek apkeps, sudėkite plonais griežinėliais supjaustytus pievagrybius. Palikite kepti dar penkias minutes.
- Druska, pipirai pagal skonį, kad būtų šiek tiek sūdyti - grikiai užtruks druskos perteklių.
- Mes įdėjome stiklinę nuplautų grikių, įpilkite vandens, nustatykite režimą į "Kruopos" (arba "Grikiai", atsižvelgiant į lėtą viryklę), palaukite, kol prietaisas baigs veikti.
- Prieš patiekdami išmaišykite.
Su vištienos krūtinėlė
Didesnis ir nuoširdesnis patiekalas gaunamas pridedant mėsos. Tai gali būti kiauliena, jautiena, tačiau pasirodo, kad ji virti greičiau su vištienos krūtinėlė.
Panašus receptas:grikiai su vištiena lėtoje viryklėje - receptas
Kad patiekalas būtų skanus ir patrauklios išvaizdos, tinkamai virkite, nesuvirškindami, grikių. Kaip tai padaryti?
Mes jums pasakysime žingsnis po žingsnio.
- Į keptuvę įpilkite 2 stiklines vandens ir užpilkite stikline nuplautų grikių. Įdėkite pusę šaukštelio druskos. Kol užvirs, sumažinkite šilumą ir virkite ne ilgiau kaip 10 minučių. Net jei grūdai yra šiek tiek atšiaurūs, nesvarbu - po dangteliu jie išgaruos ir, kol bus sujungti su mėsa, bus paruošti.
- Tuo tarpu augaliniame aliejuje pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus, morkas, druską, pipirus, sudėkite vištienos krūtinėlę, supjaustytą mažais gabalėliais. Kepkite, kol mėsa iškeps visi kartu.
- Grikius perkelkite į keptuvę su mėsa ir daržovėmis ir tik čia sumaišykite. Šiek tiek pašildykite, patiekite.
Virimas su troškiniu
Jei nėra mėsos po ranka arba nėra pakankamai laiko, paruoštas troškinys padės. Jis pridedamas kepant mėsą: troškinį sudėkite į morkas ir svogūną, perkepkite, šiek tiek troškinkite ir suberkite grikius. Paprasta, greita, skanu.
Puode į orkaitę
Virkite orkaitėje naudodami keraminius puodus. Tai yra universalus metodas, leidžiantis naudoti beveik bet kurį produktą. Puodo dugne galite įdėti lengvai pjaustytą vištieną, kiaulieną, pridėti šiek tiek grybų. Arba galite apsiriboti grikiais su daržovėmis. Tai vis tiek bus skanu, nes orkaitėje maistas ne tik gaminamas, bet ir skanus.
Kaip įprasta, stiklinę javų perima svogūnas, morka, truputis augalinio aliejaus. Daržovės yra pervirtos, į jas dedami žalios kruopos, taip pat šiek tiek pakepintos - tai suteikia ypatingą ryškų aromatą, taip pat maitina aliejumi. Po to ruošinį galima išdėstyti vazonuose. Šiuo metu galite sudėti mėsos gabaliukus, grybus.
Jei naudojate sausus grybus, pamirkykite juos ir išvirkite prieš pusiau išvirti.
Nedėkite kruopų į viršų, kepant grikiai labai padidėja. Užpildykite vandeniu, atliktu aukščiau kaip 1–2.
Pirmiausia nustatykite temperatūrą iki 200 laipsnių, o po dešimties minučių - iki 180. Po 20 minučių skanus ir maistingas patiekalas yra paruoštas!
